学校营养改善计划制度汇编

1、PAGE PAGE 32学生营养养改善计计划制度汇编编高庙九年年一贯制制学校二O一二二年二月月目 录1、学生生营养改改善计划划组织机机构及职职责32、学生生营养改改善计划划工作流流程管理理43、学生生营养改改善计划划管理员员安全责责任书64、学生生营养早早餐鲜奶奶和鸡蛋蛋加工、发放安安全责任任书775、学生生营养早早餐卫生生管理制制度86、学生生营养改改善计划划营养早早餐采购购制度87、学生生营养早早餐运送送制度98、学生生营养早早餐储存存保管制制度109、学生生营养早早餐加工工制度1010、学学生营养养早餐发发放与用用餐制度度1111、学学生营养养早餐食食品试尝尝和留样样制度1312、学学生

2、营养养早餐从从业人员员健康检检查制度度1313、学学生营养养早餐责责任追究究制度1414、学学生营养养早餐档档案管理理制度1515、学学生营养养改善计计划工作作实施方方案16616、学学生营养养早餐工工程实施施办法2017、学学校营养养改善计计划安全全应急预预案222高庙九年年一贯制制学校学生生营养改改善计划划组织机构构及职责责学生营养养改善计计划对少少年儿童童的健康康成长具具有十分分重要的的意义。为了确确保我校校学生营营养营养养改善计计划的顺顺利实施施和安全全运行，特制定定本管理理制度。一、成立立学校营营养改善善计划工工作领导导小组组 长长：齐随随庆副组长：魏显林林专管员：王义永永组 员员：

3、周开开永 王书明明 任任义胜 领导小组组负责学学生营养养改善计计划的规规划、组组织、协协调与指指导工作作。领导导小组下下设办公公室，*任办公公室主任任，具体体负责日日常工作作。制定定学校营营养改善善计划实实施工作作具体方方案，精精心组织织，确保保“计划”实施的的顺利进进行。二、主要要职责：组长齐随随庆负总总责，全全面统筹筹合理安安排落实实本校的的“计划”实施；调查处处理社会会反映、举报案案件；预预防和妥妥善处置置学校食食卫生安安全事故故，制定定和完善善实施工工作方案案。副组长魏魏显林具具体负责责本校学学生营养养改善计计划全面面实施；寇德负负责日常常工作，制定学学校营养养改善计计划实施施工作具具

4、体方案案，做好好专项资资金的管管理、汇汇总、上上报，结结算；王义永负负责核实实学生实实名制学学籍管理理的统计计数据，每月及及时更新新动态管管理，每每学期组组织一次次学生健健康、营营养状况况监测。专管员王王义永负负责每日日营养餐餐食品的的验收登登记及发发放，做做好台账账和营养养餐实施施过程中中的的痕痕迹资料料，对食食品留样样备检。各班主任任负责本本班学生生营养改改善计划划的日常常管理，及营养养早餐的的发放工工作，每每天对早早餐的发发放登记记造册，每月汇汇集成册册入档。用餐后后，密切切关注学学生的身身体状况况，发现现异常及及时汇报报。食堂经营营人董书书红负责责生鲜牛牛奶、鲜鲜鸡蛋的的贮存、加工及及

5、对各班班级学生生的分发发工作。索明才负负责教师师及校内内住宿学学生每日日两次的的开水供供应工作作。高庙九年年一贯制制学校学生生营养改改善计划划工作流流程管理理一、数据据统计。营养餐餐管理员员，每天天认真填填好需求求生鲜牛牛奶及鸡鸡蛋数量量，保管管员用于于月底盘盘点，然然后存档档。二、 验验收和保保管。管管理员每每天按照统统计的数数量，对对供应商商配送的的面包、火腿、水果、牛奶和和鸡蛋的数量、质量进进行核实实验收，验收完完毕后在在送货单单上签名名后，学学校保留留一份，以便月月底盘点点。三、豆浆浆和鸡蛋加加工。课课间餐必必须在就就餐前55分钟准准备好。整个加加工过程程由食堂堂人员按按要求进进行操作

6、作。加工工后的豆豆浆和鸡蛋要要注意保保热、保保洁。四、 就就餐。就就餐期间间由管理理员进行行协调。按班级级人数将营养餐餐分给各各班，班班主任负负责分发发给每一一位学生生。并做做好详实实的记录录，填写写营养养餐工程程学生登登记表，经学学生签字字认可后后学校备备案待查查。五、 餐餐后清洗洗、清理理与打扫扫。餐后后，管理理员组织织分工，各班主主任对餐餐后的废废弃物进进行清理理，在指指定处统统一集中中处理。六、 每每周星期期一要进进行厨具具、餐具具的清洗洗及加工工间和周周边环境境的大扫扫除。七、每天天做到定定数准确确，不浪浪费；每每月底要要对营养养早餐的的有关资资料进行行汇总上上报；每每学期做做好营养

