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文档简介

1、分发号:文件编号：PLXS-WJ-20 xx-21生产过程中产品防护程序文件（第A版）编制人:审核人:批准人:20 xx年8月1日发布日期：日期：日期：20 xx年8月1日实施XX茶业发布就茶业彳限公司程序文件文件编号:PLXSWJ20 xx21第1页共2页主题：生产过程中产品防护程序文件第A版 第0次修改20 xx年8月1日实施1、目的：对食品生产全过程进行防护，确保食品在整个生产过程不受污染，以保证 最终食品持质量安全。2、范围：适用于对本公司生产的产品的生产过程防护。3、职责：1）质检科和生产科负责对各生产车间的产品防护管理进行监督检查。2）各车间负责本车间生产过程的产品防护3）操作人员

2、严格执行工艺制度，做好本工序产品的防护。4、制度与实施 4.1防护制度1）生产工艺布局按产品工艺流程设置合理，各功能车间相互独立，防止交叉 而造成污染。2）各生产车间门、窗防蝇防鼠设施齐全，合理配备更衣洗手设施，按要求对 人员工作服进行消毒，使人员、物料分流，防止外来污染。3）生产过程中所有进出车间人员严格执行卫生管理制度，车间卫生管理人员进行监督检查，发现问题及时纠正。4）各生产车按照生产车间卫生制度对地面、墙壁、天花板、门窗进行清洁消毒，确保地面、墙壁、天花板、门窗无积尘，无细菌等微生物孳生。5）操作人员按设备卫生卫生制度对使用的生产设备、工作台、工器具进行清 洁消毒，防止交叉污染，并控制

3、好食品接触面的卫生。6）本公司车间内配备足够的周转箱及塑料盆，对生产过程中的桶（瓶）盖进 行存放。7）严格控制有毒有害物品的使用（如：润滑剂、消毒剂），防止掺杂物的污染。8）生产加工中跌落地面的 包装材料、产品及废弃物用有明显标志的专用容 器收集，并质检员监督下及进处理，并及时对该容器进和清洁清毒。就茶业彳限公司程序文件文件编号:PLXSWJ20 xx21第2页共2页主题：生产过程中产品防护程序文件第A版 第0次修改20 xx年8月1日实施4.2制度实施1）质检科和生产科每月不定期组织对各车间产品防护情况进行监督检查，发 现问题及时整改。并对严重问题进行处分现金50-100元。2）各车间主任负责对本车间生产过程的产品防护情况进行监督，发现问题及

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