酒店质检工作计划

1、Word 酒店质检工作计划 酒店质检工作方案（精选12篇） 酒店质检 篇1 年是我们酒店评星后的第一年,新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远，酒店质检工作方案。酒店上了五星后，给酒店带来了特别好的进展机遇，但同时也给酒店带来很多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准，这点将是年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求进展，并总结去年的阅历，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量

2、和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此年质检部工作总体方案如下： 一、培训工作：如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五星级酒店。面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。 1、提高培训的层次：现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是依据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。这样的培训特别重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能满意于对客人供应这样的基本服务，我们需要供应的是高质量高标准的服务。这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。年质检部提高培训层次主要想从两个方向进展： 一是意识化。这个意识又

3、分为两个方面：1)是服务的意识，2)是集体的意识。这两块都是以前培训中所欠缺的，也是06年度需要加强的。这里的依据就是客人的反馈，包括看法表、投诉、访问和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方，工作方案酒店质检工作方案。其次是平常对员工的观看和对离职人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就埋怨酒店，想离职就离职了等等问题。所以这也是要加强培训的一个方面。 二是细节化。虽然始终在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。那究竟什么是细

4、节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。这就是特别小的一个细节，但体现了服务的水平。这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。! 2、培训与质检的充分结合：培训与质检合并在一个部门是特别有道理的，20-年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了特别好的效果。使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事，这样的改进效果就特别好。所以培训不是孤立的，年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些有用的课程。 3、提高部门培训专业化：现在部门的培训都在做，但

5、是许多都不够专业，有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是特别好。年度质检部的重要一项工作就是帮助各部门提高培训的专业化。首先形式上标准化，包括培训方案和总结都要进行规范化操作。其次培训场地，利用有限的场地制造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。第三培训员的专业化，对培训员进行培训，帮助培训员做好部门培训。 4、完善开拓培训的资源;培训不能拘泥于在课堂上讲授，形式要多样化。包括进行培训嬉戏、多媒体培训，甚至走出培训课堂。利用各种途径完善培训的资料库，搜集培训资源，包括要求部门定期供应培训案例，搜集有关的书报资料和网络资料等等。 5、年度的培

6、训工作将从以上四个方面着手，努力提高员工员工的意识，提高培训的专业化，充分与质检的结合，开拓培训的资源。的培训大纲也会依据以上内容进行制定，做一些有用的，员工感爱好的培训。 酒店质检工作方案 篇2 加入质检部不已有数月了，针对质检部的工作也有了深深的体会。作为一位质检人员我们应当以身做责，为酒店起到带头的作用。全面负责酒店规范化运营和服务质量的提高。现将质检部20 xx年的如下，质检部的主要职责是通过方案、组织、培训、指导、协调、掌握、监督、检查等保证饭店管理目标的实现。不妥之处，请批判指正。 一、 主要做法和工作思路确保质检工作有章可循，有标可依。 1根据原制定质检规范及奖惩条例执行工作。

7、执行的规范主要有饭店行业服务礼仪规范等相关行业规范。执行的制度是酒店管理手册各部门文件管理规范员工手册及质检奖惩条例等。另外，开展质检工作。规范和制度的把握上，始终坚持结合实际、对标检查、公开公正、人人公平、一视同仁原则。虽然在目前有些制度还不够健全，但我们坚持一边检查工作一边完善制度，以使制度全部出台以后，为执行工作打下了基础，也为质检工作供应了参考依据。 2坚持以酒店领导、质检人员、部门经理、部门主管四级检查相结合开展质检工作。 坚持酒店领导重点检查，检查中。质检人员全面检查、部门经理专项检查、部门主管日常检查四项内容相结合的检查方式。即每月至少邀请总经理进行一次重点检查，由质检部、人力资

8、源部、办公室以及随时抽调的其他部门质检人员每天进行全面检查，各部门经理依据自己的职责范围，对各业务项目进行专项检查，值班经理每天进行日常检查四项检查相结合，并做好质检记录，由质检部整理后依据质检奖惩条例下发质检通报。 3做好定期对新入职员工的培训工作。 对每一位新入职的营业部门员工的培训。确保有自立上岗力量，以减轻部门的压力。同时让员工明白其所在岗位的重要性，提高员工的业务学问和岗位技能。 4坚持以引导教育为主、惩罚为辅的原则处置检查中消失的问题 对第一次消失的通过我们引导能够订正的以及对责任部门或个人单独无法解决的一些问题，质检过程中。将通过口头通报责令其现场整改或帮助协调解决，回头再做检查

