花生粕及麸皮的介绍

1、花生粕及麸皮的介绍 贸易部1.花生粕概述2008 年我国花生总产量约1500 万吨，产量约占全国油料作物年产量的 20%，占世界总产量的40%，居世界首位。花生粕是花生脱壳后，经溶剂浸提油后的副产品。呈褐色或浅褐色，有淡花生香味， 形状为小块或粉状。以中国、印度、英国最多。国内主产区在山东，产量约占全国1/4，其次为河南、河北、江苏等地，是畜禽水产饲料的重要蛋白质来源。2.营养特性花生粕的粗蛋白质含量约47%，粗蛋白质含量高，但63%为不溶于水的球蛋白，可溶于水的白蛋白仅占7%。氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸含量在所有植物性饲料中最高，饲喂家畜时适于和精氨酸含量低的菜籽饼粕、

2、血粉等配合使用。在无鱼粉的玉米-豆粕型饲粮中，产蛋鸡的第一、二、三、四限制性氨基酸依次是蛋氨酸、亮氨酸（肉仔鸡为赖氨酸）、精氨酸、色氨酸。蛋氨酸、赖氨酸有合成品可直接添加补充，精氨酸和色氨酸则用花生粕补其不足。3.花生粕的有效能值在饼粕类饲料中最高。无氮浸出物中大多为淀粉、糖分和戊聚糖。脂肪酸以油酸为主，不饱和脂肪酸约占53-78%。钙磷含量低，磷多为植酸磷，铁含量略高，其他矿物元素少。胡萝卜素、维生素D、维生素C含量低，B族维生素较丰富，尤其烟酸含量高，约174mg/kg。核黄素含量低，胆碱约1500-2000mg/kg。4.花生粕中含有少量胰蛋白酶抑制因子。并且极易感染黄曲霉，引起动物中毒

3、。我国饲料卫生标准中规定，花生粕黄曲霉毒素B1含量不得大于0.05mg/kg。5.国家农业行业标准GB 1038289等级质量指标 一级二级 三级 粗蛋白质，粗纤维，粗灰分， 51.0 7.0 6.0 42.0 9.0 7.0 37.0 11.08.0 6.某饲料厂验收标准花生粕标准%水分12.0粗蛋白46.0 粗纤维7.0 粗灰分7.0 黄曲霉毒素B150.0ug/kg目前饲料厂配方中用的较多的是粗蛋白46%的花生粕。7.8.对禽的饲用价值为避免黄曲霉毒素中毒，幼雏应避免使用花生粕。应用于成鸡，因其适口性好，可提高鸡的食欲，育成期可用到6%,产蛋鸡可用到9%。生产实践中用量最高达12%-14

4、%，但为了防止黄曲霉中毒，可在饲料中加入黄曲霉毒素吸附剂或防霉剂。在鸡饲粮中添加蛋氨酸、硒、胡萝卜素、维生素或提高蛋白质水平，也可以降低黄曲霉毒素的毒性。在饲料配方中补充赖氨酸、蛋氨酸或与鱼粉、豆粕、血粉配合使用，效果更好。花生粕必须要经过3.0mm筛片粉碎后，在禽配合饲料中使用，这种颗粒度最适合禽的消化吸收。9.对猪的饲用价值花生粕是猪的优良蛋白质饲料，适口性极好。因赖氨酸、蛋氨酸含量低，饲喂价值不及豆粕，在满足育肥猪的赖氨酸、蛋氨酸需要的前提下，花生粕可代替全部豆粕，但为了防止下痢和体脂变软，用量宜低于10%。为防止黄曲霉毒素中毒，哺乳仔猪慎用。在生产实践中，仔猪配合饲料中用量2%，对仔猪

5、生长无影响。在浓缩饲料中，通常要求粉碎粒度2.5mm。在配合饲料中，仔猪要求2.5mm，育肥猪3.0mm。10.中档粗蛋白19%的仔猪前期配方玉米50.0255玉米胚芽粕5米糠1.7玉米蛋白饲料3花生粕2豆粕4620玉米酒糟5鱼粉2石粉0.7豆油0.85磷酸氢钙0.85次粉5食盐0.255乳糖3.05赖氨酸0.16添加剂0.4095合计10011.对反刍动物的饲用价值花生粕对奶牛、肉牛的饲用价值与豆粕相当。花生粕有通便作用，采食过多易导致软便。可配合便秘性原料棉粕使用。经高温处理的花生粕，蛋白质溶解度下降，可提高过瘤胃蛋白量，提高氮沉积量。12.对水产的饲用价值花生粕在水产饲料中也有应用，其效

