饮食与健康-芒果课件

1、大学生饮食与健康芒果 与 健康-政法系2009级政治学与行政学 唐兵芒果简介：一种原产印度的常绿乔木，叶革质，互生；性温，花小，黄色或淡红色，成顶生的圆锥花序，产芒果和劣质淡灰色木材。芒果为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。 芒果的营养成分成分：芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等营 养成分，均为人体所必需。芒果所含有的维生素A的前体 胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。 芒果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克

2、果肉含维生素C56.41375毫克，有的可高达189毫克；含糖量1416；种子中含蛋白质56；脂肪161；碳水化合物693。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。中医认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。 芒果的食疗保健 1、食用芒果具有清肠胃、止呕、止晕的功效，对于晕车、晕船恶心呕吐等有一定的止吐作用。 2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。能延缓细胞衰老、提高脑功能

3、。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。 3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，特别是其含有大量的胡萝卜素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。是女士们的美容佳果，同时也有益于保护视力。 4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。 5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，芒果汁还能增加胃肠蠕动，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。 6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。 7、它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用

4、。 8、芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。 芒果的食疗方法 芒果营养丰富，食用芒果具抗癌，美化肌肤，防止高血压、动脉硬化，防止便秘，止咳，清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆芒果菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。 1、治疗小便不利。用料：芒果若干。方法：生食芒果，或是用水浸泡芒果后代茶饮用。 2、治疗慢性咽喉炎、声音嘶哑。用料：芒果1-2个。方法：洗净后水煎，代茶饮用。 3、防治晕车、晕船、呕吐。用料：芒果、蜂蜜。方法：直接生食芒果，或是用芒果煎汤后加少许的蜂蜜后适量饮用。

5、4、治疗烦热口渴。用料：芒果片30克，芦根30克，天花粉30克，知母1克。方法：将上述用料一同水煎后服用。每日2-3次。 5、治疗闭经。用料：芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克。方法：将上述用料一同水煎后服用。每日1剂。 6、治疗咳嗽痰多。用料：芒果50克，白糖25克，绿茶1克。方法：将芒果去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖即可。随意食用。芒果的吃法 芒果配合一些蔬菜可以做成一些滋补的佳肴。如：美味芒果鸡丁、西兰花芒果豆腐、芒果烧鸡柳、芒果陈皮瘦肉汤等。 功效：此类食品具有补脾胃，益气血，生津液的功效。适用于脾胃虚弱，食欲不振，气血亏虚，咽干口渴

6、等病症。此汤具有清肺化痰，解毒散邪排脓的功效。用作肺脓疡患者的辅助食疗有良效。芒果芦荟养颜饮品制作材料：芒果一颗，芦荟一片，优酪乳一小瓶，蜂蜜少许。做法：1.芒果去皮、去核，果肉备用。2.芦荟撕去表皮，将透明果肉放入果汁机中，加入芒果、优酪乳、蜂蜜，打成果汁即可。功效：消炎、排毒，同时活化细胞、促进代谢。评价：芦荟拥有神奇的消炎、镇定、修复作用，对于易长痘痘的肤质有一定的改善功效。而芒果富含的胡萝卜素，可以活化细胞、促进新陈代谢、防止皮肤粗糙干涩。芦荟打成果汁味道会有些苦涩，但芒果的香甜正好中和这个缺点，加上香醇的优酪乳，就组合成美味的养颜饮品了。 芒果食疗功效多慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润。取芒果23个，煎汤口服，可治疗疝