厨房日常规章制度及处罚条例_第1页
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文档简介

1、厨房日常规章制度11010元,10 元.2、 头发露在帽外的发现一次将给予警告，第二次处罚 10 元。310 元以此类推.45 10 元。5、 厨房员工指甲过长而指甲里面含有发黑脏物的发现一次处罚5 元.6、 在厨房随地吐痰乱扔垃圾发现一次处罚 5 元.7、工作区域内做不卫生动作的一次处罚10元（如：脱鞋、指甲、挖鼻滴掏耳朵等.）8、 冷菜间人员口罩一次不戴的处罚 5 元。910 （准）10 元.10、 在冷菜间发现有苍蝇、蚊子等害虫处罚 20 元。112510 元。12、 在工作时间发现各部门区域有垃圾部门人员不清理的处罚 5元。1310元。14、 在工作时间内说脏话的发现一次处罚 20 元

2、。1550 处理。1650元20 元.17、 所有餐具、用具等未按规定分类摆放的处罚 5 元。185物品视垃圾处理。19、 为按照正常程序操作水、电、煤的一次处罚 10 元。20、 煤气开关没关好造成漏气一次处罚 50 元。2110元20 元。22510元.23、 值班人员,在值班时间内地面有垃圾和积水的处罚 5 元。245 元。25、 下班时垃圾桶盖不盖的处罚 5 元.26、 水龙头未关好造成滴漏一次处罚 5 元.275 元10 元（注如有急事必须先请示领导）28、 上班时间内看与工作无关的书籍和报纸的处罚 10 元。2910元如不是厨房员工值10 3010 元。31、 不服从领导分配的人员

3、处罚 20 元。32、 顶撞领导的处罚 50 元，辱骂领导的立即开除。33、 在员工之间挑拨离间、搬弄是非破坏员工团结的一经查证， 立即开除。34理。35、 在工作时间吃东西的(除员工餐）一次处罚 10 元.。36100 重的立即开除.37、 所有打破酒店物品（主要是餐具）必须主动上报登记如不主动上报除赔偿损失外另加 50 元处罚。38、 上班时间离开本岗位未向领导请示处罚 10 元。39、 所有菜品在抽查份量时超出标准差率处罚 5 元。40、 菜品未洗干净如有黄叶、烂叶、泥巴的处罚 10 元。41、 餐具未清洗干净有污渍油渍的处罚 5 元。42、 对于浪费现象的（包挂职餐）一次给予 20 元以上处罚，情节严重作开除处理。43、 厨房 所有食品因人为原因造成变质不能上桌 ,均按原价赔偿情节严重给予主要责任人 100 元以上处罚。44、所有因产品质量引起打折的

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