金瓜栽培技术

金瓜栽培技术金瓜栽培技术金瓜栽培技术xxx公司金瓜栽培技术文件编号：文件日期：修订次数：第1.0次更改批准审核制定方案设计，管理制度崇明金瓜栽培技术1．金瓜有哪些植物学性状？⑴根金瓜根系发达，生长迅速，从种子发芽长出直根开始，以每日㎝的速度扎入土中，可深达2m以上，根系分枝性强，可形成强大的根群，侧根呈水平状态分布，每天可伸长6㎝，密集根系主要分布在10-40㎝耕作层土壤中，金瓜根系木栓化早，再生能力弱，根系受伤后不易再发生新根。⑵茎金瓜的茎为绿色，矮生、半蔓生或蔓生，具不明显的五棱，茎上有白色刺毛，刺毛硬，节间长6-13㎝，第1-4节内节间较短，能直立。第4节以后，节间逐渐伸长，直立性差，爬地生长。每节有腋芽、卷须、雄花或雌花。茎具有分枝性，叶腋可产生侧枝，但具有明显的顶端优势，即主蔓生长旺盛，而侧蔓生长势弱。在温暖湿润的条件下，茎节部易产生不定根。矮生品种节间短，蔓矮缩，长度；半蔓生品种节间略长，蔓长为，蔓生品种节间较长，蔓长1-4m。⑶果实金瓜果实形状有椭圆形、长椭圆形、高圆形和圆形。果面光滑，有极不明显的棱，单瓜重2-3㎏，也有4㎏以上的。嫩瓜乳白色或间有绿色网纹，成熟老瓜为金黄色，瓜纵径21-25㎝，横径11-15㎝，瓜肉厚3㎝，开花后2-3周，瓜丝呈环形排列于果壁内，并有分枝，彼此交织成网状。⑷子种子扁平，乳白色或黄褐色。种子成熟度对发芽率有影响，由雌花授粉至种瓜收获需要40天，采收后放阴凉处后熟10-15天，可提高发芽率。种子千粒重150-250g，单瓜种子数100-250粒。2．金瓜生长需要哪些外界环境条件要求？⑴温度：金瓜为喜温性瓜类，种子发芽适温为25℃-30℃，13℃以下发芽困难，15℃下虽能萌动，但发芽缓慢，时间较长，30℃-35℃下发芽最快，但幼芽纤细，根系伸长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃。植株营养生长的适温为20℃~30℃。金瓜有一定的抗寒能力，10℃以上可以正常生长，耐高温能力较差，气温高于35℃植株生长发育不良，易感染病毒病，并提早衰败。开花结果期要求适温25~29℃，温度超过33℃，花器官发育受阻，受精不良。⑵光照：金瓜是短日照植物，苗期在短日照下有利于雌花的形成，并能降低着生节位，提早出现雌花，促进早熟，在长日照条件下，也可正常开花结果。对光照强度要求较高，果实膨大及着色期都要求有充足的光照，光照不足，不仅植株生长不良，也不易座果，产量降低。⑶水分：金瓜喜湿润，由于根系发达，吸水能力强，又比较耐旱，特别是在苗期和抽蔓前期抗旱能力较强，但在开花结果期要求较充足的土壤水分。金瓜怕涝，田间不能积水。⑷土壤和养分：金瓜吸水吸肥能力强，对土壤要求不严格，耐瘠薄，适应性强，但以肥沃疏松的沙质壤土为宜。金瓜以果实为产品，因此金瓜对氮磷钾的需要以钾最多，氮次之，磷最少。植株吸收NPK比例因生长期不同而不同，抽蔓期以N、K比例高，结果期则逐渐降低，采收期N：P：K比例为：1：。在高产栽培时，不仅要求较充足的氮素，还要供给足够的磷、钾肥。一般每亩栽500株需，，。3．金瓜是怎样生长发育的？金瓜整个生长发育期约需100天左右，可分为4个时期。⑴发芽期：种子萌动至第1片真叶显露为发芽期，一般需7-10天。⑵幼苗期：第1片真叶显露到第5片真叶充分展开为幼苗期，历经25天左右。此期主要是营养生长，根系发育较快，分配给根系的干物质占干物质总量15%以上，幼苗末期雌花花蕾开始显露。⑶抽蔓期：从第5片真叶展开至第1朵雌花开放为抽蔓期，一般需经25天左右。此期仍以营养生长为主，植株积累的干物质有93%左右分配给营养器官，地上部生长占优势，根的干物质占植株总干重的5%左右。⑷开花结果期：第1朵雌花开花至植株生长结束为止，约40天左右。