2022年食品调查报告

1、第 页2022食品调查报告食品调查报告随着个人的素质不断提高，报告与我们的生活紧密相连，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。那么一般报告是怎么写的呢？下面是我为大家收集的食品调查报告，仅供参考，欢送大家阅读。食品调查报告15月9日15时09分，灵武市疾病预防控制中心接到市卫生监督所 报告：“我市发生一起疑似食物中毒，现有多人在市人民医院救治，请安排人员现场采样。15时15分，市疾病预防控制中心组织公共卫生科、检验科5名工作人员前往灵武市人民医院进行调查采样。是因为马三手抓美食城承包宴席造成的。一、根本情况马三手抓美食城现有职工37名，其中厨师6名。5月8日中午12:00时，约350人在马三手

2、抓美食城参加婚宴就餐，该餐厅供给手抓羊肉、牛腱等8凉8热16个菜品。当日20:00时，就餐人员相继出现恶心、呕吐、腹泻等病症，分别自行到灵武市人民医院、银川市第一人民医院、银川市妇幼保健院、宁医大附属医院就诊。5月9日中午，随着就诊人员的增加，灵武市人民医院急诊科疑心食物中毒，向市卫生监督所进行了报告。二、流行病学调查首发病例王某某，女，26岁，于5月8日20:00出现呕吐病症，腹泻1次，为稀水样便。截止5月9日15:30分灵武市人民医院接诊集体就餐者12名，5月10日16:00时累计发生病例24例。局部患者自述菜品“牛腱颜色呈绿色。临床病症主要表现为：恶心、呕吐、发热、腹痛、腹泻，个别伴有头

3、疼、头晕等病症。流行病学分析：24人年龄分布在2岁6个月79岁之间，女性15人，男性9人；24人均有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病症，呕吐物为淡黄色粥样残渣，腹泻物为稀水样便，其中2人病症较重。最短潜伏期2小时，最长潜伏期28小时，平均潜伏期14小时。所有病人经医院对症治疗后病症缓解， 截止5月24日无死亡病例，患者便样及呕吐物均在所在医院进行检验。在对现场调查时了解到，该餐厅已经对当天的剩余食物进行了销毁处理，没有将现场食品留样，市疾病预防中心专业人员对局部残留食品及现场现做保存食品进行采样，并将样品立即送往银川市疾病预防控制中心进行检测。检验结果20 xx年5月16日银川市疾病预防控制中心出具

4、的银疾控卫检字20 xxNO:S/Z2022001-002号和NO:S/Z2022003-004号检验报告：2号样熟羊肉、3号样熟牛肉、4号样熟羊肉样均检出金黄色葡萄球菌，3号样熟牛肉检出纽波特沙门氏菌。结论依据：124名患者均有在该餐厅集体就餐史；2局部患者反映当时菜品“牛腱呈绿色，个别餐桌进行了更换；3出现急性胃肠道病症患者发病时间集中；4急性胃肠道病症患者在相同时间食用过相同食物；5送检食品中检出金黄色葡萄球菌和纽波特沙门氏菌。最终诊断为：细菌性食物中毒。控制措施1、5月9日灵武市卫生监督所对该餐厅进行了查封，暂停营业。2、加大医疗机构患者搜索力度，要求各医疗机构密切关注5月8日用餐人员

5、就诊情况，一经发现及时向灵武市疾病预防控制中心报告。3、灵武市疾病预防控制中心密切监测事态开展，进行个案追踪调查，核实后上报上级主管部门。4、协调做好现病患者的救治工作。5、灵武市疾病预防控制中心组织专业人员对该餐厅标准消毒。三、建议1、羊肉和牛肉是经常食用的肉类，在采购时要索证索票，制作和加工过程中要标准操作，做到先做先出，并有明显标示，严防交叉污染和食物中毒的发生。2、加强从业人员的食品卫生知识培训。3、加大餐厅对进货渠道的监管力度，注重冷藏设施的正常使用，提高餐饮业法人及负责人、从业人员的根本素质和卫生知识，增强其知法、懂法、守法的自觉性，杜绝类似事件的发生。参考文献1GB4789-94

6、食品卫生微生物学检验方法S.20 xx:38-1302何晓青.食品微生物学检验方法提要M.北京人民卫生出版社.1982:172-173.3宁夏卫生监督员手册.宁夏回族自治区卫生厅 医药卫生杂志食品调查报告2调查报告具有针对性、真实性、论理性、典型性和时效性，起到了解、剖析事物的本质及其开展趋向，对于解决问题具有积极的作用。下面我们来看看小卖部食品的调查报告吧。俗话说民以食为天，食品平安问题会直接影响到我们身体的健康。一、调查背景：在我们学校，很多同学都喜欢到小卖部去买零食吃。在学校，除教室，小卖部就是同学们第二个“天地。小卖部销售的小食品包装大多花花绿绿的，颇为吸引眼球。牛板筋、牛肉干、豆腐干

7、、果味型饮料还有许多叫不上名的小食品这些都是在我校小卖部上常见的商品，每袋多为5毛或1元钱，而这些袋装小食品在正规商场、超市根本见不到，最受欢送的就是素辣一类食品了。素腊食品价格廉价、脆、香、辣。晚修放学后我在小卖部里停留了才2分钟,就有7、8个小学生掏钱购置了8.9袋辣条。店主称,这些东西的销量一直很不错,尤其是麻辣条一类的素食特别好卖,根本上一天都要卖出几十包，一般都是初一初二的学生。很多同学经常在小卖部购置素辣食品进食，造成很多多余的问题，有同学吃到胃疼，吃零食不但没营养还损坏身体，食品没有平安保障是学校饭菜不合胃口？还是小卖部零食太美味呢？哪些食品的平安的呢？那些又是不平安的呢？同学们

