臭豆腐-专业文档

臭豆腐_臭豆腐_450字臭豆腐_4501这是江南冬天特有的地方小吃，小的时候一放学就往街上跑，当然这是在口是在吃而是用舌头卷着往下吞。老人一次性炸了好几次臭豆腐，炸好几次卖几次，所以等的人都是一个吃，其他的人共同行注目礼。吃油炸臭豆腐的人。大多是女子，和我这么小的小孩真的很奇怪，江南女子都不吃辣椒。但一站到这担子前就都变成“辣妹子”了，辣椒酱涂了厚厚的一层，吃的满嘴通红，涕泪交加，热汗直冒。离开那个江南小城那么久了，我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐。它总是出现在我的梦里面，跟它一起出现的还有那个连名字都不知道的白眉瘦老人了。臭豆腐_4502我想去过武汉的人们，都应该对当地的臭豆腐深爱有加。大家从百米开外就应该能闻到臭豆腐那沁人心脾的臭味。可是大家并没有因此而躲避它，而是被它那气味吸引过去。臭豆腐的制作是需要有耐心的，因为我们要把豆腐放置一段时间，等它开始长毛了。我们在开始下一道工序。以闻到它的味道。去，去咬上两口。我每天下午放学回家，都会买上两串，让我的味蕾好好享受一下。可是，我那天去买臭豆腐时，我看见那个卖臭豆腐的没有来。我的心里就感觉特别地别扭，感觉心里不舒服。我在回去的路上一直想着那美味的臭豆腐。最后我还是忍着我心里那贪吃的欲念。等到明天再来过一把嘴瘾。臭豆腐分很多种，有炸臭豆腐，卢臭豆腐等等，但是，我最喜欢的还是炸臭豆腐，因为那样可以把臭豆腐所有的香味都散发出来。虽然臭豆腐闻起来很臭，但是尝在嘴里，嘴里蕴含着满嘴的香气。我爱臭豆腐，爱那沁人心脾的香味。爱那尝在嘴的顺滑。中国是美食的天下，中国小吃是名及天下的，有些外国人因此慕名而来，只为尝一下中国的美食，一部《舌尖上的中国》更把中国小吃推到顶峰。把中国美食的文化遍及全世界。中国这个历史悠久，有着文明古国的称号，在世界各地传遍。中国的美食，是中国人一代一代积攒下来的成果，是我们中华民族的精华，我爱这美食。臭豆腐_4503臭和香是对反意词，往往不能一起用在吃的东西上，但中国有一样鼎鼎大名的小吃，却是臭中带香，香中带臭，的臭豆腐。正是因为有这大特点，所以才能使臭豆腐在众多小吃当中脱颖而出、成为一枝独秀。记得有一次，那是我第一次吃臭豆腐的时候。还在上幼儿园的我和妈妈去南大街吃小吃。突然，我闻到了一股臭味，“美食摊怎呢会有这么莫名其妙的味道?!”我边想边寻味闻去，才发现是从一个已挤满了人的摊位——“臭豆腐”么臭的东西怎么能吃得下呢?而且要吃的人还有那么多!怀着强烈的好奇心的我拉上妈妈直接硬挤了进去，买了一份。正正方方的土黄色豆腐块上撒整了些红红的辣子，又涂上了些又香又甜的酱淡的清香。炸后的豆腐一眼看上去就像砖块，但是硬中带脆;一嚼，又嫩又软似棉花糖入口就化了似得的豆腐立刻流出了汁，这时一种香辣可口的气味在口中回流。我便迫不及待地往嘴里送上了一块又一块的臭豆腐，狼吞虎咽般地吃掉了一整盒，连一点酱料也没放过。“厨师的本领可真大呀!能把豆腐的美味发挥到极致!”我赞叹到。“老板，麻烦在来一份。”见我吃得正起劲的妈妈又点了一份。“好咧!”老板应了一声。这三味俱全的小吃已经把我深深的吸引住了，你有没有呢?臭豆腐_4504一说起家乡的臭豆腐，我就口水直流三尺，别看它闻着臭，吃起来可是香极了！安徽臭豆腐是家乡的传统特色小吃，当地人又称它为“臭干子”。