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酒店实业公司管事部夜班工作项目一、 一楼西厨房1、中西厨房加工间全部地面，水池、地沟、接手台、冲洁净。2全部地面、水池、地沟、接手台、和面机、烤箱、四 接手 台、10 眼梅花灶、10 眼梅花灶下面接油盘、全部2 台消毒柜、全部生柜、半成品柜、冰箱、蒸柜、两眼 梅花灶、不锈钢保洁柜、面粉桶无杂物。明档全部地面冲洁净，水池内无杂物，炸炉、扒炉、四头3台冰柜、操作台。凉菜间全部地面冲洁净、水池、地沟、接手 台、冰柜 无杂物西热厨全部地面冲洁净，水池、地沟、接手台无杂物。不锈二、二楼中厨房1、面点房面粉桶、全部半成品柜。烧腊间全部地面冲洁净，水池、地沟、接手台无杂，烤鸭吊架、2 头梅花灶、排烟罩、运水烟罩、操作台、全部半成品柜、乳猪烤炉。凉菜刺身间成品柜、冰柜、全部不锈钢保洁柜擦洁净。中热厨全部地面冲洁净，水池、地沟、接手 台。10 眼梅花水烟罩、两边操作台柜擦洁净、2 台消毒柜、全部生柜、半成品柜、冰箱、蒸柜、两眼梅花灶。三、三楼日韩厨房、寿司吧6 眼梅花灶、烤炉、炸炉、 2组冰箱四、三楼中厨房全部地面冲洁净，水池、地沟、接手 台。10 眼梅花水烟罩、两边操作台柜擦洁净、2 台消

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