7、养早餐的的总结工工作。八、学生生营养改改善计划划流程图图供应商送送货学校专专管员查查收妥善库库存管理理审批批签字卫生生清洁煮熟熟检查查生熟度度发放放到班监督督食用处理理垃圾高庙九年年一贯制制学校学生生营养改改善计划划管理员安安全责任任书为了进一一步加强强营养早早餐管理理，防止止食物中中毒等不不安全事事故的发发生，保保证学生生身体健健康，使使营养改改善计划划这项惠惠民政策策更好的的落实，特制订订本责任任书。一、储藏藏间要保保持“通风、干燥、无鼠、无阳光光直射、干净、整齐”，根据据已有设设备，最最大限度度的保证证贮藏质质量，蛋蛋奶分批批存放，先到的的货先出出库。二、食品品入库要要坚持索索证制度度和

8、检查查验收制制度，要要求供货货商不得得过早送送货，不不符合质质量要求求的或过过期（保保质期过过短）的的食品坚坚决不准准入库，食品入入库要有有供货人人、检查查验收人人和食堂堂承包人人三方共共同签字字，做好好进货留留样，保保留488小时。三、每天天检查储储藏间食食品的数数量、质质量和保保质期，及时剔剔除过期期和变质质食品。四、做好好出库检检查和登登记，杜杜绝存在在质量问问题的食食品出库库。五、认真真做好蛋蛋奶工程程的各项项档案的的建立、装订与与保管。六、如不不严格遵遵守上述述要求，出现不不安全事事故，将将按有关关规定严严格追究究责任。学校领导导（签字字）：管管理员（签字）：学生营养养餐发放安安全责

9、任任书为了进一一步加强强营养改改善计划划管理，防止食食物中毒毒等不安安全事故故的发生生，保证证学生身身体健康康，使营营养改善善计划这这项惠民民政策更更好的落落实，特特制订本本责任书书：一、鲜奶奶、面包包、火腿腿肠、水水果和鸡蛋直直接加工工人员须须有健康康证。二、保持持鲜奶和和鸡蛋加加工操作作间清洁洁卫生，及时对对厨具、奶蛋盛装容容器进行行清洗和和消毒。三、及时时从管理理员处领领回蛋奶奶，鸡蛋蛋加工前前充分用用流动水水进行清清洗。四、加工工（发放放）前做做好检查查，看有有无破损损、变质质、过期期的蛋奶奶，水果果、面包包、火腿腿，若有有要及时找找管理员员更换。五、鲜奶奶的加工工要掌握握火候，不能太

10、太糊，保保持口感感良好，鸡蛋必必须加工工至熟透透。六、鸡蛋蛋发放前前10分分钟内从从锅中取取出装框框，保证证学生食食用时热热的。七、当天天发放的的蛋奶留留样保存存24小小时以上上备查。八、做好好请假学学生蛋奶奶的回收收，回收收的鸡蛋蛋和留样样的蛋奶奶必须用用冰柜保保存。九、如不不严格遵遵守上述述要求，出现不不安全事事故，将将按有关关规定严严格追究究责任。学校领导导（签字字）：管理员（签字）：加工人员员（签字字）：高庙九年年一贯制制学校学生生营养早早餐卫生生管理制制度一、学校校指定食食堂管理理教师专专人负责责营养早早餐卫生生管理工工作。二、营养养早餐周周边不得得有有毒毒、有害害污染源源及蚊蝇蝇孳

11、生地地，并保保持室内内通风干干燥，照照明良好好，防蝇蝇防鼠防防尘设施施齐全。三、营养养早餐操操作间内内不得存存放有毒毒有害物物质及个个人生活活用品。四、营养养早餐食食品存放放应设置置食品架架，做到到分类存存放、生生熟分开开，摆放放整齐、标识清清晰，并并保持离离地离墙墙。五、建立立食品采采购索证证登记、出入库库查验登登记制度度，并做做好相关关记录。六、营养养早餐工工作人员员必须持持有效健健康证明明上岗，并穿戴戴工作衣衣帽，保保持个人人卫生。高庙九年年一贯制制学校学生生营养改善善计划营营养餐采采购制度度一、营养养食品必必须是经经过上级级教育主主管部门门认可的的其它营营养食品品，绝不不允许采采购其他

