化学31.2《乙醛》新人教版选修5公开课一等奖省优质课大赛获奖课件

为求延长保质期不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜甲醛有毒，假如用它来浸泡水产，能够固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽水发鱿鱼全部含甲醛食用过量会休克和致癌

花20多万元买辆轿车开了一周后嗓子发炎、人发烧经检测车内甲醛含量高

林某买了一盒包装精美月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳嗽等现实状况，经查是食用了过量甲醛。林某带着月饼相关单位检测时得知，原来是木质包装盒甲醛超标惹祸。经市工商局屡次调整，月饼生产厂家给林某一家赔了医药费1080元，及退了月饼款198元。儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病

第三章烃含氧衍生物

第二节醛复习：乙醇催化氧化得到什么物质？2CH3CH2OH+O2→Cu或Ag△2CH3CHO+2H2O乙醛（乙醇催化氧化得乙醛）一、醛什么是醛？由烃基与醛基相连而组成有机化合物。－CHO或醛基－C－HO思索：饱和一元脂肪醛通式？CnH2n+1CHO或CnH2nO乙醛CH3CHO丙醛CH3CH2CHO甲醛HCHO无色有刺激性气味气体，易溶于水，其水溶液为福尔马林。肉桂醛CH2=CH—CHO苯甲醛CHO

课堂练习1、以下关于醛说法中正确是：（）A、甲醛是甲基跟醛基相连而组成醛B、醛官能团是—COHC、甲醛和乙二醛互为同系物D、饱和一元脂肪醛分子组成符合CnH2nOD

1、色、态、味：2、溶解性：能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶3、沸点：20.8℃，易挥发无色、有刺激性气味液体，密度比水小1、乙醛物理性质二、乙醛乙醛分子百分比模型乙醛结构乙醛分子球棍模型分子式结构式结构简式官能团

思索：乙醛结构简式能否写成CH3COH？

或

醛基

CHO或

甲基+醛基=乙醛2、乙醛分子结构吸收强度

1086420乙醛核磁共振氢谱乙醛中有几个类型氢原子？推测：醛基性质想一想？Ni△注意：C=O和C＝C双键不一样，通常情况下，乙醛不能和HX、X2、H2O发生加成反应。去2H得2H氧化反应还原反应得氧失氢均为氧化反应1.加成反应+H23、乙醛化学性质

2.氧化反应3、乙醛化学性质2CH3CHO+5O24CO2+4H2O（1）乙醛在点燃条件下可被空气中氧气氧化

2CH3C-H+O22CH3C-O-HOO乙酸（2）乙醛催化氧化2氧化反应羧基乙酸(2)乙醛催化氧化复习：2、以上反应实质上是哪种官能团反应？1、葡萄糖与银氨溶液、新制Cu(OH)2反应有何现象？

①在洁净试管里加入1mL2％AgNO3溶液，一边振荡试管，一边逐步滴入2％稀氨水，直到最初产生沉淀恰好溶解为止,这时得到溶液通常叫做银氨溶液。②再滴入三滴乙醛，振荡后把试管放在热水中温热观察其现象。(3)乙醛与弱氧化剂氢氧化二氨合银(银氨溶液)反应银氨溶液配制AgNO3+NH3·H2O=AgOH↓+NH4NO3AgOH+2NH3·H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O

b、工业上利用此原理制镜和保温瓶胆说明：a、生成物，一水、二银、三氨、乙酸铵

b、1mol醛基~2molAg应用：a、检验醛基存在，确定醛基数目银镜反应乙醛与银氨溶液反应试验注意事项

1.试管内壁应洁净

2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热。

3.加热时不能振荡试管和摇动试管。

4.配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少(只能加到沉淀刚好消失)5.乙醛用量不可太多；思索：怎样清洗做过银镜反应试管？用稀硝酸溶解附在试管内壁银，再用水洗。(4)乙醛与新制氢氧化铜反应①在试管里加入10%NaOH溶液2mL②滴入2%CuSO4溶液4~6滴，振荡（氢氧化钠要过量）③加入乙醛溶液0.5mL，加热至沸腾

(4)与新制氢氧化铜反应三、乙醛化学性质

2.氧化反应

b、医院里，利用这一反应原理检验尿糖是否正常（检验葡萄糖醛基）说明：1mol醛基~1molCu2O应用：a、检验醛基存在，确定醛基数目红色（4）与新制Cu(OH)2反应

+2+1三、乙醛化学性质

2.氧化反应Cu2++2OH-=Cu(OH)2溴水、酸性高锰酸钾都能使乙醛氧化乙醛能被氧气、弱氧化剂银氨溶液、氢氧化铜氧化，能否被强氧化剂溴水、酸性高锰酸钾溶液氧化？思索所以乙醛能使高锰酸钾溶液溴水褪色

课堂练习2、关于乙醛以下反应中，乙醛被还原是()

A、乙醛银镜反应

B、乙醛制乙醇

C、乙醛与新制Cu(OH)2反应

D、乙醛燃烧反应B课堂练习

3、某学生做乙醛还原试验：量取5mL1mol/LCuSO4溶液加入到盛0.5mol/LNaOH溶液4mL试管中混合，然后滴加0.5mL4%乙醛溶液，加热至沸，未观察到红色沉淀，分析原因可能是（

）A.乙醛量不够

B.烧碱量不够C.硫酸铜不够

C.加热时间短B总结：

2.

