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文档简介

1、第四十九章洁净卫生管理表格一、洁净卫生评分表评分部门评分员日期时间评分项目最高分数评分备注一般安全15消防器具10通道15工作地区整齐15设施保护情况15办公桌椅及办公室整齐15环境整齐15建议及考语：二、洁净工作安排表月日至月日页次：姓名日期?洁净项目查核日期洁净项目查核三、卫生地区计划表单位地区工作单位通道库房空地厂外环境水渠四、安全卫生检查表查验项目待改良事项说明备注复检1消防没法使用道路堵塞2灭火器无效通道堵塞缺乏3通道堵塞脏乱4门堵塞破坏5窗破坏不洁净6地板不洁破坏7厂房损坏漏水8楼梯破坏堵塞脏乱9卫生间脏臭漏水破坏10办公桌椅破坏11餐厅破坏污损12工作桌椅破坏13厂房周围脏乱荒弃

2、未用14一般机器养护不良基础松动15插座、开关破坏不安全16电线破坏17给排水漏水排水不良18库房凌乱防火防盗不良19废料未办理搁置凌乱20其余五、环境卫生检查表年月日项目会议室禁门窗玻璃家具灯具室内外不积物件陈设地面墙面共计单位(20)存垃圾(20)整齐(20)烟标记(20)(10)(10)检查人：六、餐厅卫生检查表检查时间年代日至年代日日期时间炊具冰箱操作台水槽桌椅餐具地面其余检查人七、餐厅卫生查核表项目转盘不锈钢餐具筷子毛巾餐巾台布桌裙工作柜抽屉桌子椅子菜单门窗墙地毯大理石电灯瓷器玻璃器皿日期：年代日标准标准分得分备注光明、无油迹、运行灵巧、摆放餐桌中央光明、无油迹、无异味、无指纹、分类

3、堆放洁净卫生、不变形、无异味无损坏、无油迹、无异味、堆放齐整无损坏、无污迹、洗烫平坦、无异味、堆放齐整，开餐前依据要求叠好餐巾花无损坏、无污迹、洗烫平坦、按尺寸分类寄存，铺台时中线对主宾无损坏、叠痕清楚无损坏，柜内洁净卫生，物件堆放齐整合理，不放个人物件，柜门开闭正常无损坏，抽拉灵巧，抽屉内物件摆放齐整合理，不放个人物件无损坏、无晃动、洁净不晃动、光明无尘、无油迹杂屑、洁净卫生洁净平坦，无油迹、无缺页、无卷边无脱漆、无污迹、无尘埃、光明洁净无污迹、无尘埃、光明、无蜘蛛网无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无脏迹无损坏、无开裂、无杂物、平坦洁净无油污、无卫存亡角、无杂物、干燥、光明灯罩、灯架洁净、无蜘蛛网、光明洁净、干燥、无缺口、无损坏光明透明、无油迹、无指纹、无损坏项目生啤机制冰机各种器具风口检查人：续表标准标准分得分备注洁净、洁净、无脏迹洁净、洁净、无脏迹洁净、洁净、分类搁置无浮灰、洁净、卫生、无杂物总分：八、卫生情况检查表检查

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