员工餐厅食品采购管理制度_第1页
员工餐厅食品采购管理制度_第2页
员工餐厅食品采购管理制度_第3页
免费预览已结束，剩余2页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

员工餐厅食品采购管理制度价，为保障采购工作的规范特制定本制度。（一）采购部人员职责必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。价廉。同时负责员工餐厅所需的除食品原料辅料以外的其他物资的采购。意见和建议。负责供应商的筛选，确定合格供应商，并经常对供应商进行考核评价。协同验收员，对供应商所配送的食品进行验收，必须严格把关。调研市场价格，定期或不定期进行调查了解市场价格浮动行情。监督食品原料辅料的出入库及库存情况，提出改进意见和建议。（二）采购原则量比服务，追求质优价廉。卫生、安全。（三）合格供应商必须具备的条件产许可证、负责人身份证，其复印件必须提交本公司备案。大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具动物检疫合格证等等。食品原料辅料可以溯源。食品安全责任等。供应商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。供应商名称产品供应商名称产品/服务名称企业类别产品类别评估类别

□代理商/零售□生产商□服务商□物质 □服务□合格供应商初评□年度复评

联系电话评估部门评估项1列出提供供货企业名评价

□行政人力资源部□财务部□品管部□运营部 □技术委员会 □总经办评估内容 评估情况 评估结果1）证照的有效性、符合性2企业组织(10分)3.人力及培训（10分）

（4分）2）办公/生产场所的符合性（3分）2）资金和财务状况的符合性（3分）（3分）2）管理人员的素质和职责（职称、2分3）普通员工的素质、稳定性（3分）4）培训体系建立和实施（内部、外部2分）1）管理制度文本（3分）4.管理制度及贯彻（10分）

制度执行及宣贯分）（等）过程记录（录2分）（数5.设备及物料（5分）6质量控制（20分）7技术及标准（30分）

量和质量。设备是否得到保养和维护）物资类：物资供应保障情况（库房及库存量）ISO（5分）质量管理、过程控制情况（5分）性（10分）考察现场提供的服务或产品与分）/工作流程图的规范（5分）3）（5分）4）设备、工具的可靠性测式（适用时检查该条（适用时检查该条（2分）5）具备一定的技术创新能力（3分）1）定期进行客户拜访和满意度调杳（7分）8客户服务2）客户投诉处理的及时性和规范性（10分）（3分）3）建立客户服务流程，并有遵照执行的管理痕迹。总得分数：AA仔细验收。评选标准评分标准：评分标准：1优秀＞952优良85-953良好75-84（六）市场调查市场调查的时间：每月进行两次，上、下半月各一次。财务人员、厨师长等相关人员。餐饮事业部总经理审批，向供应商下发报价表。（七）采购质量控制严格按《食品验货管理制度》、《验收货标准》和《食品采购索证索票制度

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 项目管理

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论