12、他食品代代替。二、采购购的食品品必须有有质量检检测合格格证。三、营养养早餐工工程必须须以政府府采购中中心确定定的品牌牌、价格格和数量量为准，学校和和个人不不得更改改，否则则按违纪纪行为论论处。四、学校校必须与与招标确确定的供供应商签签订按时时供货与与保质保保量责任任合同，否则不不予认可可。五、学生生食用的的鲜牛奶奶和鸡蛋蛋必须要要标明生生产日期期和保质质期，每每次配送送都要有有相关部部门出具具的检测测报告，超过时时限或没没有检测测报告的的学校不不得接受受，并且且有权拒拒绝。六、供应应商配送送的鸡蛋蛋数量最最多以一一周为准准，多送送的学校校予以拒拒绝。鲜鲜牛奶必必须每天天配送，并且保保证每次次配

13、送的的牛奶都都是新鲜鲜、质量量可靠的的、符合合国家营营养标准准的乳食食品。高庙九年年一贯制制学校学生生营养餐餐运送制制度一、学校校所需的面包包、火腿腿、水果果、牛奶奶和鸡蛋蛋由签约约的供货货商负责责运送学学校，确确保食物物在运送送中的一一切安全全。二、面包包、火腿腿、水果果、牛奶奶和鸡蛋蛋的运送送交接必必须做到到交货、验收、双方签签字，按按程序操操作，不不得违规规运作，不得委委托他人人或者雇雇用未经经审查合合格的人人员运送送。三、面包包、火腿腿、水果果、牛奶奶和鸡蛋蛋每周运运送一次次，不得得提前、推后运运送。四、必须须使用安安全的运输车车辆，必须两两人以上上进行运运送，若遇冰冰雪暴雨雨等特殊殊

14、天气必必须在确确保安全全的前提提下方可可运送。高庙九年年一贯制制学校学生生营养早早餐储存存保管制制度一、学校校必须设设置专用用的营养养早餐储储藏室，配备好好营养早早餐工程程储藏设设备，确确保面包包、火腿腿、水果果、牛奶奶和鸡蛋蛋的储藏安安全。二、实行行营养早早餐接收收管理签签字制度度。营养养早餐接接收管理理人员接接收食品品必须严严格检查查产品生生产日期期和保质质期，索索要质量量检测报报告，并并做好详详细记录录，确认认食品符符合卫生生安全标标准后，须经交交货与收收货双方方签字方方可入库库储藏。三、严格格加强对对储藏室室的管理理与监督督，任何何人未经经许可不不得进入入储藏室室。四、做好好对储藏藏保

15、管人人员的专专业知识识培训，搞好室室内卫生生，定时时对储藏藏室进行行消毒。五、加强强对营养养早餐的的管理，不得超超时限储储藏食品品，更不不许因学学生请假假不在校校而长期期存贮食食品。高庙九年年一贯制制学校学生生营养早早餐加工工制度一、加强强对食堂堂从业人人员的教教育与培培训，增增强职业业道德意意识，提提高自身身素质，热心服服务，忠忠于职守守。二、加工工人员必必须具备备良好的的心理素素质和过过硬的操操作技术术水平。必须持持有健康康证，否否则不得得加工与与操作。三、严格格加工操操作程序序。不得得让学生生喝生牛牛奶、吃吃生鸡蛋蛋。当加加热的必必须加热热，当煮煮熟的必必须煮熟熟，否则则发生事事故将追追

16、究责任任。四、牛奶奶、鸡蛋蛋加工后后，必须须经过管管理人员员检查审审定后方方可让学学生进食食。高庙九年年一贯制制学校学生生营养早早餐发放放与用餐餐制度一、营养养早餐发放放工作人人员要认认真做好好食品发发放的登登记、留留样和用餐餐后学生生的反响响、动态态，一旦有有特殊情情况，要要立即向向学校报报告。发放人员员及程序序：1、鸡蛋蛋的发放放：由学校食堂堂管理教教师负责责，食堂人员员将鲜鸡鸡蛋加工工熟后经经过食堂堂管理教教师检查查审定、试尝无无不良反反应后由由加工人人员向各各班班主主任或生生活委员员发放，最后由由班主任任或生活活委员向向全班学学生发放放，且在在班主任任老师监监督下食食用。2、牛奶奶的发

