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文档简介

米饭、淀粉和碘酒的变化小学科学（教科版）六年级下册第二单元第3课 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 吃进去的米饭发生了什么变化呢？品尝米饭三步曲 1.品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 2.再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 3.当出现甜味时，咽下米饭。 米饭出现甜味，说明了什么？小知识：米饭是甜的吗 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。 米饭在口腔里与唾液作用发生了化学变化：淀粉麦芽糖米饭和碘酒在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？ 米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。寻找淀粉的踪迹第一步：认一认。第二步：猜一猜。第三步：检验、反馈。课外知识链接 我们身边有很多的食物都含有淀粉，但有的食物淀粉的含量比较少，所以验证的时候颜色变化不明显，使我们的肉眼观察不到，另外，食物内不同的部位，淀粉的含量也不同，有的食物茎部多一些，有的食物根部多一些。

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