某加工产业化发展项目

1、PAGE PAGE 100第一章 总总 论1.1项项目名称称及承办办单位概概况1.1.1项目目名称:织金县县”金龙猪猪”产业化化发展项项目1.1.2承办办单位本项目由由贵州省省织金县县中伟经济济开发有有限公司司承建,负责经经营管理理和使用用。应用用国际领领先水平平的设备备和生产产、养殖殖、屠宰宰技术实实现”金龙猪猪”深加工工产业化化发展项项目。1.1.4核心地地点本项目建建设地点点以贵州州省织金金县为中中心，项项目覆盖盖辐射贵贵州省全全境，湖湖南、江江西、云云南、四四川等省省的部分分县市。1.1.5项目目建设内内容建设性用用地100亩、修建种种猪场22个、修修建育肥肥场233个，其其中大型型育

2、肥场场3个，小型育育肥场220个、屠宰加加工设备备、冷冻设设备、化化验设备备，供水水系统、供电系系统、消消防设施施、运输车车5辆、环保、办办公用房房、办公公设备等等。1.1.6项目目建设总总投资 总总投资约约为1997455 万元元人民币币。其中中：建设设期固定定资产投投资为1110998 万万元人民民币；流流动资金金为81127 万元人人民币，其他投投资5220万元元。1.1.7单位概概况一、项目目承担单单位及协协作单位位概况1、项目目承担单单位（1）人人员及技技术力量量项目承担担单位贵贵州省织织金县中中伟经济济开发有有限公司司现有人人员800人，其其中聘专业技技术人员员60人（高级职职称5

3、人人，中级级畜牧兽兽医师227人，初级畜畜牧兽医师师 288人）。（2）现现有工作作基础项目承担担单位机机构健全全。具有有畜禽疫疫病防治治、畜禽禽良种繁繁殖推广广、饲料料推广、人工种种草等所所具备的的能力。2、项目目协作单单位为保证本本项目的的高效实实施，高高质量实实现最终终发展目目标，将将聘请贵贵州大学学动物科科技学院院和省农农业厅畜畜牧局的的高级专专家、教教授和畜畜牧师对对本项目目的实施施进行指指导和技技术培训训工作。1.1.8项目基基本定位位这是一个个全新建建设的无无公害肉肉类加工工及产业业化项目目，属于于食品安安全和农农产品加加工流通通的投资资项目范范畴。项目第一一期是一一个集畜畜禽交

4、易易、机械械化屠宰宰加工、鲜肉批批发配送送、肉制制品深加加工等一一体的花花园式的的肉类生生产和综综合交易易中心。随着加加工厂及及项目的的不断发发展，将将逐渐扩扩大投资资范围并并延伸至至猪、羊羊、禽机机械化屠屠宰加工工及相应应肉制品品深加工工等领域域，形成成一个规规模化、集团化化、产业业化的生生产基地地。本项目的的建成将将使织金金县”金龙猪猪”成为织织金县乃乃至贵州州省肉类类加工行行业第一一个全机机械化肉肉类屠宰宰加工及及无公害害肉制品品深加工工知名企企业，并并力争发发展壮大大为毕节节地区第第一个“无公害害肉类产产业化的的示范企企业”。与此此同时，打造出出一个贵贵州省无无公害肉肉类产品品的知名名

5、品牌。1.1.9织金金县“金龙猪猪”简介织金县”金龙猪猪”产于本本县322个乡镇镇，该品品种属地地方土著著优良品品种，千千百年来来随着历历史的变变迁，一一直流传传至今。其特点点是嘴壳壳短，眉眉额呈 状形，肚皮下下吊，接接近地面面，喜食食草叶，耐粗食食，抗病病力强，肉质鲜鲜，皮入入口糯而而香，550公斤斤左右，全身长长棕色毛毛，故当当地老百百姓又称称它为黄黄毛猪、金猪。1.2项项目可行行性研究究报告编编制的依依据1、贵贵州省国国民经济济社会发发展“十一五”计划。2、中中华人民民共和国国食品卫卫生法。3、中中华人民民共和国国动物防防疫法。4、中中华人民民共和国国产品质质量法。5、中中华人民民共和国

6、国环境保保护法。6、国务务院生生猪屠宰宰管理条条例。7、农业业部关于于全面面推进“无公害害食品行行为计划划”的实施施意见。8、国内内贸易部部生猪猪屠宰管管理条例例实施办办法。9、贵贵州省生生猪屠宰宰管理办办法。10、生猪屠屠宰操作作规程。11、肉和肉肉制品生生产质量量管理试试行办法法。12、肉与肉肉制品卫卫生管理理办法。13、猪屠宰宰和分割割肉车间间设计规规范（GB5503117-220000）。14、本本项目涉涉及的相相关生产产技术标标准和产产业政策策等资料料。13、项项目建设设方提供供的有关关项目文文件、图图文资料料等。16、项项目可行行性报告告编制单单位通过过自行调调研、收收集、咨咨询等

7、获获得的有有关肉类类加工行行业的资资料和数数据及与与项目相相关的资资料等。第二章项目建设设情况2.1项项目建设设背景及及意义2.1.1项目目建设背背景：1、随着着我国社社会经济济的快速速发展，农业结结构的逐逐步调整整和人民民生活水水平的不不断提高高，广大大城乡人人民对肉肉类产品品的需求求和期望望越来越越高。2、党的的”十七大大”、“十七届届三中全全会”明确指指出“健全农农产品质质量安全全体系，增强农农业的市市场竞争争力”；以及及“统筹城城乡经济济社会发发展，建建设现代代农业，发展农农村经济济，增加加农民收收入，是是全面建建设小康康社会的的重大任任务。”农产品品质量安安全既关关系农业业生产、农民

8、收收入，也也关系城城乡人民民的生活活与健康康。确保保农产品品安全生生产和消消费是建建设小康康社会的的重大要要求，是是统筹城城乡经济济社会发发展的重重要结合合点。没没有消费费就没有有生产，健全农农产品质质量安全全体系，实施“无公害害食品行行动计划划”，使人人民吃上上放心食食品，是是贯彻落落实党的的”十七大大”、“十七届届三中全全会”精神。3、农业业部根据据中共中中央、国国务院关关于加快快实施“无公害害食品行行动计划划”的要求求和全国国“菜篮子子”工作会会议精神神，也出出台了全面推推进“无公害害食品行行动计划划”的实施施意见，并决决定在全全国范围围内推广广实施，就是通通过健全全体系，完善制制度，对

