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文档简介

1、餐厅计划复工？店内一定要做好这10件事!目前，全国确诊病例数6连降，很多餐企都渐渐复工，疫情终将过 去，市场不会消失。那么，准备复工的餐饮企业应该做好哪些准备呢？1病毒的传播途径首先，我们耍明白病毒的传播特性，以做出针对性的防护措施。本次冠状病毒的传染扩散能力都非常强，主要的传播方式有以下两 种：.打喷嚏、咳嗽等呼吸道传播；.挖鼻孔、揉眼睛等接触传播。因此，员工必须严格佩戴口罩，并按时做好手部、而部的清洗消毒。2需准备的防护物资在复工前，以下物资是必须要齐备的：.防护类：口罩、一次性手套；.消毒类：医用消毒水、酒精、紫外线消毒灯、空调用消毒剂、洗手液;.检测类：红外线测温仪（用以检测店员和顾客

2、的体温）。3基本防控要求餐厅作为聚集性场所，在复业时也有着一定的限制：.疫情严重地区，需取得有关部门允许，方可复业；.未经上级允许，停止大规模接待聚餐活动；.消毒品禁止与餐品接触；.杜绝采购、饲养、宰杀活禽畜。4店内要做好的10件事在了解基本的防控要求、准备相关防护物资后，以下这10件事将 是工作的重中之重。.增大桌距，增设挡板。.准备分餐盘，保证从消毒柜取出后是烫手的。.预备好足量的一次性餐具。.将菜品从多人份调为单人份。.多热菜、少凉菜。.地面、桌面、门把手等易触区域，增加消毒频次，让顾客能够直 接闻到。.卫生间准备好消毒洗手液。.在门口对顾客进行体温检测。.店内张贴员工体温表。.充分进行店内防护宣传。结语：当下，疫情防疫战己经进入了白热化阶段。虽然我们给出了复工指南，但借用喜家德高德福的一句话：如果条 件不成熟，门店不开是损失最小的，就是一种利益最大化。因此，笔者在此呼吁：中小商家推迟开业、连锁商家分批开业、不 得不开业的要严格规范开业。我们相信，不久后疫情战将会吹响胜

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