酒店、餐饮行业危险源识别清单

1、,酒店、餐饮危险源辨识、评价与控制措施表,部门,序号,活动 设施 过程,危险源,可能导致的事故,可能性,后果 严重度,风险值, 风险控制措施,可能性小,可能但不经常,可能,轻微伤害,伤害,严重伤害,L,E,C,D/分级,保安综合部、人事部、财务部、销售部,1,办公电脑使用,电磁辐射,人体伤害,6,6,1,36/2,尽量使用液晶显示屏，合理使用电脑,2,显视器 爆炸,人体伤害,1,0.5,15,7.5/1,对显示器经常进行性能检查,3,办公室抽烟乱扔烟头,火灾,伤亡,3,6,15,270/4,烟头集中处理，远离纸张等易燃物,4,日光灯、空调的维修,高处坠落,身体伤害,1,1,7,7/1,高处作业

2、支撑物要稳固结实，室外空调维修应佩戴安全带或有防坠措施,5,物体打击,身体伤害,1,1,7,7/1,应对高处悬挂物经常检查其稳固牢靠性,6,办公室电器的使用,触电,伤亡,1,1,15,15/1,所用电缆、电源插座开关等应符合安全额定要求，电器应有漏电和短路保护措施,7,办公室玻璃的擦洗,高处坠落,伤亡,1,1,7,7/1,高处作业支撑物要稳固结实，窗子室外玻璃擦洗应佩戴安全带或有防坠措施,8,配电箱运行,触电,伤亡,3,1,7,18/1,专人负责，佩戴绝缘用品，有漏电和短路保护措施,9,灼伤,肢体伤害,3,3,3,21/2,穿戴防护用品，制定操作规程,10,火灾,伤亡,1,1,40,42/2,

3、专人负责，禁止烟火靠近，并立牌警示,11,配电箱运行,爆炸,伤亡,1,1,40,15/1,专人负责，禁止烟火靠近，并立牌警示,12,磁场辐射,身体伤害,3,6,1,27/2,穿戴防护用品,13,员工宿舍,触电,伤亡,1,1,15,15/1,绝缘导线及电源插座和开关可靠，有漏电保护措施,14,火灾,伤亡,1,1,40,40/1,易燃物应集中存放，电器使用应离人断电，不乱扔烟头，有短路和过载保护措施,15,库房管理,触电,伤亡,1,1,15,15/1,绝缘导线及电源插座和开关可靠，有漏电保护措施,16,火灾,伤亡,3,6,15,270/4,易燃物应集中存放，远离带电设施，入库禁止抽烟房务部客房,1

4、7,电视机的使用,电磁辐射,人体伤害,6,6,1,36/2,尽量使用液晶显示屏，合理使用电脑,18,空调使用氟的排放,中毒,身体伤害,6,3,1,18/1,合理使用空调，加强室内通风,19,客房烧水器的使用,触电,伤亡,3,1,7,21/2,电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施，戴防护手套,20,灼烫,身体伤害,3,3,3,27/2,操作时戴防护用品,21,吸尘器的使用,触电,伤亡,3,1,7,21/2,电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施，戴防护手套,22,地毯机使用,触电,伤亡,3,1,7,21/2,电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施

5、，戴防护手套,23,吸水机使用,触电,伤亡,3,1,7,21/2,电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施，戴防护手套,24,窗户玻璃的擦洗,高处坠落,伤亡,1,1,7,7/1,高处作业支撑物要稳固结实，窗子室外玻璃擦洗应佩戴安全带或有防坠措施,25,湿滑地面,跌倒,脚伤,3,3,1,6/1,保持地面干燥，穿防滑鞋,26,布草的管理,火灾,伤亡,3,6,15,270/4,专人管理，禁止烟火，远离发热和易燃物品,27,配电箱、电源开关及电缆线的使用,触电,伤亡,3,1,7,21/2,有漏电和短路保护设施，有防潮措施，绝缘导线可靠，戴防护手套，穿绝缘鞋,28,火灾,伤亡,1,1,40

6、,40/1,与易燃易爆物品保持安全距离，有短路和过载保护措施,29,熨烫机的使用,灼烫,身体伤害,3,3,3,27/2,操作时戴防护用品,30,触电,伤亡,3,1,7,21/2,电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施，戴防护手套,31,洗衣机的使用,触电,伤亡,3,1,7,21/2,电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施，戴防护手套,32,洗衣机的使用,机械伤害,身体伤害,3,1,1,3/1,洗衣机运转过程中禁止将手伸进滚筒中,33,洗洁剂的使用,腐蚀,手部伤害,6,3,1,18/1,尽量选用腐蚀强度小的洗洁剂，戴胶皮手套,34,地面湿滑,跌倒,脚伤,3,3,1