9、对农产品品质量安安全实施施全过程程的监管管，有效效改善和和提高我我国农产产品质量量安全水水平，力力争用22年左右右的时间间，基本本实现食食用农产产品无公公害生产产，保障障消费安安全。4、织金金县乃至至织金县县的肉类类加工行行业一直直处于较较为落后后的水平平。第一一，整个个屠宰行行业基本本还是以以分散式式、作坊坊式屠宰宰、手工工屠宰、单户操操作的模模式为主主，集约约化、规规范化、机械化化的屠宰宰加工还还处于初初级发展展阶段。这种情情况不但但造成了了肉品卫卫生状况况较差，肉产品品质量的的一致性性和稳定定性基本本无法保保证，远远远不能能满足广广大市民民生活的的要求；而且还还造成县县城周边边环境的的严

10、重污污染问题题。第二二，肉类类加工水水平低，品种不不丰富，肉类消消费主要要以原料料或初级级加工产产品销售售为主，本地熟熟肉制品品基本为为手工作作坊产品品，肉制制品市场场基本被被外来产产品所占占据，本本地区有有影响品品牌的肉肉制品产产品还比比较少。5、为了了解决织织金县人人民“菜篮子子”的“放心肉肉”、“品牌肉肉”，从220044年开始始，织金金县已全全面推行行肉类市市场准入入制度，对猪、猪、羊无无免疫标标识，一一律不准准进入屠屠宰场和和市场。同时，为了彻彻底改变变现有落落后的屠屠宰加工工生产现现状并解解决织金金县城区区污染问问题。根据省省、县两两级政府府有关领领导的批批示精神神，同时时依据农农

11、业部全面推推进“无公害害食品行行动计划划”的实施施意见和全国国“菜篮子子”工作会会议精神神，为进进一步贯贯彻和落落实国务务院生生猪屠宰宰管理条条例及及贵州州省生猪猪屠宰管管理办法法的要要求，贵贵州省织织金县中中伟经济济开发有有限公司司在织金县县畜牧兽兽医局、县有关关领导和和有关部部门的高高度重视视和大力力支持下下，对项项目进行行多方的的考察和和调研，选择在在织金县县建设“织金县县”金龙猪猪”深加工工厂”，既符符合国家家发展农农业产业业化及促促进农民民增效、增收的的政策，又符合合国家关关于食品品总体战战略的要要求；也也符合织织金县人人民政府府实施建建设生态态畜牧业业大县的的发展战战略，实实现织金

12、金县“强势升升位”目标的的整体规规划。项项目的建建设和发发展必将将对织金金县及毕毕节地区区同类产产业经济济的发展展起到促促进作用用和带动动作用，也可使使织金县县乃至毕毕节地区区肉类加加工行业业再上新新台阶。2.1.2项目目建设的的意义和和作用本项目的的建设和和发展，将为织织金县“强势升升位”目标作作出重大大贡献，为政府府分忧；并极大大地改善善织金县县的生态态环境和和广大市市民的居居住环境境。通过本项项目的建建设，将将确保广广大市民民吃上“放心肉肉”、“安全肉肉”，有助助于改善善广大市市民的膳膳食结构构，保障障广大市市民的身身体健康康，提高高人民的的身体素素质；同同时，为为政府的的菜篮子子工程作

13、作出应有有的贡献献。本项目的的建设和和发展，可以进进一步推推动织金金县和毕毕节地区区的肉食食品加工工业发展展，对相相关产业业经济的的发展也也将起到到带动作作用和促促进作用用。本项目的的建设和和发展，可以带带动我县县畜牧养养殖业的的发展，从而促促进农业业产业结结构的调调整，延延长农业业产业链链，实现现农产品品增值，促进农农民增效效、增收收。本项目的的建设和和发展，将带动动贵州省省乃至西西南地区区的发展展，并为为织金县县行政区区域的发发展提供供生活的的保障，促进织织金县经经济的繁繁荣。通过本项项目的建建设和发发展，将将进一步步整合和和优化织织金县的的屠宰加加工业和和肉制品品加工业业；并打打造出一一

14、个毕节节地区自自己的无无公害肉肉食品知知名品牌牌。通过本项项目的建建设和发发展，也也将使织织金县”金龙猪猪”发展壮壮大成为为毕节地地区的一一个农业业产业化化龙头企企业、一一家知名名企业。2.2项项目区的的基本情情况织金县地地处亚热热带温暖暖湿润区区，全县县气候温温和，雨雨量充足足，生物物资源丰丰富，适适宜多种种牧草的的生长，发展草草食牲畜畜得天独独厚，以以绿色产产业为特特征的”金龙猪猪”生产的的开发前前景广阔阔，改革革开放以以来，全全县畜牧牧业发展展持续增增长，本本项目的的实施，将改变变传统的的养殖方方式，围围绕资源源、科技技和市场场，发展展具有本本县特色色的、具具有竞争争力的、能打入入国内外

15、外市场的的优质名名牌”金龙猪猪”产品。本项目的的申办实实施，以以开发我我县品牌牌猪”金龙猪猪”为产品，建立”金龙猪猪”生产基基地及”金龙猪猪”深加工工为突破破口，是是调整贵贵州省农农业和农农村产业业结构，优化资资源配置置，实施施畜产品品名牌战战略，开开拓国内内外畜产产品市场场的有力力手段，是促进进贵州省省畜牧业业由传统统粗放型型经营向向现代化化集约型型经营转转变的必必要性和和广大农农民创收收致富的的有效途途径 。2.3项项目区自然地地理和社社会经济济概况织金县位位于贵州州中部偏偏西，地地处长江江中上游游，离毕毕节地区区行署所所在地1144公公里，距距省城贵贵阳1337公里里，东与与贵阳清清镇市

