环保与素食课件

环保与素食全球暖化不仅造成

“海平面上升陆地减少”

“农作物减产”

“疾病传染快速蔓延”

“天灾不断”；

其对我们最大的致命伤将是？

地球暖化

对我们最大的致命伤：※为什么南北极的冰层如此重要？因为北极的冰层反射百分之八十的太阳热量，以稳定海洋温度，维持低温。如果南、北极的冰层完全融化，接着海洋将变暖，然后有毒气体将会从海洋中释放出来，我们都将因此中毒而亡。估计10+兆吨固态甲烷蕴藏于海床，当永久冻土融化时，就会释出甲烷！

「...其实绝大多数的二氧化碳，约有93%的二氧化碳是储存在海洋中，而不是在树木或大气中….」杰若德．狄更斯博士，美国莱斯大学地球科学副教授，美国地球物理联合会古海洋学期刊总编： 「目前北极永冻土层正释放出甲烷，….永冻土层像一颗即将引爆的定时炸弹~永冻土的解冻正源源不断地向大气中释放出数百亿吨的甲烷，从而加速气候升温，….」在阿拉斯加费尔班克斯大学北极生物学院的一份报告中，凯蒂．华特博士指出：

二百五十万年前从海洋中喷涌而出的甲烷导致90%的海洋生物以及75%的陆地物种灭绝。

在他所做的《甲烷导致之海洋喷发及物种大灭绝》报告中，他解释了保存在深海死水中的甲烷是如何释放出来，并导致大多数海洋和陆地生物的死亡。瑞斯金博士指出：「…历史有可能重演」西北大学格瑞高利．瑞斯金博士所做的研究显示:联合国报告：

《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》 联合国粮食及农业组织罗马，二○○六年

畜牧业是造成海洋无生命地带、化学污染、珊瑚礁死亡、人类健康问题，以及抗生素抗药性的主要因素。人类活动所产生的一氧化二氮有65%来自肉食，而一氧化二氮的温室效应为二氧化碳的两百九十六倍。一氧化二氮温室效应=

296x

二氧化碳温室效应人类活动所产生的甲烷量有40%来自肉食，而甲烷的温室效应为二氧化碳的二十三倍。甲烷温室效应=

23x二氧化碳温室效应「畜牧养殖业是造成当今最严重环境问题的主因之一，需要立即采取行动才能挽救。」

~亨宁．施泰因费尔德博士，联合国粮食及农业组织畜牧信息政策科科长拯救生命，拯救地球：芝加哥大学地球物理学教授基吉登．埃胥尔和巴玛拉．玛汀教授的研究结果指出:不吃肉、骑单车并节约购物，你就能帮助遏止全球暖化。 ~拉简达拉帕乔里博士/ 2007年诺贝尔和平奖得主/ 联合国气候变迁跨政府组织主席~以美国一般的饮食标准来看，吃全素一年可减少1.5吨的温室气体排放，这比不开雪佛兰越野车，改成开丰田普瑞斯油电混合动力车，还多百分之五十。素食是遏止全球暖化最有效的方法呼应联合国IPCC主席三项呼吁，力行下列九项”减碳行为”：饮食环保1不过量(不浪费)2不食不时(低碳里程食物)3少肉食、多素食多步行or骑自行车共乘多搭乘大众交通系统简朴过生活不追求流行延续物命减少一次性消费补充2009年最新信息：世界银行在二○○九年评估，畜牧业对地球暖化的「贡献」，即将超过五○％，是二氧化碳的七十二倍过度蓬勃的畜牧业是温室效应的最大元凶，汽机车的温室气体排放占一四％，畜牧业却占了一八％今日全球的粮食需求增加近十倍，以现在的存量看来，是绝对不够的。（粮食危机）人口和粮食成长不成正比，然而，「过往对于人口超量膨涨的解决办法祇有两个，瘟疫和战争」。马凯表示：「在金融海啸发生之前，小麦和玉米的价格就已经悄悄飙高，有些国家已经因为粮食问题发生了小型动乱。」但金融海啸阴错阳差暂时解决了粮食危机，如今金融风暴看似趋缓，露出曙光，粮食危机又隐然浮现，下一波粮食战争看来已迫在眉睫。「因此，吃素的好处不祇个人，对地球生态，甚至对全人类和平发展都是好事一件」台湾中央研究院气候变迁报告：「近五十年来，台湾的强降雨增加近一倍」，异常增加的强降雨（无法储水），反映出来的就如2009.8.8的莫拉克台风。过去台湾一年约有七十天弱降雨（可储水），现今一年祇有约三十天（减少一半）。倘若肉食的消耗不断随人口增加，地球暖化的速度将超出任何专家的预测。在千万人口的国家等级中，每年排放的温室气体前三名分别是：美国、加拿大、澳洲，都是畜牧业发达的国家。全球40%谷类

是用来喂养牲畜13亿头的牛154亿的鸡10亿头的猪联合国的贫穷线是一天1美金收入。－25%的全人类在此以下。－50%的全人类每天赚不到2元美金。每一天，25000人由于饥饿而死亡4321不愿面对的真相你能救救我吗？如果,他是您的小孩或是亲人呢?素食．营养丰富，成分不一定比肉食少

(参考台湾行政院卫生署编译「台湾地区食品营养成分数据库」)

■肉食、素食里铁的含量肉类食品每百克含量素食食品每百克含量鸡肝3.5mg白芝麻8.4mg猪肝11.0mg紫菜90.4mg虱目鱼0.7mg黄豆7.4mg牛肉2.8mg黑芝麻24.5mg猪肉(瘦)0.6mg芥蓝菜1.9mg■肉食、素食里钙的含量

肉类食品每百克含量素食食品每百克含量牛奶103mg黑芝麻1456mg羊奶110mg黄豆217mg鲤鱼21mg紫菜183mg牛肉6mg苋菜156mg鸡肉5mg高丽菜52mg

■肉食、素食里蛋白质的含量

肉类食品每百克含量素食食品每百克含量牛奶3g豆皮25.3g鸡蛋12.1g紫菜27.1g牛肉17.3g花生28.6g虾19.3g黑豆34.6g猪肉(瘦)22.2g黄豆35.9g「心素食仪」运动新食戒──以自然蔬果增进健康新