17、放放：由学校食堂堂管理教教师负责责，食堂人员员将鲜牛牛奶加工工沸熟后经经过食堂堂管理教教师检查查审定、试尝无无不良反反应后由由加工人人员向各各班班主主任或生生活委员员发放，再由班班主任或或生活委委员向全全班学生生发放，且在班班主任老老师监督督下饮用。二、建好好“出库、报损、试尝、留样、分发消消耗”五种台台账。1、出库库台账：由食堂堂管理教教师向食堂人员员发放鲜鲜鸡蛋鲜鲜牛奶建建立出库库台账，管理员员、领取取人双方方签字方方为有效效。2、报损损台账：蛋、奶奶入库后后在储存存过程中中有损坏坏、过期期变质食食品必须须及时清清理，并并建立食食品报损损台账，经学校校主要领领导或分分管领导导审查属属实后签

18、签字方为为有效。3、试尝尝台账：鲜牛奶由由接货人人在接货货时试尝尝并建立立试尝台台账；鸡鸡蛋在加加工熟并并经管理理员试尝尝后由管管理员填填写鸡蛋蛋试尝台台账。4、留样样台账：每次采采购的奶奶由管理理人员留留样，并并建立留留样台账账。鸡蛋蛋加工熟熟后且管管理员试试尝无异异常后由由管理员员从加工工熟的鸡鸡蛋中随随机抽取取一颗存存贮留样样。5、班级级分发（食品消消耗）台台账：鲜鲜奶和鸡鸡蛋加工工人员在在向各班班分发沸沸熟的牛牛奶、煮煮熟的鸡鸡蛋时班班主任或或生活委委员必须须检查鸡鸡蛋有无无破损，并由管管理员建建立向班班级分发发的加工工出货台台帐，班班主任签签字方为为有效。各班领领取蛋、奶后向向全班学

19、学生分发发时必须须建立向向学生个个人分发发的学生生发放领领签（即即食品消消耗）台台账，由由学生本本人注明明领取数数量并签签名（严严禁他人人代签），并由由班主任任审核签签字方为为有效。三、各班班主任要要经常性性的对学学生进行行生活指指导、健健康教育育等工作作，负责责监管用用餐的全全过程，统一实实行班级级集体用用餐和监监督用餐餐，防止止学生留留餐、弃弃餐等行行为，一一旦发现现要严肃肃批评教教育，并并责令改改正。四、蛋奶奶发放工工作人员员要及时时将食品品按班发发放，及及时发放放到学生生手中，各班不不得克扣扣、截留留或转移移用途。一旦发发现要严严肃惩处处。五、各班班主任要要经常对对食用营营养餐的的学生

20、进进行调查查，逐一一摸底，造册登登记，如如果对食食用蛋奶奶有过敏敏者要立立即停用用，同时时做好医医护工作作，并及及时向学学校报告告，不得得让过敏敏学生继继续食用用，并做做好工作作，予以以调整。高庙九年年一贯制制学校学生生营养早早餐食品品试尝和和留样制制度一、供学学生享用用的早餐餐、每种种食品（鲜牛奶奶、熟鸡鸡蛋），须有专专人提前前进行试试尝并做做好记录录，未发发现有任任何异常常时，才才能向学学生供应应。二、每天天早餐供供应的食食品必须须设专人人负责留留样。三、留样样用的容容器，取取样用的的工具用用前必须须严格消消毒，取取样时无无菌操作作，防止止污染。每种食食品装一一个留样样容器，留样量量不少于

21、于100克克。留样样容器用用保鲜膜膜密封后后，放置置于专用用冰箱冷冷藏保存存48小小时。四、留样样期满，食用者者无不良良反应才才能解封封。高庙九年年一贯制制学校学生生营养早早餐从业人员员健康检检查制度度一、食食堂从业业人员须须参加基基础卫生生知识培培训合格格后，持持健康证证方可上上岗，健健康证时时效为一一年。二、食堂堂从业人人员办理理健康证证须统一一组织在在指定地地点进行行体检。三、食堂堂从业人人员健康康证办理理须本人人进行，严禁代代检、代代查；严严格遵守守体检注注意事项项。四、健康康证到期期再行体体检的食食堂从业业人员，检查未未合格的的应立即即停职，禁止进进入加工工间、禁禁止与原原材料接接触

22、，并并进行复复查，复复查仍不不合格的的将予以以解聘，复查合合格者则则恢复原原岗位工工作；待待聘人员员体检不不合格的的，不予予聘用。五、食堂堂从业人人员在岗岗期间，健康证证原件交交个人保保管，其其复印件件交领导导小组统统一存档档管理，以备查查阅。六、健康康证到期期而未办办理的员员工，应应立即组组织办理理，直至至领取新新的健康康证后方方能上岗岗工作。七、单位位卫生监监督人员员、各环环节负责责人须经经常对食食堂从业业人员个个人健康康、卫生生情况进进行检查查，如有有异常情情况应及及时上报报。高庙九年年一贯制制学校学生生营养早早餐责任任追究制制度一、必须须把营养养改善计计划实施施情况作作为学校校校务公公