16、和和安顺市市的平坝坝县隔河河相望，南接安安顺市的的西秀区区、平坝坝县，西西与六盘盘水的六六枝特区区相毗邻邻，北与与毕节地地区的纳纳雍、大大方、黔黔西三县县接壤，全县城城总面积积28668平方方公里，辖322个乡镇镇、5662个行行政村，总人口口91.46万万人，居居住着汉汉、苗、布依等等24个个民族，其中少少数民族族人口占占全县总总人口的的48%。我县的地地理坐标标为东经经1055。21、-1106。21、，北纬纬26。21、-226。58、之间，位于黔黔西高原原向黔中中丘原过过渡的大大斜坡上上，地势势西高东东低，西西部最高高海拔222644米，东东部最低低海拔8860米米。境内内切割严严重，

17、沟沟壑纵横横，喀斯斯特地貌貌极为典典型。全全县现有有耕地面面积677万亩（其中水水田面积积23万万亩），人均不不足0.8亩，且坡坡耕地多多，稳产产高产的的基本农农田少，种植业业的发展展受到自自然条件件的严重重制约。县内现现有天然然草山草草坡1009万亩亩，工程程围栏改改良天然然草原33.7万万亩，人人工种草草2.55万亩，每年种种植兼用用牧草光光叶紫花花苕子335万亩亩，还有有各类农农作物秸秸秆500多万吨吨，为畜畜牧业的的发展提提供了丰丰富的物物质条件件。全县县年平均均气温115.1。C，无无霜期2286天天，年均均降雨量量14441毫米米，年日日照时数数11772.22小时，属中亚亚热带季

18、季风湿润润气候区区，具有有冬无严严寒、夏夏无酷署署、雨量量充沛、日照充充足的特特点，终终年温暖暖湿润，是典型型的低纬纬度高海海拔，多多样性立立体气候候，适宜宜多种牧牧草生长长，织金金县是一一个原生生态保护护较好的的县，有有着发展展畜牧绿绿色食品品、有机机食品、健康食食品的独独特环境境。2.4项项目建设设的必要要性一、织金金县具有有得天独独厚的食食品资源源优势，产品种种类繁多多，风格格独特，深受广广大消费费者的厚厚爱。随随着农业业产业化化、高新新技术产产业化的的推进，除烟、酒以外外的食品品加工业业、食品品制造业业得到较较好发展展。食品品工业未未来发展展的指导导思想是是支持基基础原材材料发展展，扩

19、大大对农产产品资源源的加工工深度和和广度。依靠科科技进步步积极采采用生物物技术和和工程食食品技术术、不断断提高产产品质量量和档次次，开发发新资源源、新门门类、新新产品，要向方方便、营营养、安安全、卫卫生、天天然保健健发展，走传统统食品现现代化、现代食食品国际际化的路路子，满满足人们们在达到到小康之之后生活活水平和和生活质质量进一一步提高高的要求求，努力力扩大出出口创汇汇。不断断提高企企业经济济效益，提高食食品工业业对财政政的贡献献率。大力发展展食品工工业优质质基础原原料的生生产。依依托绿色色产业、农业产产业化发发展，实实施无公公害食品品原料基基地发展展战略，解决织织金县食食品内在在品质升升级问

20、题题。只有有生产无无公害的的安全、营养、无毒、无残留留的优势势食品原原料，才才有利于于深加工工和提高高食品质质量，有有利于占占领市场场。重点点发展肉肉类加工工业、油油脂加工工业。按按照突出出重点、扶优扶扶强的原原则，促促进一批批优质品品牌产品品的壮大大和延伸伸。重点建设设项目之之一是肉肉类加工工及肉制制品生产产。进一一步启动动织金县县冷藏存存量库容容，保证证分割肉肉的卫生生生产和和贮藏运运销。要要大力开开发猪、羊、猪肉的的熟肉制制品，进进行产品品结构调调整。二、是织织金县改改善城市市生态环环境的迫迫切需要要，也是是行业规规范整治治的需要要：织金金县屠宰宰行业，在改革革开放以以前由于于实行统统购

21、统销销，猪肉肉基本由由食品加加工厂供供应，供供需矛盾盾十分突突出。改改革开放放以后，生猪流流通渠道道增多，私屠滥滥宰现象象成灾，市场缺缺乏有效效的卫生生监督管管理。针针对这种种状况，织金县县政府依依据生生猪屠宰宰管理条条例提提出“定点屠屠宰，集集中检疫疫，统一一纳税，分散经经营”的十六六字方针针，对织织金县的的屠宰行行业进行行了规范范和治理理整顿。三、是满满足广大大城乡人人民对提提高肉食食品安全全要求的的需要：在中国国人“民以食食为天”的文化化传统中中，肉类类消费占占有极为为重要的的位置，是必需需的营养养源和生生活质量量的象征征。发展展肉类加加工产业业有助于于改善广广大人民民的膳食食结构，提高

22、人人民的生生活质量量。随着着我国国国民经济济的快速速发展，城乡人人民生活活水平和和质量日日益提高高，环保保意识与与自我保保护意识识不断增增强，更更加注重重营养价价值和健健康、保保健功能能；对肉肉类及其其制品的的食用量量也迅速速增多，已经不不满足数数量上的的保障，对肉食食品的质质量要求求也越来来越高。特别是近近几年来来猪肉的的“瘦肉精精”残留问问题，引引起了全全社会对对肉与肉肉制品安安全性的的高度重重视。“瘦肉精精”是一种种兴奋剂剂，治哮哮喘药盐酸酸克伦特特罗，可可以促进进动物多多长瘦肉肉，少长长膘，具具有诱人人的经济济效益。但使用用“瘦肉精精”会在动动物体内内（主要要是内脏脏）产生生药物残残留

23、，人人食用后后，会引引致出现现心跳加加速、手手颤及心心律不正正常等症症状，严严重者可可致心脏脏病突发发甚至死死亡。在在猪肉销销售市场场上，一一些地方方病猪肉肉、注水水肉、死死猪肉流流入市场场，使得得部分地地区结核核病、囊囊虫病、条虫病病等人畜畜共患疾疾病仍危危害人们们。这些些动物疫疫病严重重影响了了肉食品品的质量量、安全全，对人人民生命命健康造造成极大大危害，甚至影影响安定定团结。八十年代代人们呼呼吁吃“瘦猪肉肉”，九十十年代呼呼吁吃“放心肉肉”，进入入新世纪纪以来人人们开始始呼吁“安全肉肉”。根据据我国大大中城市市的调查查表明，现在人人们普遍遍希望购购买安全全、优质质、无公公害的农农产品。“