茎叶生长与开花结果同时进行，处在生长高峰期。此期以生殖生长为主，营养物质有70%以上分配给花和果实。主蔓叶片25片以上，一般以10到20片叶的叶面积最大，光合作用最强，在此部位最宜座瓜。金瓜果实生长迅速，从开花到老瓜收获仅30天左右。授粉后7天瓜的长度已达采收时83%左右，授粉后10天果的纵横径已基本达到最大，20天后瓜的大小不再变化。开花后30-40天即可采收老瓜。金瓜的瓜肉层能分离成丝状。授粉2天后的果实经加热就能分离出瓜丝，但瓜丝粗仅㎜左右，随着果实的长大，瓜丝逐渐复粗，并与果实的纵径呈高度相关。一般老熟瓜的瓜丝直径2~3㎜，长4~10㎝，微黄色透明。4．金瓜有些类型和品种？⑴根据茎的生长特性可分为长蔓（蔓长120厘米以上）、中蔓（蔓长60~120厘米）、短蔓（60厘米以下）三种。长蔓类型雌花出现较晚，分枝性强，生长旺盛，栽培中需要进行植株调整，晚熟；短蔓类型雌花出现早，生长势弱，分枝能力差，较早熟；中蔓类型介于两者之间，生产中大面积密植栽培时宜选用短蔓或中蔓类型。⑵根据果实的大小和形状可分为小果型和大果型两种类型。小果型果实为椭圆形，果皮和果实内部的瓜丝均为金黄色，色泽较深，瓜丝较细，品种优良，但产量较低，一般亩产在1000~1500公斤；大果型果皮较粗糙，光洁度差，果皮及瓜丝的色泽较淡，为黄白色，瓜丝较粗，品质较差，但产量较高，单瓜重在2公斤以上，一般亩产2000公斤以上。目前我国栽培的主要优良品种有：⑴无蔓金瓜“崇金1号”：新培育品种，根系发达，矮生直立无蔓，丛生，第一雌花着生在7~9节，以后每隔2~3节又出现雌花，嫩果白色，成熟果金黄色，果型好，单重2~3㎏，耐贮藏，瓜肉厚，瓜丝黄色，品质佳。生育期80~90天，春秋季均可栽培，适宜反季节保护地栽培。⑵搅瓜：主产河北、山东、江苏北部等地，生长势强，蔓性、叶小、缺刻深，果实椭圆。单瓜重~1公斤。成熟后果面淡黄色，亦有底色橙黄间有深褐色纵条纹的，皮薄肉厚、黄色，呈丝状纤维，入水煮熟后，用筷子一搅取出，呈面条状，用油炒食，味鲜美，果实老熟后，皮坚硬，较耐长期贮藏。⑶瀛洲金瓜：是我县特产。茎蔓较粗，有棱沟刺毛，节间长10~13厘米，分枝较多，叶绿色，心脏形或三角形，主蔓7~10节着生第一雌花，果实一般2公斤以上，瓜和肉色较淡，瓜丝较粗，，产量高。5．种植金瓜怎样整地？金瓜生长对土地的适应性较强，但以沙壤土为佳，田块选择要求地形高亢，排灌方便。前茬作物收获以后要及时清洁田园，把杂草桔杆带出田外，冬前深耕20cm，冰冻熟化土壤。2月中下旬下好基地，亩施腐熟畜禽粪肥2000—3000㎏，旋耕后分畦开沟。畦宽，筑成马路形，沟深35-40㎝，三沟配套。9．怎样进行金瓜种子处理？播种前应将种子进行筛选，除去瘪籽和畸形籽，选晴天将种子晒2—3天，以增强种子的萌发能力。播种前2天把种子放入55℃温水中烫种10分钟，不断搅拌，待水温降到30℃时，再浸种3—4小时，搓净种皮上的粘液后，置25—30℃的温度下催芽，经36小时左右芽长3-4㎜时即可播种。金瓜种子还可用药剂消毒，用%多菌溶液浸泡种子10分种，可防枯萎病。6．怎样进行金瓜的育苗？苗床地选择在5-6年来种过萌芦科植物的田块，育苗土用熟土8份，腐熟有机肥2份，过磷酸钙每㎡2kg，拌匀后装入直径8—10cm的营养钵中，或用脚踏制钵器制成营养土块。播种前一天浇足底水，将种子平放在育苗钵中，上覆~1厘米厚细土，再覆地膜保湿。出苗之前苗床温度控制在28℃左右，经2~3天就可出苗，出苗70%应及时揭去地膜，待二片子叶展开后可将棚内温度控制在25℃为宜，晚上温度不低于15℃，定植前5天，要进行常温锻炼。并作好病虫害防治。苗龄20天左右，二叶一心时即可定植。7．金瓜育苗有哪些方式？①保护地育苗：塑料大棚，小拱棚育苗，利用薄膜覆盖后增温保温，进行早春育苗。