微生物学 (第二版)绪论课件

1、 第一章绪 论第一节 微生物与微生物学微生物（microorganism，microbe）指个体微小、结构简单、肉眼难以看清、需要借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物（0.1mm）的总称。微生物真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、 单细胞藻类、 原生动物等非细胞型：病毒、类病毒因子（类病毒、 卫星病毒、卫星RNA、朊病毒）细胞型原核生物：细菌、放线菌、蓝细菌、 支原体、衣原体、立克次氏体等真核微生物T4噬菌体烟草花叶病毒丝状有被膜的病毒（流感病毒）大肠杆菌放线菌项圈藻附着在内皮细胞表面的立克次氏体和细胞内包含立克次氏体的内吞体肺炎支原体金黄色葡萄球菌弧形霍乱菌细菌的三种类型微 生 物 特

2、 点：个体微小、结构简单代谢旺盛、繁殖快速适应性强、易变异种类繁多、分布广泛 微生物学是研究微生物及其生命活动规律的学科。研究的内容涉及微生物的形态结构、分类鉴定、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布以及微生物各类群之间，微生物与其他生物之间的相互作用、相互影响，微生物在农业、工业、环境保护、医疗卫生事业各方向的应用等。根瘤与根瘤菌腐生细菌促进了自然界中物质的循环研究微生物学的基本方法：显微镜技术：无菌技术：纯种分离技术：纯种培养技术：微生物学分支分科依据 微生物学分科的名称 按微生物的种类细菌学、病毒学、真菌学、菌物学、原生动物学、藻类学等 按研究对象 细菌学、真菌学、病毒学、菌物学等 按

3、适用范围 工业微生物学、农业微生物学、医学微生物学、兽医微生物学、药学微生物学、食品微生物学、预防微生物学等 按生命活动规律 微生物生理学、微生物生物化学、微生物遗传学、微生物生态学、分子微生物学、细胞微生物学、微生物分类学、微生物基因组学等 按生态环境 土壤微生物学、海洋微生物学、环境微生物学、水生微生物学、宇宙微生物学等 按与疾病的关系 医学微生物学、免疫生物学、流行病学等 第二节 微生物学的发展我国古代对微生物的认识和利用：*谷物制酒、制醋、制酱认识病原和防治疾病：狂犬病；种人痘以防天花微生物与动植物病害的关系：鼠疫、白僵病微生物学发展简史发展时期经历时间特点和标记代表人物史前期8000

4、年前至公元1676年人类已在应用微生物，如发酵、酿造等，但未发现微生物的存在。各国劳动人民初创期1676年至1861年第一次发现微生物的存在。列文虎克奠基期1861年至1897年开创了寻找病原微生物的“黄金时期”，从形态描述进到生理学研究的新水平。巴斯德，科赫发展期1897年至1953年用无细胞酵母汁发酵酒精成功，开创了微生物生化研究的新时期“普通微生物学”作为一门学科开始形成布赫纳成熟期1953年后DNA双螺旋模型建立，微生物成为分子生物学中的重要研究对象。J.D.Watson和H.F.C.Crick 17世纪，荷兰人列文虎克用自制的简单显微镜(可放大50300倍)观察牙垢、雨水、井水和植物

5、浸液后，发现其中有许多运动着的“微小动物”，并用文字和图画科学地记载了人类最早看见的“微动体”细菌的不同形态(球状、杆状和螺旋状等)。过了不久，意大利植物学家米凯利也用简单的显微镜观察了真菌的形态。利用单氏显微镜观察了许多微小物体和生物，并于1676年首次观察到形态微小、作用巨大的细菌，从而解决了认识微生物世界的第一个障碍；一生制作了419架显微镜或放大镜可放大50300倍；发表过约400篇论文，其中绝大部分（375篇）寄往皇家学会发表。列文虎克（Anthnoy van Leeuwenhoek）的贡献主要有三方面：微生物学之父路易巴斯德 (Louis Pasteur,18221895) 法国的

6、化学家和伟大的微生物学家。1847年巴黎师范学院毕业，巴斯德贡献不但在微生物学基础理论方面，而且在实用技术方面也为人类造福。巴斯德的主要贡献（1）彻底否定了“自然发生说” 曲颈瓶试验（2）免疫学预防接种 1877年研究鸡霍乱,发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱；其后又研究牛、羊炭疽病和狂犬病，首次制出狂犬疫苗，证实其免疫学说，为人类防病、治病作出了重大贡献。（3）证实发酵是由微生物引起的 认为一切发酵作用都可能和微生物的生长繁殖有关。巴斯德分离了许多引起发酵的微生物，并证实酒精发酵是由酵母菌引起的，此外还发现乳酸发酵、醋酸发酵和丁酸发酵都是由不同细菌引起的。（4）其他贡献 巴斯德消毒法

7、、家蚕软化病问题的解决、推动了微生物病原学说的发展。 罗佰特柯赫 （Robert Koch，18431910) Koch毕业于医学院，专门研究细菌，特别是病原菌，毕生研究的成果主要是：证实病害的病原菌学说（摸清引起病害的微生物生活史、生理生态等）。建立微生物学研究基本技术，创立了用固体培养基分离纯化微生物的技术，还创用了显微镜技术，为发现多种传染病的病原菌提供实验手段。 细菌学奠基人 具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌； 发现了肺结核病的病原菌，这是当时死亡率极高的传染性疾病，因此科赫获得了诺贝尔奖。并提倡采用消毒和杀菌方法防止这些疾病的传播；他的学生们也陆续发现白喉，肺炎、破伤风、鼠疫等的病原细菌，导致了当时和以后数十年间人们对细菌给予高度的重视； 提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则科赫法则。科赫法则：1.特殊的病原菌应在同一疾病中查见，在健康人中不存在；2.该病原菌能被分离培养得纯种；3.该纯培养物接种至易感动物，能产生同样病症；4.自人工感染的实验动物体内能重新分离得该病原菌纯培养。在病原菌研究方面的主要贡献在微生物基本操作技术方面的贡献1、配制培养基；2、利用固体培养基分离纯化微生物技术（采 用了以琼脂作凝固剂的培养基培养细菌和 分离单菌落而获得纯培养的操作过程）；3、创立了