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文档简介
1、 HYPERLINK xxxx/ 一、导言随着大学的的扩招,越越来越多多的人能能够进入入大学校校园,在在大学里里度过自自己人生生中的四四年,大大学是培培养人才才的地方方,向社社会输入入精英的的地方,那那么作为为一个大大学就应应该为大大学生提提供一个个很好的的环境,这这里的环环境指的的不仅仅仅是教学学环境,更更应该是是一个生生活环境境。因为为大学生生不仅要要在这里里学习四四年,更更是在这这里生活活四年。在在这四年年里,他他们的思思想不仅仅要得到到提高,身身体更应应该强壮壮。作为为大学生生,大学学四年可可能是人人生中最最美好的的四年,但但究竟他他们对大大学生活活的满意意度如何何呢?大大学的餐餐厅是
2、大大学生活活的一个个缩影,我我们就是是想通过过大学生生对餐厅厅的满意意度情况况研究一一下大学学生活对对生活的的满意度度。另外,就在在我们学学校附近近的河南南工业大大学1000多名名学生在在学校第第一餐厅厅就餐后后,出现现腹泻、呕呕吐甚至至发烧等等症状,其其中病情情严重者者被送往往医院。我我上网查查了一下下,发现现校园集集体中毒毒事件还还是不少少的,如如前不久久的,吉吉林大学学珠海学学院的集集体中毒毒事件,四四川师范范大学集集体中毒毒事件,有有大学的的,还有有中学,小小学,甚甚至幼儿儿园的。这这些事件件的发生生就使我我们更加加地想了了解大学学生对自自己学校校餐厅的的满意度度。如何能使同同学们吃吃
3、到安全全餐、放放心餐,文文明就餐餐,更切切实地了了解同学学们的就餐餐状况和和对餐厅厅的满意意度,为为此,我我们进行行了这次次“郑州市市大学生生对餐厅厅满意度度的调查查。由于于调查对对象的特特殊性,我我们采用用了访问问式问卷卷的形式式,在郑郑州市的的五十多多所高校校中随机机地选出出几所进进行调查查。通过过对同学学们对餐餐厅的满满意度的的调查,为为大学生生们的就就餐状况况向餐厅厅学校后后勤部门门提供一一定的合合理性建建议和测测依据。二、研究方方法(一)调查查方式: 介于调调查对象象的特殊殊性大学生生这一群群体,我我们采用用了访问问式问卷卷调查的的方式。采采用概率率抽样中中的偶遇遇抽样。先先从郑州州
4、市中所所有的大大学中选选出了郑郑州大学学,郑州州轻工业业学院,以及中原工学院等几所大学,按一定比例随即抽取这几所大学的学生。样本容量是3一八份。在问卷设计阶段,我们小组成员同心协力,本着认真负责的态度及对科学研究的求实精神,查阅了许多文献资料,同时还请教了康绍霞老师。在康老师的指导下,我们进一步把问卷系统化条理化,设计出更加切实有效的问卷。在正式调查的前一天,我们在本校进行了试调查,发现并总结了问卷中存在的问题,并把问卷反馈给康老师,康老师又对我们的问卷进行了部分修改,最终修改后确定问卷。 在调查查阶段,我我们的调调查总体体是郑州州市的大大学生,样样本基本本上是在在郑州市市我们熟熟悉的同同学的
5、学学校,这这样就可可以使我我们的问问卷更具具有代表表性,因因为有了了熟悉的的同学可可以使问问卷发放放的范围围扩大,不不至于使使问卷发发放的方方式的单单调化(比比如只有有偶遇法法),这这样也可可以是我我们的问问卷更有有效,我我们选取取了不同同性别和和不同年年级的大大学生。我我们基本本上是一一对一的的进行问问卷调查查。这样样可以是是我们的的问卷调调查更加加顺利,防防止问卷卷的遗失失,保证证了问卷卷的回收收率。此次调查共共发放问问卷3一一八份,回回收3一一八份,有有效问卷卷3000份,问问卷有效效率为994.333%。(二)调查查对象由于我们的的对象主主要是学学生,我我们就选选择了学学校作为为我们的