这是目前我县春季栽培金瓜的主要育苗方式。②酿热温床育苗：床底填有机肥，有机物，产生热量，提高土壤温度，有条件的用电热线加温，配拱棚覆盖，提早育苗，进行特早熟栽培。③露地冷床育苗：无论采用何种育苗方式，床地坐北朝南，背风向阳，地势较高，未种过瓜类的生茬地，且离大田较近，以便秧苗运输。8．怎样进行金瓜定植？金瓜定植的苗龄一般不超过25天，定植的时间应计算在露地生长条件下已断霜。据本县气候，小环棚栽培的在3月中旬定植，选冷尾暧头的晴天为宜，行株距×30㎝，亩栽600株，无蔓金瓜行株距为120cm×50㎝，亩栽1100株。移栽时注意土坨土深浅适宜。一般以泥坨低于地面1—2㎝为宜。瓜苗置定植穴后浇好定根水。为提高地温，分散劳动量，可在移栽前5—7天，在定植行先覆好地膜，然后破膜移栽。9．小环棚栽培的金瓜怎样进行棚温管理？金瓜苗移栽后4—5天，应密封棚膜，以利金瓜缓苗。在缓苗后期，发现死苗缺株，应及时补上，对那些生表不良，叶片萎蔫发黄，缓苗困难的应及时拔除补栽新苗。缓苗后棚温控制白天25-30℃，晚上不低于15℃。遇倒春寒只要密封棚膜，一般无妨。金瓜短时间能耐5℃以上10℃以下低温。4月初气温回升，晴天强光使小棚内温度可升到40℃以上，要注意通风降温，通风口由小到大、由少到多，外界最低气温稳定在12℃时可折除小环棚。10．金瓜移栽后怎样进行肥水管理？金瓜的肥水管理要根据不同的生育阶段，气候土壤肥力和植株长势等各种情况进行。春季小环棚保护地栽培的金瓜在折棚前不浇肥水。缓苗时若苗势较弱，叶色淡而发黄，可结合浇水追肥薄粪水，或在下午用%磷酸二氢钾叶面喷施。在定植后伸蔓前，尽量不要浇水，以提高地温，促进根系生长发育。在坐果前要防止生长过旺，影响开花座果，因此，不必施肥。而是要注意清沟理沟，防止雨后田间积水，土壤湿度过高，肥水碰头，营养生长过旺，难以转入生殖生长，造成座果难，瓜形小，积累的营养物质少，口味差，不耐贮藏。当植株结住一个幼瓜，且叶色不太浓绿时，应追施膨瓜肥，肥料的数量要依据基肥的多少，土壤的肥力，金瓜叶色，土壤含水量等综合因素来确定。基肥少，追肥多；土壤贫春，追肥多；叶色黄，追肥多；天气旱，追肥多。反之则少。一般掌握每亩追施复合肥25㎏或尿素20㎏。崇明在春季一般雨水较多，种植的田块前茬大都是水稻，蓄水能力较强，金瓜的一生一般不浇水抗旱。11．怎样进行金瓜的植枝调整？金瓜以主蔓结瓜为主，萌发的侧蔓也比较少，但在肥水条件较好时也能发出3—5根子蔓，若不整枝理蔓则藤蔓缠绕，田间通风透光差，座果难，病虫害多，在金瓜的生长前期要进行植枝调整。①整枝金瓜一般采取一主一副双蔓整枝，在主蔓长50㎝时，基部叶腋间发出的侧蔓已有15-20㎝长，选择一根健壮侧蔓留下，其余全部切除。②摘心每蔓结住1-2个幼瓜后，在末瓜后留6叶摘心，以集中养分，促进果实生长。③理蔓压蔓。瓜蔓应平行伸长，不能交叉、重叠、缠绕。为防止风吹蔓动，可采用田间铺草，金瓜叶腋间发出的卷须固定瓜蔓。也可隔2-3节用一铲土压住蔓节，不仅有固定藤蔓的作用，节上还会发生不定根，辅助主根群吸收养分。12．怎样进行金瓜的辅助授粉？金瓜是雌雄同株异花授粉植物，依靠蜜蜂、蝴蝶等昆虫传播花粉，受精结果。在本县，早熟栽培的金瓜开花期温度尚低，遇阴雨天光照少，湿度大，影响授粉座瓜。采用人工授粉的方法，可以防止落花，提高座果率。人工授粉的具体方法：上午6-8时，采下开放旺盛的雄花，剥去花辨将雄蕊轻轻涂于雌花的柱子上，授粉以后，顺手摘一张瓜叶覆盖，勿使雨水侵入，提高授粉效果。也可用毛笔沾取花粉涂抹雌花柱头。13．怎样识别和防治金瓜病毒病？病毒病是金瓜的主要病害之一，由小西葫芦花叶病毒引起，发病率很高，一般可达30%~85%。染病后表现为植株生长缓慢，主蔓缩短，叶片呈花叶或黄点状，轻病株上果实变小，重病株上果变畸形，甚至脱落，病果表面布满大小不同的瘤状突起。