8、对食品平安的认识有多少呢？为此，我对校园素辣食品平安进行了调查。二、调查目的：了解学生对垃圾食品主要是素辣一类危害的认识，学生购置垃圾食品主要是素辣一类的原因，导致学生营养不良的原因是否与吃素辣食品有关。三、调查时间：20 xx.04.06 至20 xx.04.26每天中午12点四、调查地点：xx小卖部五、调查对象：在校学生六、调查方式：1.抽取买垃圾食品学生进行问卷调查出调查问卷100份，收回87份，回收率达87%；2.深入了解小卖部素辣食品包装上的配料及成分，进行抽检3.询问小卖部老板销售量情况4.采访局部家长，问问为什么反对我们吃那些零食七、相关的问卷调查及结果：八、实地调查小卖部素辣食

9、品包装上的配料及成分素辣食品在小卖部里有一把排，我随手抽检了三包：辣条“麻辣王子的、素辣片“海苔辣死你、球形素辣“乌龟下蛋。单看包装确实很诱人，包装里都是辣油，非真空包装。翻到包装反面，光是“甜蜜素、“丙酸钙、“食用香精“山梨酸钾、“单甘脂等食品添加剂就有四五种，而且QS标志有重影。小卖部的零食是绝对不卫生的，配料中我看到了许多食品添加剂，吃多后可能会得重病，现在感觉不到，以后知道就晚了。九.询问小卖部老板销售量情况老板说每天同学们上学的生意都非常好，特别是星期五。十. 采访局部家长，问问为什么反对我们吃那些零食家长不赞同卖垃圾食品，主要理由是不卫生、对身体不好、配料方面有很多食品添加剂。建议

10、不要吃，同学们以后可以从家里带些饼干等零食，不要在小卖部买。孩子正在长身体，吃这些垃圾食品对孩子的生长发育是没有好处的，建议平时适当给孩子多喝一些益生菌酸奶，多吃果蔬，尽量防止吃上述东西。它们又占据了我们的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最终就会导致人们营养缺乏，阻碍健康。家长总的认为这些素辣垃圾食品不能发挥应有的营养作用，比方说，要钙没钙，要钾没钾，维生素少得可怜。一般辛辣刺激性的食物容易造成孩子的口腔溃疡，或者是咽喉炎胃炎的情况。另外这个卫生也不好，或者是容易造成孩子铅高的情况，注意需要有个良好的生活饮食习惯是疾病预防的关键。这种辛辣食物长期吃会导致胃病，再就是这些食品的卫生状况令人担忧

11、，是否含有违禁的食品添加剂尚不得而知。因此，尽量不吃为宜。从家长口中可得知，平时孩子的零用钱都是自己保管，家长根本那他没方法，教育引导也等于白费，会尽量回减少给孩子零用钱。十一、调查结果：1.初步了解，大局部学生还是有按要求在学校饭堂进餐，理由是食堂饭菜较有营养；小局部同学是把小卖部当食堂的，理由是方便、卫生、合胃口；还有些甚至不吃饭，多数为女生，理由是没胃口、当减肥。很多同学是完全不知道三无食品，对于食品平安的认识是很少很少的。2.从食堂篇来看，只有少数同学对食堂表示满意，大局部还是认为可以。食堂的餐具每次都是先由学生冲洗一遍后再统一由工作人员进行再一步地消毒，所以有一半同学觉得餐具平安性可

12、以保证的，就餐环境良好，工作人员工作环境良好，有佩戴好口罩。对于食材是否新鲜的问题大局部认为一般般，最担忧的环节是食品原材料的新鲜度，因有时会在饭菜中发现有头发或苍蝇、蚊子、蟑螂等恶心物，所以大多数人也比拟担忧工作人员的个人卫生，大多数同学还是不喜欢由学校自己煮饭菜。3从小卖部篇来看，小卖部是十分受欢送的，大局部同学对小卖部还是表示信任的。主要是住宿生每星期在小卖部消费高，关顾小卖部的顶峰期主要是在住宿生晚修结束后回宿舍的一段时间，还有中午吃饭时间。主要购置食品为素辣食品，大多根据自己的喜爱来选择十二、调查体会很多不吃饭而去小卖部买素辣食品吃的女同学，其实是她们对这些垃圾食品不了解，虽然这些食

13、品营养素含量比拟低，促进人体发胖的成分却很高。比方说，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起来还不容易觉得饱，所谓“好吃你就多吃点“。食品调查报告3这些年食品平安事件的频发，不仅使“食品平安成为家喻户晓的一个社会热点词汇，人人关注的焦点，同时，也引起社会各界人士对食品平安的重视，也极大提升了广阔人民群众对食品平安的防范意识。孩子是祖国的未来，现今的中小学生对食品平安是怎样的一个认识呢？县食安委结合食品平安宣传周活动的开展，组织监管工作人员展开了一次中学生食品平安知识调查。希望通过这次调查，可以掌握他们对食品平安的认知程度和影响因素，获取校园相关教育情况，为开展有针对性的食品平安科普宣传和食品平安监管

14、提供科学依据，也借此提高同学们的食品平安意识。一、调查结果及分析20 xx年6月，我县有关监管工作人员对七里营镇中学100名高二学生进行了食品平安知识问卷调查，共发放调查问卷100份，收回100份，有效问卷100份。根据统计问卷所反映的内容，主要有以下情况：一与家人、同学或是朋友经常谈论有关食品平安问题占21%，由于频发食品平安事件才开始谈论的占32%，只是偶尔会聊上几句的占45%；从课堂上了解到食品平安方面的知识占6%，由网络电视播送了解到占67%，阅读报刊杂志占22%；对食品平安的专用名词如QS食品质量平安市场准入标志的了解占19%，HACCP危险分析和关键控制点体系占4%；认为自己的食品

