农产品物流供应链分析

1、小组组员与分工调研：资料查找：ppt制作：农产品物流供应链分析第1页农产品物流农产品物流是物流业一个分支，指是为了满足消费者需求而进行农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间物理性流动。就是以农业产出物为对象，经过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流步骤，做到农产品保值增值，最终送到消费者手中。农产品物流供应链分析第2页各国对于物流认识美国是物流认识和实践发源地美国物流管理协会最新定义指出，物流是供给链流程一部分，它经过有效率和有效力计划，执行实施和控制商品储存、流动、服务和相关信息，以满足从原产地到消费地过程中消费者需要，主要强调物流管理功效。1956年，日本从美国引入物流概念，

2、日通综合研究所出版物流手册中指出，物流是将货物由供给者向需求者物理移动，是创造时间价值和场所价值经济活动，包含包装、搬运、包管、库存管理、流通加工、运输、配送等活动领域。日本学者在定义中强调，物流中物品不但仅指商品，还包含废弃物。 欧洲物流协会认为：物流是指在一个系统内对人员和商品运输、安排及与此相关支持活动进行计划、执行和控制，以到达特定目标，欧洲定义愈加强调物流系统性特点。农产品物流供应链分析第3页农产品物流我国物流定义：物品从供给地向接收地实体流动过程中，依据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、加工、配送、信息处理等基本功效实施有机结合。农产品物流是以农业产出物为对象，经过农产品产

3、后加工、包装、储存、运输和配送等物流步骤，做到农产品保值增值，最终送到消费者手中。 1.农产品物流数量尤其大，品种尤其多。 2.农产品物流要求高。一是因为农产品与工业品不一样，它是有生命动物性与植物性产品。所以，农产品物流尤其要求“绿色物流”，在物流过程中做到不污染、不变质。二是因为农产品价格较低，一定要做到低成本运行。3.农产品物流难度大。一是包装难，二是运输难，三是仓储难。农产品物流供应链分析第4页 各国农产品物流特点雨雾雨雾雨雾美国日本荷兰美国农业生产和贸易居于世界领先地位，拥有一个庞大、通畅、高效农产品物流体系，表现在 (1)农产品物流基础设施和设备发达。 (2)拥有发达农业信息流基础

4、。 (3)农产品物流服务社会化程度高。 (4)政府发挥主动调控作用。日本农产品主要以小单位生产为主，即使资源有限，不过在农产品物流方面却非常先进： （1)完善物流基础设施。(2)完备农产品市场硬件设施。(3)农业合作组织发挥着主动作用。荷兰位于欧洲中心地域，荷兰公路上飞驰货运车中大约有三分之一车辆是载运农产品和食品，向世界各地提供及时物流服务。 (1)先进电子虚拟农产品物流供给链。(2)先进农产品物流中心，成熟冷冻行业。 农产品物流供应链分析第5页我国与美国物流运作模式对比我国农产品物流基本都要经过批发市场，使得运作渠道较为单一，不够灵活农产品物流供应链分析第6页农产品物流发展特点1.农产品物

5、流公共设施发达，流通网点布局合理因为农产品保鲜期短，便利快捷运输、合理流通网点分布对于降低农产品损耗、提升农产品流通交易效率至关主要2.农产品物流信息化程度高当前，世界各发达国家农产品物流信息化程度较高。如当前日本大规模零售店都已安装了EOS系统(自动定货系统)，与交易对方联机，并有VAN（附加值通讯网）将食品工业和批发业联结起来，从而大大提升了流通效率。3.农产品物流组织化、专业化、规模化程度高为提升农产品交易水平和交易效率，如日本农协、美国行业协会、荷兰花卉拍卖协会（VBN）、瑞典合作社都是一些很有影响力组织，他们在加紧农产品流通中所起作用至关主要。4.农产品物流标准化程度高推行农产品物流

6、标准化对于提升流通效率，降低流通损耗含有非常主要作用，主要有农产品流通工具标准化和检测体系标准化，其中，流通工具标准化是当代物流主要基础。5.农产品物流有完备法律法规及市场条例指导为使农产品流通能够保持协调、灵活、高效运转状态，提升农产品交易效率，各国都建立了完备法律法规及市场条例对农产品流通进行规范。如日本于19颁布了中央批发市场法，将中央批发市场开设、管理、交易等纳入了法治轨道。农产品物流供应链分析第7页农产品物流发展困境 1. 农产品流通渠道疲乏不畅。我国农产品流通还处于时间长、消耗大、效率低、效益差低层次上,流通渠道不畅,物流迟缓。农产品大宗物流普通都会经过这么几个主要步骤:生产者产地