一般在5月上中旬，植株生长到7~10片叶时开始发病，5月下旬~6月初进入盛花期为发病高峰期。在本县，一般以4月初播种的露地和秋季金瓜发病率较高。发病条件：病毒可在保护地瓜类、果类及多种蔬菜和杂草上越冬。次年通过蚜虫传播，也可通过农事操作接触传播，种子本身也可带毒。高温干旱有利于病毒病发生，田间管理粗放、缺水、缺肥、光照强、蚜虫数量多等情况下，病害发生严重。防治措施：1）与其它瓜类蔬菜实行2年以上轮作；2）及时杀灭蚜虫，苗期及早防蚜，定植后及时治蚜，可用70%艾美乐水分散粒剂7000~8000倍液、25%阿克泰水分散粒剂4000~6000倍液、10%一遍净可湿性粉剂1000倍液喷雾；3）用银灰色地膜覆盖避蚜，减轻危害；4）加强肥水管理，提高植株本身的抗性；5）发病前期至初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液、%植病灵乳剂1000倍液、抗毒剂1号水剂250倍液喷施叶面，每10天1次，病毒必克600倍液连续喷2~3次。14．怎样识别和防治金瓜白粉病？金瓜白粉病症状：发病初期叶片上出现黄绿色斑点，在斑点上逐渐产生近圆形的白色粉斑，以后扩大连结成片，叶片上似覆盖一层白粉。发病条件：以子囊壳随病残体在地面上越冬，子囊孢子和分生孢子主要靠气流传播。阴雨天、田间相对湿度大，温度在16~24℃的条件下容易流行。防治措施：1）雨天排除田间渍水；2）适当摘除田间老叶、病叶，以利田间通风透光和减少病源；3）药剂防治：40%特富灵800倍液、50%托布津可湿性粉剂1000倍液、10%世高水分散剂1500倍液、25%仙生可湿性粉剂600倍液、40%福星乳油5000倍液，每隔6~7天喷一次。15．怎样识别和防治金瓜炭疽病？炭疽病症状：本病发生初期叶片上出现水渍状斑点，以后扩大为椭圆形黄褐色病斑，斑外有一圈黄晕。病叶由根基部向心叶发展，严重时引起叶片发黄。叶柄和茎上病斑稍显内陷，后期纵裂。果实上病斑初期呈水渍状，淡绿色，扩大后为椭圆形或纺锤形，褐色，稍凹陷，但不深入果皮内部，中部常开裂，周缘有时隆起，在潮湿环境下，病斑表面常产生红色粘稠物。发病条件：炭疽病以菌丝体和拟菌核随病残体留在地面越冬，菌丝体潜伏在种子内越冬，越冬后菌丝体发育形成分生孢子盘，产生分生孢子，借雨水和地面流水及某些昆虫传播，本病在温度为24℃左右，相对湿度为80%以上容易发生，地势低洼、排水不畅、偏施氮肥、连作种植，密度过大，都会使病害加重。防治措施：1）选用无病种子或播种前55℃温水浸种15分钟，或用福尔马林100倍液浸种20~30分钟，用水洗净后播种；2）加强田间管理，低洼和排水不畅的田园，不宜种植；3）实行三年以上轮作；4）药剂防治：25%施保功乳油1500倍液、80%大生可湿性粉剂600倍液叶面喷洒，在发病初期每隔5~7天叶面喷洒一次，连喷2~3次。16．怎样识别和防治金瓜霜霉病？霜霉病的病源为古巴假霜霉菌。该病的菌丝体、卵孢子随病残体在土壤中越冬，通过气流、雨水、昆虫传播。由气孔或直接穿透表皮侵入叶片。最初在叶背面出现水浸状浅黄绿色斑点，扩大后受叶脉限制呈多角形斑，黄褐色，潮湿时病斑背面长出灰色至紫褐色霉，遇连续阴雨则病叶腐烂，如遇晴天则干枯易碎，一般从下往上发展，病重时全株死亡。春季，当气温回升达到15℃且多雨，空气湿度达到85%以上便开始发病。一般产生孢子的适温是15-19℃，萌发室温为15-22℃。多雨，多露水，多雾，昼夜温差大，阴雨和晴天交替等，最有利于病害发生。防治措施。①农业防治：培育壮苗，施足有机底肥，加强栽培管理，生长前期清理沟系，降低田间湿度，合理密植，整枝理蔓，加强通风透光。②药剂防治：%抑快净1500倍液，72%克露800倍液喷雾。17．怎样识别和防治金瓜蚜虫？