9、，一般不会处理，而对于多次强调的一些问题，多次屡教不改的一些问题以及直接影响到公司的平安、顾客满足度以及违反公司的一些问题，都会下发质检通报进行扣分处理，质检通报一式三份，质检部备案一份、人力资源部绩效考核一份、责任部门参照整改一份。 二、取得的主要效果推动了酒店质量管理体系的建立。 1质检工作的开展。 质量管理是企业管理的核心，质量是企业的生命。所以，质量管理体系的建立体现了以顾客为中心的原则，使酒店的管理更科学、更规范、更有效，同时通过合理的资源配置，使我服务质量等各个要素的形成过程都处于受控状态，预防质量事故、削减内耗和消退平安隐患、达到节能降耗和提升服务质量的目的从而保证酒店目标、指标

10、的实现，促进酒店健康进展。这里我要特殊说明的凡是一个规范的企业。不会由于地域的差异而转变其标准。 2服务质量提升方面起到有力的推动作用 凡是客人看到必需是干净美观的凡是供应给客人的必需是平安有效的凡是员工见到客人必需是热忱礼貌的至于质检工作对服务质量提升的推力有多大，严格执行饭店服务的三个黄金标准。想各部门应当深有体会，特殊是营业部的领班更有发言权。大到部门工作挨次的调整，小到墙上的一个螺丝洞，地上烟灰我都不会放过。都要进行订正，同时也引得了客人的好评。 3内耗掌握方面起到乐观的作用 更加关注酒店的资产管理，通过质检。设施设备的维护颐养、节能降耗以及易耗品的掌握，更加关注目标任务的完成。资产管

11、理方面，要求做到资产定期盘点，责任到人，准时修补，防止报损;设施设备维护颐养方面，要求做到日常维护，即损即修，定期颐养，尽可能延长其使用寿命，节能降耗方面，要求做到加强宣扬引导，实施量化管理，责任区域到人。易耗品掌握方面，要求做到易耗品出库数据掌握和鼓舞二次回收利用以及各部门目标任务的落实状况，质检人员切实起到督促、监督和引导作用，但是为实现我能耗掌握目标，还需要我全体员工的共同参加，才能在内耗掌握方面起到更大的作用。 三、主要存在问题 1工作量特别大，质检队伍力气缺乏。一方面是若要切实做好质检工作。不亚于其他职能部门，目前的质检队伍明显在精力上有点跟不上。另一方面是质检工作的性质比较特别，主

12、要是依照规范及制度给大家挑毛病，一项得罪人的工作，大家压力比较大，不情愿参加质检，面对困难有所退缩。 2进入挨次化的质检工作才刚刚起步，我们质检人员的自身业务素养还不能满意开展质检工作的需要; 3由于培训较少，制度还待进一步完善。 4工作中员工重个人利益，轻集体利益现象比较多，对质检工作的重视水平不够，熟悉有偏见。 5虽然质检工作的思路已经基本理清。但质检工作的落实还不够全面，执行力不够。返回查字典首页 酒店质检工作方案 篇3 为加强酒店服务质量管理，提高酒店整体的竞争力。为保证服务 质量的检查工作能够行之有效，整改工作能够主动和乐观落实完成， 特制定质量检查规定如下： 一、 酒店质量检查组织

13、网络： 酒店质量检查小组(简称质检小组)由领导小组和工作小组组成， 负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、 监督， 并提出整改看法， 进行跟进考核。 (一)领导小组：组 长：总经理 副组长：副总经理 组 员： 财务总监、 总经理助理、 总经理助理、 质检培训部经理 、大堂经理 (二)工作小组：组 长：副总经理 副组长：质检培训部经理 、大堂经理 组 员：行政总厨、工程部经理、 全部经理、房务部经理(冯)、总办副 主任、人事经理 、中餐厅经理( ) 、西餐厅经理 、大堂副理、大 堂副理 1 二、酒店质量检查项目范围： 酒店质量检查项目范围： 项目范围 1、总体要求(包括管理制度与规范的执行状况

14、、员工素养) 2、前厅(包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、 商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁) 3、客房(包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服 务、客房维护修保养与清洁卫生) 4、餐饮(包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、 餐饮区域维护修保养与清洁卫生) 5、公共、后台区域(包括四周环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公 共卫生间、后台区域) 酒店质检工作方案 篇4 由于质检监督所涉及工作的简单性与特别性，质检工作整体运作必需具有肯定的自主性、自立性， 并且直接向执行总经理负责;必需拥有针对各部门的、肯定的质检监督权利，以及奖罚建议权利;必需拥有员

15、工事务保障的肯定监督检查权利;必需保证质检部在下班以后、礼拜天、休息日以及任何时间都有肯定的质检监督权利。由于检培互补的重要性以及质检过程涉及的特性区域和质检不易人多的前提，因此培训师必需具备兼职质检职能与之协作工作。 酒店质检监督体系划分二级一专： 一级质检：质检部专人巡查，质检执行管理机构，主要负责对酒店共性特征软硬件的质检监督工作，以及监督二级、组织专项检查工作并提出整改看法汇总上报。 二级质检：部门自检，各部门督导员(或者主管)主要负责对酒店特性服务(详细服务流程)的质检监督工作。 专项质检：联合检查，由质检部组织、汇总，行政办(总经办或者总经理或者行政总值)牵头，联合各部门经理或者部

