老年人的营养和膳食课件

老年人的营养与膳食演讲人：XXX老年人的定义：

2016版《中国居民膳食指南》中将65岁以上的成年人定义为老年人，80岁以上的成年人定义为高龄老人。老人目录老年人的生理代谢特点老年人的营养需要保健品的滥用老年人的合理膳食原则43251中国人口老龄化现状

一、中国人口老龄化现状：ADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonprideADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonprideADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride

我国从1999年迈入老年型社会以来，人口老龄化进入快速发展阶段。截止2015年底，我国总人口达13.46亿，其中60岁及以上人口2.220亿，占总人口的16.1%;65岁及以上人口1.438亿，占总人口的10.5%。与1999年相比，我国老龄化率年均增速达到0.37%。人口快速老龄化，一方面，对养老资源提出巨大挑战;另一方面，也给经济和社会发展也带来巨大影响。二、老年人的生理代谢特点：ADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonprideADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonprideADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonprideADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride1、消化系统老年人牙根、牙龈均逐渐萎缩。牙齿松动，开始脱落。胃肠道粘膜变薄，绒毛萎缩脱落，平滑肌纤维衰弱无力，胃肠消化液的分泌量下降、蠕动减少，不能很好地将碳水化合物、脂肪、蛋白质等

分解成葡萄糖、氨基酸、甘油等简

单物质，造成小肠吸收困难，肠蠕

动功能减退，胃排空时间延长，影响消化和吸收。②

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随意年龄的增长，体内脂肪组织逐渐增加，而瘦体重逐渐减少，此外，脂肪在体内储存部分呈现一种向心性分布的趋势。体成分改变的具体表现为：（1）细胞数量减少，肌肉组织的重量减少而出现肌肉萎缩。有研究表明:老年人肌肉的重量随着年龄的增长而减轻,男性青年25岁肌肉发育高峰时,约占其基本体重的40%,而到60岁时,其肌肉的重量将减少至其体重的20%左右。（2）体水分减少，主要为细胞内液减少。（3）骨骼中的矿物质减少、无机盐则逐渐增多,造成骨的弹性和韧性减退,所以容易发生骨折和骨裂。②二、老年人的生理代谢特点：

ADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride4、代谢

①基础代谢降低。与中年人相比大约降低15％～20％。这与代谢速率减慢、代谢量减少有关。③②合成代谢降低，分解代谢增高。合成与分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降。③二、老年人的生理代谢特点：

ADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonprideADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonprideADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonprideADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride6、免疫功能老年人胸腺萎缩、重量减轻，T淋巴细胞数目明显减少，因此免疫功能下降，容易患各种疾病。二、老年人的生理代谢特点：

ADDYOURTITLEHEREOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride;oneshouldovercomeallfetters.OneshouldgiveupOneshouldgiveupanger;oneshouldabandonpride三、老年人的营养需要：1.能量

老年人对能量的需要降低，所以膳食能量的摄入主要以体重来衡量。老年人的体重应维持在正常稳定水平，不应过度苛求减重，体重过高或过低都会影响健康。从降低营养不良风险和死亡风险的角度考虑，老年人的BMI应不低于20为宜。

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三、老年人的营养需要：(3)纳（Na）

老年人钠盐摄入每天＜6g为宜，高血压、冠心病病人以＜5g/d为宜。(4)其他

微量元素硒、锌、铜和铬在每天膳食中亦必须有一定的供给量以满足机体的需要。x6.维生素

维生素A：老年人由于食量减少，生理功能减退，易出现维生素A缺乏。膳食中维生素A的推荐供给量为每日800ug。维生素D：老年人因户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，加之肝、肾功能衰退致使通过肝、肾转化为1，25(OH)D的活性形式减少，易出现维生素D缺乏。故每日维生素D的摄入量应达到l0ug(400IU)。③

三、老年人的营养需要：

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四、保健品的滥用

中国保健协会2008年数据显示，我国每年保健品的销售额约为2000亿元人民币，其中老年人消费占了50%以上;中国消费者协会的一项调查显示有70%以上的保健食品存在虚假宣传、夸大功效的现象。⑧53.90%老年人对保健品了解，23.42%老年人认为保健品是灵丹妙药;有23.79%认为其可治疗慢性疾病、24.00%认为可以调理生理功能;认为保健品可辅助治疗(17.47%)或有滋养功效(11.33%)的老年人则相对较少。⑨?

五、老年人的合理膳食原则1.食物多样，谷类为主，粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品