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文档简介
1、酒店设备设施 维修保养制度一、设施、设备保养管理制度1、设备、设施维修保养管理基本要求(1)加强设备、设施的维修保养工作必须坚持“预防为主”和“维护与计划检 修相结合”的原则,做到正确使用,精心维护,使设备经常处于良好状态, 保证设备、设施的长期、安全、稳定运转,以满足酒店各项工作的需求, 保证正常营业。(2)设备、设施使用操作人员是设备、设施维护保养的责任者,应实行以操作 人员为主的设备维护保养责任制。操作人员必须以严肃的态度和科学的方 法,正确使用和维护好设备,必须严格执行设备设施使用、管理、维护岗 位责任制和各种设备操作规程。(3)操作、维修人员及各部门领导与员工要不断学习钻研各岗位业务
2、技术。要 定期进行多岗位培训,使操作和维修人员能做到一专多能,要做到“四懂 三会”(四懂是:懂结构、懂原理、懂性能、懂用途;三会是:会使用、 会维护保养、会排除故障)。(4)各种设备的维修保养人员应定时定点上岗检查,随时注意观察设备运转情 况,发现缺陷和隐患要及时消除,不能立即消除的缺陷要及时向部门经理 或设备、设施管理人员汇报并做好记录,而且要立即采取措施,确保正常 运转。(5)重要设备应由工程部专门负责(各部门协助)定期检查、维修;对在用、 备用、封存和闲置的设备,都要定期进行除尘、防潮、防腐蚀等维护保养 工作,并做好清洁、润滑和紧固工作,及时消除跑、冒、滴、漏。(6)酒店各部门及管理人员
3、必须对各种设备使用、管理、维护保养制度的贯彻 执行情况定期进行检查,认真总结工作的经验教训,不断改进设备管理工 作。(7)各部门要对2、各部门的设备、设施管理保养(1)各部门各点的设施设备由各部门制定专人负责管理保养,听取工程技术人 员的指导。(2)各部门人员应通过眼看、手摸、耳听、鼻嗅、身体感觉等不同手段对本岗 位的设备,按点检项目和要求认真点检,每周至少于2次。(3)每台设备的点检记录、保养记录应由各部门制定的管理人员每月汇总一 次,上报设备设施的工作运转情况。(4)各点设备管理人员应按各种点检和维修记录汇总情况,安排对部分运行不 良的设备定期进行复查并维修,凡须停机检修的设备,应列入维修
4、计划, 经工程部领导批准后,再安排停机检修及修理。二、酒店安全生产管理制度1、安全生产的基本要求在提高企业效益的前提下,积极发动职工开展技术革新,改善劳动条件,及 时消除不安全因素,贯彻“安全第一,预防为主”的方针,健全安全生产工作制 度,措施具体,执行认真,经常检查,达到防患于未然,确保安全生产。2、安全生产责任制(1)协助酒店工程技术人员推行本单位的安全生产和劳动保护工作,切实贯彻 执行国家的劳动保护政策、法规和制度,并结合本酒店具体情况,健全群 众性的安全管理组织。(2)认真做好新职工的安全生产三级教育工作,每季度对职工进行安全生产的 宣传教育工作,特别要抓好特殊工种的培训、复训、换发证
5、工作,严格执 行特殊工种持证上岗操作制度。(3)定期对酒店工作场所进行安全检查,并协助解决问题,特别对易燃易爆等 危险场所和各种机械设备作重点检查,查出的事故隐患应定人、定措施、 限期整改。(4)发生重大设备事故和因工工伤事故要及时报告上级主管部门,并协助有关 人员参加调查和处理,同时要提出防止事故的措施,按期实现。(5)做好季节性的安全生产、劳动保护工作,并按规定督促职工合理使用个人 防护用品,定期发放保健食品;认真做好防汛防台、防暑降温、防寒保暖 和安全用电等工作。(6)做好外来施工人员的安全管理工作,并做好安全协议的签定工作。(7)督促有关部门做好女职工的特殊劳动保护工作。3、安全生产例
6、会(1)及时沟通、协调各部门各工种安全生产责任制的执行情况。(2)各部门应根据实际情况定期或不定期召开安全生产会议,贯彻落实酒店安 全生产领导小组会议精神。4、安全生产检查(1)酒店安全生产领导小组每月进行一次安全检查,督促检查各部门安全生产 开展的情况。(2)酒店安全管理人员定期对配电间、锅炉房、电梯机房、易燃、易爆危险场 所等进行重点检查。(3)对检查出的隐患及不安全因素,应定人、定措施、限期整改,如发现重大 的事故隐患,检查人员有权指令停止生产(或作业),并立即报告领导按 店规处理。5、事故隐患整改(1)人为的事故隐患发生,要严重处罚。(2)发现事故隐患要及时加以整改,并做好整改记录。(3)事故隐患一般要
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