6、的主要的的调查地地点。由由于时间间和其他他条件的的限制,我我们选择择了离我我们学校校较近的的几所大大学进行调调查,在在调查的的过程中中,我们们尽量使使男女比比例相一一致,年年级也尽尽量全面面。我们们分成了了两组分分别对几几所学校校的大学学生进行行随机抽抽取。(三)资料料收集本次调查所所考察的的各种因因素(自自变量)对对大学生生对餐厅厅的满意意度(因因变量)的的影响。所所考察的的自变量量主要有有:、大大学生的的性别。分分别为男男、女。该该变量为为定类变变量。如图所示:图表 SEQ 图表 * ARABIC1大学生的年年级。分分为大一一、大二二、大三三、大四四以上四四类。该该变量为为定距变变量。调调
7、查中各各个年级级的学生生都有抽抽取,由由于客观观原因,各各年级的的学生还还是有一一定的差差距。如图所示:表 SEQ 表 * ARABIC1您的性别* 您的的年级交交叉制表表计数您的年级合计大一大二大三大四5.00您的性别男388035321一八6女273831一八0114合计651一八66501300年级*性别别交叉表表另外,还有有其他的的一些变变量,图 2(四)、资资料分析析及局限限性说明明:在资料分析析过程中中,我们们采用了了SPSSS软件件对资料料进行统统计分析析,并结结合相关关文献和和理论对对其进行行深入研研究和分分析。但但是由于于我们不不是专业业人士,又又是一个个初学者者,问卷卷的设
8、计计能力还还不是很很强,另另外,我我们对sspsss软件的的运用还还不是很很熟练,对对其一些些图标分分析还不不是很到到位,许许多要素素考虑不不周,分分析不够够深入,可可能会有有所偏差差,但是是相信这这些调查查结果会会起到一一定的参参考作用用。三、结果分分析大学生对餐餐厅的满满意度受受哪些因因素的影影响呢?他们是是否在饮饮食这方方面对大大学生活活感到满满意呢?第一,我们们来看饭饭菜的种种类对大大学生对对餐厅满满意度的的影响。表 SEQ 表 * ARABIC2您对餐厅的的看法频率百分比有效百分比比累积百分比比种类齐全93.03.03.0种类较全16454.754.757.7种类少且更更新少1274
9、2.342.3100.00合计300100.00100.00图3从上图可以以看出,无无论是男男生还是是女生对对餐厅的的饭菜的的种类还还是不够够满意的的,选择择种类很很齐全的的占少数数,数据据主要集集中在“种类较全全”和“种类少少且更新新少”。第二,我们们从饭菜菜的价格格上分析析大学生生对餐厅厅的满意意度。表 SEQ 表 * ARABIC3饭菜的价格格* 您对对餐厅的的总体满满意度如如何交叉叉制表计数您对餐厅的的总体满满意度如如何合计非常满意较满意一般不满意非常不满意意22.000饭菜的价格格非常高01712011较高36667一五02一五3一般26156820129较低0312006合计5一三