16、门相关专业督导员组成，每周一次联合检查，检查重点涉及平安消防、设备设施维护与节能降耗、卫生与服务、员工事务。 质检监督职能划分：硬件质检监督.软件质检监督 质检监督特征划分：共性特征.特性特征 质检监督范围：公司赐予员工、客人的软硬件.员工赐予公司、客人的软硬件 质检监督特征对象：质检主要针对具有共性特征的软件服务包括微笑问候等等硬件包括卫生标 准以及行为规范等等，监督主要针对具有特性特征的软件服务包括各部门详细的服务流程以及其它特性服务。质检监督有两个概念，质检、监督，两个同样重要，但是假如把质检与监督的详细工作范畴弄混或者未明确辨别，势必进入质检监督的误区，这样既无法保障服务标准更会阻碍服

17、务质量的提升，打击具有创新思 维优秀员工的工作乐观性，而且还会影响团队协作，所以酒店质检监督工作绝不能盲目而作，质检部对于质检监督对象的辨别必需严谨清楚。现在公司面临的竞争尤其是酒店业，其残酷程度不亚于战场拼杀，假如不做到纪律严明，令行禁止，是无法获胜的!不过，由于酒店服务生产销售过程的特别性，绝不能盲目的箱式管理，把全部员工只拘谨于箱中，然后酒店质检部门以服务细化书作为衡量员工表现的准则!这样最终的结果只能是服务质量永久无法提升、创新!对于酒店服务的质检监督应当着重于酒店共性服务标准，而非具有部门特性之服务标准。对于酒店服务质量质检监督工作正确的理解应当是：共性服务标准有章可循执法必严质检，

18、特性服务范畴遵循完善无限创新监督! 质检监督特征分类： 质检监督考核制度分解： 1、每日质检巡查每查处一项扣除责任部门分数。 2、当月扣分累计计分超出所属考核类别标准分数的部门，累计之前所属考核类别标准分每一分扣除部门第一责任人当月月终奖金的百分之零点五(酌情而定)，每一分扣除部门所属区域总监当月月终奖金的百分之零点一(酌情而定)。 3、周五专项质检与多次提示未整改查处项加倍扣分(酌情而定)。 4、当月扣分累计没有超出所属考核类别标准分数的部门免予扣除部门第一责任人当月月终奖金(酌情而定)。 5、当月部门凡有公司对其部门或员工提出嘉奖或者表扬的，以考核项目与计分为标准相对免除扣分(酌情而定)。

19、 6、当月扣分累计最少的部门赐予部门第一负责人嘉奖(扣分累计最少的标准必需是没有超出所属 考核类别标准分数)，(奖金从所属考核类别中，本月扣分最多部门第一责任人扣除奖金中补给，所属区域总监占有补给全额的部分之零点一，酌情而定)，如当月 扣分累计全部部门都没有超出所属考核类别标准分数，将都不予以奖罚，如当月扣分累计全部部门都超出所属考核类别标准分数，将都予以扣除部门第一责任人当月 月终奖金。 7、考核部门分为ABC三类，扣除与嘉奖在所属类别部门中进行。 8、质检部每月初依据上月内巡查结果做出各部门质检监督月考核，交人事总监或者分管副总审核通过后，送相关涉及第一部门责任人核实报总经理批准然后送财务

20、核算汇总兑现。 9、酒店质检监督月部门扣分考核是依据每日的质检巡查和专项检查所记录项目为扣分依据，扣分考核表上必需有公司质检主管、部门第一负责人、人事总监或者分管副总审核签字确认。 质检投诉考核方法： 1、大堂副理、值班经理、各部门经理，必需将当天所辖区域以及值班期间的客人投诉和员工投诉，以书面形式上报质检部，质检部上报总经理并且留档作为质检扣分考核依据。 2、假如没有准时上报或者隐瞒不报，经质检发觉，状况属实，对责任部门予以扣分，对隐瞒不报的部门予以两倍以上扣分(酌情而定)，对投诉隐瞒不报的大堂副理、值班经理处以单项罚款(酌情而定)。 3、投诉上报时间为24小时之内，假如质检部在发觉投诉的时

21、候，此时投诉大事发生已经超出24小时，那就视为隐瞒不报。 酒店质检工作方案 篇5 由于质检监督所涉及工作的简单性与特别性，质检工作整体运作必需具有肯定的自主性、自立性， 并且直接向执行总经理负责;必需拥有针对各部门的、肯定的质检监督权利，以及奖罚建议权利;必需拥有员工事务保障的肯定监督检查权利;必需保证质检部在下班以后、礼拜天、休息日以及任何时间都有肯定的质检监督权利。由于检培互补的重要性以及质检过程涉及的特性区域和质检不易人多的前提，因此培训师必需具备兼职质检职能与之协作工作。 酒店质检监督体系划分二级一专： 一级质检：质检部专人巡查，质检执行管理机构，主要负责对酒店共性特征软硬件的质检监督