23、开的一一项重要要内容，及时公公布，广广泛接受受学生、家长和和社会的的监督。二、学校校要与供供货商签签订责任任书，对对向学校校配送不不符合卫卫生标准准食品而而引发中中毒事件件或其它它食源性性疾病的的供货商商要依法法严肃查查处。三、学校校不得私私自购买买非定点点企业的的食品，对进入入学校食食品质量量把关不不严，运运送不规规范，保保管不善善，加工工不规范范等，造造成群体体性卫生生事件的的，要依依法追究究有关人人员和具具体工作作人员的的责任。四、对于于挤占、挪用、截留、克扣营营养改善善计划资资金的学学校或个个人要视视其情节节予以追追究，情情节严重重的要移移交司法法机关查查处。五、分工工负责，明确责责任

24、，不不按规定定操作或或不严格格执行营营养改善善计划制制度，造造成食品品卫生事事故的，将严格格追究相相关人员员的责任任，情节节严重的的要追究究刑事责责任。高庙九年年一贯制制学校学生生营养早早餐档案案管理制制度一、档案案管理范范围：实实施方案案、领导导小组名名单及职职责和其其他相关关的文件件、制度度、票据据、菜谱谱、采购购计划单单等。二、档案案资料应应注意完完整、规规范、保保密，不不得用圆圆珠笔书书写、不不得任意意抽样或或遗失，不得任任意向无无关人员员泄露。每学期期整理一一次移交交给学校校档案室室按财务务档案规规定期限限统一保保管，不不得随意意销毁。三、所有有档案资资料应登登记、分分类、编编号，并

25、并由专人人保管。根据保保存档案案资料的的数量，设置必必要的档档案专用用柜、橱橱。 四、外来来人员需需查阅档档案资料料应经领领导小组组同意，非档案案人员未未经许可可不得随随意查看看。认真真做好档档案的收收进、移移出、借借阅登记记工作，调阅完完毕档案案应及时时还原，调卷时时要轻取取轻放，减少对对档案磨磨损。五、档案案人员调调动工作作时，必必须在办办完档案案移交手手续后方方能离开开岗位。六、上述述档案亦亦可存入入计算机机，并按按上述管管理办法法进行管管理，或或用加密密措施保保护档案案的安全全。未经经允许，不得任任意打开开。高庙九年年一贯制制学校学学生营养养改善计计划工作作实 施 方 案案为贯彻落落实

26、国国务院办办公厅关关于实施施农村义义务教育育学生营营养改善善计划的的意见（国办办【20011】54号号）和郧县教育育局关于于做好实实施农村村义务教教育学生生营养改改善计划划近期重重点工作作的紧急急通知等文件件精神，进一步步改善学学生膳食食营养，增强身身体素质质，促进进学生健健康成长长，确保保“营养改改善计划划”试点工工作在我我校顺利利实施和和安全运运行，结结合我校校实际，特制定定本实施施方案。一、指导导思想以邓小平平理论和和“三个代代表”重要思思想为指指导，深深入贯彻彻落实科科学发展展观，以以促进农农村初中中学生的的健康成成长为宗宗旨，认认真实施施“营养改改善计划划”，改善善学生营营养缺乏乏现

27、状，调整饮饮食结构构，增加加营养含含量，提提高学生生饮食质质量，发发挥学校校强体与与育人的的双重功功能，促促进少年年儿童健健康成长长。二、组织织机构1、成立立学生营营养改善善计划实实施工作作小组，具体成成员及分分工情况况如下：组 长长：齐随随庆副组长：魏显林林专管员：王义永永组 员员：周开勇勇 王书书明 任任义胜领导小组组负责学学生营养养改善计计划的规规划、组组织、协协调与指指导工作作。领导导小组下下设办公公室，代代伟军同同志任办办公室主主任，具具体负责责日常工工作。制制定学校校实施工工作具体体方案，精心组组织，确确保“计划”实施的的顺利进进行。2、主要要职责：组长齐随随庆负总总责，全全面统筹