24、织金县县”金龙猪猪”深加工工项目”建设的的目的就就是积极极响应党党的“十七大大”、“十七届届三中全全会”精神，遵循食食品安全全的原则则，为织织金县人人民政府府的“菜篮子子”工程分分忧，努努力为织织金县乃乃至贵州州省广大大城乡人人民提供供卫生、营养、健康的的“放心肉肉”、“安全肉肉”，造福福于民。四、是稳稳定发展展农村经经济，促促进农民民增效、增收的的需要：党的“十七大大”、“十七届届三中全全会”报告中中提出，建设现现代农业业，发展展农村经经济，增增加农民民收入，是全面面建设小小康社会会的重大大任务。当前，我国正正在进行行农业结结构战略略性调整整，大力力发展肉肉类食品品工业是是发展农农村经济济、

25、优化化农业结结构、提提高农产产品附加加值、增增加农民民收入的的有效途途径之一一。发展畜禽禽肉类加加工可以以全面带带动畜牧牧养殖业业。而畜畜牧养殖殖业则是是农村增增收的主主要渠道道，也是是农民致致富的重重要途径径之一。从农民民的增收收角度来来看，农农民可以以通过从从事畜牧牧养殖和和经营获获取更多多的收入入。据统统计农民民现金收收入的225%以以上来自自于畜牧牧养殖业业。如以以生猪价价格为例例，现阶阶段一般般出栏一一头肉猪猪平均可可获利2200-3000元，扣扣除饲料料原料变变化因素素，每公公斤猪肉肉上升00.1元元，每头头猪则多多获利55-100元，对对农民的的收入影影响较大大。为解解决当前前农

26、村经经济发展展的突出出问题，政府有有关部门门应根据据当地资资源条件件和市场场需求情情况，大大力扶持持和发展展肉类加加工产业业，以推推动畜牧牧养殖业业，进而而促进农农业经济济的稳定定发展，促进农农民增收收、增效效，培植植地方财财源，真真正做到到“兴一方方产业，富一方方民众”，促进进地方经经济发展展。五、是实实现肉食食品加工工产业化化、推动动农业产产业化的的需要：一个好好的畜禽禽肉类产产品加工工项目和和企业可可以带动动一批相相关产业业的发展展和促进进当地支支柱产业业的形成成。发展展农产品品加工是是实现农农产品质质量升级级的重要要途径，发展农农产品加加工业可可以实现现农产品品的增值值，可以以有效地地

27、发挥调调节生产产的“蓄水池池”功能，也符合合现代快快节奏生生活的需需要。畜畜禽肉类类产品加加工则是是农产品品加工的的重要突突破口。畜禽肉肉类产品品加工业业，向前前可以带带动畜牧牧业、种种植业，向后可可以促动动肉食品品深加工工、皮革革、毛纺纺、饲料料等相关关产业的的发展，从而达达到推动动产业化化的目标标。按照贵州州省委、省政府府关于于大力推推进农业业产业化化经营的的意见和全省省农业产产业化经经营工作作会议精精神，产产品结构构调整应应着眼于于农产品品生产稳稳步发展展，以市市场为导导向，以以优质化化为宗旨旨，以农农业先进进实用技技术、高高新技术术为支持持，立足足织金县县自身资资源优势势，围绕绕主导产

28、产业，依依托各类类基地，大力发发展订单单产品、绿色无无公害食食品、保保健食品品、地方方名特产产品等农农产品生生产和加加工，创创一批品品牌、名名牌产品品。以优优质产品品、品牌牌名牌、规模化化生产赢赢得市场场。培植植一批为为主导产产业配套套的农产产品加工工龙头企企业。在在大宗农农产品加加工上有有突破，在特色色农产品品加工上上有创新新。大力力扶持国国家级和和省级、地区级级龙头企企业，不不断发展展和壮大大龙头企企业。各各县、州州、地也也要结合合实际制制定标准准，培育育和扶持持本地龙龙头企业业。大胆胆探索新新的生产产经营方方式和组组织形式式，大力力发展“加工厂厂+农户户”、“加工厂厂+基地地+农户户”、

29、“市场+农户”等产业业化经营营组织形形式，推推进专业业化、规规模化生生产，努努力建成成一批结结构特色色不同的的专业经经济区域域和面向向不同市市场的经经济地带带。本项目的的建设将将立足于于织金县县畜牧养养殖业生生产结构构的调整整和畜产产品加工工业的发发展，建建设区域域性特殊殊商品基基地。以以市场为为导向，充分发发挥本地地区资源源优势，实行贸贸工农、产加销销一体化化的生产产模式；采用加加工厂连连市场、加工厂厂带农户户（养殖殖户）的的农业产产业化模模式，并并实现项项目的肉肉食品加加工产业业化。六、项目目建设的的意义和和作用：本项目目的建设设和发展展，将为为织金县县“强势升升位”目标作作出重大大贡献，

30、为政府府分忧；并极大大地改善善织金县县的生态态环境和和广大市市民的居居住环境境。通过本项项目的建建设，将将确保广广大市民民吃上“放心肉肉”、“安全肉肉”，有助助于改善善广大市市民的膳膳食结构构，保障障广大市市民的身身体健康康，提高高人民的的身体素素质；同同时，为为政府的的菜篮子子工程作作出应有有的贡献献。本项目的的建设和和发展，可以进进一步推推动织金金县和毕毕节地区区的肉食食品加工工业发展展，对相相关产业业经济的的发展也也将起到到带动作作用和促促进作用用。本项目的的建设和和发展，可以带带动我县县畜牧养养殖业的的发展，从而促促进农业业产业结结构的调调整，延延长农业业产业链链，实现现农产品品增值，

