七年级下册劳技教案新部编本

1、七年级下册劳技讲课设计新部编本七年级下册劳技讲课设计新部编本3/3七年级下册劳技讲课设计新部编本精选讲课讲课设计设计|Excellentteachingplan教师学科讲课设计2020学年度第_学期任讲课科：_任教年级：_任教老师：_市实验学校育人仿佛春风化雨，授业不惜蜡炬成灰精选讲课讲课设计设计|Excellentteachingplan七年级下册劳技讲课设计讲课内容：茶叶的分类与制作讲课目的：1、让生认识茶的发源与分类，并能自己制作绿茶。2、让生认识并认识到茶的保健作用，能给自己的亲人解说。3、让生认识到饮茶的作用，并认识到茶艺是中国的传统文化。4、让生知道饮茶是修身养性和人际交往的重要门

2、路。讲课要点：学会制作绿茶讲课难点：学会制作绿茶讲课过程：一、组织讲课盘点学生人数，做好安全常例教育。二、导入新课茶与可可、咖啡并称为现在世界的三大无酒精饮料，为三大饮料之首。中国是茶的发源地，有着悠长的饮茶历史。茶是健康饮品，拥有优秀的养生保健功能。茶文化是中国的传统文化的重要构成部分。我们同学身旁的亲人们也有好多饮茶的人，那你对茶又有多少认识呢？我们在山区，是茶树生长的好地方，你认识茶树吗？你会制作茶吗？今日我们一同来学习相关茶的知识。三、新课解说（一）茶的发源与分类1、茶的发源：茶发源于中国。古代，中国茶叶经茶马古道从四川、云南、西藏输送至印度、尼泊尔等周边国家，再展转输入西亚、北亚及欧

3、洲各国，对世界茶文化产生了深远的影响。2、茶的分类：（按初制技术进行分类）绿茶：是不经过发酵的茶，冲泡后的茶汤呈绿色。名贵品种有：竹叶青、龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖等。红茶：是一种全发酵茶，发酵过程中茶多酚经氧化变为红色化合物，累积在叶片中，冲泡后的茶汤呈红色。名贵品种有：祁红（祁门红茶）、滇红（云南红茶）、川红等。乌龙茶：是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。黄茶：属半发酵茶，经杀青、揉捻后干燥不足，进行闷堆发酵、干燥等工艺制得。其明显特色是金黄光明，“黄芽黄汤”。名贵品种有：君山银针、蒙顶黄芽

4、、霍山黄芽等。黑茶：成饮茶的外观呈黑色，故名黑茶，属全发酵茶。它采纳的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。名贵品种有：云南普洱茶、雅安藏茶（黑茶始祖）、湖南黑茶等。白茶：属稍微发酵茶，因其成饮茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。外形育人仿佛春风化雨，授业不惜蜡炬成灰精选讲课讲课设计设计|Excellentteachingplan芽毫圆满，浑身披毫，毫香清鲜，其汤色黄绿清明，味道平凡回甘。名贵品种有：白毫银针茶、白牡丹茶等。率领生阅读小资料茶的保健作用后，让生讨论：你的家人习惯饮用哪一各样类的茶？这些茶有哪些保健功能。（二）绿茶的制作1、茶叶的制作工序：采青、萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥、精制、再加工2、绿茶的制作：第一步：采青采摘新鲜的茶叶第二步：杀青经过高温，损坏鲜叶中的酶，遏止多酚类物质氧化，防备叶子红变，蒸发叶内水分，使叶子变软。第三步：揉捻经过外力作用，使叶片揉捻破变轻，卷转造型，便于冲泡。使茶汁附于叶表面，提升茶味。第四步：干燥蒸发水分，增进香味，整理外形，利于保留。干燥有烘干、炒干和晒干三种形式。率领生阅读小