22、工作，以及监督二级、组织专项检查工作并提出整改看法汇总上报。 二级质检：部门自检，各部门督导员(或者主管)主要负责对酒店特性服务(详细服务流程)的质检监督工作。 专项质检：联合检查，由质检部组织、汇总，行政办(总经办或者总经理或者行政总值)牵头，联合各部门经理或者部门相关专业督导员组成，每周一次联合检查，检查重点涉及平安消防、设备设施维护与节能降耗、卫生与服务、员工事务。 质检监督职能划分：硬件质检监督.软件质检监督 质检监督特征划分：共性特征.特性特征 质检监督范围：公司赐予员工、客人的软硬件.员工赐予公司、客人的软硬件 质检监督特征对象：“质检”主要针对具有共性特征的软件服务包括微笑问候等

23、等硬件包括卫生标 准以及行为规范等等，“监督”主要针对具有特性特征的软件服务包括各部门详细的服务流程以及其它特性服务。质检监督有两个概念，质检、监督，两个同样重要，但是假如把质检与监督的详细工作范畴弄混或者未明确辨别，势必进入质检监督的误区，这样既无法保障服务标准更会阻碍服务质量的提升，打击具有创新思 维优秀员工的工作乐观性，而且还会影响团队协作，所以酒店质检监督工作绝不能盲目而作，质检部对于质检监督对象的辨别必需严谨清楚。现在公司面临的竞争尤其是酒店业，其残酷程度不亚于战场拼杀，假如不做到纪律严明，令行禁止，是无法获胜的!不过，由于酒店服务生产销售过程的特别性，绝不能盲目的“箱式管理”，把全

24、部员工只拘谨于箱中，然后酒店质检部门以服务细化书作为衡量员工表现的准则!这样最终的结果只能是服务质量永久无法提升、创新!对于酒店服务的质检监督应当着重于酒店共性服务标准，而非具有部门特性之服务标准。对于酒店服务质量质检监督工作正确的理解应当是：共性服务标准有章可循“执法必严”质检，特性服务范畴遵循完善“无限创新”监督! 质检监督特征分类： 质检监督考核制度分解： 1、每日质检巡查每查处一项扣除责任部门分数。 2、当月扣分累计计分超出所属考核类别标准分数的部门，累计之前所属考核类别标准分每一分扣除部门第一责任人当月月终奖金的百分之零点五(酌情而定)，每一分扣除部门所属区域总监当月月终奖金的百分之

25、零点一(酌情而定)。 3、周五专项质检与多次提示未整改查处项加倍扣分(酌情而定)。 4、当月扣分累计没有超出所属考核类别标准分数的部门免予扣除部门第一责任人当月月终奖金(酌情而定)。 5、当月部门凡有公司对其部门或员工提出嘉奖或者表扬的，以考核项目与计分为标准相对免除扣分(酌情而定)。 6、当月扣分累计最少的部门赐予部门第一负责人嘉奖(扣分累计最少的标准必需是没有超出所属 考核类别标准分数)，(奖金从所属考核类别中，本月扣分最多部门第一责任人扣除奖金中补给，所属区域总监占有补给全额的部分之零点一，酌情而定)，如当月 扣分累计全部部门都没有超出所属考核类别标准分数，将都不予以奖罚，如当月扣分累计

26、全部部门都超出所属考核类别标准分数，将都予以扣除部门第一责任人当月 月终奖金。 7、考核部门分为ABC三类，扣除与嘉奖在所属类别部门中进行。 8、质检部每月初依据上月内巡查结果做出各部门质检监督月考核，交人事总监或者分管副总审核通过后，送相关涉及第一部门责任人核实报总经理批准然后送财务核算汇总兑现。 9、酒店质检监督月部门扣分考核是依据每日的质检巡查和专项检查所记录项目为扣分依据，扣分考核表上必需有公司质检主管、部门第一负责人、人事总监或者分管副总审核签字确认。 质检投诉考核方法： 1、大堂副理、值班经理、各部门经理，必需将当天所辖区域以及值班期间的客人投诉和员工投诉，以书面形式上报质检部，质

27、检部上报总经理并且留档作为质检扣分考核依据。 2、假如没有准时上报或者隐瞒不报，经质检发觉，状况属实，对责任部门予以扣分，对隐瞒不报的部门予以两倍以上扣分(酌情而定)，对投诉隐瞒不报的大堂副理、值班经理处以单项罚款(酌情而定)。 3、投诉上报时间为24小时之内，假如质检部在发觉投诉的时候，此时投诉大事发生已经超出24小时，那就视为隐瞒不报。 酒店质检工作方案 篇6 为加强酒店服务质量管理，提高酒店整体的竞争力。为保证服务 质量的检查工作能够行之有效，整改工作能够主动和乐观落实完成， 特制定质量检查规定如下： 一、 酒店质量检查组织网络： 酒店质量检查小组(简称质检小组)由领导小组和工作小组组成