15、平安意识很高的占6%，一般占75%，比拟差占14%。情况分析：中学生当中关注食品平安的不多，自我防范意识不强，对食品平安相关专用名词81%的人不知道，他们所了解的食品平安相关知识大局部来自网络电视播送，说明对中学生的食品平安知识教育匮乏。目前学生对食品平安方面的信息知识主要来源于网络、电视和家长，通过这些媒介虽然对学生的食品平安知识和维权意识有提高，但是仍然比拟薄弱，毕竟这些知识的来源有限。二该校高中部学生全部住校，仍有22%的学生选择在校外小餐馆或流动摊点吃饭，其中81%的觉得比食堂味道好，品种多，37%的是因为校园食堂不卫生。情况分析：学生绝大局部认为校园食堂饭菜不好吃，却很少有关注食品是

16、否卫生、平安，说明消费平安意识不强。三购置食品看厂家、品牌、产地的占57%，看食品生产日期和保质期占92%；只有14%的从来没有买到过不平安的食品，7%的经常买到，79%的有过但很少；买到不平安的食品向有关行政部门申诉占3。5%，自认倒霉占55。8%。情况分析：大局部学生购置食品有根本常识，但买到不平安食品却很少有人知道向相关部门举报，大局部选择自认倒霉，不知道维权，说明相关职能部门对食品平安相关法律法规宣传力度不够。四大局部学生担忧地沟油等非食用油流入餐桌、食品加工不清洁、食品中违规使用添加剂，少局部担忧散装食品卫生及转基因食品；大局部认为我国当前食品平安问题较严重，呈恶化趋势，需加强治理，

17、认为搞好食品平安靠行政主管部门加强监督、消费者需提高自身食品平安意识、对生产不符合食品平安标准的企业严加惩罚各占三分之一。情况分析：大局部学生对散装食品的质量比拟疏忽，对转基因食品不是太清楚，说明对散装食品仍然缺乏足够的区分能力，81%的学生不知道QS是什么，更不知道国家有对散装速冻食品等十类食品必须加帖QS标志的要求。对搞好食品平安问题大局部还是依靠政府监管，提高自身平安意识不强。二、措施与建议针对以上调查统计结果及分析，提出以下措施与建议：一加强宣传教育。“教育从娃娃抓起，食品平安是关乎人人的重大根本民生问题，不仅成年人要学习食品平安知识和相关法律法规，孩子们更要从小学习掌握一些食品平安根

18、本知识。建议一方面在校园利用黑板报、校园播送、趣味文体活动等形式宣传食品相关法律法规、卫生知识、消费常识；另一方面，开设食品平安课堂，作为学生的必修课，系统学习食品从种植、养殖、生产加工、流通到餐饮效劳各环节简单的食品平安知识及法律法规；再一方面，相关职能部门可以定期走上课堂，开展消费维权教育，增强学生的自我保护能力和维权意识，切实维护学生的合法权益，遇到不平安食品向相关部门举报，发现价格不合理可以向消费者协会举报。二加大检查力度。相对来讲学生消费平安意识比拟薄弱，相关职能部门要尽职尽责，加强日常监管。一是对校园食堂及校园周边的餐饮效劳单位严格监管。从从业人员健康、食品平安知识培训档案、环境卫

19、生、食品进货检验和索票索证制度及执行情况、原料储存、餐具清洁等各项内容进行重点检查，严格监管。二是对校园里面及周边超市、小摊贩严格监管。相关职能部门相互沟通配合，不断整治标准校园周边的食品摊贩的经营，开展联合执法，对校园周边的食品商店、超市、餐饮店进行专项整治，对销售假冒伪劣、过期变质的食品经营者依法进行查处，取缔校园周边的流动摊贩，净化校园及周边消费环境，以确保学生饮食平安。三强化舆论导向。对于孩子们来说媒体宣传很关键，他们了解食品平安事件大多是从电视或网络上，购置零食看广告的多，所以大多数学生认为目前应该采取舆论监督提高学生的食品平安意识。建议媒体要进一步加强食品平安方面的宣传力度，大量曝

20、光报道食品平安事件，营造良好的舆论气氛，引导学生关注食品平安方面的新闻报道，激发他们参与食品平安宣传的热情。社会广泛关注，各部门加强监督宣传，全力做好校园食品平安工作。食品调查报告4对城市与农村居民食品平安意识比拟的调查报告-以海宁为个案xxx摘要：为全面客观地了解当前城市居民与农村居民的食品平安意识，我们暑期实践队在暑假期间在海宁范围内对居民进行了一次抽样调查。调查内容主要涉及调查对象的根本情况;对食品平安的关注和认识;对食品平安知识的掌握情况;遇到的食品问题以及处理方式;问题产生原因及解决对策等几个方面。关键词：食品平安意识;城乡比拟;一、调查背景近几年，虽然我国不断加大食品平安的监管力度

21、，但从农田到餐桌的食品产业链条依然危机四伏。卫生部的统计数据说明，我国食品平安问题更趋严重，频频见诸媒体和走进公众视野的如广东毒大米案件、瘦肉精猪肉中毒事件、安徽阜阳劣质奶粉事件、苏丹红一号事件等。我们进行此次关于居民食品平安的调查，主要目的就是为了对海宁各地区农村居民和城市居民的食品平安意识观念进行一次比拟详细的调查，了解在浙江这样一个经济和教育都比拟兴旺的省份，居民的食品平安意识状况以及城市居民和农村居民的差异。二、调查方法本次调查以问卷法为主，访谈法为辅。另外为了保证果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们合身边的实际情况，在农村或城市生活获得的感受，以及自己的所

