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答辩人：曹烈年产5万吨格瓦斯饮料工厂的设计糖化工段及车间的设计专业：生物工程101指导老师：桂林学号：1014200039研 究 意 义 格瓦斯饮料生产中，糖化工段是一个非常重要的阶段。本文主要对格瓦斯生产的糖化工段进行研究。通过计算推导选择合理的设备及车间。对于降低糖化工段生产的成本，实现利润最大化具有重要意义。格瓦斯工艺流程红薯 主要内容1 糖化工艺流程2 物料衡算3 糖化罐选型4 糖化附属设备计算5 车间设计 1 糖化工艺流程糖化方法：糖化工艺流程一次喷射双酶法2 物料衡算过程损失参数格瓦斯基础参数 2 物料衡算年产50000吨格瓦斯糖化工段物料总表 3 糖化罐选型糖化罐参数总表 3 糖化罐选型不锈钢糖化罐：JOY-PJG(2个)4 糖化附属设备计算 糖化附属设备主要包括调浆罐，储浆罐，液化喷射器，维持罐，层流罐和储糖罐。 根据物料衡算中每个阶段的料液物理量，计算出各个附属设备的尺寸和个数。4 糖化附属设备计算3.液化喷射器(1台)：处理量20m3/h4.维持罐(1个)：直径0.9m，高2.7m. 5.层流罐(2个)：直径1.45m，高5.9m层流罐液化喷射器6.储糖罐(2个)：直径3.7m，高7.4m 5 车间设计车间设计原则第一，控制成本，但需优先考虑安全和施工。第二，考虑糖化车间与其他车间的位置联系。第三，考虑电源、管道等连接设备的安装。第四，设备之间需要留出

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