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文档简介

ICS03.200A16

DB3307浙 江 省 金 华 市 地 方 标 准DB3307/T95—2018农家乐厨房操作规范Kitchenoperatingconditionforagritainment2018-12-29发布 2018-12-29实施金华市质量技术监督局 发布DB3307/T95—2018DB3307/T95—2018II前 言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由金华市市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：磐安县个体劳动者协会、磐安县食品药品检验检测中心、磐安县农家乐协会。本标准主要起草人：刘红伟、胡静晔、羊超菠、黄芳、胡海彬。本标准首次发布。PAGEPAGE6农家乐厨房操作规范范围本标准规定了农家乐厨房基本要求、人员、环境、设施、采购、存放、加工、清洗、消毒、保洁、废弃物、安全等相关要求。本标准适用于金华市行政区域内的农家乐。GB5749 GB14934 食安国标准消餐饮GB16153 饭(厅)生标准国家市场监管总局公告〔2018年第12号〕《餐饮服务食品安全操作规范》要求站25m所卫生应符合GB16153A.1。GB14934GB5749人员环境1.5m图参见附录A.2。设施A.3。采购2存放A.4。（10cm加工8℃～6022废弃物安全附 录 A（）图A.1 农家厨平布示图图A.2

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