危害金瓜的蚜虫为瓜蚜，分有翅和无翅两种类型。体色为黑色，以成蚜或若蚜群集于金瓜叶背面，嫩茎、生长点和花上，用针状刺吸式口器吸食植株汁液，使细胞受到破坏，生长失去平衡。叶片向背面卷曲，皱缩，心叶生长受阻，严重时植株停止生长甚至全株萎蔫桔死。蚜虫还能传播病毒，表现为叶片、果实畸形，生长发育停滞。蚜虫危害时排出大量水分和密露（粘）滴落在下部叶片上，引起霉菌病发生，使叶片的生理机能——光合作用、呼吸作用受到影响、减少干物质的积累。蚜虫的繁殖率非常强，一年能繁殖10-30个世代，世代重叠现象突出。当5天平均气温上升稳定上升到12℃以上时，便开始繁殖。气温为16-22℃时，最适宜蚜虫繁殖。干旱或植树枝密度过大时，有利于蚜虫危害。蚜虫以药剂防治为主，用70%艾美乐7000倍液、10%一遍净1200倍液或%功夫水乳剂2500倍液喷雾。18．金瓜开花至成熟有多少天？金瓜以长老熟瓜为主，为延长供应期，还经一般时间室内贮藏，为了加工食用时能形成丝状和保藏时减少烂瓜，要适时采收。春季小环棚保护地栽培的金瓜成熟期一般从座瓜至成熟是35-40天，移栽时间越晚，外界气温越高，结瓜至成熟的时间越短，4月中旬移栽的露地金瓜至7月初成熟，其瓜龄仅28-30天，这主要与生长期的积温有关。19．如何采收金瓜才能延长贮藏期？答：首长要避免在雨后采收，采收时要选晴天，雨后天晴不少于3-4天，目的是减少金瓜的含水量。如遇连续阴雨天，采收后的金瓜要在通风条件比较好的地方晾干，或在多云天气，气温在30℃以下时搬到室外晾晒，以散失瓜的水份。但极不能在烈日下暴晒。其次是要轻摘轻运。采收时要防止损伤果皮、果肉，使病菌侵染，并要留果柄，使病菌难以从瓜柄入侵。20．金瓜贮藏期造成烂果的主要病害有哪些？金瓜贮藏期烂果的病菌主要有炭疽病、细菌性软腐病、真菌性软腐病及黑斑病四种，其中炭疽病是发生于贮藏期间的主要病害，在发病果实中占%，该病发病时间最长，从大田生长后期直至整个贮藏期均可发病，因此贮藏金瓜的药剂防腐工作从田间果实尚未成熟时开始。在采收前7-8天用50%施保功加901粘着剂一包兑水1500倍在果面喷雾，采收后用同比例药液浸瓜3分钟，晾干后入库。21．金瓜延长贮藏期需要哪些条件？采摘后的金瓜仍是一个有生命活动的活体，进行呼吸作用。因此金瓜延长贮藏期必须符合下列条件。①健身栽培：增施有机肥料,配合。选择高亢地种植，开沟降湿，合理密植，整枝理蔓，通风透光，果实外留6叶摘心，无病虫危害，促使金瓜生长健壮，保持活熟。②适时采收：小环棚早熟栽培的座瓜至采收35-40天，地膜覆盖栽培的以32-35天左右，露地栽培的以30天左右为宜。③雨前采摘，选雨后3-4日后的晴天采收，使采收的金瓜含水量不至过多，雨后采收的，必经在30℃以下的场地晾2-3天。④轻摘轻放轻运，防止损伤果皮果肉果柄。22．如何贮藏金瓜？①防腐杀菌：用50%施克＋901粘着剂一包兑水1500倍液浸种3分钟，晾干入库。②贮藏库房：库房选择通风阴晾，消毒杀菌。并搭好架子4-5层，每层50㎝③温湿度控制：金瓜贮藏的适宜湿度10-18℃，空气湿度80-85%，因此夏天通风降温，冬天保温。贮藏初期，晴天应大开门窗，通风散湿。高温季节早晚开门窗散热，中午前后关闭门窗，防止热量传入。入冬后，最低气温降至5-6℃，应关闭门窗，堵塞风洞，防止金瓜遭受冻害。④清除烂瓜，防止“烂搭烂”。23．如何进行品种选育？①选择符合崇明金瓜品种特征特性，金黄色，椭圆形，表面光滑，有十梭但不十分突出，单瓜重2-3公斤。②结瓜于12节左右。③在栽培时选留好种株，进行自花授粉，然后用塑料夹夹住雌花花瓣。【标题】金瓜早熟高产高效栽培技术【适用区域】华东【关键字】金瓜【作者】陈志平陈泉生【来源】上海市崇明县农业技术推广中心202150【参考文献】【编者】沈京【内容】