这种具有独特风味的食物可谓闻名遐迩，凡是来安徽游玩的人们都要尝一尝它的风味。“臭豆腐”的名字虽然不雅，但是外丑内秀，平中出奇，是一种非常爽口的休闲小吃。它的颜色黝黑，油炸之后外焦内嫩，焦脆不糊，鲜而香辣，细嫩不腻，初闻觉得臭气扑鼻，细闻便是浓香诱人，不少游客品尝后都会啧啧称道。安徽臭豆腐，不但安徽有，全国到处都有，可见它深得祖国各地人们的喜爱，甚至来华旅游的外国人也开始上瘾。如今我客居江苏，每次看到卖臭豆腐的'店，就会点上一份尝尝。吃的时候粉丝。我们俩简直就是一对“母女臭豆腐爱好者”呀！这么好吃的美食，是谁一手创造的呢？我寻访典故，原来，在清朝康熙八年和尝了一块后，居然发现它具有臭味之余，蕴藏着一股特别的浓香。经过多次改进，就成了现在的长沙臭豆腐。莫非臭豆腐告诉了我一个道理——不可以貌取人？想到这里，我的嘴巴不禁又馋起来了。呵！这其貌不扬的美味真让人着迷！臭豆腐_4505有一种东西，它“臭”名远扬，是一种风味小吃，你们猜是什么？猜不出来了吧，我来告诉你吧，他就是臭豆腐。我最喜欢吃臭豆腐了，今天我也带你们去吃一顿吧。5肉丝儿。一碗热气腾腾的臭豆腐就完成了。我闻了闻，哇哇哇，葱叶的清香和臭豆腐的“臭”完全化为了一体，让人垂涎三尺啊！被我给“消灭”了。剩下一点汤，我恨不得把汤也给喝了，可这肚子一点都不争气，随即我打了一个大嗝，在场的人都笑我是一个小馋猫。臭豆腐是我最喜欢的风味小吃，它色香味俱全，虽然它“臭”名远扬但是你一旦尝过，就会被它吸引。臭豆腐_4506臭与香往往相对，但中国鼎鼎大名的小吃——臭豆腐却是香中有臭，臭中有香。也正是有了这一大特色，才使臭豆腐在众小吃中鹤立鸡群，一枝独秀。一次，我和爸爸在东街口买书，却突然发现了一处“热点”——臭豆腐摊。吃客们源源不断，把摊点围了个里三层外三层，一贯在美味面前难以自持的我拉上爸爸硬挤进去，哈！在福州销声匿迹的臭豆腐又“重出江湖了”。“老板，来一份。”“好咧！”老板利索地从淡红的卤汁中挥出豆腐，另一只手迅速抽出塑料我迫不及待地往嘴里送上一块一寸见方的臭豆腐，一嚼，豆腐中立刻淌出汤净。香菜、小葱的清香，臭豆腐的余味令我回味无穷。我希望，这风味十足的小吃能永久地保留下来，为我国的饮食文化添上耀眼的光芒。臭豆腐_4507星期五，我放了学和妈妈一起回家，终于到了站（鲁巷站），我们下了车，走过小吃车。突然，闻见前面飘来阵阵臭豆腐“香”，想起一句俗话——“臭豆腐闻起来我再三请求，最后变成了央求，妈妈最终答应了只吃这一回。见到臭豆腐时，我问妈妈臭豆腐上黑乎乎的一层是怎样形成的。妈妈说：“这都是一些不正规的臭豆腐，黑色的霉都是由化学原料制成的，一般三四天就可以生成臭豆腐，而正规的臭豆腐应是自然霉变，至少要两个星期，因为太麻烦，市场上用得很少了。”听到这些，我心想：不能多吃臭豆腐，多吃估计会中毒的！可是我这哈喇子还是止不住啊！去，这样就可以生产“无毒无害臭豆腐”了。不同的连锁店突出不同的花样，有“臭豆腐盖浇饭”、“臭豆腐冰淇淋”等，那该多么好呀！臭豆腐_4508中国千年的饮食长河中，有一道小吃名扬四海，它就是臭豆腐。它凭着出众的口感和味道，征服了众人，征服了世界。臭豆腐源于浙江绍兴，可湖南长沙的臭豆腐却最为著名。据说，长沙的臭豆腐不仅臭气熏天，而且通体乌黑，让人看着就很没食欲。可只要忍住臭味，在臭豆腐凹凸不平的表面上咬上一口，就会感到无穷的豆香涌进嘴里。