22、见所闻。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品平安有关的话题调查活动及论文作为参考。本次调查对象根本包含了各个职业，包括学生、工人、商人、农民、教师、行政官员及其他等。被调查者年龄从20岁到70岁，以20-40岁为主;调查内容主要包括：调查对象的根本情况(性别、年龄、职业等);对食品平安的关注和认识;食品平安知识的掌握情况;食品平安的消费意识;遇到的食品问题以及处理方式;问题产生原因及解决对策等。三、调查果及分析1、调查对象的根本情况本次调查共发放调查问卷100份，回收100份，问卷回收率为100%，其中有效问卷98份，有效率

23、为98%。参与调查的居民中，男42名，女58名，男女比例根本平衡;年龄在20岁以下的占24%，20-30岁的占30%，30-40岁的占26%，40岁以上的占20%。调查对象根本包含了各个职业，包括学生、工人、商人、农民、教师、行政官员及其他等。2、消费者眼中的食品平安状况调查发现，对于近几年中国的食品平安环境，农村居民中有35%认为是逐年好转的，而城市居民中有高达59%的居民认为是逐年好转的。20%的农村居民和11%的城市居民认为食品平安状况的一年不如一年。消费过程中曾遭遇到的食品平安问题：食品平安问题农村城市食品不清洁加工12%17%转基因食品24%37%食品添加剂超量使用44%32%农药、

24、抗生素、重金属等高残留8%10%食品过期变质28%33%据调查现阶段居民在食品平安方面最担忧的问题主要有食品过期变质，农药、抗生素、重金属等高残留，食品添加剂超量使用，食品不清洁加工等。在被问及已经暴露的食品平安问题是否被解决的时候，有34%的农村居民和46%的居民认为有一些食品平安问题得到了解决;只有3%的农村居民和11%的城市居民认为产生的所有问题都得到了解决。3、食品平安意识调查说明大多数居民都十分关注食品平安，其中64%和62%城市和农村居民表示对食品平安十分关注。少局部的居民对食品平安的关注度一般，但是仍有35%的农村居民和39%的城市居民表示无所谓，很多人认为只要吃不死人就无所谓。

25、不少群众还存在不干不净，吃了没病的落后观念。尤其在农村地区，卫生意识缺乏的情况令人担忧，农家宴多而杂的剩菜剩饭等都舍不得丢，卫生质量难以保证，容易造成食物中毒。一般来讲，消费者对购置农产品的地点选择能够在一定程度上反映出消费者对食品平安性的要求。调查发现，有35%的城市居民平时选择在大型超市购物，而农村居民为25%。有30%的城市居民选择在小商店购物，而农村居民高达38%。另外有小局部居民选择在摊点等其他商店购置商品。56%的农村居民选择在小商店、小摊点等购物，这与农村的食品销售方式以小型商场、各式的小卖部，小摊点等为主有关。这也导致农村食品市场构较为复杂，平安管理难度很大购置食品主要关注的方

26、面：农村城市生产日期、保质期82%92%品牌30%36%价格63%67%认证标志15%25%外观1%2%净含量0%0%通过上表我们可以发现，无论是城市居民还是农村居民，在购置食品是最关注的是价格和保质期。因为农村整体文化水平不高，很少关注产品标识，容易形成对假冒伪劣等食品存在认知缺陷。4、维权意识当被问道遇到食品平安问题会通过什么方式解决时，有46.7%的农村居民和40.8%的城市居民表示会与生产经营者协商解决;有17%的农村居民和35.7%的城市居民表示会通过消费者协会解决;有12.7%的农村居民和21%的城市居民表示会向行政部门申诉;有29%的农村居民和35%的城市居民表示不严重的话那么自

27、认倒霉，以后小心(见下列图)。可见，城市居民在遇到食品平安问题时的维权意识高于农村居民。我们这一问题时多项选择题，但只有36%的城市居民会选择请消费者协会调解，21%的城市居民会向行政部门申诉。这主要是由于相关部门对消费者权益保护工作缺乏应有的重视，且程序复杂。在遇到食品质量问题时，他们不愿去投诉，去索赔，更谈不上追究生产者、经营者的责任了，这在一定程度上给制假售假者以可乘之机。5、消费者认为食品平安问题众多的原因及解决方法造成目前食品平安问题众多的原因：农村城市不法食品生产加工企业和个人利欲熏心46%49%惩罚力度不够26%35%主管部门职责不明21%25%各执法部门沟通不畅13%11%购置

28、者鉴别能力不高27%16%消费者维权意识落后29%25%近半成的城市居民和农村居民认为不法食品生产加工企业和个人利欲熏心是造成目前食品平安问题众多的原因。政府因加强对不法加工企业的查处和取缔，同时企业应加强自身的自律行为，重建和增强消费者对食品行业的信心。政府及企业采取什么措施能够提高民众的消费信心：经调查，在政府及企业采取什么措施能够提高民众的消费信心这个问题上，47%的城市居民和41%的农村居民认为政府和企业应当严格食品检验检测。38%的城市居民和37%的农村居民认为应当通过国家有关食品认证6、总通过这次调查，让我们了解到了食品平安对人们的影响，同时也加深了群众对有关食品平安的关注和了解。