10、1一三12642299从上面的数数据和图图形可以以看出,学学校餐厅厅的饭菜菜价格,同同学们还还是可以以接受的的,虽然然认为饭饭菜的价价格较高高,但是是对餐厅厅的总体体满意度度“较满意意”和“一般”的还是是占绝大大部分。只只有一小小部分同同学认为为大学餐餐厅的饭饭菜价格格较低,说说明大学学餐厅的的饭菜的的价格还还是不合合理的。第三,我们们从饭菜菜的口味味方面来来分析一一下大学学生对餐餐厅的满满意度。图 4从上图和表表可以看看出,饭饭菜的口口味是影影响大学学生对餐餐厅满意意度的主主要因素素。其中中一大部部分同学学认为大大学餐厅厅的饭菜菜的口味味是一般般的,”口味很很好”和“口味很很差”这两个极极端
11、占一一小部分分。第四,我们们从大学学餐厅的的秩序来来分析大大学生对对餐厅的的满意度度。 图 5从图中可以以看出,大大部分同同学对大大学的就就餐秩序序还是感感到满意意的。另另外,通通过我们们的调查查可以看看出大部部分同学学排队花花去的时时间大概概是在十十分钟。最后,我们们再来看看看,餐餐厅的规规范程度度对大学学生对餐餐厅满意意度的影影响。 从下面的表表可以看看出同学学还是认认为学校校餐厅的的管理还还是比较较规范的的。这与与同学们们对餐厅厅的满意意度有很很大的影影响。图 6讨论以上是影响响大学生生对餐厅厅满意度度的主要要因素,其其他的因因素仅作作为辅助助性调查查结果,通通过这一一系列的的调查,我我
12、们已经经对大学学生对餐餐厅的满满意度有有了一个个初步的的了解。下下面我们们对调查查问卷所所反映的的问题作作进一步步的分析析讨论。第一、饭菜菜本身。本次调查的的主要围围绕着饭饭菜的价价格,饭饭菜的种种类,饭饭菜的口口味,饭饭菜的量量等,这这些因素素是影响响大学生生对餐厅厅满意度度的主要要因素。通通过调查查得知同同学们对对这些因因素的基基本态度度是比较较满意和和一般。饭菜的价格格影响着着大学生生的生活活状况,好好多大学学校园发发生过同同学罢饭饭的现象象。这就就与饭菜菜价格上上涨有关关的。能能否用合合理的价价格买到到足量的的饭也是是大学生生所关心心的。因为为好多大大学生来来自贫穷穷的农村村,对饭饭菜
13、的种种类和口口味没什什么太多多的要求求但是对对饭菜的的价格和和量还是是有要求求的。如如何控制制学校餐餐厅的饭饭菜的价价格,是是提高大大学生对对餐厅满满意度的的主要途途径。第二、外部部的环境境。这一部分主主要包括括学校的的卫生打打扫情况况,与餐餐厅服务务人员的的态度,以以及学生生的就餐餐秩序。大大学的餐餐厅是伴伴随着同同学们四四年的就就就餐的的地方,它它的好坏坏直接影影响同学学们对餐餐厅满意意度的高高低。就就拿卫生生状况来来说吧,有有49%的同学学对餐厅厅的卫生生状况一一般满意意,333.3%的同学学对其较较满意。其其实,餐餐厅的环环境对同同学们就就餐还是是有很大大影响的的。一个个好的就就餐环境
14、境能够提提高同学学们对餐餐厅的满满意度,试试想一下下一个肮肮脏的就就餐环境境下,它它的饭菜菜可能卫卫生吗?第三,学校校餐厅的的管理规规范程度度。调查显示有有49%的同学学认为大大学的餐餐厅管理理还是比比较规范范的。学学校的后后勤部是是管理餐餐厅的主主要部门门,它对对餐厅的的管理程程度也是是影响同同学们对对餐厅满满意度的的重要指指标,餐餐厅管理理规范了了,同学学们就餐餐的时候候也就放放心了,就就不用担担心一些些集体中中毒事件件的发生生了。建议及对策策作为政府应应该对大大学的餐餐厅进行行补助,控控制大学学餐厅的的饭菜价价格。 政府作作为社会会再分配配的主体体,而大大学生作作为社会会发展的的有生力力