近几年来，随着崇明金瓜开发力度的加大，我县金瓜的种植面积从原来的300hm2一跃达到了1000多公顷，每667m2产值由近千元上升至近万元，部分地区形成了产、加、销一体化的经营模式，产品深受消费者青睐。现将其栽培技术总结如下：

1播前准备

1．1种子准备首先是选好种瓜，必须选择金瓜成熟时外界环境条件好，在晴好天气瓜柄未枯前(活柄)采收的瓜作为种瓜。且以主蔓结的无病、无破损的第1或第2瓜为最好。其次是选种，瓜籽从瓢中取出后及时淘洗晒干，存放在干燥通风处。播种时除了去除病粒、蛀粒、破损粒外，还必须选粒大粒重的种子。这是因为种子粒大粒重，体内贮藏养分多，播种后，幼苗第1片绿叶长得宽大，从而促使第2、第3片绿叶也大，种子根粗，次生根多，发根快，幼苗个体健壮，群体整齐，所以金瓜选种时必须提倡粒选。再次是晒种，种子通过一定时间的贮藏，种子内持水量增高，呼吸作用减弱，如果直接播种不利于发芽。通过晒种不仅能提高种皮的透气性，增加酶的活力，促进呼吸作用，加速完成生理成熟过程，提高种子发芽率和发芽势，还有利于减少病虫害。晒种时间视天气情况而定，在阳光较强的情况下，晒1天即可。

1．2大田准备种植金瓜的地块应选择通风透光、排灌方便的砂壤土，避免瓜类重茬，以减少病害。10月下旬至11月上旬，按行距2．7-3．0m分畦，行距以东西向为好，其中1．5m为麦幅，以种植抗倒性强的早熟大麦为宜，早熟大麦早春发苗快，有利于金瓜前期保温，后期成熟早，有利于金瓜早出垄。其余留1．3～1．5m宽为瓜路，并对瓜路进行冬翻。及时开好沟系，畦沟的宽×深为25×25cm，腰沟为25×40cm，总排水沟为25×50cm，做到沟沟相通。冬翻与开沟需在冬前进行，有利于土壤封冻熟化，挖出的沟泥应堆放在瓜路中间，有利于瓜路形成马背式。移栽前半个月在瓜路上及时覆盖地膜，幅宽50～70cm为宜，有利于定植时增加地温，促使金瓜栽后早发。2培育壮苗2．1适时播种长江三角洲地区适宜播期一般

掌握在2月中旬，这样有利于金瓜早熟和提高产量。如气温较低，应在床底设电加温线增温，在南方地区播种期可适当提早，而北方地区应适当推迟。播种过早，因地温较低而造成烂种；播种过迟，则成熟期恰逢梅雨，金瓜易烂，不利贮藏。