氧气、Ag(NH3)2OH、Cu(OH)2、溴水、酸性高锰酸钾都能使乙醛氧化，说明醛基发生氧化反应。

1.

乙醛和氢气发生加成反应生成乙醇，说明了醛基发生还原反应。

3.

醛基检验方法：（1）与新制银氨溶液反应有光亮银镜生成（2）与新制氢氧化铜共热煮沸有砖红色沉淀生成2、甲醛（蚁醛）结构式：甲醛中有2个活泼氢可被氧化。分子式：CH2O结构简式：H—CHO物理性质：无色、有强烈刺激性气味、气体，易溶于水应用：主要有机合成原料其水溶液（福尔马林）有杀菌和防腐能力。工业上主要用于制造酚醛树脂以及各种有机化合物等。HHCO化学性质：（1）加成反应(还原反应)HCHO+H2→CH3OHNi（2）氧化反应HCHO+O2→CO2+H2O点燃2HCHO+O2→2HCOOH催化剂或：HCHO+O2→H—O—C—O—HO催化剂（H2CO3）注：甲醛在空气中完全燃烧，反应前后物质量相等，若水为气态，反应前后气体体积不变。H—C—HOH—O—C—O—HO？1mol甲醛最多能够还原得到多少molAg？即：H2CO3CO2↑+2Cu2O↓+5H2OHCHO+4Cu(OH)2△写出甲醛发生银镜反应，以及与新制氢氧化铜反应化学方程式。HCHO+4Ag(NH3)2OH水浴（NH4）2CO3+4Ag↓+6NH3+2H2O注：因为甲醛分子相当于含有2个醛基，所以1mol甲醛发生银镜反应时最多可生成4molAg1mol甲醛与新制氢氧化铜反应最多可生成2molCu2O化学性质（1）和H2加成被还原成醇（2）氧化反应

a.燃烧

b.催化氧化成羧酸

c.被弱氧化剂氧化

Ⅰ、银镜反应

Ⅱ、与新制氢氧化铜反应

d.使酸性KMnO4溶液和溴水褪色小结：醛类化学性质COHR还原反应：加氢或失氧氧化反应：加氧或失氢有机氧化还原反应学与问

1、写出甲醛发生银镜反应，以及与新制氢氧化铜反应化学方程式

2、乙醛与氢气加成反应，也可说乙醛发生了还原反应，为何？3、结合乙醛结构，说明乙醛氧化反应和还原反应有什么特点？HCHO+4Ag（NH3）2OH→（NH4）2CO3+4Ag↓+6NH3+2H2O△HCHO+4Cu（OH）2

→CO2↑+2Cu2O↓+5H2O△在有机化学反应里，通常还能够从加氢或去氢来分析氧化还原反应，即加氢就是还原反应去氢就是氧化反应。乙醛能发生氧化反应是因为醛基上H原子受C=O影响，活性增强，能被氧化剂所氧化；能发生还原反应是因为醛基上C=O与C=C类似，能够与H2发生加成反应。1、某学生做乙醛还原试验，取1mol/LCuSO4溶液2mL和0.4mol/LNaOH溶液5mL，在一个试管中混合加入40%乙醛溶液加热至沸腾，无红色沉淀，试验失败原因是（）A、乙醛溶液太少B、氢氧化钠不够用C、硫酸铜不够用D、加热时间不够.2、甲醛、乙醛、丙醛组成混合物里，氢元素质量分数是9%，则氧元素质量分数是（）A、16%B、37%C、48%D、无法计算B例：B1、哪些有机物中含有—CHO？

2、以下哪些不能使酸性KMnO4溶液褪色？乙烯、甲烷、苯、乙酸、甲苯、乙醛、葡萄糖、SO2、H2S、苯酚、裂化汽油巩固练习甲烷、苯、乙酸醛、HCOOH、HCOOR、葡萄糖、麦芽糖3、已知柠檬醛结构简式为：

若要检验出其中碳碳双键，其方法是什么？CH3OCH3C=CHCH2CH2CH=CHCH1、足量银氨溶液（或新制Cu(OH)2）使醛基氧化；2、再用酸性KMnO4溶液（或溴水）检验碳碳双键，碳碳双键能使酸性KMnO4溶液（或溴水）褪色。4、某醛结构简式为（CH3）2C=CHCH2CH2CHO。（1）检验分子中醛基方法是化学方程式为（2）检验分子中碳碳双键方法是化学方程式为（3）试验操作中，哪一个官能团应先检验？水浴加热有银镜生成，可证实有醛基（CH3）2C=CHCH2CH2CHO+2Ag（NH3）2OH→（CH3）2C=CHCH2CH2COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O—CHO后，调pH至酸性再加入溴水，看是否褪色。（CH3）2C=CHCH2CH2COOH+Br2→（CH3）2CBrCHBrCH2CH2COOH在加银氨溶液氧化加入银氨溶液后，因为Br2也能氧化—CHO，所以必须先用银氨溶液氧化醛基，又因为氧化后溶液为碱性，所以应先酸化后在加溴水检验碳碳双键。CD5、一定量某饱和一元醛发生银镜反应，析出21.6g银，等量此醛完全燃烧时生成CO20.89L，则此醛是（ ）

A、乙醛B、丙醛

C、丁醛D、2-甲基丙醛6、一定量某一元醛发生银镜反应得到银21.6g，等量此醛完全燃烧时生成5.4g水，经过计算求该醛可能化学式。CnH2nO~2Agn（Ag）=0.2mol1