7、市场运销批发商销地市场零售商消费者。 2. 物流设施伎俩相对落后。首先主要是交通运力不足,其次是农产品批发市场、农产品仓储、交通运输条件和工具等步骤较为微弱。 3. 信息化伎俩不能适应需要。当前,农业信息网络不健全,农户居住分散,沟通渠道不畅,许多农产品信息难以搜集、传递,信息化体系建设显著滞后。. 农产品标准化程度低。 4.农产品标准化程度低。不少产品分类、分级、分等大都是凭人工感觉,误差过大,产品包装从材料到包装管理都没有统一标准,这给农产品储存、运输和加工造成一定困难。 5. 物流技术落后。 “新鲜”是鲜销农产品生命和价值所在,但因为鲜活农产品存在含水量高,保鲜期短、极易腐烂变质等问题,

8、这就大大限制了运输半径和交易时间,所以,对运输效率和流通保鲜条件就提出了很高要求。农产品物流供应链分析第8页农产品物流借鉴改进之处1. 提升农民素质,增强当代物流意识。2.加大对农产品物流基础设施投入。3. 打造当代农产品SCM模式。4.政府应为改进农产品物流创造良好社会环境。5.帮助农业龙头企业构建各种形式物流组织实体。6.不停提升农产品物流技术。7.加紧对农产品物流专业人员培训。8.主动开展第三方农产品物流业。9.重视农产品加工开发。10.推进农产品流通国际化。11.立法建章，加紧制订和完善相关法规农产品物流供应链分析第9页实践调研农产品物流供应链分析第10页此次调研是对理论强化，借调研对

9、理论进行充分说明，并从中发觉以调研地为代表中国农产品物流所存在一些显著问题农产品物流供应链分析第11页农产品物流过程生产收购流通加工存放包装运输配送农产品物流供应链分析第12页水果方面，企业从产地托运过来，如榴莲，火龙果，毛红丹等均从三亚地域批量采购。当然，诸如苹果一类水果企业将与承包商经过协议收购。蔬菜部分采取大棚栽培，部分从农户，基地处批量采购。果蔬肉类企业含有自己养殖场和屠宰场，猪，牛，鸡等均自己养殖屠宰。下一级市场收购预处理半成品。生产收购农产品物流供应链分析第13页检验冷冻入库挑拣净化防腐保鲜流 通 加 工农产品物流供应链分析第14页补充说明2、水果（如苹果,橙子）则进行打蜡，加包装

10、纸等程序，对于不可长久存放或者易损坏水果，如草莓等，则用菜筐，塑料筐等盛装。3、肉类方面，企业将按部位分割，各分割部分按不一样方法加工成各种食品，如鸡肉，则有鸡腿、鸡翅、鸡块之分，部位不一样，价格不一。羊肉则现场切片，冷冻成卷。1、蔬菜预处理，如去根，去叶，摘豆角等。经过预处理蔬菜，可直接配送至下一级市场，或深入精加工，制成即食品。农产品物流供应链分析第15页包装储存该企业主要供给猪肉，牛肉，和鸡肉。对于从屠宰场送回肉类，首先进行初检，然后按部位分割成块，存放至冷冻库，库内物品或配送至下一级市场，或企业自行精细加工，制成成品批发出售。水果包装分为普通包装和特殊包装，普通包装指装袋，装箱等简易处

11、理，特殊包装。然后分别放入合理坏境中存放。农产品物流供应链分析第16页冷冻库取出检验装车运输配送至下一级复检，贴标签配送农产品物流供应链分析第17页价格对比企业蔬菜价格为季节性单价，较低为时令季节单价，较主为非时令季节单价，不过，不一样蔬菜，每日价格存在微调现象。以下为调查期间部分菜系收购价与零售价对比。土豆茄子香菇芹菜尖椒油菜豆角大葱菠菜0.71.32.81.02.01.02.30.80.91.32.33.52.03.21.46.82.91.9对于全部产品价格，均已综合了运费，保险，税金等原因。农产品物流供应链分析第18页问题为何该企业农产品从收购步骤到出售步骤，中间差价这么大？农产品物流供应链分析第19页对比前面理论部分美国农产品物流运作方式，轻易发觉，我国农产品从生产者到消费者这个过程中，所经步骤显著多于美国，而且渠道单一，中间商数目对价格影响呈正相关，中间商数目越多，使得农产品最终抵达消费者手中价格也会越高农产品物流供应链分析第20页我国农产品物流过