28、筹合理安安排落实实本校的的“计划”实施；调查处理社社会反映映、举报报案件；预防和和妥善处处置学校校食卫生生安全事事故，制制定和完完善实施施工作方方案。副组长魏魏显林具具体负责责本校学学生营养养改善计计划全面面实施；王义永永负责日日常工作作，制定定学校营营养改善善计划实实施工作作具体方方案，做做好专项项资金的的管理、汇汇总、上上报，结结算；王义永永负责核核实学生生实名制制学籍管管理的统统计数据据，每月月及时更更新动态态管理，每学期期组织一一次学生生健康、营养状状况监测测。专管员王王义永负负责每日日营养餐餐食品的的验收登登记及发发放，做做好台账账和营养养餐实施施过程中中的的痕痕迹资料料，对食品品留

29、样备备检。各班主任任负责本本班学生生营养改改善计划划的日常常管理，及营养养早餐的的发放工工作，每每天对食食用品的的发放登登记造册册，每月月汇集成成册入档档。用餐后后，密切切关注学学生的身身体状况况，发现现异常及及时汇报报。食堂炊事事班长董董书红负负责生牛牛奶、鲜鲜鸡蛋的的贮存、加工及及对各班班级学生生的分发发工作。索明才负负责教师师及校内内住宿学学生每日日两次的的开水供供应工作作。三、实施施时间、标准及及办法实施时间间：20012年年3月8日。实施标准准：我校校学生在在校期间间平均每每人每天天按3.0元标标准，全全年每生生按2000天在在校时间间供应。实施办法法：根据据农村村义务教教育学生生营

30、养改改善计划划实施细细则、湖北省人人民政府府办公厅厅关于实实施农村村义务教教育学生生营养改改善计划划的意见见、县育局关关于做好好农村义义务教育育学生营营养改善善计划近近期重点点工作的的紧急通通知，我校实实施学校校食堂供供餐和课课间餐两两种模式式。四、实施施步骤（一）宣宣传启动动阶段（20111年110月-11月月）1、组建建工作机机构，拟拟定学生生营养改改善计划划工作方方案、实实施细则则，修订订完善学学校食品品卫生安安全事故故应急预预案等。2、统计计上报实实施营养养改善计计划所需需灶具、餐具和和享受学学生数。3、召开开全体教教师会议议，传达达学习农农村义务务教育学学生营养养改善计计划会议议精神

31、，安排部部署农村村义务教教育学生生营养改改善计划划实施意意见。（二）组组织实施施阶段（20111年112月-20112年22月）1、供餐餐前期准准备工作作。完成成学校食食堂建设设；聘用用食堂管管理人员员和从业业人员，组织参参加培训训；及时时分发统统一采购购的食堂堂设施设设备，完完成安装装调试工工作；面面向社会会公开招招标具有有资质的的牛奶、鲜蛋、水果、面包供供货商，确保春春季开学学后正常常供餐。2、正式式运行。20112年春春季学期期开学，严格按按照文件件精神，全面实实施学生生营养改改善计划划。五、工作作要求（一）资资金监管管。学校加强强财务管管理，资资金必须须专款专专用，严严禁以任任何理由由

32、、任何何方式截截留、滞滞留、挤挤占和挪挪用，实实行营养养改善计计划经费费账目公公示制度度，做到到资金使使用规范范、安全全、有效效，确保保经费全全都用于于学生在在校早餐餐。要从从公用经经费中安安排专门门资金用用于保障障和补助助学校食食堂水、电、煤煤等支出出，努力力降低食食堂运行行成本，确保每每一分钱钱都用在在改善学学生营养养上，最最大限度度发挥资资金使用用效益。（二）食食品安全全管理。学校加加强对学学生奶、新鲜鸡鸡蛋的采采购、验验收等环环节的监督管管理，做做到责任任到人。建立食食品留样样监测制制度坚持持食堂从从业人员员体检制制度，确确保健康康安全。建立健健全岗位位责任制制和责任任追究制制，做到到

33、层层把把关，责责任到人人。建立立食品安安全应急急预案，坚决防防止发生生重大食食物中毒毒事件， 保证证学生健健康安全全和教学学秩序稳稳定。（三）监监督管理理。学校将将本校实实施营养养改善计计划鲜奶奶、鲜蛋供供应商，管理人人员、从从业人员员名单等等及时上上报中心学学校，建立营养养改善计计划专项项档案，以备检检查。将将每月、每学期期学生人人数分班班登记造造册，实实行动态态管理，严禁虚报报、漏报报、瞒报报。对于于在实施施过程中中出现的的问题、处理过过程、处处理结果果等都要要进行登登记。如如发生因因饮用免免费早餐餐发生的的食品安安全事件件，要立立刻停止止饮用并并及时报报告有关关部门。加强检检查和指指导。