我们江苏这一带就没哪儿有特色了，颜色早就被油炸得金黄，气味也只有淡淡的一层，连我这样的“狗鼻子”,都只能闻出似有似无的臭气。所幸的是，臭豆腐的香醇还是被很完好的保存了下来，一口咬下去，依然会回味无穷。再往里咬一口，就能闻到它那香甜的豆香味了。臭豆腐的制作方法比较繁琐，但不困难。先要做出豆腐，在用十几天的时间做出卤水。当客人来的时候，便只需把豆腐放到锅里油炸后，将炸好的豆腐浸入卤水中，加入酱油、麻油、辣椒油等调味料，一碗美味的臭豆腐便做好了。的结合。那味道，真让我永生难忘。人的时候，会不会也像对豆腐一样呢?臭豆腐_4509有一天，我和妈妈一起去鲁迅故里，远远地就闻到了香味，我到处寻找，哪来的香味呢？正巧，有个人正吃着臭豆腐从我身边走过，好就是这味。我也顺着人群往臭豆腐走去。走近一看，只见摊主把一块块臭豆腐放入油锅，臭豆腐在油锅里冒着细泡，颜色逐渐变黄，摊主不停地拿着双长筷子翻动着，免得焦掉，等到颜色变黄时便捞起，四周围满了买臭豆腐的人，我也被那股诱人的味道吸引住了，，馋得我直流口水。于是我也忙掏出来买，老板将一块块臭豆腐穿在一根长长的竹签里，然后我在臭豆腐上抹上红红的辣酱。哇！酥酥的、嫩嫩的，真好吃。不一会儿，我像一饿狼似的，把它给吃个精光了。吃了一份真不过瘾，我又买了一份，细细品尝，边吃边赏风景，从臭豆腐里我尝出了绍兴水乡独特的味道。每当在别的旅游景点看到臭豆腐时，便于工作会想起故乡那看了让人嘴馋的臭豆腐，它与故乡的臭豆腐虽然看上去差不多，但它不管多么美味，也比不上故乡的臭豆腐香、可口。在我心中，臭豆腐是我们绍兴的最香。朋友，如果你到绍兴来，一定要到一到鲁迅故里，一定要尝尝我们绍兴的臭豆腐哦！我爱我的故乡，更爱那香喷喷的臭豆腐。臭豆腐_45010美味的臭豆腐,香香的臭豆腐.每当夏季来临或逢年过节的时候，红ft区广场会有许多风味独特的小吃。如：油炸臭豆腐、麻辣烫、羊肉串、火爆鱿鱼、章鱼小丸子等等。在这些小吃中，我最喜欢吃的就是油炸臭豆腐了。妈妈带我去洪ft区广场旅游时我都会被炸臭豆腐的独特的味道给吸引住，总会让妈妈给我买上一份，一饱口福。远远地你就会看到“周渔臭豆腐”上面醒目的对联“如吃一回臭豆腐，三日不知肉滋味。”横批是“臭名远扬”。呵呵，有趣吧？“阿姨，给我来一份！”我急忙把钱递给摊主。“哎，好。”随说着，只见摊主阿姨把油烧热，然后把六七块臭豆腐块依次放入油锅中。呲啦~~~~~马上就有几块臭豆腐身上炸出了小泡泡。一分钟左右，当臭豆腐炸成金黄色时，阿姨就会用漏勺把臭豆腐全部捞出，放进一次性小餐盒里，再往臭豆腐上浇点儿臭汁，撒上一点香菜，再淋上一些辣酱，一盒美味的臭豆腐就诞生了！其实呀，这臭豆腐闻着臭，吃起来可香着呢！看着一个个可爱的“黄金宝里。哦！入口酥软，臭中有香，再轻轻地一咬，外焦里嫩，那真是满嘴香气四溢。转眼间，一小盘臭豆腐就会被我“消灭”个精光，只留下一点儿参汤。臭豆腐_45011臭豆腐是我们长沙有名的特色小吃。说起它，我可是最爱吃了!平时母亲买来臭豆腐，我就第一个动筷子，而且吃得摇头晃脑。虽然我喜欢吃，但是我从不知道它到底是怎么做的。今天，我和母亲就专门去南门口看看臭豆腐的制作。椒水，这样金灿灿、香喷喷的臭豆腐就诞生了!我连忙买了四片，我捧起碗，一阵阵诱人的气味扑鼻而来，我的口水都快掉下来了!我首先小心翼翼咬上一口，外黄内白，外酥内嫩，爽极了!