DB3713-T 247-2021农产品全产业链管理技术规范 甘薯

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3713临 沂 市 地 方 标 准DB3713/T245—2021农产品全产业链管理技术规范甘薯文稿版次选择Technicalspecificationsforthewholeindustrialchainmanagementofagriculturalproducts—Sweetpotato文稿版次选择20212021123020220130临沂市市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。（本文件主要起草人：徐玉恒、赵桂涛、冷鹏、毕德军。引 言农产品全产业链管理技术规范甘薯范围本文件适用于临沂市生产并销往长三角市场的甘薯全产业链管理。（GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB3095GB3095GB5084GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T23587粉条GB/T34321食用甘薯淀粉NY/T3611—2020甘薯全粉DB37/T2157鲜食甘薯生产技术规程DB3713/T185—2020鲜食型甘薯产后商品化分选等级规格3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4质量要求NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T525有机肥料NY/T1200甘薯脱毒种薯NY/T3339甘薯贮运技术规程DB3713/T185—2020应符合GB2715、GB2761、GB2762和GB2763的规定。宜选择临沂境内的平原沙土地块或土层深厚的丘陵地块。产地空气质量应符合GB3095的规定，农田灌溉水水质应符合GB5084的规定，土壤环境质量应符合GB15618的规定。宜与小麦、玉米、谷子或绿肥作物轮作种植，轮作年限不少于3年。块，前茬作物收获后，耕地深度20cm～25cm。5.2.3土壤质量提升基施有机肥或微生物菌肥，与高钾复合肥合理搭配，配方施肥。块，前茬作物收获后，耕地深度20cm～25cm。5.2.3土壤质量提升基施有机肥或微生物菌肥，与高钾复合肥合理搭配，配方施肥。6投入品管理GB/T8321NY/T496NY/T525GB137357栽培管理参照DB37/T2157规定执行。8产品加工应符合GB14881的规定。应符合NY/T3611—2020中优级品、一级品的规定，具体质量指标见表1。表1甘薯全粉理化指标项目指标甘薯熟全粉甘薯生全粉优级品一级品优级品一级品水分/%≤88灰分/%≤2.52.752.52.75游离淀粉率/%≤10151013花青素/（µg/g）≥10006001000600注：花青素指标仅适用于紫甘薯全粉。应符合GB14881的规定。应符合GB14881的规定。应符合GB/T34321规定，具体质量指标见表2。表2食用甘薯淀粉理化指标8.3粉条项目指标优级品一级品水分（干基）/%≤14.015.0灰分（干基）/%≤0.30.35蛋白质（干基）/%≤0.10.2斑点/（个/cm2）≤37细度，150µm（100目）筛通过率质量分数≥99.599.0白度，457nm蓝光反射率/%≥82.078.0峰值黏度，6%（干物质计），700cm≥500PH值6.0～8.0应符合GB14881的规定。应符合GB/T23587的规定，具体质量指标见表3。表3甘薯粉条理化指标项目要求干粉条湿粉条水分/（g/100g）≤15.060.0淀粉/（g/100g）≥75.035.0断条率/%≤10.0丝径/mm＞1.0灰分/（g/100g）≤0.8鲜薯鲜薯袋20cm50cm