2．2育苗床地准备育苗床地应选择向阳透光、地势较高的肥沃砂壤土，在制钵前半个月应准备好钵土，钵土以地面熟土为宜，每平方米施人畜粪25kg，加碳铵0．5kg、过磷酸钙0．25kg，然后捣碎拌细堆高后，覆盖薄膜备用。播种前，大田每667mz制钵1000只左右(根据当地大田播种方式来具体确定制钵数)，塑钵或纸钵规格应选用8×8cm或10×10cm。

2．3播种制好钵后在播种前l天浇足底水。播前把金瓜种子放在55-60℃温水中烫种，边倒人边搅拌，待冷却至30℃水温时浸泡1-2小时，用清水漂洗2次，捞出沥干后，即可播种，每钵1粒，上覆1cm左右细土。播种结束后，用薄膜紧贴钵面覆盖，然后盖上环棚。

2．4苗棚管理出苗前，环棚内白天温度保持在25℃左右，夜间保持15℃左右，最低温不得低于10℃，如低于10℃，环棚上再加草帘等覆盖物。当出苗60％一70％时，应及时揭去覆盖在钵表面的薄膜，防止温度高而出现高脚苗。齐苗后，白天棚温应控制在23～25℃，晚上温度不低于15℃，定植前5天要揭环棚膜炼苗。由于3月份气温还不稳定，晚上有霜或暗霜出现，所以如遇霜冻要及时覆盖。同时苗期要及时做好病虫防治工作。在3月上旬当苗长至2-3片真叶时，苗龄20天左右，及时移栽。此时壮苗标准是：苗高达7—7．5cm，茎粗O．4-0．5cm，平展真叶l～2张，下胚轴长4—4．5cm，最大展开叶6．3×8．9cm。

3合理密植

合理密植是夺取金瓜丰收的关键。就品种而言，短蔓品种宜密，长蔓品种宜稀；就栽培方法而言，单蔓整枝宜密，一个主蔓多个副蔓宜稀；单作宜密，间作宜稀；土壤与肥水条件一般的宜密，反之宜稀。因此，合理的种植密度应根据地力、品种、栽培技术等条件而定，这样才能协调群体与个体发育间的矛盾，有效利用光能、地力，达到高产稳产的目的。金瓜在崇明地区一般每667m2密度掌握在750株左右，即行距为2．7～3m，穴距为30—35cm。4定植与田间管理当幼苗长至2～3片真叶时，应抢晴突击定向移栽，即第2片真叶的方向与以后计划拽藤的方向一致。定植时将苗从钵中带土倒出，定植深度略低于瓜路平面，并用细土封住穴口，以保证膜内温度，浇上活棵水后，及时搭环棚，以后进行正常棚温管理。4月上旬，当瓜蔓长至30—40cm左右，应及时做好通风换气工作，断霜后及时揭棚，以后随着气温升高，瓜蔓生长迅速，拽藤和打顶是田间管理的一项重要工作。金瓜倒蔓后，要及时定向拽藤，使藤间分布均匀，以提高光能利用率。4月下旬至5月上旬，金瓜处于开花、坐果时期，金瓜坐果一般以主蔓为主，侧蔓坐果率较低。据调查考察的216个瓜中，主蔓坐果为200个，占92．6％，侧蔓坐果16个，占7．4％。此时的田间管理，一是整除侧蔓，二是主蔓结2—3个瓜时，在末瓜位后留5—8张真叶，及时摘心，以保证有足够的叶面积，使光合产物集中运向幼果。由于养分集中，果型大，品质佳，成熟一致，收获提前，商品率高。

5肥料运筹

据试验每667m2产金瓜2500kg的，需施纯N21．28kg、P11．85kg、K19．08kg，N、P、K比为1：0．57：0．9。在肥料运筹上应施足基肥为早发打基础，巧施出蔓肥，防瓜蔓疯长，重施膨果肥促大果高产。施足基肥，每667m~施腐熟有机肥1000～1500kg、过磷酸钙25kg、氯化钾20kg，结合春翻施入瓜路内。巧施出蔓肥，揭膜去棚后，视苗情，一般每667m2施人畜粪250～4001g，兑水稀释后浇灌，如果苗生长较差，另加碳铵15kg。重施膨果肥，当第1瓜结住后，应及时施膨果肥，每667m2施尿素10～15kg为宜，以确保