我接着吃第二块，但嘴里还回味着刚刚吃的那块脆脆的，酥酥的，软软的，还有点辣。真是太好吃了!老人家告诉我，臭豆腐的制作工豆腐了。哦，原来是这样的!臭豆腐虽然好吃，可就是不能一次吃多了!瞧，我只顾着吃得高兴，舌尖就已经起泡了!臭豆腐_45012臭豆腐闻起来很臭，但吃起来却非常美味。发现风中有股不一样的味道，我闻了闻，就想：咦？这风里怎么还有一丝丝臭味妈说：“我一辈子都不想吃臭豆腐！”臭豆腐又黑又臭，就捂着鼻子对妈妈说：“妈妈，我不喜欢吃臭豆腐。”妈妈就说：“雨珂，什么东西都要试一试才行啊！臭豆腐闻着臭，吃起来却很香！”在妈妈的极力说服下，我只好用牙齿轻轻咬了一小口。轻轻嚼了嚼，一股香味袭来，咦，我忽然发觉挺好吃的。我又咬了一大口，吃起来竟然真如妈妈说的那样香，我一下子就吃完了。我爱上了这个味道。后来，每次经过卖臭豆腐的小吃店，我都会主动要妈妈给我买臭豆腐吃。我喜欢吃臭豆腐，虽然它的外貌不好看，气味也不好闻，但是我非常喜欢吃。臭豆腐_45013“四四又方方，入锅变金黄。虽然臭名扬，吃来满口香。”猜猜它是谁，没正宗的臭豆腐，我便不远千里来到了南大街的双桂枋。准备大开一番吃戒。一进入“战场”，一股臭味便扑鼻而来，我找了一个离煎锅最近的地方坐了下来，看着这位老板做臭豆腐。只见他随手夹了几块白花花的豆腐，均匀地摊在了煎锅上，豆腐在锅里不停地滋滋作响，还不时地炸出一串串油滴。老板熟练地把这些豆腐翻滚着。渐渐地，原来白嫩的豆腐皮越来越厚，色泽也开始变黄，直到最后变成了金黄色。老板把它们捞了上来，然后撒了一大把葱花，再倒上一些胡椒粉，最后拿出了自家秘制的酱汁，取了一勺浇了上去，便大功告成了。我仔细端详着这碟臭豆腐，，金黄色的豆腐上，散落着几朵绿色的葱花，红色的酱汁散落其间。闻一闻，啊！真是臭香四溢呀，我拿起筷子夹了一块豆腐放到嘴边，那臭味已经飘到千里之外，随之而来的是一股浓浓的香味，我舔了这块臭豆腐，顿时我的所有味蕾都爽爆了。便三下五除二全部吃完了，嘴里还在不停地回味着，这臭豆腐的味道，那叫一个酸爽。一杯冷饮料，加一盘热臭豆腐，真是逍遥自在赛神仙啊，老板，再来一碟！臭豆腐_45014盐水臭豆腐是我家人最爱吃的食物。盐水臭豆腐的味道特好,看相也很好,白色的豆腐浸在绿色的盐水中,一些红色的辣酱洒在上面,绿色的香葱,一看就让人垂涎三尺!盐水臭豆腐做法我在妈妈做时看见过：先把盐水滤净，将豆腐切成小块，再把过滤过的盐水和切好的豆腐放入盆子里，然后那几根香葱，放入水中洗净，切成小段，撒在上面，喜欢吃辣就可以加上辣酱，再加上大豆油，不爱吃辣的就加上大豆油，材料加好了，将菜放在锅里闷上15分钟左右就可以拿出来吃了，如果想更有味一些，就闷20分钟，时间到了，一盆美味的盐水臭豆腐就做成了。吃盐水臭豆腐是也很有意思，我喜欢用筷子夹，看好那块豆腐就不改了，不把那块豆腐夹到碗里，就不会罢休，夹着夹着一块完整的豆腐就被我夹烂了，我又重新选了一块豆腐，好，夹起来了，“叭”一声，豆腐掉到了盆里，汤汁溅我一脸，这豆腐好像是成心和我作对似的，次次夹起都夹不起来，最后妈妈用勺子舀了一块豆腐倒在我的碗里，我才吃到的。妈妈对我说：“你用筷子夹是很难夹到豆腐的，但用勺子舀就容易舀到，知道了吗？”“知道了，妈妈，谢谢你。”我咂咂嘴，美滋滋地说。臭豆腐_45015俗话说的好“民以食为天。”我特爱吃一种闻起来气味虽臭，但吃