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文档简介

1、玉米浆质量控制试验试验目的：通过对两种鑫洋玉米浆、两种玉米浆干粉、一种萧县玉米浆和华北制药玉米浆颜色、味道、pH值、离心后固 形物含量，10%含量玉米浆pH、离心后上清液总糖、还原糖、氨基氮、不同pH值离心后上清液氨基氮含量，10% 含量玉米浆消后？火离心后上清液总糖、还原糖、氨基氮含量检测，同时进行不同玉米浆摇瓶发酵水平考察（林 可发酵摇瓶试验），进行检测指标和发酵效价的比较，确定玉米浆质量与各及有效性检测指标的对应性，从而提供 玉米浆控制标准。提出玉米浆中乳酸含量的HPLC方法检测方案设计。试验步骤：颜色味道pH值（自然、消后）固形物含量10%含量玉米浆pH10%含量玉米浆总糖、还原糖、氨

2、基氮含量10%含量不同pH值离心后上清液氨基氮含量（自然Ph.pH5、6、7、8、9、10、11、12、1、2、3、4、5、6）10%含量玉米浆消后pH、离心后上清液总糖、还原糖、氨基氮含量检测不同玉米浆发酵摇瓶效价棉籽饼粉、豆饼粉、酵母粉按此方法做。按母瓶、斜面、发酵瓶培养基配方将每种物质按比例用深井水稀释，按上述测定。并两两混合测定上述参 数！玉米浆中乳酸含量的HPLC方法检测方案设计上述的玉米浆检测的主要指标及其主要检测方法的专属性不高，并不能对玉米浆的关键有效成分进行定性定量 的检测，因此我们从玉米浆的生产原理出发，结合文献资料，通过对影响玉米浆质量的关键指标乳酸进行HPLC的 定性定

3、量检测，并结合摇瓶、试验罐及发酵生产来验证检测方法的可行性及有效性。1、玉米浆预处理：玉米浆富含各种营养物质，进行乳酸的HPLC定性定量分析过程中首先要对玉米浆进行预处理， 即对色谱柱进行了有效保护也解决部分的干扰因素。取玉米浆，首先4000r/min离心10min，除去大量沉淀，然后 在上清液中加入等体积的0.01mol/L硫酸水溶液进行酸解，4000r/min离心10min除去碳酸钙，上清液用0.45um的 滤膜过滤，取1.0ml滤液进行适当稀释得到待测液。2、色谱条件：选用C18反相柱；柱温：室温；流动相：0.01mol/l磷酸水溶液，pH2.5 （用NaH2PO4调节）；流速： 1ml/min；检测波长：210nm；进样量：10ul。3、乳酸标准曲线的制作：精确称取一定量分析纯乳酸，溶解并稀释成不同浓度梯度的标准液，使用上述色谱条件进行标准溶液的分析，结合各浓度及出峰面积获得标准曲线。4、待测液检测：待测液使用上述色谱条件进行分析，获得的峰面积按照标

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