31、促进农农民增效效、增收收。本项目的的建设和和发展，将带动动织金县县地方经经济的发发展，并并为织金金县行政政区域的的发展提提供生活活的保障障，促进进织金县县经济的的繁荣。通过本项项目的建建设和发发展，将将进一步步整合和和优化织织金县的的屠宰加加工业和和肉制品品加工业业；并打打造出一一个贵州州省的无无公害肉肉食品知知名品牌牌。通过本项项目的建建设和发发展，也也将使织织金县”金龙猪猪”发展壮壮大成为为毕节地地区的一一个农业业产业化化龙头企企业、一一家知名名企业。2.5项项目区的的猪养殖、发展情情况。一、项目目主要建建设条件件1、资源源丰富，品质优优良织金县的的猪、猪猪、羊、禽肉资资源丰富富，品种种也

32、较多多，有相相当数量量的地方方优良品品种和改改良品种种，。而而且猪、猪、羊、肉禽年年出栏数数量和相相应的肉肉类总产产量逐年年稳步增增长。畜畜牧业是是毕节地地区农业业的第二二大支柱柱，其商商品产值值在农业业商品产产值中占占1/33强。畜畜牧业以以生猪饲饲养为主主，已建建立各种种商品瘦瘦肉型猪猪基地和和商品猪猪羊基地地。表（1-1）、表（11-2）所列的的是20006年年和20007年年织金县县主要肉肉类总产产量和猪猪猪羊当年年出栏数数统计数数据。表（1-1） 20006-20007年织织金县主主要肉类类产量统统计表 单位：万吨当年肉类类总产量量猪肉猪肉羊肉禽肉20066年5.42285.3446

33、0.59940.06660.400020077年5.97785.77730.68880.07750.4881表（1-2） 20006、20007年织织金县猪猪猪羊出栏栏数统计计表单位：万万头、万万只当年出栏栏总数肉猪出栏栏数肉用猪出出栏数肉用羊出出栏数家禽出栏栏数20066年321.946.555.75.4266.320077年381.150.225.45320.5同时，由由于织金金县及毕毕节地区区的畜产产品养殖殖大部分分还是农农户自行行养殖，喂养的的饲料基基本为农农户自产产的无污污染饲料料，也没没有掺和和任何饲饲料添加加剂；猪猪、羊大大部分是是放养，加上毕毕节地区区的气候候、土壤壤较少受受污

34、染，因此，猪、猪猪、羊、肉禽的的肉品质质极为优优良。这这为项目目无公害害肉类加加工生产产创造了了良好的的基础条条件。2、项目目建设地地具有独独特的区区位优势势本项目建建设地点点织金县县为中心心，交通通方便，基础设设施如供供水、供供电、通通讯等开开发条件件较好。同时，织金县县生物资资源也较较为丰富富，粮食食、经济济作物、禽畜种种类繁多多。此外外，有许许多可供供开发的的林地、荒山和和矿用地地。这些些有利条条件为项项目的建建设和日日后发展展奠定了了坚实的的基础。3、项目目的用地地等配套套条件优优越为了加快快项目的的建设速速度，项项目用地地采用划划拨、征征用形式式，面积积为1000亩。5、市场场占有率

35、率高，发发展潜力力巨大本项目的的建设是是全面整整合织金金县内各各类屠宰宰加工场场及经营营户，因因此，项项目建成成后将成成为织金金县肉食食品市场场的主要要供应商商，将继继续占领领织金县县现有肉肉食市场场80%以上的的市场份份额，市市场占有有率高，发展潜潜力巨大大。6、屠宰宰设备一一流，加加工技术术先进本项目拟拟选用国国内一流流的全机机械化屠屠宰加工工设备，肉类生生产及深深加工拟拟采用无无公害加加工工艺艺和先进进检测手手段，确确保肉产产品的质质量和安安全。2.6项项目建设设规模和和目标规规划一、建设设目标及及期限本项目立立足织金金境内，集优质质、无公公害种猪猪生产、育肥、优质猪猪加工为为一体，以满

36、足足市场无无公害猪猪消费为为目标，通过建建设优良良品种生生产体系系，规模模化屠宰宰深加工工，品牌牌化经营营，实现现产业创创新；通通过走“公司农户牧场（小区）市场场”的运营营模式，实现产产业扶贫贫；通过过规模化化生产加加工，实实现优质质农产品品升级增增值和产产业的可可持续发发展；形形成养殖殖、屠宰宰、冷鲜鲜牛肉加加工、分分销与消消费等产产业分工工明确的的产业链链体系，推动织织金猪产产业的可可持续发发展。二、项目目期限根据资金金到位情情况，分分二期或多多期建设设，时间间从20009年年20010年共二年，第第三年达到到项目规规划的总总目标。三、项目目建设规规模1、项目目计划以以农业合合作社的的形式

37、，建设织织金”金龙猪猪”2个示范繁繁育基地地；本项项目总占占地约1100亩亩，采用用拟建设设三条生生猪、猪猪、羊、家禽机机械化生生产线，设计屠屠宰能力力为日屠屠宰生猪猪13000头，每每小时屠屠宰生猪猪1800头；设设计屠宰宰能力为为日屠宰宰猪、羊羊5000头，设设计屠宰宰能力为为日屠家家禽1220000只，每每小时屠屠宰家禽禽13000只；并并配套建建设猪羊羊生猪家家禽综合合交易市市场、屠屠宰及相相关加工工车间、生鲜肉肉配送中中心、冷冷藏库、肉制品品加工生生产线、污水处处理站、食品卫卫生检疫疫及理化化实验室室、综合合办公大大楼和职职工宿舍舍楼、车车库、停停车场及及其它项项目配套套设施等等。2

38、、项目目目标规规划项目初期期，应加加快厂区区、进出出道路建建设，完完成屠宰宰职工宿宿舍楼和和办公大大楼的建建设，初初步建成成猪羊生猪猪家禽综综合交易易市场和和屠宰加加工厂房房等相关关配套设设施。项目第一一期，建建成以猪猪羊生猪猪家禽综综合交易易市场、机械化化屠宰加加工、生生鲜猪肉肉猪肉家家禽批发发配送、猪肉、猪猪肉制品品初步深深加工等等为一体体的花园园式的畜畜禽肉类类加工生生产基地地和综合合交易中中心。项目第二二期，进进一步完完善畜禽禽机械化化屠宰加加工，建建立无公公害畜禽禽肉类食食品加工工工艺，扩大畜畜禽肉类类制品深深加工品品种和规规模。项目第三三期，随随着”金龙猪猪”的不断断发展，逐步把把

