茶艺课三维目标

1、茶艺活动课程教学三维目标在三个阶段的不同侧重点第一阶段：生存层面一：知识与技能了解茶的起源了解茶的种类了解泡茶知识了解茶的营养与功效了解茶的储存二：过程与方法初步掌握乌龙茶的冲泡技艺，培养和提高学生的观察能力及动 手实践的能力；通过分组的形式练习沏茶，提高学生合作意识与能力主动地学习，小组合作学习，小组之间比赛。三：情感态度价值观激发他们了解祖国传统文化的愿望并持有探索的兴趣了解信阳茶道、茶俗的独有风格，进而以茶乡独有的茶文化为 傲。激发学生对茶的兴趣，初步感知中华民族灿烂悠久的茶文化。例如：我在认识茶叶宝宝这堂课中，知识与技能目标设定为 通过这次活动，让学生初步认识生活中常见的几种茶。学生通

2、过闻一 闻、看一看、尝一尝等形式，能尝试辨别一些茶叶。激发学生对茶的 兴趣，初步感知中华民族灿烂悠久的茶文化。第二阶段：生活层面一：知识与技能让学生了解乌龙茶的产地及各产区的代表茶；认识沏茶器具的名称，了解各器具的使用方法。培养学生分析、体验我国茶文化内涵的能力。培养学生辨析我国茶叶主要类型的能力二：过程与方法通过内容讲解、图片展示和相关视频播放讲解相关知识，再 结合课外任务布置，用任务引领的方式培养学生自主学习、合作学习、 探究学习等学习方法。通过学生课前的调查收集资料和课内的汇报交流，让他们了解 佛茶的功效与加工程序，以及佛茶的知名度。通过课堂上学生的鉴茶、泡茶、品茶、说茶，让学生在实践中

3、初试茶道艺术，浸濡佛茶文化。三：情感态度价值观陶治情操，在细致、循序渐进的茶艺过程中培养耐心和观察力， 感受美好和心灵的宁静，享受茶艺学习通过对茶艺和茶道精神的领会，培养学生追求饮茶之人“廉、 美、和、静”的价值观和人生态度。例如：我在乌龙茶艺一课中，将过程与方法的教学目标设定 为通过实际演示沏茶，引领学生步入茶境，主动参与识茶器、知茶礼、 习茶艺等学习实践中，并能进行合作与交流互补。第三阶段：生命层面一：知识与技能学生掌握一定的茶知识与文化，并能在实际生活中运用。通过茶艺活动，提高学生动手能力及礼仪素养。在活动中学会交往与合作，学会关心他人，欣赏他人，珍爱 生命，享受成长的快乐。二：过程与方

4、法1、通过活动培养学生观察、访问、资料收集、分析评价等综合实 践能力。使学生养成自主探索自主创新的好习惯。2、引导学生学会分析问题、探索研究的方法，树立学生自主探索 的意识，进行热爱中国茶文化、发扬中国传统文化的教育。3、培养小组合作精神，学会互相帮助、互相学习、团结合作、共同进步。三：情感态度价值观通过观看沏茶示范，学生能体验到茶道艺术的美，培养学生正 确的审美观，从而形成自己独具特色的个人风格。通过沏茶练习，培养学生学习、劳动认真负责、一丝不苟、有 始有终的做事态度；通过茶道礼仪教育，提高学生的自身修养及其与家人的生活质 量，促进同学间的和协交往。例如：我在悠悠茶韵祝福您这节课中，将情感态

5、度价值观目 标设定为通过茶道礼仪教育，提高学生的自身修养及其与家人的生活 质量，促进同学间的和协交往。“敬师茶”是学生尊师重教的具体体现，利于形成新型师生关系。 古语道“师者，传道授业解惑也。”教书与育人是紧密结合密不可分 的，让茶艺一这一高雅艺术走进学校正是发挥了茶文化活动育人的功 能。我校在教师节期间推出了 “敬师茶”。“敬师茶”要求每位学生轮 流为每位任课老师沏泡一杯茶，在上课前放置讲台的右上角。老师在 课堂上受到孩子们的礼遇，师生之间每时每刻地进行着心灵的接触和 感情的交流，教师的情感对学生的情感具有最直接的影响，师生之间 互相理解，缩短了教育者和被教育者之间的距离，已经形成了教师乐

6、教，学生乐学的局面。综上所述，现将茶艺教学工作做一总结。俗话说：开门七件事， 柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶是生活中不可缺少的必需品，中国茶 文化，源远流长，博大精深，中国是茶树的原产地，也是发现和利用茶 最早的国家。如何把历史悠久积淀深厚的中国茶文化艺术地、和谐地融 入到学生的教育中去，这就是我和我的学生共同讨论和努力的方向。教 学中我常常思考：这节茶艺综合实践课程，哪些是学生感兴趣的？哪些 是他们想知道的？哪些是通过学习，他们能运用到生活当中去的？并能 影响到身边的人的呢？通过茶艺的实践课程后，我发现学生对于我国 的茶历史十分感兴趣，用故事作为开场白，最能吸引学生的学习好奇心； 茶叶对学生

7、来说并不陌生，有些是在日常生活当中就有所接触，有些原 本就是茶叶产地的学生。但学生对茶叶的认识仅仅只局限于它是一种可 以饮用的物质。而对茶艺及茶艺本身的文化、精神却一无所知，短短的 十几分钟内，要让学生融入到其中就需要花一定的功夫了，要掌握茶艺， 首先要了解茶叶的分类、特点、功效、生产地等等，我通过短片、课件 等形式向学生展现。并通过观茶、闻茶来识别不同的茶叶。我把这个实 践教学环节交给学生，让他们通过生生交流，最后总结。从而获得更多 的知识，也肯定他们的学习经验，并让学生运用这些知识，设计出不同 的保健茶、茶饮品。实践中我还提醒学生，无论做什么事情，要从实际 出发，要考虑周全，凡事用心去做，

8、没有作不好的事情。最后一个环节， 也是学生最感兴趣的一一泡茶，在这个环节当中，除了要让学生熟练掌握泡茶程序、行茶的 礼仪，同时我还渗透了中国人喝茶的礼仪。例如：茶水不能倒得太满， 中国人有句俗语“茶满欺人，酒满敬人”；茶杯的拿捏一一大拇指、食 指轻拿杯沿，中指托杯底，叫“三龙互鼎”，剩下的两只手指不能指着 别人，那是不礼貌；敬茶时，一手三指执杯，另一手侧掌护于杯前，对 老人平举齐眉，并轻声道请，对平辈双手托杯，略高即可；喝茶四部曲闻香、嘬唇、徐啜、小口，这是品茶的最高境界，茶汤入口后还要 在舌边轻轻鼓漱一番，再徐徐吞咽，体验回味。学生动手实践是检验学 生学习的好时机，也是学生自我表现的好机会，在这段时间里，课堂后 气氛融洽，所有的学生都会自觉动手，互相提醒，互相帮助。最后总结 在操作过程中出现的问题，大家讨论解决。茶艺是传承中华民族传统优秀文化的最佳载体,茶艺的修身养性作 用和品德教化功能已在学生身上得到体现，茶礼教育使茶人懂得茶精 神、茶礼仪等;茶事活动使茶人更加和睦相处、相互帮助;茶史教育使茶 人更了解灿烂的民族传统文化，体验中华民族悠久的文明，增强民族自 豪感。泡茶训练使茶人在泡茶的过程中领会茶精神，用她们的肢体语言 把我们的茶文化发扬光大。通过一个学期的茶艺技能实践课程，让我深刻感受到，茶是健康饮 料、文明饮料，