34、学学校学生生营养改改善计划划领导小小组要对本校营养改改善计划划实施管管理工作作进行经经常性检检查，全全面检查查早餐质量量、卫生生安全、食品的的配送与与分发等等工作情情况，对对发现的的问题及及时纠正正和处理理。确保保营养改改善计划划安全、顺利、科学、高效运运行。主主动与卫卫生、质质监、食食药品、工商、农牧等等有关部门门配合，依据相相关法律律法规，加大对对我校营养改改善计划划的监管管力度。标准从从严，确确保监管管不留死死角、不留空空档、不留漏漏洞，杜杜绝各类类食品安安全事故故发生。（四）广广泛宣传传。学校制定定切实可可行的宣宣传工作作方案，采取多多种形之之有效的的形式，做好宣宣传工作作，使党党和政

35、府府的惠民民政策家家喻户晓晓，深入入人心。在宣传传对象上上，首先先对全体体教职工工进行宣宣传，重重点解决决教职工工的认识识问题。其次是是广泛营营造宣传传氛围，全方位位、多层层面地向向广大师师生、学学生家长长、社会会各界群群众进行行宣传。在宣传传形式上上，一是是召开教教师会和家家长会，大力宣宣传实施施营养改改善计划划的目的的意义、实施范范围、实实施内容容及保障障措施等等。二是是印发告告家长书书，将实实施营养养改善计计划的政政策等相相关内容容通过告告家长书书，印发发到千家家万户，做到家家喻户晓晓。三是是通过班班级黑板板报、校校园橱窗窗、展板板、标语语、召开开感恩教教育主题题班会、举办演演讲赛、征文

36、赛赛、利用用晨会、国旗下下讲话等等形式，大力宣宣传党的的惠民政政策。四四是利用用健康教教育课等等对学生生进行食食品安全全知识等等方面的的宣传教教育，使使学生既既了解营营养知识识，又掌掌握了如如何判别别劣质食食品的常常识，养养成良好好的卫生生习惯。五是做做好总结结与反馈馈工作，及时宣宣传报道道营养改改善计划划实施过过程中的的具体举举措、进进展情况况、典型型经验和和主要成成效等，学期结结束，要要将营养养改善计计划实施施情况以以书面形形式上报报学区。（五）用用餐相关关时间安排排1、9:309:500完成学学生课间间餐发放放，7:208:00学生生吃早餐餐。2、用餐餐地点：课间餐在各班教教室里，食堂供

37、供餐在学学生餐厅厅里。3、开水水供应时时间：早晨：7:208:00晚上：55:3006:00高庙九年年一贯制制学校学生生营养早早餐工程程实施办办法根据上级级教育部部门文件件精神，我校从从20112年春季开始始实行义义务教育育阶段学学生营养养改善计计划。这这项工程程的实施施体现了了党和政政府对青青少年健健康成长长的关心心、重视视和期盼盼，对于于补充学学生营养养、增进进青少年年生长发发育等都都能够起起到积极极的促进进作用。 为了了做好这这项利国国利民的的实事，保证“营养改善善计划”的顺利利实施，制定本本实施办办法。 一、健健全制度度，落实实职责。学校成成立“营养改改善计划划”领导小小组，校校长为第

38、第一责任任人，分分管领导导专门负负责，食食堂管理理教师负负责具体体实施，“营养改改善计划划”专人专专管。制制定“营养改善善计划”管理制制度，明明确职责责，责任任到人。要充分分发挥食食品卫生生监督员员的作用用，做到到操作规规范、把把关严格格、监督督到位的的工作机机制，使使“营养改改善计划划”不仅成成为“营养工工程”，还要要成为放放心工程程和安全全工程。二、制制定制度度，加强强监督。要留存存供应商商的相关关资质证证明，建建立食品品出入库库登记制制度和发发放、储储存管理理制度。要配备备专人进进行具体体工作。对每天天供应的的食品数数量、食食品质量量、外观观品质、卫生情情况等进进行严格格把关和和监督，不

39、能缺缺斤短两两供给。 三、加大大投入，保证安安全。食食品贮存存不当，营养成成分容易易损失，甚至产产生细菌菌，变质质，所以以不宜久久放，特特别是牛牛奶和鸡鸡蛋。从从接收到学学生入口口前全过过程要严严格按照照存储要要求进行行运输存存储。为为了保证证食品的的新鲜卫卫生，建议学校校要“当日食食品、当当日食用用”。确实实需要储储存过夜夜的，必必须购买买冷藏设设备进行行冷藏。冷藏后后要进行行充分加加热，确确保从“入库到到食用”全过程程的安全全卫生，保障学学生的身身体健康康。 四、建立立档案，实时监监测。学学校建立立“营养改改善计划划”档案，将每月月、每学学期学生生人数分分班登记记造册，实行动动态管理理，严