39、企业发发展壮大大成为一一个规模模化、专专业化、产业化化的龙头头企业。四、可行行性研究究报告编编制的范范围和主主要内容容贵州大学学动物科科技学院院、织金金县畜牧牧兽医局局承担了了“织金县县金龙猪猪建设项项目”可行性性研究报报告的编编制任务务（一）通通过分析析项目相相关的国国家产业业发展政政策和织织金县及及毕节地地区肉类类产业发发展现状状等背景景资料，论述本本项目建建设的必必要性和和意义。（二）依依据织金金县人民民政府的的要求，对项目目的建设设投资规规模、产产品方案案以及项项目未来来产业化化发展进进行初步步规划。（三）对对织金县县及毕节节地区的的肉类市市场需求求进行了了分析。（四）依依据提供供的项

40、目目建设规规划设计计方案，对本项项目总体体布置和和建设规规划进行行全面的的阐述。（五）对对项目涉涉及的机机械化屠屠宰加工工工艺及及肉类产产品无公公害加工工技术进进行分析析。（六）初初步探讨讨项目的的“加工厂厂+养殖殖基地+养殖户户（农户户）经营营户”产业化化经营模模式及企企业的经经营管理理。（七）对对项目投投资估算算和资金金筹措以以及项目目专项资资金的申申请进行行分析。（八）对对项目的的经济效效益、社社会效益益、生态态效益进进行分析析。（九）对对项目涉涉及的环环保、卫卫生检疫疫、市政政、节能能节水、安保、消防等等各方面面进行研研究。（十）通通过以上上各方面面的分析析和估算算，论证证项目建建设与

41、运运营的可可行性。第三章项目市场场分析3.1国国内肉类类行业发发展分析析3.1.1国内内肉类行行业发展展的总体体概况中国是畜畜牧业生生产和畜畜禽加工工业大国国，中国国的畜牧牧业资源源和肉类类生产在在全球占占有重要要位置。经过改改革开放放政策以以来的二二十多年年，中国国肉类食食品行业业的面貌貌日新月月异，彻彻底实现现了有计计划的商商品经济济向社会会主义市市场经济济的转轨轨，市场场机制开开始在肉肉类资源源的配置置上全面面发挥基基础性作作用；畜畜牧业生生产和肉肉类产量量显著提提高，品品种大大大丰富，综合生生产能力力上升到到一个新新水平；居民的的肉类消消费持续续改善，肉类产产品的交交易规模模迅速扩扩大

42、，市市场繁荣荣活跃，买方市市场成为为常态；肉类产产销组织织向规模模化、现现代化、贸工农农一体化化方向迈迈进，生生产流通通的集约约化程度度提高，产业关关联度增增强，企企业的产产权结构构不断优优化。到到现在，中国肉肉类食品品行业已已基本建建立起以以现代肉肉类加工工业为核核心，涵涵盖畜禽禽养殖、屠宰及及精深加加工、冷冷藏储运运、批发发配送、商品零零售及相相关服务务的完整整产业链链，在行行业规模模、技术术水平和和产业素素质等方方面取得得了突破破性的进进展。中国肉类类食品行行业关系系到“三农”问题、关系着着食品加加工业、也关系系着亿万万居民的的“菜篮子子”，是国国计民生生不可缺缺少的重重要行业业。政府府

43、高度重重视畜牧牧业和肉肉类的生生产、流流通，近近十年来来为促进进肉类食食品行业业的健康康发展，制定了了一系列列管理法法规、扶扶持政策策和技术术标准，发挥了了良好的的政策效效应。肉肉类食品品行业在在管理体体制、运运行机制制、产业业组织和和经营政政策等方方面不断断调整，在原料料生产、肉类加加工和市市场销售售持续扩扩大的同同时，组组织技术术水平和和产业素素质全面面提高，从而进进入了新新一轮的的发展阶阶段。当当前，中中国肉类类食品行行业已进进入了结结构调整整、资源源整合的的转折期期，进步步与落后后互见，业绩与与困扰并并存，机机遇与挑挑战同在在。冷却肉首首先在南南方大城城县起步步，并逐逐步向沿沿海城市市

44、和北方方城市推推进，流流通秩序序明显好好转，从从而使消消费者的的吃肉安安全问题题在日益益扩大的的范围内内得到保保障。3.1.2国内肉肉类食品品行业的的未来发发展预测测随着我国国市场经经营经济济的快速速发展，人民生生活水平平向全面面小康迈迈进及与与国际市市场的接接轨。可可以预见见，在中中国经济济持续健健康发展展的宏观观背景下下，居民民的生活活质量将将继续改改善，对对肉类食食品的需需求将继继续扩大大和提高高，国内内肉类生生产与销销售将保保持持续续稳步发发展的态态势，肉肉类屠宰宰行业总总的发展展趋势是是积极向向上的，将进入入一个新新的历史史阶段。今后一段段时期将将是我国国肉类行行业发展展的重要要时期

45、。据预测测，到220100年我国国人口将将达到十十四亿，全国人人均收入入将在现现有水平平上提高高一倍，肉类消消费每年年平均递递增3%-5%，肉制制品产量量将增加加一倍。国家“十五”经济和和社会发发展计划划纲要强强调，要要加快发发展畜牧牧业，加加快产品品加工技技术和设设备的引引进开发发，发展展农产品品销售、储运、保鲜等等产业，提高农农产品加加工水平平和效益益。依据据国家产产业政策策，我国国将把发发展肉类类行业作作为发展展市场经经济和推推进农业业产业化化的重要要内容之之一，从从改善投投资环境境，推进进科技进进步，调调整产品品结构，深化企企业改革革等方面面，推进进肉类行行业的改改革与发发展，实实现经

