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酒店餐饮服务员每日工作流程酒店餐饮服务员每日工作流程酒店餐饮服务员每日工作流程资料仅供参考文件编号：2022年4月酒店餐饮服务员每日工作流程版本号：A修改号：1页次：1.0审核：批准:发布日期：餐饮服务员每日工作流程1、早上员工上班在10：00前（换好工装，整理仪容仪表）签到，10：00准时集合点到开例会。开完例会后做好各区域卫生、餐前准备工作，内容如下：⑴清理地面卫生和室内所属物品表面的死角卫生，做到地面无垃圾，无油垢，无水渍，无烟头。⑵擦干净台面，摆好台后，检查台面餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。⑶准备好备用餐具、一次性物品，归档码放整齐。⑷检查室内空调、灯光、设施设备是否正常运转。⑸室内和走廊外摆放的绿色植物的卫生和维护。⑹窗户打开，使空气流畅，进客前再关闭。⑺厕所卫生要整洁，蹲盖要雪白，无水渍、油渍等。2、10：30—11：30员工理论课学习3、11：30员工餐餐前准备工作。4、12：00—12：30员工午餐时间，统一在员工就餐地点用餐。5、餐后各区域卫生清理，经过各负责人允许方可下班。6、下午员工上班在15：00前（换好工装，整理仪容仪表）签到，15：00准时集合点到开例会。开完例会后做好各区域卫生。7、15：30—16：30员工实训课学习。8、16：30员工餐餐前准备工作。9、17：00—17：30员工午餐时间，统一在员工就餐

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