29、随着社会的不断开展，人们的生活水平不断提高，人们越来越关注自身的饮食卫生及平安。食品平安的保证离不开政府，社会，以及广阔市民的共同努力。食品平安是消费者最根本的权益，只有懂得理性消费、文明消费理念，善待农民，食品平安才有保障。广阔市民是食品消费的主体，能否保障他们吃得平安，是政府各级部门关心的重大问题之一。政府应采取有效措施尽快提高农村居民的食品平安意识，并力求使人们从观念的转变到他们的行为意识上去，以引导人们健康消费，纠正不良饮食习惯，促进全民健康开展。在实践中我们也了解到了居民的无助和无奈，了解到他们的现状和真实想法。很多居民对于食品平安的现状十分不满，但苦于没有反响的途径，他们希望我们能

30、把他们的想法和建议带给相关部门，我们也希望居民们的疑虑最终能依靠某些部门得到落实。食品调查报告5近年来，随着人们生活水平的日益提高，食品平安问题也越来越引起人们的关注，从最早的“苏丹红到近期的“塑化剂，这些危害人们身体健康的质大量侵入我们的生活，牛奶、鸡蛋、鲜肉、果蔬这一列形形色色的食品平安问题就像全球爆发的金融危机一样，彻底的席卷了我们生活，对我你们的身体健康造成了威胁。一、活动工程明确市民食品平安意识的强弱，清楚他们关注哪些方面的食品问题二、关键词食品平安、意识、食品添加剂三、活动目的食品平安问题直接影响了广阔消费者的身体健康，而人工合成食品添加剂的使用那么直接影响了食品的平安性，人们要提

31、高平安意识，看清其重要性，这样才更有利于国民健康和经济开展。四、调查表达的几个问题1消费者一味的追求味道而无视了平安问题2食品的价格左右了消费者的消费范围和食品质量3一些个体私营对添加剂的使用量和质量要求不达标4消费者因消费目的不同，单一的食品平安不引起其重视5消费者有平安意识却不够全面五、建议1作为广阔的消费者，不能单纯的抱怨企业的道德缺失、不负责任，我们要从自己身上找原因，要提高食品平安的意识，面对五花八门的食品，我们不能过分的追求色香味，在选择食品的时候，我们要将自己的健康放在第一位，同时，遇到不合理的、非法的使用食品添加剂或其他危害了消费者的利益时，要使用合法的手段博取自己的利益2)加

32、大食品平安的宣传力度，提高平安意识，加大监控力度，从源头控制好食品的质量，发挥广阔市民的.监督作用，积极举报伪劣商品，打击非法制造不平安食品人员的势力3消费者购置食品时应选择信誉度较高的产品，并尽量到正规超市、商场购物，以保证所需昂食品的平安性4要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯，买东西务必翻过来看包装反面配料表的习惯，尽量买不含或少含添加剂的食品，树立“简单的疑心精神，“为什么蛋糕的颜色这么鲜艳？“为什么这种零食这么廉价？具备这种精神，在挑选食品时，将更有利于自身的健康六、心得感悟食品平安问题伴随着生活水平的提高同步走进了千家万户，成为了当下依旧不可小觑的问题，在前不久

33、的“马肉丑闻风波中，我们可以清楚的认识到，食品平安没有旁观者，它是人命关天的大事，在经济全球化的背景下的食品供给链已将世界各地的消费者联系在一起，而单单的在食品平安问题上，我们不能一味的就事论事，它所折射的种种现实让我们每一个公民深思。食品调查报告6一所提问题1.您了解功能性食品么？2.您知道功能性食品有哪些种类么？3.您知道哪些品牌的功能性食品？4.您使用过哪些功能性食品？5.您信赖哪些功能性食品？6.您从哪些途径了解功能性食品？7.您知道如何鉴别功能性食品么？8.您觉得功能性食品有什么问题，哪些方面需要提高？二调查对象随机调查各种年龄层次的消费者，功能性食品实习调查报告范文。三调查分析1.

34、保健食品的标识例如红牛维生素饮料其包含：配料、100ml成效成分含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、保质期、生产日期、保存方法、卫生许可证号、执行标准、本品不能代替药物。2.市场上销售的品牌钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等，自我鉴定?功能性食品实习调查报告范文?。3.调查结果两位大学生：对于功能性食品不了解；其效果不明显，开始有作用，后来就没感觉；对于功能性食品不信赖；从广告等媒体知道某些品牌的功能性食品。男青年：了解一点，不是很明白；其功能应是抗疲劳；用过脑白金，效果不错；价格应有所下调，改进要适合长期服用。30

35、40岁的阿姨：不太了解，也不用；孩子用过清华同方的产品，家人用过海藻类的产品，使用过对肠胃有帮助的产品；鉴定看说明书，；觉得对功能性食品的常识不了解。30岁左右的知识分子：了解一点；功能性食品应补充微量元素，力量蛋白元素，蛋白质；用过如安利、完美等产品；觉得是无聊的消费；鉴定要有国家体系认证、说明、用法。70岁爷爷看上去很年轻：了解；认为功能性食品纯属吵作，认为有些事是骗人的如牦牛在西藏视为珍稀动物，不可能有那么多的骨髓；用过如深海鱼油、螺旋藻、天然维E；不看宣传；广告要务实，可信度要提高。4.调查分析通过对随机人群的调查发现，约占60，近70的人对功能性食品不是很了解，对其成效不认可，觉得效

36、果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识，中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不标准，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规那么，虚假、夸大广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等。同时，对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动猖獗。另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响食品调查报告7一、调查原因如果你从中小学门前经过，你会发现一种奇怪的现象，中午休息或者放学后，大局部同学不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部或者周边的小摊点冲去。他们掏出家长给的零花钱，买了