15、量,那那么政府府在再分分配方面面应该多多倾向于于大学,为大学的饭菜价格的稳定提供保障。2、学校后后勤部门门应加强强对餐厅厅及其工工作人员员的监管管。 制定定餐厅卫卫生管理理条例,将将卫生作作为学校校常抓事事项。明明确规定定饭菜的的价格与与量。提提高服务务人员的的服务态态度和素素质。3,、引入入更多的的私人饭饭店的老老板,给给其提供供场所让让他们给给同学们们供给饭饭菜。给给他们更更多优惠惠政策,减减少他们们的饭菜菜成本,控控制饭菜菜的价格格。这样样就可以以增加饭饭菜的品品种,另另外,可可以减少少同学们们就餐所所需要的的时间。当当然要对对其进行行严格的的管理。4,大学生生要有自自觉意识识。大学生要
16、有有自觉排排队的意意识,为为餐厅营营造一个个有秩序序的就餐餐环境。一则是大学生精神面貌的体现,二则还可以减少买饭所需要的时间。小结 此次关于于郑州市市在校大大学生对对餐厅满满意度的的调查采采用了以以问卷法法为主,访访谈法为为辅的方方式,采采用了概概率分层层抽样抽抽取样本本。选择择有代表表的几个个大学。此此次调查查确定了了几个自自变量,即即饭菜的的价格、饭饭菜的口口味、饭饭菜的量量、就餐餐秩序、就就餐环境境、卫生生状况、服服务人员员的态度度及管理理规范与与否等。并并且通过过对这几几个自变变量对大大学生对对餐厅满满意度的的影响的的分析,准准确地了了解到了了影响大大学生对对餐厅满满意度的的因素和和影
17、响的的程度。从中我们分分析到:在其他他变量不不变的情情况下,(11)、饭饭菜价格格越便宜宜,同学学对餐厅厅满意度度越高;(2)、饭饭菜口味味越好,同同学对餐餐厅满意意度越高高;(33)、就就餐秩序序越好,同同学对餐餐厅满意意度越高高;(44)、服服务人员员的态度度越好,同同学对餐餐厅满意意度越高高;(55)、餐餐厅的管管理越规规范,同同学对餐餐厅满意意度越高高;(66)、就就餐的环环境越优优越,同同学对餐餐厅的满满意度越越高。基于此,我我们提出出了自己己的建议议,为了了能更好好地进行行餐厅管管理,使使同学们们有一个个更好的的大学生生活。学学校要时时刻为学学生着想想,控制制好餐厅厅价格,加加强对
18、餐餐厅的管管理,最最好能定定期地对对餐厅的的工作人人员进行行一个体体检;我我觉得大大学的餐餐厅最好好能用集集团化进进行管理理,对饭饭菜的来来源进行行把关;学生要要养成自自律意识识,共同同营造一一个优越越的就餐餐环境。这这些建议议希望能能更好地地帮助学学校进行行餐厅管管理,创创造一个个美好的的大学生生活。 谢谢谢康绍霞霞老师的的指导!参考文献【1】张彦彦 吴淑淑凤 社社会调查查研究方方法 上海财财经大学学出版社社 20006.09.05【2】帅学学明 访访问调查查的理论论和技巧巧 内内蒙古民民族师范范学报 19998年第第8期【3】李桂桂花 论论传统调调研方法法在网上上调查中中的应用用 商商业研
19、究究 220011年第88期【4】范伟伟达 现现代社会会研究方方法(第第八版)复复旦大学学出版社社 20001致谢首先,十分分感谢学学校和系系领导给给我们这这次社会会调查的的机会,让让我们在在实习当当中学会会了很多多东西,积积累了丰丰富的社社会经验验。其次,感谢谢精心帮帮助我们们完成这这次调查查的杨岚岚老师和和康绍霞霞老师。由由于是第第一次实实习,杨杨岚老师师在实习习的前几几周就让让我们拟拟定了课课题,这这一充分分的准备备我们日日后顺利利的调查查作了铺铺垫。两两位老师师在我们们实践调调查的筹筹备阶段段为我们们耐心的的讲解如如何为调调查做准准备,并并和我们们一起整整理调查查问卷,为为我们的的问卷
