研究性学习(垃圾食品与健康)结题(1)课件

1、-对垃圾食品与健康的调查小组组长 : 李婷婷小组成员 : 李婷婷 张 晗 吴怡冰 董智怡 池俊磊 周嘉俊指导教师 : 吴 怡主导课程 : 思想政治相关课程 : 历 史考勤记录员 : 吴怡冰论文撰写 : 李婷婷PPT制作 : 张 晗问卷调查 : 李婷婷 张 晗 吴怡冰 董智怡 池俊磊 周嘉俊问卷设计 : 张 晗资料收集 : 张 晗 李婷婷 吴怡冰 现在社会中，人们对垃圾食品的认识很浅薄，不知道什么是垃圾食品，或者认识很片面。2.人们能够区分垃圾食品与健康食品，却不了解垃圾食品对人体健康所造成的不利影响。3.许多人知道并了解垃圾食品对人体健康所造成的不 利影响，却不已为然，依旧食用垃圾食品。 1.

2、 提高人们对垃圾食品的认识，更够区别什么是垃圾食品什么是健康食品，了解垃圾食品对健康的危害 。2. 让人们对健康更加重视，抵制垃圾食品，避免垃圾食品对人体造成危害。以下是我们小组研究性学习的调查结果-对垃圾食品与健康的调查垃圾食品的定义：垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。 一个美国人作了一个全身检查,医院给他出的体检证明是:全身各项机能都正常.然后他连续吃了30天的麦当劳,又上医院检查的时候,发现身体各项机能都不达标了,得了好多病.所以吃垃圾食品的危害不仅仅是发胖. 3.最佳肉食鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于

3、心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。 4.最佳汤类鸡汤适用于冬春季饮用，可以在一定程度上预防感冒。 5.最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。 236.最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。 油炸类食品 ：导致心血管疾病的元凶 含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染 接近汽车排放的废气）高温过程破坏维生素,使蛋白质变性 烧烤类食品：1. 含大量“三苯四丙吡”_

4、三大致癌物质之首； 2. 导致蛋白质碳化变性； 烤肉串中含有三苯四丙吡，这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素。 腌制类食品 ：这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。 1. 含三大致癌物之一：亚硝酸盐 2. 在腌制过程中容易滋生微生物 3. 影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害 1. 食用香精和色素过多，易损伤肝脏 2. 热量过多，营养成分低 3. 过多摄入糖会使胰脏负担过重

5、，易导致糖尿病 饼干类食品：可乐汽水类1. 含磷酸、碳酸：有说法认为会带去人体中大量的钙,但目前尚无医学证实。 2. 百事的可乐含糖量过高，可口可乐相对合理 3. 喝后有胀感，刺激食欲 罐头类食品 1. 破坏维生素，使蛋白质变性； 2. 热量过多，营养成分低； 3. 与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症； 罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。 蜜饯果脯类食品1. 含亚硝酸盐； 2. 盐分过高，含防腐剂、香精-损伤肝脏； 加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养。添加大量香精、防腐剂，对健康不利。 您知道什么是垃圾食品吗？A . 知道 B. 不知道 C. 不了解您知道垃圾食品的定义吗？A 知道 B 不晓得 C 不清楚 D 一知半解您知道垃圾食品对健康有哪些伤害吗？ 知道 B. 不知道 C. 不清楚1.政府在违法生产垃圾食品商家，应进行严厉处罚。2.电视食品广告使得儿童多选择营养少、热量高的食品，这给儿童的身体健康带来了危险为此，研究人员呼吁：如果食品公司自身改变的努力不能奏效