蒙阴蜜桃市场情况分析

1、李守才（一） 蒙阴蜜桃主要销售市场蒙阴蜜桃主要销售市场为江浙沪、东北、 山东、 江西、广东、 福建， 其中江浙沪市场占销量的50%， 江西、 广东、福建市场占20%，东北市场占10%，山东市场占10%，电商占4%，其它占6%。（二）蒙阴蜜桃主要销售方式1、外地客商委托经纪人收购。外地客商通过当地经纪人收购桃农桃果，卖到批发市场，最终零售或销到超市。2、高端采购。正大、都乐、百果园、佳沃、佳沛等高端采购商往往拥有自建平台、渠道和直销店。采购时，数量大、标准高。3、电子商务销售。近年来，我县被评为“全省电子商务示范县”、山东首家“中国电子商务示范县”和“全国电子商务进农村综合示范县”，网上营销成为

2、新销售方式。4、加工厂收购。加工厂收购卖相不好的蜜桃及残次果和落果，进行果汁、罐头、脆片的加工。5、合作社直销。直接跳过批发环节，送进全国各地超市。6、采摘园销售。与休闲旅游结合，以采摘形式销售蜜桃。7、果农自销。有的桃园紧邻省道、国道，直接在路边摆摊售卖；有的到农贸市场和居民小区直接销售。（三）蒙阴蜜桃品种和价格从物价局价格监测情况看，2017 年蒙阴蜜桃自上市以来价格总体呈下降趋势，其中部分蜜桃早熟品种价格略有涨幅，中、晚熟品种价格出现大幅下滑。与2016 年相比降幅较大的品种有红珊瑚、美脆、甘红，平均收购价格分别为 1.64 元 /斤、 1.03 元 /斤、 1.15 元 /斤，同比分别

3、下跌 46.41%、 44.32%、 46.76%。从调查的经销商样本看，价格在4 元以上 / 每斤的桃占到销量的15.95%， 2 元 -4 元 /每斤的桃占到22.66%， 1元 -2 元 /每斤的桃占到26.37%， 1 元以下 /每斤的占到的35.02%，价格4 元以上 /每斤的品种主要为中蟠11、锦香及部分黄桃，价格高的优质桃集中销往上海、杭州、 南京、广州等地。从早、中、晚熟情况看，7 月 15 日前的早熟品种占销量的39%， 7 月 15 日至 8 月 15 日中熟品种占销量的35%， 8 月 15 日以后的晚熟品种占总销量的26%。（四）蒙阴蜜桃市场经营主体1、外地客商。主要为

4、东北、枣庄、江浙沪的客商来本地采购。2、蜜桃经纪人。目前我县从事果品营销的人员有20000 余人，蜜桃经纪人有3000 多人。通过当地蜜桃经纪人收购的蜜桃占全县总销量的90%。3、电商经销商。2017 年，我县从事或涉及蜜桃销售的网商微商达1400 家，同比增长27%，蜜桃销售总量达6000 万斤，同比增长20%。除新疆、西藏等偏远地区外，电商销售基本实现了全覆盖，主要集中在北京、天津、广东、 江苏、 浙江、 上海、 福建等省市，普通油桃、黄油桃、黄毛桃深受网络购买者欢迎。4、外贸出口商。蒙阴万华食品有限公司是我县一家拥有鲜果出口权的果品企业，年销售蜜桃600 多万斤， 蜜桃离厂均价在4-5

5、元 /斤，产品远销迪拜、新加坡及东南亚各国。5、加工企业。加工企业收购品质稍差的桃子，用于生产果汁、罐头、脆片等。(五)蒙阴蜜桃市场需求趋势1、市场由卖重量到卖品质转变。好品质是市场的基本要求，高品质才能实现高效益，像正大、百果园等高端果品市场均按品质定价。按农业部鲜桃行业标准( NY/T586-2002 ) ，特级果和一级果为高品质，主要以果形、表光、可溶性固形物、果实硬度、果实重量、安全等六项指标来评判。果形应具备本品种应有的特征；表面须光洁，无碰压伤、磨伤，色泽有着本品种成熟时应有的颜色； 可溶性固形物极早熟品种10%， 早熟品种11%， 中熟品种12%，晚熟品种 13%，极晚熟品种14

6、%；果实硬度6.0kg/c 。长期以来，我县走量果多，高品质果不足。2、需求越来越个性化。不同地区的市场对桃的需求不同， 上海市场喜欢甜的水蜜桃，东北市场喜欢硬的脆桃，国外喜欢酸桃。高端市场需求不断增加。像百果园、佳沃、 佳沛、刀疤等高端市场的供应商，要求高品质，大批量，我县由于缺少严格的分级设备，无法接单。“品质电商”兴起。随着对电商需求的增多，消费者的网络购买行为，对蜜桃品质提出了更高要求。品质差，消费者给予差评，并及时反馈给商家，严重影响产品销售，影响蒙阴蜜桃品牌声誉。（六）蒙阴蜜桃主动市场的开拓我县为产桃大县，但没有桃价格的话语权，缺少像褚橙、 华圣等在国际、国内市场上有影响力的本土经

7、销企业和企业自主品牌，缺乏主动市场的开拓能力。目前，仅有电商、超市直供和高端采购市场，可以有条件协商价格。（七）蒙阴蜜桃市场变化1、市场体系已经形成。蒙阴蜜桃市场已经拥有了成熟优势，形成了良好的交易规则，无论桃子品质优劣，都能销到市场，多年未出现滞销。2、老市场逐步萎缩，价格下滑。主要原因，一是外地市场不断冲击；二我县蜜桃多年来以走量为主，混级卖，高端品牌未形成。3、新开拓的市场，价格高，市场表现好。经销商用品种好、 品质好的蒙阴蜜桃开拓新市场。如重庆、 湛江等，销售价格高。4、新发展的桃产区，品种新、技术新，后发优势明显。5、蒙阴本地人主动开拓市场的越来越少。前期主动开拓市场的本地经销商，一部分转为经纪人，一部分资金链断裂，无力经营。蒙阴经纪人队伍连续多年扩大，本地经销商主动开拓市场却越来越少，基本上都是外地客商前来委托