后期正常生长，活熟到老。

6防病治虫

金瓜的病虫害主要有蚜虫、炭疽病、白粉病、病毒病。病毒病主要由蚜虫传播，故控制和消灭蚜虫是防治金瓜病毒病的主要措施。消灭蚜虫，可采用48％乐斯本1000倍液或10％一遍净可湿性粉剂2000—2500倍液喷雾即可。如发现田间已有花叶病毒株，应及时拔除带出田间销毁，以防侵染，发病初期可用病毒K1000倍液喷防。白粉病可用25％粉锈宁1500倍或菌腈1000倍液喷雾防治。炭疽病可用50％多菌灵500倍或70％托布津800倍液防治。7采收与贮藏

7．1采收金瓜采收应做到三看：一看熟瓜“三标准”：一是瓜色由白转黄，二是瓜皮变硬，指甲划入不流液，三是瓜柄活熟不枯；二看天气三不采，一是下雨不采，二是有雾不采，三是有露水不采；三看果型“三分开”，一是果型大小一致分开，二是机械损伤分开，三是特大特小分开。一般采瓜时间应选择在晴好天气的上午9时至下午4时为宜，特别是在梅雨来临之前对老熟瓜应突击采收。据试验，梅雨前采收，贮藏2个月，病瓜率达12％；梅雨中采收，贮藏2个月，病瓜率38．2％；梅雨后采收，贮藏2个月，病瓜率达71．4％。

7．2贮藏梅雨之前采收的老熟金瓜较耐贮藏，即使在常温下也能贮藏3—5个月，贮藏条件好的可长达5-8个月。贮藏期间应选择通风干燥处，贮藏前必须用石灰水对贮藏间进行消毒。金瓜贮藏时应瓜柄向上，单层堆放，或在贮藏间内搭架分层摊放，杜绝多层堆放贮藏。同时经常做好贮藏间的通风换气工作，并在贮藏期间经常查看，发现病瓜、烂瓜及时清除，且用石灰水消毒贮藏点，以延长金瓜的贮藏期。【标题】金瓜的营养价值与食用方法【适用区域】【关键字】金瓜【作者】朱忠南【来源】《蔬菜》杂志【参考文献】【编者】沈京【内容】金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜、面条瓜等，是葫芦科南瓜属美洲南瓜（西葫芦）的一个变种或类型，因果皮和丝状果肉色泽金黄而得名。金瓜原产于南美洲北部，西汉时期由印度经丝绸之路传入我国，目前在上海、安徽、湖北、辽宁、山东、台湾等地均有一定面积的栽培，其中以上海崇明岛的栽培面积为最大，每年约在1000hm2左右。据传早在明朝万历年间（约在公元1600年前后）崇明岛就有金瓜种植，当时称之为珠瓜。清朝时期曾将金瓜作为贡品进贡宫廷御用，栽培历史悠久。台湾岛从1985年开始引进种植金瓜，当地称之为“海蜇皮南瓜”。近年来，全国各地纷纷将金瓜作为特种蔬菜引种栽培。

一、金瓜的特性

金瓜属一年生蔓性草本植物，主蔓长约4～5m，茎粗约1cm，叶互生，绿色、掌状，浅裂至深裂。雌雄同株异花，主蔓第1雌花着生于6～13节，第1雄花着生于5～6节。嫩瓜乳白色，成熟老瓜为金黄色。单瓜重1．5～2kg。金瓜的最适生长温度为20～30℃，高于35℃或低于10℃均生长不良。金瓜为短日照作物，短日照及低温可促进雌花的发生，但生长期间要求充足的光照，有利于开花结果和果实的着色。金瓜根系发达，较耐旱。需地层深厚，土壤疏松、肥沃，排水良好的砂壤土生长为宜。

二、营养价值

金瓜色泽金黄、自然成丝、清脆可口，是色、香、味、形俱佳的瓜中珍品，享有“植物海蜇”之美称。金瓜营养丰富，每100g金瓜瓜肉干物质中含有粗蛋白11．5g、粗脂肪1．47g、钙17mg、磷22mg、铁0．73mg；每100g鲜瓜肉中含维生素PP0．5mg、维生素C0．15mg、维生素B10．02mg、维生素B20．03mg、维生素B60．088mg。金瓜含有丰富的人体必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸。除此之外，金瓜还含有一般瓜类蔬菜所没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等物质，具有调节人体新陈代谢和抑制糖类转化为脂肪等功能，因此金瓜还有“天然健康食品”和“天然减肥美容”食品之称。金瓜性凉味甘，具有补中益气，利湿消渴，健脾润肺，消食清火之功效。可以治疗风热或肺热咳嗽，痰出不畅，痢疾，食积伤中，不思饮食，肠鸣泄泻，小儿积食等病