(完整版)植物芳香油的提取学案(附答案)

1、 答案【习题巩固A级】1、解析：植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法；对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是过滤。答案：(1)蒸馏法萃取法(2)水有机溶剂有机溶剂(3)橘子皮芳香油含量较高(4)过滤(5)上油层的密度比水层小增加水层密度，使油和水分层(6)吸收芳香油中残留的水分2、【解析】水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层。用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，原料放N瓶中，通入水蒸气的玻璃管到达瓶底，让水蒸气由下而上进行蒸馏。A瓶中水量不能加满，约占2/3就行，为防止水爆沸，

2、可向A瓶内放入几粒沸石或碎玻璃、碎砖瓦等。薄荷油具有挥发性，因此在收集瓶口盖上小块铝箔或牛皮纸。【答案】1.(2)B(3)A2/3沸石或碎玻璃、碎砖瓦(4)自来水2(1)让水蒸气由下而上进行蒸馏(2)使混合气体冷却分层(3)薄荷油具有挥发性，以减少薄荷油的散失【能力提升B级】3.【解析】(1)根据玫瑰精油的化学性质确定提取的方法;蒸馏时,玫瑰精油会随水分一起蒸馏出来,因此蒸馏得到的是油水混合物。(2)影响玫瑰精油提取的因素很多,如蒸馏的时间、温度等。(3)蒸馏过程中如果不进行冷却,部分玫瑰精油会随水蒸气蒸发而流失,导致精油提取量下降。(4)由于玫瑰精油具有易挥发的特点,因此,如果瓶装的玫瑰精油

3、密封不严,最好放在温度较低的环境中,以减少挥发。(5)分析题图可以看出a时花中精油的相对含量最高是采摘花的最佳时期。(6)由于薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似,因此,可以采用提取玫瑰精油的方法提取薄荷油。答案:(1)易挥发,难溶于水,化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,所得到的是油水混合物蒸储温度在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加,一定时间后提取量不再增加(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失(4)较低减少挥发(5)a(6)能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似4、(1)解析：不同的植物精油的提取方法不同，玫瑰精油稳定性强，难溶于水，用水蒸气蒸馏法提取。答案：水蒸气蒸馏不是玫瑰精油随水

4、蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物(2)解析：因为在水中蒸馏会导致柠檬原料焦糊和其中的有效成分水解，所以柠檬芳香油的制备一般用压榨法。答案：压榨(3)解析：胡萝卜素是脂溶性的，所以能用水不溶性有机溶剂进行萃取。橘黄萃取水不溶性有机溶剂5.【解题关键】解答本题的关键点:(1)掌握蒸馏装置中各部分的名称和作用。(2)掌握玫瑰精油的提取方法和过程。(3)掌握出油率的计算公式。【解析】(1)水蒸气蒸馏装置中1表示温度计,2表示出水口,3表示进水口。(2)水从进水口进入,从出水口流出,起到冷凝作用。(3)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分出油层和水层,从而将芳香油分离出来,经常使用的有机溶剂有石油醚、酒精、乙醚、戊烷等。过滤得到的油层中含有少量的水分,可以用无水Na2sO4吸去。(5)出油率二(芳香油质量/原料质量)(100%=0.45+(1.5X1000)(100%=0.03%。答案:(1)温度计出水口进水