“舌尖上的北京”―北京美食攻略(吃货必备!)

/7三鲜烧卖羊肉烧麦什锦烧卖炒肝炸三角烧麦豌豆黄疙瘩汤葱烧海参干炸丸子素馅烧麦麻豆腐猪肉大葱烧卖马莲肉猪肉烧麦五彩烧麦咯吱盒酱肉卷饼炸灌肠蟹黄烧卖杏仁豆腐什锦烧麦海鲜烧卖乾隆白菜三鲜烧麦六、护国寺小吃店（护国寺总店）老北京特色的小吃店，已经有好几十年的历史，老北京们都会知道的地方，这里小吃也是以北京传统为主，品种非常齐全，价格公道。既可以在店里点餐，也可以买一盒盒包装好的带走，豌豆黄、面茶、油炸糕、驴打滚等等好东西非常多。一到饭点儿，就能看到很多本地的老爷爷老奶奶坐满餐厅，吃着焦圈、喝着豆汁，悠闲地过着老北京的生活。地址：北京市西城区护国寺大街93号（人民剧场对面）推荐菜：艾窝窝豆腐脑豆汁糖耳朵炸糕杂碎汤驴打滚豌豆黄糖火烧焦圈奶油炸糕面茶杏仁豆腐羊杂汤七、全聚德烤鸭店（王府井店）驰名中外的京城饮食名片，提到烤鸭，必连着〃全聚德〃的名号。挂炉烤鸭确实做得不错，入口即化的酥脆外皮，肥而不腻的鸭肉，搭配薄嫩的春饼，香的面酱，绿色的香葱和黄瓜，别有一番风味。其他鸭菜也很美味，芥末鸭掌、盐水鸭肝值得一试。地址：东城区王府井大街帅府园胡同9号推荐菜：片皮鸭鸭子鸭心鸭汤菌菇汤鸭肠豌豆黄鸭肝小鸭酥卤水鸭舌烤鸭鸭舌极品烤鸭玉米汁/会鸭四宝松子香菇小豆凉糕雀巢鸭宝鸭脍精品烤鸭芥末鸭掌火燎鸭心乌鱼蛋汤盐水鸭肝八、老磁器口豆汁店正餐部肆友轩（天坛店）老北京们都知道这里，店里爷爷辈的食客随处可见。豆汁够地道，灰绿色，稠稠的，微酸的味道〃爱之者爱死，恨之者恨死〃；焦圈炸得很脆，蘸着豆汁吃别有一番风味。慕名而来的食客络绎不绝，因为要想在北京喝到地道的豆汁儿，这里是个不错的选择。地址：东城区天坛北门对面（老磁器口豆汁店2楼正餐部肆友轩）推荐菜：艾窝窝豆汁儿开口笑肉末烧饼甘露酥糖耳朵豆汁驴打滚油饼傲子松肉豌豆黄咸菜丝糖火烧麻豆腐焦圈肉烧饼肉饼面茶丸子汤羊杂汤麒麟酥九、过客地址：东城区南锣鼓巷108号推荐菜：金枪鱼沙拉咖哩土豆球西式茄子卷宫保鸡丁pizz羊肉串批萨奶茶德式土豆沙拉提拉米苏宫保鸡丁pizza牛排亚麻奶茶百利甜奶昔厨师沙拉羊肉串比萨羊肉串pizzapizza鸡翅奶油蘑菇汤炸薯条觥鱼圈印尼炒饭薯条巧克力塔十、没名儿生煎（北大店）这家挺火的，中午吃，餐上的比较慢，所以最好还是过了高峰再来，不过东西还不错，它的生煎包和灌汤包里面的汤的确很赞，建议各位吃的时候不沾任何的作料。地址：海淀区颐和园路8号畅春园美食街A15号（海淀桥北）推荐菜：馄饨油豆腐粉丝汤皮蛋瘦肉粥酱牛肉咖喔牛肉粉丝汤珍珠糯米丸子生煎包生煎醪糟汤圆招牌冰粥小笼汤包招牌炒饭三丝春卷酸辣汤爰隹京频糯米丸子醪糟浸回豉汁凤爪酸辣粉老干妈碎鸡炒饭鱼片粥南瓜粥糯米烧卖酸梅汤十一、“何贤记（北大店）何贤记（北大店），餐厅的空间不是十分宽敞，但是布置的别有格调，墙上贴了许多照片和绘画，风格各异，有反映广东实景的老照片，也有充满艺术气息的绘画作品。最能打动人的还是菜品，经营的是粤菜，典型的广东风味，菌菇煮扇贝丁很好喝，以菌类为主，汤头很鲜美；烧鸭皮很酥，下面就是肉，几乎没有脂肪层，蘸着桂花、蜂蜜、梅子做成的酱汁，口感很好；广式的各类烧乳类、煲汤类都别有风味，小炒也很精致，可以常来。地址：海淀区颐和园路1号资源燕园宾馆1楼（北京大学小西门外）推荐菜：烧鹅客家酿豆腐雪媚娘话梅芸豆滑鸡煲各种粥木瓜鸡汤凉拌梨丝冬菇扒三鲜糯米蒸排骨咸鱼茄子煲梅子蒸排骨蜜汁叉烧老火汤糯米排骨老火鸡汤煲仔饭腊味煲仔饭纸包妒鱼老火靓汤铁板鲸鱼老鸭汤盐爆虾烧鸭十二、“陈记卤煮小肠地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。京城卤煮前三名一定有这儿。在煤市街上就能闻到香味，勾着你往取灯胡同里走。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。地址:西城区煤市街取灯胡同1号（近前门大栅栏）推荐菜：蓑衣黄瓜陈记卤煮小肠卤煮菜底二锅头炒肝黑加仑汽水小肠肺头北