DB12-T357-2008无公害农产品地栽黑木耳栽培技术规范

1、ICS65.020B39 备案号：DBxx16天 津 市 地 方 标 准DB12/T 3572008无公害农产品地栽黑木耳栽培技术规范The Technical Standard of Safe-Crops: Land-planting Jews-ear监专Ru r r J/-2008-03-01 实施2008-01-24 发布天津市质量技术监督局发布HDBI2/T 3572008本标准由天津市农业局提出 本标准起草单位；天津市武清区农业局。本标准起草人：崔克广、王云贵、刘文利、尤振伦、于红梅、武文达。 18DB12/T 3572008无公害农产品地栽黑木耳栽培技术规范1范围本标准规定了地栽黑

2、木耳栽培技术规范的术语和定义、栽培的产地环境、品种选择、菌神制作、代 料栽培、栽培技术。本标准适用于地栽黑木耳生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 3095环境空气质量标准GB 4285农药安全使用标准GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 18407. 12001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求GB 19172-2003术语和定义3术语和定义下

3、列术语和定义用于本标准3. 1级种 level-lseeds经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及继代培养物。以玻璃试管为培养容器和使用 管理.3.2二级种 I evel-2seeds由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常用玻璃瓶、塑料菌种瓶或塑料袋为容器。3. 3三级种 levol-3seeds由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常用玻璃瓶和塑料袋为容器.不可再次扩大繁殖菌 种。4产地环境条件选择地势平坦，清洁水源，排水便利的露地、林地、房前屋后作为栽培地，其土壤、用水、空气等 环境条件必须符合GB 3095、GB/T 18407. 12001的规定。5品种选择选择适合

4、天津地区的中早熟品种DB12/T 35720086菌种制作6. 1 一级种制作从种源获及纯菌丝后，经自然选育，锈变育种，杂交育种，再经出耳试验，抗逆试验等方法，证实 具有种性好的菌株，做为母种，供生产使用。6.2二级种制作2. 1培养料配制选择主料按比例称重，过筛后堆在一起，再将辅料称好加入干拌均匀，放在主料上面与主料干拌 均匀，把糖溶解在水中，倒入总料进行湿拌，做到搅拌均匀，水分含量65%左右，灭菌前PH值控制在7。 6.2.2装瓶选用（5001000） ml耐高温瓶，洗净并沥尽瓶内积水，装料上下松紧一致，用棉塞或聚丙稀薄膜 封口。2. 3灭菌要根据料瓶和料袋大小及培养料种类确定灭菌时间，加

5、热升温时排净冷气，木屑培养料可在压力 0. 14MPa,灭菌（1-1.5） h；麦粒培养料灭菌（23） h；常压灭菌的木屑培养料在100P下，停火后持 续灭菌10h,闷12h,麦粒培养料不用常压灭菌方法。6.2.4冷却把灭菌的原料瓶或料袋送到消过毒的冷却间冷却，待培养料的温度降至28。以下时，送入接种室， 准备接种。6.2.5接种接种的最适宜温度是15C到28笆。整个操作过程按照常规无菌操作进行。a）先将接种箱（室），打扫干净，用熏蒸或专用杀菌剂进行消毒杀菌。b）将灭菌后冷却的料瓶或料袋，放入接种箱或接种室内。并将所用的接种工具和菌种容器表面 用75%酒精进行消毒后一块放入，然后用食用菌专用杀

6、菌剂或消毒器进行空冋消毒杀菌4Q分钟.c）接种开始时，接种人员先用75%酒精棉擦拭双手，金属接种工具要火焰灭菌后，快速准确地接 种。d）使用超净工作台接种。6.2.6原种培养a）养菌室要求清洁、避光、通风，能保温调温。b）养菌室在养菌前用食用菌专用杀菌剂消毒。c）温度控制：菌丝生长的温度要控制在24C28C,相对湿度60%70嬴注意通风。菌丝布满 料面时，开始倒瓶或翻袋，剔除被杂菌污染的菌瓶或菌袋，再将温度控制在25。以下，15d后保持在20 C左右。当菌丝长满后，10天内用完.6.3三级种制作三级菌种制作参照二级菌种制作7代料栽培1工艺流程原料推备一营养料配制一装袋一灭菌一冷却一接种一菌丝体