37、一些色彩鲜艳、包装简易，还赠小玩具的食品或者买了一些“吸足了灰尘的“串食品，它们到底是什么？你们吃过它吗？你们喜欢它们吗？于是，我们就此问题进行了一系列地调查。二、调查对象这次有关食品平安的社会调查以全校以及周边小学生为调查对象。三、调查时间20 xx年7月 20 xx年8月四、调查方法第一种是网络调查在家长的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查第二种是利用双休日到公园、社区、文化宫、图书馆等地方进行随机调查。第三种是利用学校召集日对校内学生进行问卷调查。五、调查的结果我们就对于这些存在平安隐患的食品的喜欢程度，调查了60名同学。情况如下：40名同学经常吃，18名同学曾经吃过，2名

38、从没吃过或很少吃。在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比拟多。在问到原因时，同学们有的说“好吃，有的说“因为好玩，还有的说“廉价。这些廉价的食品，真的那么好吃吗？它们卫生吗？经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗？带着这些问题我们进行了更加细致的调查。我们暗访了学校的周边的小店以及街摊，而且特意购置了一些食品进行分析。来回的路上，我们看到很多小朋友把这些街摊围得水泄不通，都抢着购置。我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠，因为反复利用，锅里的油已经变了颜色，就连马路边上交通平安也成了隐患我们将买回的食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品的平安不合格，如糖果的色彩过于

39、鲜艳，明显是色素超标；薯片属于典型的“三无产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的平安合格标志；那些油炸食品制作相当粗糙，根本谈不上卫生带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。据网上资料说明，这些小店里出售的食品主要存在色素超标、重金属含量超标、防腐剂超标、卫生指标不合格等多项问题。一些生产厂家为了追求食品的颜色、口感、新奇等，在生产小食品过程中不按国家食品标准使用添加剂，或滥用不合格、不允许使用的添加剂，致使大量不合格甚至有害的食品损害我们的健康。因此我们为了自身的平安着想，不要再去购置那些会给我们的健康带来危害的小食品。六、调查分析1、因为同学们中午挑食或者不好好吃饭，直接导致同

40、学们下午放学时，饥饿难忍。2、这些食品中添加了一些添加剂，使得食品颜色鲜艳、“口感较好，因此会吸引很多的学生们。3、很多食品中附带一些小玩具，有的同学为了攒这些玩具，于是就来购置。4、同学们互相攀比，也有学生请客的情况。七、调查建议从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品平安的，极少数同学有时会忘记一些食品平安的问题。为了我们的健康，为了我们能够健康茁壮地成长，在这里我要提几个建议：1、 请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品平安问题；2、 请同学们时刻告诉自己要注意食品平安问题，坚决不要购置学校周边质量不过关的小食品，吃好正餐，多吃水果。3、 各班同学和老师将食品考前须知写于纸上，贴于教室

41、醒目的地方；4、 学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购置零食；5、 学校应当加强伙食管理，让同学们中午能够真正吃饱、吃好。6、 食品平安部门应当加强对学校周边商店的检查，使同学们免受这些垃圾食品的危害。为进一步加强我市学校食品卫生平安工作，消除不平安隐患，切实保障广阔师生身体健康和生命平安，20 xx年，市食品药品监管局对全市开展学校食品平安专项检查工作做了具体安排，集中时间对全市各类学校的食堂食品平安进行了监督检查。一、主要工作情况一加强领导，落实责任为保障师生身心健康，市食品药品监管局高度重视学校食堂食品平安工作，局领导亲自抓，以对广阔师生健康高度负责的态度，严格依法行政，坚持突出工

42、作重点，以点带面，坚持明确工作目标，科学部署各项工作。同时，积极与教育行政部门取得联系，联合下发了?韶关市学校食堂食品平安专项检查方案?，采取食堂自查与集中检查等措施，确保学校食堂食品平安工作的各项监管任务落实到位、责任到人，进一步提高学校食堂食品平安水平。二加大宣传教育，提高食品平安意识一是充分利用各种宣传活动，通过发放宣传资料，食品平安知识问答片等方式方法大张旗鼓地宣传食品平安法律、法规和根本常识，期间共发放各类宣传资料、问答卡3500多份。同时，在局政务网站及时公布?食品平安法?、?实施条例?及新出台的?餐饮效劳食品平安监督管理方法?等法律法规，饮食平安常识，食品平安预警信息等内容，并公

43、布食品平安投诉举报 ，完善突发食品平安事件应急处置制度，全方位营造校园食品平安环境。二是结合日常监管工作深入到学校中去开展食品平安指导和监督工作，宣传食品平安知识，引导师生形成科学、平安、合理的饮食习惯，提高食品平安意识和防范能力。三是加强与教育行政部门联系，主动向教育行政部门和学校通报对学校食品平安状况监督的结果，联合教育行政部门从提高学校食堂从业人员的食品平安意识和食品平安常识入手，不断强化学校食堂作为食品平安第一责任人意识，增强有关从业人员平安防范意识和责任意识。三突出重点，严格整治专项检查工作开展以来，全市各餐饮效劳食品平安监管部门坚持食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合。利

44、用9月中旬两周的时间，抽调食品平安监管人员与市教育局工作人员联合组成多路检查组，集中对市区大、中、小学校、幼儿园进行了集中整治检查，同时按照全市各类学校分布情况，结合日常核发?餐饮效劳许可证?工作，不断加强对各类学校、幼儿园的日常食品平安监管工作。1、催促建立健全食品平安责任制。把催促学校建立健全食品平安管理责任制作为学校食堂日常监管重点，要求学校将食堂食品平安工作作为学校日常管理重要内容，学校要与从业人员签订食品平安责任书。但凡对外承包食堂的学校，必须把保证食堂食品平安作为承包合同的主要内容，严格要求承包方把好食品平安准入关，切实加强监督检查，催促承包人严格落实各项管理制度。2、进一步细化监

