冷冻冷藏技术

1、冷冻冷藏技术复习资料一填空题（每题3 分，共30 分）制冷是指用（人工）的方法将（被冷却对象）的热量移向周围环境介质， 使其达到低于环境介质的温度，并在所需时间内维持一定的低温。最简单的制冷机由（压缩机）、（冷凝器）、（节流阀）和（蒸发器）四个部 件并依次用管道连成封闭的系统所组成。蒸气压缩式制冷以消耗（ ）为补偿条件，借助制冷剂的（ ）将热 量从低温物体传给高温环境介质。节流前液体制冷剂的过冷会使循环的单位质量制冷量（变大）；单位理论压 缩功（不变）。制冷机的工作参数，即（蒸发温度）、（过热温度）、（冷凝温度）、（过冷温 度），常称为制冷机的运行工况。在溴化锂吸收式制冷装置中，制冷剂为（水）

2、，吸收剂为（溴化锂）。活塞式压缩机按密封方式可分为（开启式）、（半封闭式）和（全封闭式） 三类。活塞式压缩机的输气系数受（ ）、（ ）、（ ）、（ ） 影响。壳管式冷凝器管束内流动（水），管间流动（制冷剂）。空调用制冷系统中，水管系统包括（冷却水）系统和（冷冻水）系统。二单项选择题（每小题2 分，共20 分）空调用制冷技术属于 （A ）A.普通制冷B.深度制冷C.低温制冷D.超低温制冷下列制冷方法中不属于液体汽化法的是（ ）A.蒸气压缩式制冷B.气体膨胀制冷C.蒸汽喷射制冷D.吸收式制冷下列属于速度型压缩机的是（D ）A.活塞式压缩机B.螺杆式压缩机C.回转式压缩机D.离心式压缩机将制冷系统中

3、不能在冷凝器中液化的气体分离掉的设备是（C ）A.油分离器B.气液分离器C.空气分离器D.滤器（ B） 定能够提高制冷循环的制冷系数。A.蒸气有害过热B.液体过冷C.回热循环D.蒸气有效过热国际上规定用字母（C ）和后面跟着的数字作为表示制冷剂的代号。A.AB.LC.RD.Z制冷剂压焓图中，等温线在液体区是（A ）。A.竖直线 B.水平线 C.向右下曲线D.其它曲线冷凝温度一定，随蒸发温度下降，制冷机的制冷量 （）A.增大 B.减小 C.不变D.不能确定活塞式压缩机活塞在气缸中由上止点至下止点之间移动的距离称为（ C）A.气缸直径B.活塞位移C.活塞彳丁程D.余隙容积制冷系统中，油分离器安装在

4、（B ）之间。A.蒸发器和压缩机B.压缩机和冷凝器C.冷凝器和膨胀阀D.膨胀阀和蒸发器三判断题（每小题1分，共10分） 制冷是一个逆向传热过程，不可能自发进行。（V ）制冷循环中应用液体过冷对改善制冷循环的性能总是有利的。（V）制冷循环中应用蒸气过热是为了提高制冷循环的制冷系数。（X ） TOC o 1-5 h z 若制冷剂中含有水，则压缩机压缩过程为湿压缩。（X ）回热循环中的过热属于蒸气有效过热。（X ） 回热器只用于氟利昂制冷系统。（V ）为了防止冰堵，所有制冷系统都应安装干燥器。 （X ）压缩机吸、排气管上都必须装设压力表和温度计。 （V）氟利昂制冷系统大都采用满液式壳管蒸发器。 （X

5、 ）氨制冷系统中的制冷剂管道可以用铜管。 （X）四简答题（每小题5 分，共30分）比较蒸气压缩式和蒸汽吸收式两种制冷方式的共同点和不同点 ?答：蒸气压缩式制冷和蒸气吸收式制冷都是利用液体在汽化时要吸收汽化潜 热这一物理特性来实现制冷，不同的是蒸气压缩式制冷是通过消耗机械能或 电能，使热量从低温热源转移到高温热源，而吸收式制冷消耗的是热能。简要说明8AS17和4FV7B制冷压缩机型号各部分的含义。答：8AS17中8指8个气缸，A指氨制冷剂，S指气缸排列方式为S型，17 指气缸直径为17厘米；4FV7B中4指4个气缸，F指氟利昂制冷剂，V指气 缸排列方式为V型，7指气缸直径为7厘米，B指密封方式为半封闭式。简述热力膨胀阀的工作原理及其安装方法。蒸发器的作用是什么？根据供液方式不同，可将蒸发器分成哪几种？ 答：蒸发器的作用是输出冷量，按供液方式可分为满液式、非满液式、循环 式、淋激式。蒸发器为热交换设备，可以采取那些措施加强换热？ 答：可以采取以下措施：若为氨制冷系统，应定期排油；适当提高载冷剂流 速；及时清除载冷剂侧水垢；冷库中应定期除霜；防止蒸发温度过低，避免 结冰。为什么一般氟利昂制冷系统中要装设干燥过滤器 ? 答：因为氟利昂不溶于水或仅有限地溶解，系统中制冷剂含水量过多，会引 起制冷剂水解，腐蚀金属，并产生污垢喝使润滑油乳化等。当系统在0C以 下运行时，会