40、禁禁虚报、漏报、瞒报。对于在在实施过过程中出出现的问问题、处处理过程程、处理理结果等等都要进进行登记记。如发发生因饮饮用营养养早餐发发生的食食品安全全事件，要立刻刻停止饮饮用并及及时报告告有关部部门。 “营养改改善计划划”是一项项利国利利民的大大事好事事，学校校将以科科学发展展观为指指导，保保证“工程”的营养养、安全全。高庙九年年一贯制制学校营养养改善计计划安全全应急预预案为了有有效应急急处置学学校“营养早早餐”和“课间餐餐” 食品品可能发发生的卫卫生安全全事故，确保事事故处理理工作高高效、有有序地进进行，最最大限度度地减轻轻事故造造成的损损失，切切实保障障学生的的生命安安全，维维护学校校和社

41、会会稳定，促进学学校教育育教学的的健康发发展，特特制订本本方案。一、领导导机构与与职责：1、组织织机构：（1）学学校成立立“营养改善善计划”工作领领导小组组：组 长长：齐随随庆副组长：魏显林林专管员：王义永永组 员员： 周开开勇 王书明明 任任义胜领导小组组负责学学生营养养改善计计划的规规划、组组织、协协调与指指导工作作。领导导小组下下设办公公室，代代伟军同同志任办办公室主主任，具具体负责责日常工工作。制制定学校校实施工工作具体体方案，精心组组织，确确保“计划”实施的的顺利进进行。（2）领领导小组组下设后后勤组、检查验验收组、医疗救救护组。后勤组：全面负负责日常常工作及及领导小小组交办办的事宜

42、宜，后勤勤组设在在总务处处，由王王义永同同志负责责。营养早餐餐食品安安全卫生生检查验验收组：由总务务处和“营养早早餐”食品管管理员负负责日常常的监督督检查工工作，领领导小组组成员随随时督查查。由董董书红同同志具体体负责鲜鲜牛奶和和鸡蛋的的验收、加工及及发放。 医疗救护护组：当当发生较较严重的的食品卫卫生安全全事故时时，应立立即向镇镇卫生院院发出医医疗求援援，拨打打“1200”医疗抢抢救电话话，要及及时果断断地将发病病学生送送到医院院抢救。主动向向医疗人人员报告告发病情情况，做做好秩序序维护等等工作，该项工工作由任义胜胜同志负负责。2、职责责分工：（1）领领导小组组职责：全面领导导学校营营养改善

43、善计划食食品卫生生安全工工作，根根据上级级文件精精神及学学校实际际，研究究制订营营养改善善计划的的实施方方案、制制度，并对鲜奶奶、鸡蛋的的验收和和发放工工作提出出指导性性意见。统一指挥挥营养改改善计划划食品卫卫生安全全事故处处理，协协调各方方力量进进行应急急救援，控制事事态发展展。统一一组织事事故善后后处理工工作，落落实整改改措施，尽快恢恢复学校校正常教教育、教教学秩序序。定期组织织学校营营养改善善计划食食品卫生生安全工工作总结结、研讨讨，形成成评估和和反馈意意见，并并负责对对学校营营养改善善计划食食品卫生生安全工工作的年年度考核核与评价价。（2）后后勤组职职责接到事故故报告后后，立即即向领导

44、导小组（组长）报告，随时掌掌握应急急处理进进展情况况，协调调各方关关系，具具体负责责人员调调度，组组织后勤勤保障，保障应应急处理理工作的的有序进进行。根据工作作计划和和领导小小组的指指示，在在学校有有计划有有组织地地开展营营养改善善计划食食品卫生生安全的的宣传预预防工作作，并组组织人员员对开展展工作的的情况进进行定期期和不定定期的检检查，及及时向领领导小组组反馈检检查情况况，提出出阶段性性工作建建议。二、日常常工作开开展：1、完善善制度。在上级级教育行行政主管管部门及及营养改改善计划划卫生监监督机构构工作意意见的基基础上，不断对对本校营营养改善善计划食食品卫生生安全制制度进行行全面修修订完善善，并按按制度严严格落实实。2、强化化督查。在领导导小组的的具体指指导下，由后勤勤组牵头头，以营营养改善善计划