28、， 负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、 监督， 并提出整改看法， 进行跟进考核。 (一)领导小组：组 长：总经理 副组长：副总经理 组 员： 财务总监、 总经理助理、 总经理助理、 质检培训部经理 、大堂经理 (二)工作小组：组 长：副总经理 副组长：质检培训部经理 、大堂经理 组 员：行政总厨、工程部经理、 全部经理、房务部经理(冯)、总办副 主任、人事经理 、中餐厅经理( ) 、西餐厅经理 、大堂副理、大 堂副理 1 二、酒店质量检查项目范围： 酒店质量检查项目范围： 项目范围 1、总体要求(包括管理制度与规范的执行状况、员工素养) 2、前厅(包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒

29、服务、结账、 商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁) 3、客房(包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服 务、客房维护修保养与清洁卫生) 4、餐饮(包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、 餐饮区域维护修保养与清洁卫生) 5、公共、后台区域(包括四周环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公 共卫生间、后台区域) 6、其他服务项目(包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室) 三、酒店质量检查运行模式： 酒店质量检查运行模式： (一)酒店质检小组工作原则： 酒店质检小组工作原则： 原则 1、参与质检工作的人员在熟知旅游饭店星级的划分与评定释义 前提下要以仔细负责的态度，以实事求是为原

30、则，并参照旅游饭店 星级的划分与评定释义及酒店其它制度员工手册 ，客观的绽开 质检工作，听从酒店领导及质检小组的工作支配。 2、质检中假如消失有疑问的大事或无法判定的内容，要照实的记录 在质检状况表上，并提出个人看法。 3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作指示。 (二)酒店质检工作的运作方式： 酒店质检工作的运作方式： 1、每周一次定期检查，参与人员由质检工作小组组长确定，并出具 2 周质检报告(附件 1) ;每两月一次检查，由质检工作小组组长通知 平安部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参与，进行对酒 店平安设施设备与维护保养进行全面性检查， 并指定由被检部门人员 做好现场记录并出

31、具质检报告(附件 3) ，届时由质检工作小组汇总 核对; 每季度一次抽查， 邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、 旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查， 并出具专业 报告(附件 2、附件 4) 。 2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小组接受检查。 3、检查过程中发觉的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部 门伴随人员做好具体记录，便于被检部门调查问题责任缘由。 4、质检小组将检查结果汇总后，将消失的问题填写好“质检报告” (附件 1)发至各部门。 5、各部门经理在“质检报告”上填写订正措施及订正时间，并签 字确认后“质检报告”反馈到质检小组。 6、质检小组依据“质检

32、报告”上的整改方案和结果进行复查，并将 结果反馈到质检领导小组批阅。 7、如部门未准时反馈结果或不予整改、处理、重复消失同一问题， 质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报， 并要视状况对所在 部门负责人进行相应的经济考核。 8、质检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视 状况打算是否惩罚。 (三)酒店质检渠道： 酒店质检渠道： 质检渠道 3 A、直接检查; B、值班记录; C、其他人或部门反馈; D、客人投诉; E、来宾看法表等。 酒店质检工作方案 篇7 加入质检部不已有数月了，针对质检部的工作也有了深深的体会。作为一位质检人员我们应当以身做责，为酒店起到带头的作用。全面负责

33、酒店规范化运营和服务质量的提高。现将质检部20 xx年的工作总结如下，质检部的主要职责是通过方案、组织、培训、指导、协调、掌握、监督、检查等保证饭店管理目标的实现。不妥之处，请批判指正。 一、 主要做法和工作思路确保质检工作有章可循，有标可依。 1根据原制定质检规范及奖惩条例执行工作。 执行的规范主要有饭店行业服务礼仪规范等相关行业规范。执行的制度是酒店管理手册各部门文件管理规范员工手册及质检奖惩条例等。另外，开展质检工作。规范和制度的把握上，始终坚持“结合实际、对标检查、公开公正、人人公平、一视同仁”原则。虽然在目前有些制度还不够健全，但我们坚持一边检查工作一边完善制度，以使制度全部出台以后

34、，为执行工作打下了基础，也为质检工作供应了参考依据。 2坚持以酒店领导、质检人员、部门经理、部门主管四级检查相结合开展质检工作。 坚持“酒店领导重点检查，检查中。质检人员全面检查、部门经理专项检查、部门主管日常检查”四项内容相结合的检查方式。即每月至少邀请总经理进行一次重点检查，由质检部、人力资源部、办公室以及随时抽调的其他部门质检人员每天进行全面检查，各部门经理依据自己的职责范围，对各业务项目进行专项检查，值班经理每天进行日常检查四项检查相结合，并做好质检记录，由质检部整理后依据质检奖惩条例下发质检通报。 3做好定期对新入职员工的培训工作。 对每一位新入职的营业部门员工的培训。确保有自立上岗