20、提提出了宝宝贵的意意见,使使我们的的问卷更更具有时时效性,而而且在我我们试调调查后,帮帮我们把把调查中中遇到的的困难解解决,重重新修改改问卷,使使我们在在以后的的正式调调查中顺顺利进行行。由衷衷的感谢谢杨老师师和康老老师的帮帮助和指指导!再次,我们们也要感感谢那些些积极配配合我们们调查的的同学们们,他们们是我们们调查的的主题,如如果没有有他们的的积极配配合,就就没有我我们调查查报告的的顺利完完成。最后,还要要感谢我我们调查查小组的的所有成成员,我我们团结结一致,努努力工作作,在遇遇到困难难的时候候互相鼓鼓励,互互帮互助助,最终终高效率率的完成成了各个个环节的的工作,为为我们顺顺利完成成报告奠奠
21、定了基基础。再次衷心的的感谢支支持和帮帮助我们们完成这这次调查查的所有有单位和和人们!1郑州市在在校大学学生对餐餐厅满意意度的调调查亲爱的同学学:您好!我们们是郑州州轻工业业学院009级学学生,目目前我们们正在调调查郑州州市在校校大学生生对本校校区餐厅厅的满意意度问题题。学校校餐厅是是我们学学生生活活的后盾盾,为我我们提供供饮食。通通过您的的看法,我我们将对对郑州市市高校餐餐厅进行行总体评评述。请请您认真真如实填填写,谢谢谢您的的配合。1. 您的的性别 ( ) A. 男 B. 女2. 您的的年级 ( ) 大一 B.大二 CC.大三三 D.大大四3. 您觉觉得餐厅厅的饭菜菜价格 ( )A. 价格
22、格非常高高 BB. 价价格较高高 C. 价格格一般 D. 价格格较低 E. 价格很很低4. 您对对餐厅饭饭菜的种种类有何何看法 ( )种类齐全 B. 种类较较全 CC. 种种类少且且更新少少5. 您觉觉得餐厅厅饭菜的的口味如如何 ( ) 口味很好好 B. 口味味较好 C. 口味一一般 D. 口味味较差 E. 口味很很差6. 您觉觉得餐厅厅饭菜的的量与规规定的相相符合吗吗 ( )A. 很相相符 B. 大体体上相符符 CC.相差差很大7.您对餐餐厅饭菜菜的量感感觉如何何 ( )A. 非常常满意 B. 比较满满意 C. 一般般 D. 不太太满意 E. 非常不不满意8. 您认认为在学学生就餐餐期间卫卫
23、生打扫扫的是否否及时 ( )A.很及时时 B. 一般 C.不及时时 DD. 没没人管9. 您所所在学校校餐厅卫卫生状况况如何 ( )A.非常干干净 BB. 比比较干净净 CC. 一一般 D. 不太太干净 E. 很不干干净10. 您您所在学学校出现现过学生生在餐厅厅就餐后后有不适适症状或或更严重重的事件件吗 ( )曾经发生过过 BB.没有有发生过过 C. 不清清楚11.您对对餐厅卫卫生状况况感觉如如何 ( )A. 非常常满意 B. 比较满满意 CC. 一一般 DD. 不不太满意意 E. 非常常不满意意12. 您您觉得您您所在学学校的餐餐厅的管管理规范范吗 ( )很规范 B. 比较较规范 CC. 一一般 D. 不太太规范 E. 很不规规范一三.您对对餐厅服服务人员员的满意意度如何何 ( )非常满意 B.比比较满意意 CC.一般般 D.不太满满意 EE. 非非常不满满意14. 您您觉得您您所在学学校餐厅厅的受欢欢迎程度度如何 ( )非常受欢迎迎 BB. 比比较受欢欢迎 CC. 一一般 D. 不太太受欢迎迎 EE. 很很不受欢欢迎一五. 您您认为学学生就餐餐时的秩秩
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