全力打造预制菜“双创”中心工作方案

1、全力打造预制菜“双创”中心工作方案围绕预制菜产业链，以“实业为基、数字为翼、优势互补、成长共享”为开展思路，按照“绿色、低碳、科技、智慧”的开发理念， 聚焦食品加工为核心的健康食品产业，打造集研发、生产、冷链、物 流、体验、金融等产业链要素完备的一站式产业集群。通过三年努力, 建成具有鲜明产业特色、链条完整、可持续开展的优势产业，将预制 菜产业打造成为墨江一二三产融合开展的重要增长极。一、全力打造“双创”中心实施产业创新驱动战略，引导企业建立预制菜产业创新研究中心, 支持企业加大研发投入，围绕市场需求，开发具有自主知识产权的产 品和技术，力争到2024年成立预制菜产业专利交易中心，协助产业园

2、区内企业进行专利、商标、版权的买卖、许可、合作，有效配置企业 技术创新资源，实现知识产权产业化，促进企业转型升级。积极推进 产、学、研一体化开展体系，支持企业加强与高等院校、科研院所和 行业协会的合作交流，建立长期稳定的合作关系或共同组建技术开发 机构，重点开展功能性、便利性、保健性预制菜品研发，形成新菜品 定期发布机制，2022年初步投产预制菜品类2个，到2024年投产预制 菜品类4个以上。成立创新企业孵化中心，以集体经济为主，自主创 业、择业人群为辅，加快技术人才的选拔培养，2022年县职业高级中学申报增设预制菜产业开展相关专业，2023年开始开展专业技术人才培训教育，为墨江县预制菜产业创

3、新开展培养本土技术人才。二、全方位夯实开展基础科学布局产业园区。按照“能调尽调”的原那么，优化空间格局， 科学合理调整产业布局，加快土地报批及规划调整工作，为产业集群 化开展奠定坚实基础。以现有企业为建设起点，加快建设以预制菜加 工、农产品加工研发、智能冷库、农产品快检、产品销售、冷链物流 配送等功能于一体的产业园区，重点引进食品制造业企业，打造现代 化产业集聚平台。选优建强原料基地。加大资金投入力度，完善产业路网、水网等 要素配置，以建设规模化、标准化、专业化原料基地为牵引，带动粮 食、果蔬、畜牧、水产等种养产业集群、资源整合，支持预制菜企业 建设一批农业标准化生产基地，夯实预制菜产业开展基

4、础。打造“一 村一品”示范基地，引导专业合作社捆绑村集体经济，保障农产品生 产加工数量，提升农产品原料品质；支持企业以技术、资本、资源、 品牌为纽带，提高产业集中度和要素配置效率。同步激活冷链物流。以实施中老铁路沿线开发三年行动计划为契 机，布局建设符合预制菜标准的智能化冷库区、常温库区，保障冷链 仓储服务供给，差异化打造集低温加工、仓储保鲜、冷链配送于一体 的冷链物流体系，服务保障全省预制菜企业。引进统一且有效率的终 端物流配送企业与仓储冷链物流企业、预制菜生产企业有效衔接，形 成预制菜从田头到餐桌的全程闭环供应模式。积极争取冷链物流园区 工程专项债，全力保障工程实施，逐步提升冷链物流规模化

5、、集约化、 组织化、网络化运行水平。2023年上半年建设1个预制菜流通配套中 心。三、创新能力实现新提升成立以墨江预制菜产业创新研究中心、墨江创新企业孵化中心为 基础的创新研究机构，积极探索实体产业和数字经济的深度融合，通 过提升好、管理好、运用好大数据、云计算、区块链等新一代信息技 术，建立一个设施齐全化、功能多元化的创新创业平台，为产业布局、 产品研发、市场对接等关键环节提供优质服务，通过激活群众创业智 慧，激发企业创新活力，激起市场需求潜力，实现预制菜全产业链的 创新融合开展，孵化企业200家。四、多维度拓展消费市场拓展内外营销网络。构建供需交流桥梁，拓宽产业市场营销布局。 通过搭建预制

6、菜全产业链条供需桥梁，争取与阿里巴巴盒马鲜生等国 内一线平台实现联合，将行业、企业、产业资源要素集聚于线上，实 现预制菜产业信息互通、资源共享，大力拓展市场销售渠道。积极培 育省内消费市场，搭建企业与消费市场对接平台，支持预制菜进机关、 进学校、进企业、进商超等。鼓励企业搭上中老铁路沿线经济开发的 快车，加强与国外公司合作，开拓海外业务，融入中老经济走廊建设， 充分利用国际资源提升开展水平。挖掘推广地域特色。建立地方特色预制食品清单管理制度，多渠 道开展特色预制菜品推广。以挖掘墨江美食特色、提升产品档次与质 量水平、加强标准化品牌化建设、完善线下体验与线上销售渠道、推 进品牌认证与关联开展、强

7、化食品平安管理为着力点，以龙头企业带 动、骨干企业培育、特色产品打造为主线，围绕“哈尼宴、回归宴、 双胞宴、鲜花宴”四大宴席，重点打造紫色预制系列菜品，根据县域 原料保供特点和优势推出“230 26, ”商标特色单品，引导企业大力 开展“墨茶”、“墨花”、“墨酒”、“墨米”、“墨啡”、“墨肽” 等绿色食品工业，推进墨江美食品牌、网红产品关联开展，创立和打 响墨江预制菜品牌，到2024年成功创立3个以上省级预制菜知名品牌。搭建菜品文化基地。推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等 深度融合，创造性开展“食在墨江”、“墨江约您吃预制菜”等系列 活动，营造预制菜饮食文化的浓厚气氛。深挖预制菜产业涉及的非物 质文化遗产、传统手工技艺，传承“墨菜”文化。支持企业在农文旅 路线、旅游景点、乡村振兴示范点、美丽乡村精品线路等建设一批预 制菜体验点，开发墨江预制菜文创产品和预制菜农业旅游、工业旅游、 文化旅游线路，逐步形成“现代农业+美食文化+休闲旅游”产业链， 实现预制菜产业助力推进农村一二三产业融合开展。加大