35、力量，以减轻部门的压力。同时让员工明白其所在岗位的重要性，提高员工的业务学问和岗位技能。 4坚持以引导教育为主、惩罚为辅的原则处置检查中消失的问题 对第一次消失的通过我们引导能够订正的以及对责任部门或个人单独无法解决的一些问题，质检过程中。将通过口头通报责令其现场整改或帮助协调解决，回头再做检查，一般不会处理，而对于多次强调的一些问题，多次屡教不改的一些问题以及直接影响到公司的平安、顾客满足度以及违反公司规章制度的一些问题，都会下发质检通报进行扣分处理，质检通报一式三份，质检部备案一份、人力资源部绩效考核一份、责任部门参照整改一份。 二、取得的主要效果推动了酒店质量管理体系的建立。 1质检工作

36、的开展。 质量管理是企业管理的核心，质量是企业的生命。所以，质量管理体系的建立体现了以顾客为中心的原则，使酒店的管理更科学、更规范、更有效，同时通过合理的资源配置，使我服务质量等各个要素的形成过程都处于受控状态，预防质量事故、削减内耗和消退平安隐患、达到节能降耗和提升服务质量的目的从而保证酒店目标、指标的实现，促进酒店健康进展。这里我要特殊说明的凡是一个规范的企业。不会由于地域的差异而转变其标准。 2服务质量提升方面起到有力的推动作用 凡是客人看到必需是干净美观的凡是供应给客人的必需是平安有效的凡是员工见到客人必需是热忱礼貌的至于质检工作对服务质量提升的推力有多大，严格执行饭店服务的三个黄金标

37、准。想各部门应当深有体会，特殊是营业部的领班更有发言权。大到部门工作挨次的调整，小到墙上的一个螺丝洞，地上烟灰我都不会放过。都要进行订正，同时也引得了客人的好评。 3内耗掌握方面起到乐观的作用 更加关注酒店的资产管理，通过质检。设施设备的维护颐养、节能降耗以及易耗品的掌握，更加关注目标任务的完成。资产管理方面，要求做到资产定期盘点，责任到人，准时修补，防止报损;设施设备维护颐养方面，要求做到日常维护，即损即修，定期颐养，尽可能延长其使用寿命，节能降耗方面，要求做到加强宣扬引导，实施量化管理，责任区域到人。易耗品掌握方面，要求做到易耗品出库数据掌握和鼓舞二次回收利用以及各部门目标任务的落实状况，

38、质检人员切实起到督促、监督和引导作用，但是为实现我能耗掌握目标，还需要我全体员工的共同参加，才能在内耗掌握方面起到更大的作用。 三、主要存在问题 1工作量特别大，质检队伍力气缺乏。一方面是若要切实做好质检工作。不亚于其他职能部门，目前的质检队伍明显在精力上有点跟不上。另一方面是质检工作的性质比较特别，主要是依照规范及制度给大家挑毛病，一项得罪人的工作，大家压力比较大，不情愿参加质检，面对困难有所退缩。 2进入挨次化的质检工作才刚刚起步，我们质检人员的自身业务素养还不能满意开展质检工作的需要; 3由于培训较少，制度还待进一步完善。 4工作中员工重个人利益，轻集体利益现象比较多，对质检工作的重视水

39、平不够，熟悉有偏见。 5虽然质检工作的思路已经基本理清。但质检工作的落实还不够全面，执行力不够。 酒店质检工作方案 篇8 新的一年即将掀开，品质工作责任大，为园满完成工作各项任务。保持品质上升的势头，要坚持加快熟识品质工作。为确保方案，总结过去的阅历，落实到实处。特制定以下工作方案如下。 明确工作方案 做好工作方案目标就是一个工作的方向，就可以开展工作。在工作中不能忽视每一个工作细节。学习就是使命，放弃了学习就是放弃进步。学习就是终身任务和长期实践的行为可以贯穿个人的工作始终。做为一个品管职业，那就是要对消费者负责。思想上要高度重视产品要求，达到国家检测标准。把公司产品协作社会共赢的局格。 产

40、前样办标准 仔细审核产前样，一旦批办样批准合格后为正确的大货样，只有此办供工厂大货生产用。在大批生产经营之前,还须打一次样,叫做产前样,产前样也称为封样，在制作封样衣时,全部的主敷料都必需用正确物料。 跟踪品质货期 擅长用文字和语言与客户沟通。猜测加工客户的需求，生产力量及物料的供应状况，便于生产及交货的支配。要对产品尺寸、做工、款式、工艺进行全面细致地检验。出具检验报告书(大货生产初期/中期/末期)及整改看法，经加工厂负责人签字确认后留工厂一份，自留一份并传真公司。 尾期检验要求 1、面料、辅料品质符合我司要求，大货得到我司确认或得到认证机构的检验报告; 2、款式配色精确 无误; 3、尺寸在