7、,6/1,保持地面干燥，穿防滑鞋房务部前厅,35,空调使用氟的排放,中毒,身体伤害,6,3,1,18/1,合理使用空调，加强室内通风,36,电脑使用,电磁辐射,人体伤害,6,6,1,36/2,尽量使用液晶显示屏，合理使用电脑,37,显视器爆炸,人体伤害,1,0.5,15,7.5/1,对显示器经常进行性能检查,38,大堂照明设备,灯泡爆炸,身体伤害,3,3,3,27/2,定期安全检查,39,灯具坠落,伤亡, , , ,3,3,1,9/1,定期安全检查,40,大堂立时烟缸,燃烧,身体伤害,6,3,1,18/2,经常巡查，做好防范措施餐饮部,41,办公室空调使用氟的排放,中毒,身体伤害,6,3,1,

8、18/1,合理使用空调，加强室内通风,42,办公电脑使用,电磁辐射,人体伤害,6,6,1,36/2,尽量使用液晶显示屏，合理使用电脑,43,显视器爆炸,人体伤害,1,0.5,15,7.5/1,对显示器经常进行性能检查,44,微波炉的使用,灼烫,身体伤害,3,3,3,27/2,操作时戴防护用品,45,微波辐射,身体伤害,3,3,1,9/1,按说明和操作规程操作，戴防护用品,46,电烤箱的使用,灼烫,身体伤害,3,3,3,27/2,操作时戴防护用品,47,电磁辐射,身体伤害,3,3,1,9/1,按说明和操作规程操作，戴防护用品,48,电饼档的使用,灼烫,身体伤害,3,3,3,9/1,操作时戴防护用

9、品,49,电冰箱的使用氟的排放,中毒,伤亡或昏迷,3,3,1,27/2,经常检查，防止泄漏,50,电冰箱的使用,电磁辐射,身体伤害,3,3,1,21/2,按说明和操作规程操作，戴防护用品,51,蒸箱的使用,灼烫,身体伤害,3,3,3,27/2,操作时戴防护用品,52,烧水器的使用,触电,伤亡,3,1,7,21/2,电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施，戴防护手套,53,灼烫,身体伤害,3,3,3,27/2,操作时戴防护用品,54,天然气炉灶的使用,爆炸,伤亡,1,1,40,40/2,经常检查输气管道的密闭性，防止泄漏,55,火灾,伤亡,3,6,15,270/4,经常检查输气管

10、道的密闭性，防止泄漏,56,灼烫,身体伤害,3,3,3,39871,操作时戴防护用品,57,轧面机的使用和修理,触电,伤亡,3,1,7,270/4,电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施,58,机械伤害,身体伤害,3,3,3,27/2,运转系统安装防护网罩，操作时光线充足，戴防护用品，着装符合机械安全要求,59,刀具的使用和清洗,机械伤害（割伤）,手部伤害,3,3,1,9/1,操作是精力集中，按操作规程进行,60,铰肉机的使用和修理,触电,伤亡,3,1,7,21/2,电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施,61,机械伤害,身体伤害,3,3,3,27/2,运转系统

11、安装防护网罩，操作时光线充足，戴防护用品，着装符合机械安全要求,62,餐具的刷洗,割伤,手部伤害, ,1,3,1,3/2,清洗前应对餐具进行检查，轻拿轻放，避免磕碰,63,灶头操作,灼烫,身体伤害,3,3,3,27/2,操作时戴防护用品,64,烟尘伤害,呼吸系统伤害,6,6,1,36/2,加强通风,65,窗户的擦洗,高处坠落,伤亡,1,1,7,7/2,高处作业支撑物要稳固结实，窗子室外玻璃擦洗应佩戴安全带或有防坠措施,66,地面湿滑,跌伤,脚伤, ,1,3,1,3/1,保持地面干燥，穿防滑鞋,67,烧水器的使用,触电,伤亡, ,1,1,7,7/2,电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，戴防护手套,

12、68,灼烫,身体伤害,3,3,3,27/2,操作时戴防护用品,69,配电箱、电源控制板及电缆线的使用,触电,伤亡,3,1,7,21/2,有漏电和短路保护设施，有防潮措施，绝缘导线可靠，戴防护手套，穿绝缘鞋,70,火灾,伤亡,1,1,40,40/1,施与易燃易爆物品保持安全距离，有短路和过载保护措,71,玻璃茶具的使用和清洗,割伤,手部伤害,3,3,1,9/1,清洗前应对餐具进行检查，轻拿轻放，避免磕碰,72,十楼露天平台坠落,高处坠落,伤亡,1,1,7,7/1,检查支撑物要稳固结实，安装防坠标识，落实防坠措施,73,电视机的使用,电磁辐射,人体伤害,6,6,1,39/2,尽量使用液晶显示屏，合

