燕窝知识讲解燕窝品鉴会

1、燕窝品鉴会江西识禾渡进出口有限企业1/21燕窝由来、产地、分类及历史燕窝品项判别和真假判别燕窝介绍燕窝判别燕窝成份、适宜人群及功效燕窝功效PART 01PART 02PART 03PART 04我们燕窝起源及优势我们燕窝目录 /Contents2/21燕窝介绍燕窝由来、产地、分类及历史PART 013/21 燕窝为燕科动物如：金丝燕分泌出来唾液，再混合其它物质如：绒羽凝结后，筑垒而成巢穴，形似元宝。 燕窝是传统名贵滋补食品之一，从来就有稀世名药、东方珍品之美称。 古时便作为皇室贡品，为人们所尊崇。所以又被誉为贡燕或官燕。燕窝是什么4/21燕窝主要产区：燕窝主产于东南亚热带地域，分布于印度尼西亚

2、、马来西亚、泰国及越南等国。【印度尼西亚】燕窝产量约占东南亚总产量70%，分布地域有：爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼 丹岛、苏拉威西岛。【马来西亚】燕窝产量约占东南亚总产量8%，分布于马六甲海峡太平、安顺、槟城、巴生地域。【泰国】燕窝产量约占东南亚产量12%，分布沿海地域有：宋卡地域、甲米地域、春蓬地域。燕窝产地5/21燕窝分类 燕窝为雨燕科动物金丝燕及各种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成巢窝。 燕窝普通从筑巢地点分为：洞燕、屋燕。现在我们食用大部分为屋燕。6/21 传说中国第一个吃燕窝人是明代航海家郑和。 公元14他所率领船队在马来西亚马六甲附近海域遭遇风暴，被困荒岛，食物紧缺。无意中

3、发觉了峭壁上燕窝，遂以之充饥。数日后，船员们各个脸色红润、中气颇足，身染重病船员竟奇迹般康复。燕窝神奇功效才为世人所知。以后郑和回国将燕窝进献给明成祖，燕窝从此成为明朝皇家贵族专属养生滋补上品。 清代是燕窝得到深入研究时代，清人总结出一整套吃燕窝经验，如“此物至清，不能够油腻杂之；此物至文，不能够武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代厨师还创造出很多燕窝餐，最有名当属满汉全席“四大碗”。 乾隆慈禧都是燕窝推崇者。 曹雪芹红楼梦也屡次写到燕窝养生。燕窝食用历史7/21 近当代燕窝养生最著名当属宋美龄女士，她天天都会吃一小碗冰糖燕窝， 她成为燕窝滋补最长寿人，享年106岁。 8/21燕窝功

4、效燕窝成份、适宜人群及功效PART 029/21燕窝成份介绍燕窝中主要营养成份是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。10/21燕窝适宜人群【女性】美肤燕窝自古便是大家闺秀美容佳品，燕窝中所含生长因子和促进细胞分裂成份可加速皮肤新陈代谢，保持肌肤年轻靓丽。【儿童】益智燕窝不含激素，是为数不多可为儿童安全食用补品。天然氨基酸可促进婴幼儿早期大脑发育及免疫体系完善，提升青少年儿童记忆力、智力和机体免疫力。【孕产妇】双补燕窝中丰富氨基酸、微量元素、生长因子和促进细胞分裂成份可促进胎儿

5、生长发育，而对于孕产妇本身而言，燕窝有利于维持健康体态和肤质，有利于产后恢复，所以含有一人吃，两人补效果。【年老体弱者】调养患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可祛痰止咳。 【男性】补益润肺益气、健脾补血，常服可精神饱满，精力充沛。对抽烟者祛除烟燥和熬夜者恢复精力尤佳。 11/21燕窝不宜人群 以下几类人群不宜吃燕窝： （1）感冒发烧患者； （2）肾功效不全者； （3）脾胃虚弱及湿痰停滞者； 脾胃虚弱症状：消化不良、脘腹冷痛、大便稀溏，劳累、食冷或受凉后症状发作或加重。 湿痰停滞症状：精神倦怠、胸部憋闷、口中粘腻、大便稀溏、小便不利或浑浊。 （4）未满六个月婴儿； （5）蛋白质过敏者。

6、燕窝不宜与辛辣、油腻、生冷食物同食。12/21燕窝判别燕窝品项判别和真假判别PART 0313/21燕窝品项判别【燕盏】从天然燕窝中挑选窝形或船形燕窝，再经纯手工挑毛处理后得到燕盏。它营养、香味和发头都是最好。假如燕子在燕屋横梁上筑巢燕、盏会成船形。 假如在墙角筑巢燕盏会成三角形。【燕条】天然燕盏处理过程中得到条状燕窝。【燕角】是燕盏两端较硬部分亦是燕子唾液最浓地方。【燕碎】燕碎是指在燕窝运输过程或者收割过程中严重碎掉部分很多时候含有杂质或者几个品质混合而成发头很小。14/21燕窝真假判别 挑选燕窝六字诀:【选】 市售白燕盏以色白为好，血燕盏以色暗红为佳。购置时，以盏形完整为佳。【观】燕盏普通

7、呈不整齐半月形，中部凹陷成兜形，半透明，断面有镜面样光泽，总体应为丝状结构。 当对着光源看时，会有一些缝隙，假如太密了反而要小心，有可能是 刷胶燕窝。【摸】 判断燕窝干湿度时，注意含水分高燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水分少则不易压弯。【闻】燕窝干燥时味道很淡（有淡淡腥味和木霉味），湿水后味道浓一些，炖好后有特有馨香和淡淡 蛋清味。若气味浓烈散发出酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味则为假货。【浸】燕窝浸泡松软后，取丝条拉扯，弹性差、一拉就断为假货；用手指揉，没有弹力、能搓成浆糊 状也是假货；血燕浸泡后水显著变红色是假货。【烧】用火点燃干燕窝，假如是真燕窝就绝不会产生任何声响猛烈飞溅火星。 15/21

8、我们燕窝我们燕窝起源及优势PART 0416/21我们燕窝起源印尼总共2.6亿人口，其中大部分集中在爪哇岛，爪哇岛工业、经济也最为发达，所以爪哇岛毛燕受到污染也最大，这里毛燕颜色呈蓝灰色居多。就印尼全国来说，产自加里曼丹岛毛燕品质最好。而经济最不发达、人口最稀疏岛就是加里曼丹岛，加里曼丹岛分五个省：东南西北中省，其中西加里曼丹省经济最落后，由此来说确实那儿毛燕受环境污染最少。我们燕屋就位于西加里曼丹省。17/21从图片中能够看出，我们燕屋处于原始热带雨林边缘，是一块沼泽地，水量充分、小鱼小虾等食物丰富。18/2119/21我们燕窝优势【优质产区】印度尼西亚得天独厚自然地理环境，当代化科学燕窝采摘，远离工业区，环境污染少，从源头确保了到客户手中都是极天然极优质燕窝。【产地直供】我们燕窝直接从源产地发货，没有中间商，确