46、济济体制和和经营方方式的两两个根本本性转变变。根据据中国肉肉类食品品行业“十五”发展规规划建议议有关预预测，中中国肉类类需求和和行业发发展变化化可能的的趋势是是：1、肉类类产量和和人均占占有量将将继续增增长，品品种、结结构进一一步改善善按照肉类类产量每每年355的递递增速度度，到220133年末，中国大大陆肉类类总产量量将超过过72000万吨吨，人均均的肉类类占有量量将在555-556公斤斤之间；肉类商商品量的的增长率率会继续续高于产产量的增增长速度度，以每每年增长长6%计计算，届届时市场场交易数数量将达达到47700万万吨，占占肉类总总产量的的65%；畜牧牧业产值值占农业业产值的的比重将将达

47、到335%；肉类的的总产值值将达到到或超过过86000亿元元。随着着肉类消消费品种种的改善善升级，畜牧业业和肉类类产品的的结构将将进一步步得以优优化：禽禽羊猪等及其其肉类产产品的产产量和比比重将继继续上升升，生猪猪的产量量虽有增增长，但但猪肉在在肉类总总产中的的比重会会下降22-3个个百分点点，由220077年的665.99%降为为63-64%之间。肉类产产品的品品种结构构进一步步丰富，肉制品品的品种种将增加加5-110%，中西式式肉制品品总产量量将超过过4000万吨，占肉类类商品量量的比重重达到88.5%以上，其中城城市消费费增长最最快的是是各类西西式中档档以上低低温肉制制品，农农村消费费增

48、长最最大的是是火腿肠肠和低档档低温肉肉制品，预计“十一五”期末770%以以上的火火腿肠和和低档低低温肉制制品将销销往农村村市场。各种鲜鲜冷却肉肉、小包包装分割割肉将增增加数量量，改善善质量，销售范范围向一一些大中中城市扩扩散，但但总产量量的增长长速度预预计不超超过133%。各各种中式式熟肉制制品和方方便食品品的产销销也将稳稳定增加加。2、肉类类市场经经济秩序序将明显显好转，产品卫卫生质量量得到改改善。中国肉类类食品市市场秩序序的整顿顿正在进进入到一一个新阶阶段。畜畜禽的定定点屠宰宰已作为为一个系系统环节节纳入肉肉类食品品卫生质质量全程程安全体体系，对对屠宰场场所的第第二轮清清理整顿顿在许多多城

49、市已已经展开开，屠宰宰场设立立的技术术标准趋趋于严格格，交易易活动的的市场准准入得到到加强与与规范。目前中中国市、县政府府批准的的定点屠屠宰场所所，在大大中城市市约30000家家，市及及县1000000多家，乡镇屠屠宰点33.5万万个左右右，总数数约5万万个。如如新一轮轮清理整整顿工作作进展顺顺利，定定点屠宰宰场的数数量将明明显减少少，平均均单体屠屠宰规模模将扩大大，特别别是大城城市和乡乡镇的屠屠宰点减减少的幅幅度会更更大一些些。到220133年末，大中城城市中机机械化工工厂的屠屠宰比重重将达到到70%，肉类类销售将将基本消消灭无卫卫生许可可证经营营，全面面进入封封闭式营营业厅交交易，并并接受

50、严严格的入入市检测测和卫生生环境管管理，同同时将建建立起不不合格产产品的退退市销毁毁机制。肉类食食品价格格上的过过度竞争争仍将持持续，但但主要是是集中在在低档肉肉类产品品以及市市场整顿顿效果不不明显、经营秩秩序仍不不规范的的地区。肉类产产品的等等级分类类标准将将出台，消费安安全更加加受到重重视并获获得保障障，包括括品牌产产品在内内的各种种优质卫卫生的肉肉类产品品，将日日益受到到居民欢欢迎，从从而促进进产量的的增加，经营秩秩序的改改善，拉拉动消费费增长。随着“三绿工工程”和“无公害害食品食食品行动动计划”的深入入开展及及其产生生的示范范效应，预计880%的的大中城城市将基基本实现现安全肉肉的生产

51、产、上市市和消费费。3、大型型肉类食食品集团团加快扩扩张步伐伐，全行行业进入入产业整整合阶段段中国已出出现一批批大型的的肉类食食品企业业集团，其中实实力较强强的主要要是一些些拥有现现代化加加工能力力的企业业。最近近几年，一些大大型肉类类食品企企业开展展了规模模化扩张张，特点点是产业业延伸（建立饲饲料和畜畜禽养殖殖生产基基地、建建立连锁锁专卖店店）、跨跨区建厂厂（新建建工厂、收购老老厂、联联营贴牌牌生产）和产品品多元化化（开发发生产更更多的生生鲜肉类类、肉制制品和相相关产品品），三三者同时时并举，实行以以现代肉肉类加工工业为龙龙头的加加工厂+基地+农户的的产业化化模式。这种大大企业的的扩张与与全

52、行业业的产业业整合紧紧密相关关，在今今后几年年必然会会加快进进度，大大大推进进畜产品品以现代代加工业业为龙头头、以品品牌和技技术为竞竞争利器器的产业业进程，并彻底底动摇按按行政区区划设厂厂、多数数企业小小散弱的的行业格格局，提提升中国国大陆肉肉类行业业的产业业关联度度、市场场集中度度和生产产技术由由于受到到多种因因素影响响，如企企业经营营困难、亏损严严重；加加工设备备老化、产品落落后滞销销；重复复建设引引起恶性性竞争；投资过过大导致致经营成成本过高高、产品品结构难难以调整整以及在在屠宰市市场整顿顿中被关关闭除名名，被强强势企业业兼并、收购等等等，将将会有一一大批企企业的生生产资源源重新整整合，

53、规规模以上上企业数数量会有有所减少少。4、肉类类出口增增长前景景仍不明明朗，进进口将继继续增长长中国肉类类产业的的内需型型特点非非常突出出，出口口导向的的发展战战略只是是在少数数企业中中实行，尽管这这是一种种基于自自身条件件和贸易易环境不不得已的的选择，但短期期内难以以改变。从19992年年到20001年年的十年年，世界界肉类贸贸易量中中进口增增长了8853万万吨，平平均每年年增中885万吨吨；出口口增长了了9133万吨，平均每每年增长长92万万吨，同同期中国国大陆肉肉类进口口年平均均增长88.3万万吨，出出口年平平均增长长2.22万吨，进口速速度远远远快于出出口增长长。中国国虽然加加入世界界