6、果优于棉粕，特别是青鱼、鲤鱼对花生粕的消化率可以达到89%。在淡水鱼饲料配方中用量为5%-20%。在特种水产饲料中用量可达30%。13.中档粗蛋白36%的河蟹配方鱼粉3.5酵母19虾头粉3面粉14豆粕10花生粕27棉粕14.3青岛粘合剂1预混料1豆油1卵磷脂2食盐1膨润土2二氢钙1.2合计10014.麸皮概述小麦麸俗称麸皮，成分因小麦面粉的加工要求不同而不同，一般由种皮、糊粉层、部分胚芽及少量胚乳组成，其中胚乳的变化最大。在精面生产过程中，大约只有85左右的胚乳进入面粉，其余部分进入麦麸，这种麦麸的营养价值很高。在粗面生产过程中，胚乳基本全部进入面粉，甚至少量的糊粉层物质也进入面粉，这样生产的

7、麦麸营养价值就低得多。一般生产精面粉时，麦麸约占小麦总量的30，生产粗面粉时，麦麸约占小麦总量的20。次粉由糊粉层、胚乳和少量细麸皮组成，是磨制精粉后除去小麦麸、胚及合格面粉以外的部分。小麦加工过程可得到23%25%小麦麸、3%5%次粉和0.7%1%胚芽。据有关资料统计，我国每年用作饲料的小麦麸约为2000万吨。 15.营养特性粗蛋白质含量高于原粮，一般为12%-17%，氨基酸组成较佳，但蛋氨酸含量少。与原粮相比，麸皮中无氮浸出物（60%左右）较少，但粗纤维含量高得多，多达10%，甚至更高。正是这个原因，麸皮中有效能较低，如消化能（猪）为9.37MJ/kg，代谢能（鸡）为6.82MJ/kg，产

8、奶净能（奶牛）为6.23MJ/kg。灰分较多，所含灰分中钙少（0.1%-0.2%）磷多（0.9%-1.4%）,Ca、P比例（约1:8）极不平衡，但其中磷多为（约75%）植酸磷。16.另外，麸皮中铁、锰、锌较多。由于麦粒中B族维生素多集中在糊粉层与胚中，故麸皮中B族维生素含量很高。如含核黄素3.5mg/kg，硫胺素8.9mg/kg。 麸皮容积大。麸皮每升容重为225g左右，这种特性对于调节鱼饵料比重起着很重要的作用。麸皮还具有轻泻性，可通便润肠，是母畜饲粮的良好原料。17.国家农业行业标准GB 1036889等 级质量指标一级二级三级粗蛋白质，粗纤维，粗灰分，15.09.06.013.010.0

9、6.011.011.06.018.某饲料厂验收标准麸皮标准%水分13 .0 拒收14.0,冬天15.0 粗蛋白15.5 拒收14.0 粗灰分5.0 拒收 6 .0 粗纤维8.0 拒收 10.0现在饲料厂大多数使用粗蛋白16%的麸皮。19.饲料厂一般根据麸皮的形状大小将其分为中麸皮、细麸皮。中麸皮通常在应用于畜禽配合饲料中，细麸皮在水产饲料中常用。如果在水产饲料中使用中麸皮，则必须经过二次微粉碎。但是对于一般饲料厂来说，更乐于使用中麸皮，因为中麸皮不易掺假。20.对禽的饲用价值麸皮有效能值较低，因此在肉鸡饲粮中用量一般为5%以内，在种鸡和产蛋鸡饲粮中用量为5%10%。若需控制后备种鸡体重，可在其

10、饲粮中加15%20%麸皮。 21.中档粗蛋白17%肉鸡后期配方玉米58麸皮3.45米皮糠3.55玉米蛋白饲料6柠檬酸渣2.95棉粕4菜粕3豆粕3玉米酒糟5玉米蛋白粉602芝麻粕2鱼粉2石粉1.1磷酸氢钙0.625血粉1添加剂2.325合计10022.对猪的饲用价值由于麸皮粗纤维多，难消化，所以不宜用麸皮作仔猪的饲料。但对生长育肥猪可用麸皮，可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂，一般控制在饲粮15%25%以内。23.粗蛋白14.5%的妊娠母猪配方麸皮适口性好，含有轻泻性的硫酸盐类，有助于胃肠蠕动和通便润肠，是妊娠后期和哺乳母猪的良好饲料。玉米54.964麸皮19米皮糠1.6玉米糖渣5豆粕4614石

11、粉1.65豆油0.5磷酸氢钙1.15食盐0.5添加剂1.636合计10024.对反刍动物的饲用价值麸皮容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊的优良饲料原料。用量可占其饲粮的25%30%，甚至更高。麸皮在泌乳母牛精料中用量25%30%时，有助于其泌乳。肉牛精料中可用到50%。麸皮在马属动物饲粮中用量可达50%，但不能再高，否则有诱发肠结石的危险。25.中档粗蛋白18%的泌乳奶牛配方玉米胚芽粕15麸皮17.5次粉4玉米蛋白饲料25糖蜜1.5玉米糖渣20棉粕0.13玉米酒糟6.33木薯渣4石粉1.81棉籽2食盐0.9添加剂1.83合计10026.对水产的饲用价值麸皮在水产饲料中应用广泛，在调节水产饲料饵料比重起着很