41、允许的误差范围内; 4、做工精良; 5、产品洁净、干净、卖相好;包装美观、配比正确、纸箱大小适合。 常规工作要求 仔细做好检查工作，有记录，有评价，找出自己不足的缺点。要细致严密准时改正工作的不足。使品质能真实有效促进我司的品质要求。树立服务意识，找好位置做好品质部一员好的助手。 工作理念 对所的产品要熟识，了解产品的原材料特点及成分。知道产品的特点、款式、质量，便于和生产人员的沟通。仔细做好每天工作，顺境中不骄不躁，加倍努力学习。 品质沟通分析要求 1：沟通表达力量：有口才、有技巧。擅长用文字和语言与客户沟通。品质工作涉及到加工商，沟通语言随和以便做出更快更好的反应和决策。 2：分析力量：分

42、析出加工厂的力量，生产进度与订单交货期相吻合，做到不提前也不推迟。 团队理念 公司是一个团队，同事之间要有宽容他人的胸怀。我们是一个大家庭要相互关心。每位同事持续创新的思维，如能人尽其才，物尽其用。关键还是要靠公司的高层管理。我做为公司的一员，我愿尽我所能，尽我所力，用心专注的太态共赢新的格局。 酒店质检工作方案 篇9 一、连续做好产品质量标准文件的制修订与落实工作 通过以往一段时间的工作，熟悉到当前实施的产品质量标准有部分要求和实际存在肯定偏差，一些是由于标准设置的不尽合理，还有一些是由于没有仔细落实。今后要适时进行调整和完善，保证品质管理工作有章可依，同时要严把执行关，让产品质量与标准要求

43、尽可能的接近，直到全都。 二、规范进料检验工作 在过去的进料检验工作中，仅做到了大宗、重要原料的检验，并且检验项目不够全面，检验记录不够完整，间或会消失进料品质不良影响产品质量的现象。自9月上旬开头，对外购大宗物料，全部采纳aql抽样检验；对珍贵物品或质量影响大的原料，执行全数检验；对于难以验证的原料，要求供应商供应品质保证函。全部进料检验工作，按物料别留下完整检验记录。对于来料品质特别的，准时发出car（品质特别通知单）要求改正，并跟进检测改进的结果。 三、加强过程质量掌握 近几日，因交期紧，糊制环节人员紧缺，临时抽调2名巡检帮忙检封，致过程质量掌握主要由各车间主管担当。因各车间主管的工作重

44、点各有不同，品质状况堪忧。为保证制程质量，方案自9月4前要各现场巡检人员归位，以加强过程环节的掌握。 制造环节有些品质问题一再复发，主要是由于没有准时对消失的问题赐予处理惩戒。自9月上旬，对新发觉的批量质量事故，必需做到发觉事故2小时内发出car(品质特别通知单)，发觉事故4小时内拿出临时订正措施，24小时内拿出长期预防措施，2天内提出处理看法。 四、开头进行fqc产成品抽样检验工作 早期，由于对过程的关注，没有充分熟悉到产成品抽样检验的重要性，导致，常常到客户验货时发觉产品不良。自9月上旬开头，需对要入库的产成品进行aql抽样检测，并对检查结果做好完整记录。如检查过程中发觉与标准、合约要求存

45、在偏差的，准时通知生产部门修正。 五、做好质量相关数据的统计分析工作 仔细做好质量管理相关数据的统计工作，准时报送各类质量报表，为领导和相关部门供应牢靠的质量信息。进料、过程、成品检验相关统计数据每周通报一次。 六、定期召集质量例会 每月召集一次质量例会，就上个月的质量问题进行通报分析，完善订正和预防措施，做好会议记录，对实施状况进行跟踪监督。 酒店质检工作方案 篇10 一、质 量管理体系审核 1.帮助总经理对公司现行质量管理体系进行审核，评估，构建与企业相符的质量管理体系并持续改进。 2.建立组织内部协调全都的质量管理目标。 3.重视并做好内部质量审核，充分利用质量管理体系这个有效的管理手段

46、，促进内部体系的保持和持续改进。 4.建立相应的组织程序，培训人员，制定方案，实施质量管理体系。 5.帮助总经理确保质量管理体系的实施和持续改进过程得到必要的支持。 6.定期向总经理汇报质量管理体系的业绩，包括改进的需求，以事实为依据，确保企业产品质量的持续改进，使之与客户要求相适应。 二、内部审核 1制定并审核企业年度内审方案和审核实施方案以供总经理批准。 2拟定内部质量管理体系审核报告. 3帮助总经理定期召开管理评审会议. 4全面负责内部质量管理体系审核工作. 5担当审核组长并选定审核员，并制定年度内审方案、每次的审核实施方案和内部质量管理体系审核报告. 6指导编写年度内审方案并负责组织实