54、贸易组组织，而而且肉类类生产成成本除禽禽肉外均均有优势势，但由由于受到到包括卫卫生质量量、产品品质量、生产环环境、技技术标准准和国际际贸易中中的技术术壁垒在在内的多多种因素素的影响响，要成成为肉类类出口强强国还有有很长的的路要走走。预计计今后几几年，随随着国内内消费层层次的提提高，肉肉类进口口将保持持一定程程度的增增长，而而出口形形势存在在着很大大的不确确定性，短期内内大量增增加出口口的前影影渺茫。5、先进进的生产产工艺和和技术准准备将扩扩大普及及的范围围目前，中中国已经经拥有世世界一流流的肉类类加工生生产工艺艺和技术术装备，最先进进的肉类类加工联联合企业业已能生生产各种种高档的的生鲜肉肉类和

55、肉肉制品。在今后后几年中中，继续续引进先先进的生生产工艺艺和技术术装备是是必然趋趋势，但但在技术术层次上上提高的的空间已已经不大大。另一一方面，随着规规模化肉肉类加工工企业的的跨区域域扩张，大批肉肉类加工工企业实实施技术术改造，高起点点的新建建企业和和合资企企业数量量增加，具有国国际先进进水平的的生产设设备和工工艺技术术将会在在更多的的企业得得到普及及，技术术扩散成成为一种种趋势。中国肉肉类加工工装备的的生产已已具有一一定规模模，也拥拥有了较较强的测测绘仿制制能力，但在一一些高精精尖的关关键设备备上仍然然缺少独独立的研研发及生生产能力力，尚未未开发出出拥有自自主知识识产权的的独特产产品，难难以

56、形成成肉类技技术装备备上的核核心竞争争力。随随着中国国技术创创新体系系的建立立和科学学技术的的不断发发展，肉肉类加工工业的技技术研发发能力和和装备水水平将取取得突破破性进展展，从而而进入到到一个更更高的发发展层面面。3.2贵贵州省肉肉类行业业发展的的现状贵州省的的肉类加加工行业业生产技技术均处处于较为为落后的的水平，存在着着数量较较多采用用传统办办法的分分散小规规模个体体屠宰及及原始屠屠宰点，屠宰的的水平仍仍停留在在作坊式式的生产产，仅有有部分企企业初步步采用半半机械化化屠宰加加工设备备。贵州州省屠宰宰行业基基本还是是以分散散式、作作坊式屠屠宰、手手工屠宰宰、单户户操作的的模式为为主，尚尚达不

57、到到工业化化的程度度，集约约化、规规范化、机械化化屠宰加加工还处处于初级级发展阶阶段。目目前市场场上流通通的家畜畜肉属于于个体屠屠宰的占占大多数数。个体体屠宰大大多在室室外露天天进行，在宰杀杀、剥皮皮、去骨骨、分割割等过程程中肉容容易被污污染；而而且大多多不具备备冷藏设设备，屠屠宰后的的肉通常常在常温温下保存存，不仅仅不能排排酸熟化化直接影影响肉的的感观和和口味，而且容容易发生生腐变；检疫和和监控漏漏洞大，致使大大量不符符合安全全卫生标标准的肉肉食品流流入市场场。绝大多数数企业仍仍采用传传统落后后的管理理方式，停留于于经验管管理，管管理理念念滞后、标准化化建设意意识薄弱弱、管理理和生产产人员素

58、素质不高高等。取取得ISSO90000系系列认证证的企业业比重明明显少于于其它加加工行业业。近年年来，国国际肉类类加工业业通行的的GMPP（良好好的操作作规程）、HAACCPP（危害害分析关关键点控控制点）和SSSOP（卫生标标准操作作规范）开始引引入国内内，但真真正有效效推行并并通过认认证的肉肉类加工工企业廖廖廖可数数。肉类产品品卫生状状况较差差，肉产产品质量量的一致致性和稳稳定性基基本无法法保证，卫生指指标也存存在着技技术或管管理上的的隐患。城市生生产供应应的主要要是冷冻冻肉，小小城市、县城和和农村主主要食用用手工屠屠宰的热热鲜肉。肉类制制品则以以传统工工艺生产产的中式式品种为为主，加加工

59、水平平低，品品种不丰丰富，肉肉类消费费主要以以原料或或初级加加工产品品销售为为主，西西式肉制制品品种种少，产产量低。本地熟熟肉制品品基本为为手工作作坊产品品，肉制制品市场场基本被被外来产产品所占占据，有有影响品品牌的肉肉制品产产品还比比较少。绝大部部分冷却却肉仍在在裸露状状态下储储运和销销售，从从而很容容易在物物流过程程中受到到二次污污染，使使颜色变变化、质质量下降降。肉类类产品的的销售农农贸市场场仍然是是主要渠渠道，超超市、专专卖店、副食品品商场、仓储式式商场、便利店店等现代代零售经经营量占占的比例例还很有有限。3.3贵贵州省肉肉类行业业发展的的预测贵州省政政府把“让贵州省省人民吃吃上品种种

60、多样、营养丰丰富、供供给充足足的放心菜菜、放心肉肉” 。列入政政府的工工作重点点之一。为此，政府依依照生生猪屠宰宰管理条条例、贵州州省生猪猪屠宰管管理条例例的要要求，配配合“无公害害食品行行动计划划”的实施施，加大大力度整整治和规规范屠宰宰加工业业及肉类类食品行行业。从从20004年开开始，贵贵州省已已全面推推行肉类类市场准准入制度度，对猪猪、猪、羊无无免疫标标识，一一律不准准进入屠屠宰场和和市场。这些政策策的出台台和实施施，给未未来的肉肉类加工工业提供供千载难难逢的发发展机遇遇。3.4产产品市场场屠宰加加工分析析一、产品品市场竞竞争力的的优势和和劣势1、项目目产品竞竞争力优优势（1）生生产技