45、督措施，加大监督检查力度，确保学校各项食品平安管理制度得到有效落实。一是严查从业人员健康查体档案。核查是否建立从业人员健康查体和培训档案，从业人员是否持有效健康合格证明和经过食品平安知识培训教育。二是严查索证索票制度和进货台账。核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否建立进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。三是严查清洗消毒落实情况。严格核查学校食堂配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员

46、掌握根本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求等情况，对不符合要求的学校均出具了监督意见，要求其限期整改到位。四是严查执行加工管理制度和留样制度。核查原料清洗是否彻底，粗加工是否到达要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。对未到达要求的学校，检查人员均要求学校立即予以整改五是严查食品添加剂使用行为。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合?食品添加剂使用卫生标准?，是否到达专店采购、专柜存放、专人负责、专用计量工具、专用台账的要求。六是严查环境卫生整洁情况。核查学校食堂环境是否认期清洁和保持良

47、好，“三防设施是否完善，措施是否得力，防护效果是否到达要求。对还未到达要求的学校，执法人员均要求其马上整改，并对整改落实情况进行复查。二、存在问题及困难从整体情况看，全市各类学校食品平安管理状况良好，学校对食品平安管理均十分重视，建立健全并严格落实了相关食品平安管理和应急制度，从业人员责任明确管理到位。局部对外承包食堂的学校均能严格制定准入要求。食品调查报告8尊敬的XX领导：一、调查对象这次有关食品平安的社会调查以全市60名小学生为调查对象。二、调查时间：20 xx年11月15日三、调查方法我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查在爸爸的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查

48、；第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。四、调查的结果与分析本次参与调查的男生有33人，占总人数的55%；女生27人，占总人数的45%。一年级学生有15人，占总人数的25%；二年级学生有7人，占总人数的11。67%；三年级学生有3人，占总人数的5%；四年级学生有11人，占总人数的18。33%；五、六年级学生都是12人，各占总人数的20%。从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比拟注重的，女生比男生注重食品平安的地方多一些，国为少数9名男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数3名爱在小店吃，并没有人在路边吃。其次，男生较爱在小滩小贩购置食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女

49、生多数不爱在小滩小贩购置一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购置一些食品。并且男生多数在小店里购置一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购置零食，可以说明男生不是非常注重食品平安。有些男女生因为罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的，这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品平安的食品了。从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品平安，只要好吃，方便，就顾上食品平安性了。五、结论与建议从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品平安的，极少数同学有时会忘记一些食品平安的问题。在这里我要提几个建议：1、请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品平安问题；2、请同学们时

50、刻告诉自己要注意食品平安问题；3、各班同学和老师将食品考前须知写于纸上，贴于教室醒目的地方；4、学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购置零食；5、同学们互相提醒注意食品平安问题。总之，通过本次调查可以看出同学们的食品平安意识是高的，不过请个别对食品平安意识较低的同学引起注意。特此报告食品调查报告9根据威食安办发12号文的要求，我局对照考核及讲话的要求，落实责任，制订方案，逐条落实。现将贯彻落实情况汇报如下：一、食品平安机构建设和经费保障情况。为了加强我市食品平安管理，标准食品市场秩序，确保食品平安，我局成立了以局长为组长，分管副局长为副组长，成员由调控科、监督检查科、产业科、军粮供给站、粮

51、食储藏库负责人组成的食品平安工作领导小组。全面落实地方政府对食品平安负总责的责任，并对领导小组开展日常工作给予必要的经费保障，成立了由5人组成的粮食执法小组进行食品平安检查。狠抓落实、保证人员、经费、责任、措施到位。二、对食品平安整治情况。1、抓日常监管。一是从源头抓起，加大对面粉加工企业采购小麦的管理，帮助建立粮油经营台账；二是抓好粮食经纪人的监管，监督收购粮食质量，保障原粮质量到达国家标准；三是加强对所属粮油经营企业的监管，杜绝不合格粮食的入库，定期对库存量是进行质量检验，保障库存粮食质量。2、抓集中整治。在“春节“五一前期，积极布置食品平安检查工作，向主要领导汇报检查的内容和范围，召开专

52、题会议共四次。由分管领导亲自带队和工商局市场监管局密切配合，检查了坐摊收购粮食的业户4家，下达责令整改通知书1份。三、食品平安专项整治情况。制定专项整治方案，根据方案开展工作，对工作落实情况进行总结，积极配合上级各职能部门开展滥用食品添加剂打击违法添加非食用物质工作检查，未发现违法行为及滥用添加剂现象。四、总结推广成功经验情况。积极开展食品平安体系建设工作，经xx市粮食局考评，评选出“放心粮油店7家，“全国示范加工企业1家，并将他们的成功经验向全市粮油经营业户推广。五、明确职责分工情况。我局建立完善了各项规章制度，拟定了?xx市突发粮食事件应急预案?，制订了?20 xx年食品平安工作方案?和?