7、培养一开口一出耳f采收加工7.2培养料的配制7.2.1配方a）阔叶树木屑83.5%、麦数10%、豆饼粉2%、玉米粉3%、生石灰0.5%、石膏1%。21 2。 DB12/T 3572008b）玉米芯56.5%、木屑30%、麦数10%、豆饼粉2%、生石灰0.5%、石膏1%。c）豆秸66.5%、木屑22%、麦裁10%、生石灰0.5%、石膏粉1%。d）葵花盘79%、麦联18%、豆饼粉2%、石膏0.5%、生石灰0.5%。7.2.2拌料拌料方法参照原种拌料方法见6.2.2. 1,含水量（6065） %。7.2.3装袋与灭菌7,2. 3.1 装袋料拌好后，闷堆（I2）h装袋，a）栽培袋规格（17X33）CB

8、i或（17X35）an,聚丙稀或聚乙稀塑料袋。b）装袋方法分机械或手工两种。装袋前先检查是否破损漏气，要严格按照操作规程装袋。装袋 上下松紧一致。四角丰满，袋叠光滑无濯、不破损、不变形，中间打直径（2-2.5） cm透气孔到底，去 掉浮料，套上径圈，折回塑料袋塞好棉塞，使料面到棉塞冋留3cm左右空气交换室。当气温在20P以上 时，在5h内装完袋，灭菌。7. 2. 3. 2灭菌与消毒采用高压蒸汽灭菌2h,常压蒸汽灭菌10h,闷12h,降温出锅。7. 2. 3. 3 接种灭菌后的料袋料温降到28P以下进行无菌接种。操作规程参照（6. 2.2.5）2. 3. 4发菌培育期管理从接种到菌丝长满袋，为发

9、菌培育期，需（405。） d,管理方法是：培养室应提前（12）d消毒，进房后料温达到（2428） P时，空气湿度达到（6070） %时，通 风，保持空气新鲜，注意遮光。8栽培技术1耳床制作与处理8.1.1床宽（1-1.5） m,最宽不超过L6m,床的长度不限，高于地面10cm,排水良好，两床留作业道 （0. 50. 8） in。出耳床面平整拍实。摆栽培袋前要浇一次重水。出耳床摆栽培袋前进行一次灭菌杀虫 处理，用打好孔的塑料膜铺好床面，8.1.2草帘规格lX2tn,草帘子用L 500倍甲基托布津溶液浸泡消毒，沥干多余的水。8.2划口摆袋菌丝长满栽培袋就必须及时划口，让其出耳，划口摆袋时间在5月5

10、日5月20日，当菌丝长满时， 用刀片划“V”形口，呈品字形摆放。袋与袋间距不小于10cm,每667m摆放一万袋，边划袋、边摆袋、 边盖草帘子，草帘子湿而不滴水。8.3出耳期管理出耳期釆用大湿大干，大通风的管理方法，千湿交替，千时耳片开始收缩，湿到耳片完全展开。 散射光照射，温度控制范围（1025） C。8.4釆收采收于上午进行，掀去草帘子，阳光直接照射菌袋，基部收缩略发干釆摘。釆摘时，一手把住塑 料袋，一手捏住子实体根部，把子实体连根拨出来。采收后用剪刀剪去培养基根部，放在晾席上晾晒, 晾晒场远离灰尘等污染源。8.5二、三茬耳的管理第一茬耳釆收后，清理床面，进行彻底消毒，消毒药剂可用甲基托布津，也可用克霉灵等。对耳床、 栽培袋、草帘子用阳光照射灭菌，