47、施. 7组织、协调内审活动的开展. 三、实现质量方案目标 1.审查各有关部门编制的质量方案. 2.负责对各部门质量策划的实施状况进行监督检查. 3.帮助各部门负责人制定相关的质量策划及编制、实施相应的质量方案。 四、处理好与顾客有关的质量问题 1.帮助营销部，识别顾客的需求与期望，组织有关部门对产品需求进行评审，并负责与顾客进行质量方面的沟通. 2.评审对新产品质量要求的检测力量. 3.帮助技术部评审新产品的设计开发力量. 4.帮助生产部评审产品的生产力量及交货期. 5.帮助选购部负责评审所需物料选购的力量. 6.审查特别合同的产品要求评审表. 五、质量标准制定和实施 1.在质量要求方面帮助技

48、术部在设计、开发产品的组织、协调、实施工作，设计和(或)开发的策划、确定设计、开发的组织和技术的接口、输入、输出、验证、评审、设计和(或)开发的更改和确认等符合质量管理体系要求，帮助审核试产报告。 2.为总经理批准项目、试产报告、供应质量方面的参考看法。 3.帮助选购部做好所需物料的选购的质量检查工作。 4.帮助营销部进行质量方法的调研或分析，市场信息及新产品动向，批阅顾客的客户满足度。 5.负责新产品或新原辅材料的检验和试验。 6.帮助生产部负责新产品的加工试制和生产。 7.收集行业质量技术，制定相宜的内控质量标准。 六、生产和服务动作的质量监控 1.在质量掌握方面指导生产部进行生产和过程掌

49、握，生产设施的维护保养，编制必要的质量作业指导书，负责产品的防护。 2.帮助技术部编制相关的完善质量管理的工艺规程。 3.在质量方面帮助生产部对生产方案的审批，负责设施选购的质量审批。 4.帮助行政部对实现产品质量所需的工作环境进行掌握。 5.负责进行产品质量验证和标识及可追溯性掌握。 6.帮助营销部在质量方面的售后服务工作。 七、测量和监控装置管理 1.负责对测量、监控设备的校准;依据需要编制内部校准规程。 2.负责对偏离校准状态的测量、监控设备的追踪处理。 3.负责对测量和监控设备操作人员的培训、考核。 八、不合格品掌握 1.负责对不合格品的识别，并跟踪不合格品的处理结果。 2.帮助生产部

50、门对不合格品做处理打算。 3.帮助生产部负责对不合格品实行订正措施。 九、数据分析和信息供应 1.协调公司对内、对外相关数据的传递分析、处理. 2.指导品质部对相关的数据收集、传递、沟通并供应必要的信息. 3.协调各部部门统计技术的详细选择与应用. 十、持续改进 1.负责对体系、产品持续改进的策划，当消失存在的或潜在的质量问题时提出相应的订正和预防措施，并跟踪验证明施效果。 2.指导行政部在消失环境问题时发出相应的订正和预防措施及处理看法，并跟踪验证明施效果。 3.协调各部门实施相应的改进、订正和预防措施的实施。 4.负责监督、协调改进、订正和预防措施的实施。 5.帮助营销部有效地处理顾客质量

51、方面的看法。 十一、质量成本掌握 用财务项目衡量质量管理体系的有效性,对质量成本进行统计、核算、分析、报告和掌握,从而找到降低成本的途径,进而提高企业的经济效益。 酒店质检工作方案 篇11 *年是我们酒店评星后的第一年，新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远。酒店上了五星后，给酒店带来了特别好的进展机遇，但同时也给酒店带来很多压力，而这其中的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五的标准，这点将是*年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求进展，并总

52、结去年的阅历，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五酒店，为此*年质检部工作总体方案如下： 一、培训工作：如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五酒店。面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。 1、提高培训的层次：现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是依据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。这样的培训特别重要也是必要的，但是我们作为一家五酒店，不能满意于对客人供应这样的基本服务，我们需要供应的是高质量高标准的服务。这就要求在基础培训的基础上

53、提高培训的层次。*年质检部提高培训层次主要想从两个方向进展： 一是意识化。这个意识又分为两个方面： 1)是服务的意识， 2)是集体的意识。 这两块都是以前培训中所欠缺的，也是06年度需要加强的。这里的依据就是客人的反馈，包括看法表、投诉、访问和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。其次是平常对员工的观看和对离职人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就埋怨酒店，想离职就离职了等等问题。所以这也是要加强培训的一个方面。 二是细节化。虽然始终在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。那究竟什么是细节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。这就是特别小的一个细节，但体现了