13、理使用电脑,74,电视机显视器爆炸,人体伤害,1,0.5,15,7.5/1,对显示器经常进行性能检查,75,窗户玻璃的擦洗,高处坠落,伤亡,1,1,7,7/1,高处作业支撑物要稳固结实，窗子室外玻璃擦洗应佩戴安全带或有防坠措施,76,配电箱、电源开关及电缆线的使用,触电,伤亡,3,1,7,21/2,有漏电和短路保护设施，有防潮措施，绝缘导线可靠，戴防护手套，穿绝缘鞋,77,火灾,伤亡,1,1,40,40/1,与易燃易爆物品保持安全距离，有短路和过载保护措施动力工程部,78,办公电脑使用,电磁辐射,人体伤害,6,6,1,36/2,尽量使用液晶显示屏，合理使用电脑,79,显视器爆炸,人体伤害,1,

14、0.5,15,7.5/1,对显示器经常进行性能检查,80,办公室抽烟乱扔烟头,火灾,伤亡,3,6,15,270/4,烟头集中处理，远离纸张等易燃物,81,日光灯、空调的维修,高处坠落,身体伤害,1,1,7,7/1,高处作业支撑物要稳固结实，室外空调维修应佩戴安全带或有防坠措施,82,物体打击,身体伤害,1,1,7,7/1,应对高处悬挂物经常检查其稳固牢靠性,83,办公室电器的使用,触电,伤亡,1,1,15,15/1,所用电缆、电源插座开关等应符合安全额定要求，电器应有漏电和短路保护措施,84,办公室玻璃的擦洗,高处坠落,伤亡,1,1,7,7/1,高处作业支撑物要稳固结实，窗子室外玻璃擦洗应佩戴

15、安全带或有防坠措施,85,配电箱运行,触电,伤亡,3,1,7,18/1,专人负责，佩戴绝缘用品，有漏电和短路保护措施,86,灼伤,肢体伤害,3,3,3,21/2,穿戴防护用品，制定操作规程,87,火灾,伤亡,1,1,40,42/2,专人负责，禁止烟火靠近，并立牌警示,88,爆炸,伤亡,1,1,40,15/1,专人负责，禁止烟火靠近，并立牌警示,89,磁场辐射,身体伤害,3,6,1,27/2,穿戴防护用品,90,配电箱检修,物体打击,身体伤害,3,1,7,21/2,专人负责，穿戴防护用品,91,机械伤害,身体伤害,3,3,7,42/2,安装防护罩等防护措施，穿戴防护用品，制定操作规程,92,触电

16、,伤亡,3,1,7,21/2,专人负责，佩戴绝缘用品，有漏电和短路保护措施,93,灼伤,肢体伤害,3,3,3,27/2,穿戴防护用品，制定操作规程,94,火灾,伤亡,1,1,40,40/2,专人负责，禁止烟火靠近，并立牌警示,95,高处坠落,身体伤害,1,1,7,7/1,高处作业支撑物要稳固结实，维修应佩戴安全带或有防坠措施,96,电梯运行,夹人,伤亡,3,10,7,210/4,专人管理，严格按电梯使用说明和操作规程操作,97,坠丼,伤亡,3,10,7,210/4,专人管理，严格按电梯使用说明和操作规程操作,98,超重伤害,身体伤害,3,1,7,21/1,专人管理，严格按电梯使用说明和操作规程

17、操作,99,失重伤害,身体伤害,3,1,7,21/1,专人管理，严格按电梯使用说明和操作规程操作,100,电梯操作,机械伤害,身体伤害,3,1,7,21/2,电梯运转部分安装机械防护设施，涂刷警示色，着装符合机械安全要求,101,触电,伤亡,1,1,15,15/1,加强电器绝缘检查，采取中性点和短路保护措施,102,噪声,听力伤害,6,6,1,36/2,佩戴耳塞,103,电梯检修,机械伤害,身体伤害,3,3,3,27/2,遵守机械检修安全规定，安装防护措施,104,触电,伤亡,1,1,15,15/1,加强电器绝缘检查，采取中性点和短路保护措施，穿戴绝缘防护用品,105,锅炉运行,爆炸,伤亡,3

18、,6,15,270/4,专人负责，持证上岗，严格按说明和操作规程进行,106,火灾,伤亡,1,1,40,40/1,专人负责，持证上岗，严格按说明和操作规程进行,107,触电,伤亡,1,1,15,15/1,加强电器绝缘检查，采取中性点和短路保护措施，穿戴绝缘防护用品,108,噪声,听力损害,6,3,1,18/1,佩戴耳塞,109,灼烫,身体伤害,3,3,3,27/2,佩戴防护用品,110,电焊机的使用,触电,伤亡,3,1,7,21/2,接可靠保护导体，有防潮措施，绝缘导线可靠，戴防护手套，穿绝缘鞋,111,火灾,伤亡,1,1,40,40/1,作业时与易燃易爆物品保持安全距离,112,爆炸,伤亡,1,1,40,40/2,不能带压焊接压力容器，不能在储存易燃物品的容器上进行焊接,113,弧光伤害,眼睛