53、20 xx年食品平安实施方案?，并根据方案合理安排监督检查工作，对我市从事粮食购、销、加工的企业和个体工商户进行了摸底调查，与工商局配合举办了400多人参加的粮食经纪人培训班，发放了食品平安资料，开展?食品平安法?宣传，使他们认真执行?食品平安法?的规定，确保粮食购销质量。六、食品平安宣传教育情况。制定宣传方案，积极组织宣传，把?食品平安法?贯彻到各生产、加工、流通企业，贯彻到人民群众中去。一是通过播送、电视、报纸等形式，宣传食品平安的重要性，宣传食品平安法律法规，提高群众的平安意识和自我保护意识；二是以事故为教训，召集所属企业负责人加大对平安生产以及食品平安的宣传，本着对他人负责，对自已负责

54、的态度，提醒大家吸取教训，高度重视，加大督查力度。食品调查报告10民以食为天，食以安为先。315前夕，北京等40省市消协消委会、消保委与中国消费者报社、中国消费网共同发布的?全国食品平安调查报告?显示：四成多消费者不细看食品标签及说明；79.46%的消费者表示对食品平安问题“遇到过，但较少；六成多消费者遇到过食品生产日期、保质期不易辨识的情况；六成多消费者认为食品生产加工环节最易出问题；遇到食品平安问题后选择找商家要求退换或赔偿的消费者占比最高，同时仍有 19.91%的消费者“忍气吞声，自认倒霉；六成多消费者对新的?食品平安法?知之甚少；很多消费者对新?食品平安法?能否落到实处持疑心态度；七成

55、多消费者认为只有严格执法、加大监管力度，才能提高消费信心。四成多消费者看标签不仔细调查发现，消费者在购置食品场所的选择上，92.89%的消费者通常会在超市等大型购物场所购置食品，占比最高；五成多的消费者会选择便利店和农贸批发市场，还有三成多的消费者会选择网店和食品零售店。同时，86.51%的消费者认为路边早、夜市或小摊最容易出现食品平安问题，占比最高；其次是网店，有57.13%的消费者认为网店最容易出现食品平安问题；相比拟而言，超市等大型购物场所的食品还是比拟让人放心的，只有11.17%的消费者认为这里容易出现食品平安问题，占比最低。调查显示，监管部门需要加强对路边早夜市、小摊贩及新兴网店的食

56、品平安检查，使消费者能够放心消费。在被调查者的消费习惯上，调查显示，44.37%的消费者在购置食品之前会查看包装标签及说明，但看得并不仔细；同时有1.53%的消费者根本不看。在“消费者关注食品包装上的哪些信息中，92.42%的消费者表示会关注食品的生产日期和保质期，而有四成多的消费者却不关注食品的生产厂家、厂址及产品成分等信息；还有六成左右的消费者不关注食品添加剂、贮存条件、规格、净含量及食品平安标识等信息。这说明很多消费者还须不断提高食品平安意识，确保自身消费平安。调查发现，消费者在选购食品时，受品牌、价格的影响最大，分别有77.04%和76.77%的被调查者会受到这两个因素的影响。这要求企

57、业在给消费者更多实惠的同时，要像保护自己的羽毛一样呵护品牌形象。另外，因为食品的特殊属性，75.97%的被调查者表示食品的生产日期与保质期也是影响他们选择的一个重要因素。但近半消费者对食品的色泽、外观等感官方面并不敏感，六成多消费者没受到产品成份、生产厂家的影响。这也提醒局部消费者，在选购食品时，还应多关注食品的色泽、外观及产品成分、生产厂家等因素。近八成消费者：偶尔遇到食品平安问题调查结果显示，79.46%的消费者表示对食品平安问题“遇到过，但较少，另有14.96%的消费者那么表示经常遇到，仅有 5.56% 的消费者表示还未遇到过此类问题。在消费者遇到的食品平安问题中，“食品的生产日期、保质

58、期等事项没有显著标注，不易辨识占比超过60%；“宣传虚假或夸大、“餐饮企业生产环境脏、乱、差，卫生不达标和“标注虚假生产日期、保质期或者过了保质期还在销售三种情况的占比均超五成；另有四成消费者遇到过食品掺假掺杂、腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常的情况；还有两成多的消费者表示遇到过“超范围、超限量使用食品添加剂、“农药残留、兽药残留、重金属等污染物含量或致病性微生物超标、“转基因食品没有按照规定显著标示及保健食品的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能，没有声明“本品不能代替药物等违法情况。这些问题都应当引起食品经营者的高度关注。从食品平安问题产生的环节来看，65.47 %的消

59、费者认为食品的生产加工环节最容易出现平安隐患，16.65% 的消费者那么将原因归咎于种植养殖环节；另外，分别有10.83%和7.01%的消费者认为餐饮消费环节和批发零售环节最容易出现问题。这说明多数消费者对食品的生产加工环节是否平安、卫生非常担忧，相关部门也应加大对这一环节的监管以及处分力度。那么，在遇到这些食品平安问题之后，消费者会如何处理呢？调查显示，选择找商家要求退换或赔偿的占比最高，为56.70% ，向行政部门或消协投诉的，排在第二位，占比17.81%；直接联系生产厂家的那么较少，仅为4.29%。这就要求食品销售者要严格落实“首问负责制，不要推诿责任，力争将消费纠纷解决在这一环节；调查

60、还发现，仍有 19.91%的消费者在遇到问题食品后，会选择“忍气吞声，自认倒霉，这就要求消费者要强化维权意识，勇于维权，不让不法商家逍遥法外。在对我国食品平安形势的总体看法方面，51.25%的消费者持悲观态度，认为问题很多，并表示担忧；33.07%的消费者那么持相对乐观的态度，表示“有些问题，但可以解决；还有15.62%的消费者更为积极乐观，认为形势正在往好的方向开展。从消费者的态度看出，我国食品平安确实存在诸多问题，令局部消费者非常担忧，但相关部门改善现状的努力，已使不少数消费者感受到了政府的决心。从造成食品平安问题的原因来看，七成多的消费者认为不法食品生产经营者利欲熏心，而相关部门执法不严