《导游基础知识（第二版）》第二章中国的民俗文化

导游基础知识开始播放退出第二章中国的民俗文化引言呼伦贝尔草原上的蒙古族的节日草原上的节日有许多，但最有名的还算草原盛会——那达慕。“那达慕”蒙古语是娱乐、游艺、玩的意思。一般活动包括赛马、摔跤、射箭和民族文艺表演等。那达慕历史悠久，早在700年前就闻名于世。现在的那达慕一般都在6、7月间举行。这时正是草原牧草茂盛、牛羊肥壮的丰收季节。牧民需要出售牲畜和畜产品、购买生活用品和生产资料，草原辽阔，牧民游牧，聚集一起，机会不多，所以，那达慕大会自然也就成了物资交流的大会。那达慕大会分析中国地域辽阔，民族众多，“千里不同风，百里不同俗”，各民族各地区在长期历史发展中形成了鲜明而独特的民俗。每个民族的风俗习惯从多方面反映着该民族的特点，经过长期的发展，逐渐形成本民族的共同心理素质。在一定程度上，它是各民族经济、政治和文化生活以至心理感情的反映，同时对经济、政治和文化生活以至共同心理状态也产生重大影响。近年来，民俗旅游蓬勃发展，要做好导游工作，必须了解中国的民俗文化。学习目标通过本章的学习你应该掌握：民俗文化的基本知识考察民俗文化的方法第二章中国的民俗文化

本章概述：本章简要介绍了民俗的概念、类型、功能作用、衣食住行民俗、婚姻家庭民俗、节日娱乐民俗及禁忌习俗。

第一节什么是民俗文化本节概述：本节简要介绍了民俗文化的概念、形成原因、类型及功能作用。上一页下一页一、民俗文化的概念（一）何谓民俗民俗就是民间的风俗习惯，也就是民间生活文化。它是广大中下层劳动人民所创造和传承的民间社会生活文化，是普遍存在于社会生活中的一种悠久的历史文化传承事象。（二）民俗文化形成的原因民俗形成的原因是多方面的，其中经济、政治、地域、宗教、语言等因素决定和影响着民俗的产生和发展。二、民俗文化的类型

第一种分类法，按照表现形式分类：心理民俗、行为民俗、语言民俗第二种分类法，按照内容分类：物质民俗文化、社会民俗文化、口承语言民俗文化、精神民俗文化

三、民俗文化的功能和作用（一）民俗文化的功能历史功能；教育功能；娱乐功能（二）民俗文化的作用规范制约作用凝聚作用第二节衣食住行民俗本节概述：简要简要介绍服饰民俗、饮食民俗、居住民俗及交通民俗。一、服饰民俗（一）服饰民俗的形成服饰民俗是指人们有关穿戴衣服鞋帽、佩带装饰等的风俗习惯。服饰源于御寒保暖和防止野兽侵袭，之后才逐步产生了审美观念。服饰的产生和服饰民俗的形成与人类居住的环境、人们的生产、生活方式及文化传统关系密切。（二）服饰民俗的类型

服饰民俗的内容复杂，不同的服饰款式，在不同的地区、民族和个人本身，都体现出不同的含义，这就形成了不同的类型，并由此形成不同的服饰民俗。具体到每个人的衣着，总是分布于人体的各个部位。因此，可将服饰分为四大部分：头衣体衣足衣装饰（三）各民族的服饰概况1、汉族服饰汉族服饰的起源可以追溯到远古时期。约在夏商时期确立，至周代趋于完善，并成为礼仪的表现形式，充分反映了等级制度。秦建立了衣冠制度，汉沿袭秦制，至东汉明帝时，确立了以冠帽为区分等级主要标志的汉代冠服制度。魏晋南北朝时期，各民族服饰相互影响，日趋融合。唐代服饰承上启下，“法服”与“常服”同时并行。宋代服饰大体上沿袭了隋唐旧制，但色彩较为单调。明代恢复了唐代的衣冠制度。清朝制定了官民服饰制度、服色制度，导致传统冠服制度的最终消灭。

（三）各民族服饰概况2、少数民族服饰蒙古袍褚巴袷袢旗袍百褶裙擦尔瓦蒙古袍褚巴袷袢旗袍百褶裙彝族服饰（四）服饰民俗的表现服饰与自然气候关系密切。男女服饰在样式和质料的选择上明显不同。在不同的年龄阶段，服饰民俗也不相同。不同的职业分工，构成不同的服饰民俗。服饰带有鲜明的地域特色和民族特色，与各民族的经济生活、审美意识紧密相连。二、饮食民俗（一）饮食民俗的形成饮食包括食物和饮料饮食习惯生食熟食烹调饮料：鲜奶、酸奶、酒、茶（二）饮食结构和类型饮食结构：一日三餐的主食、菜肴、和饮料的搭配主食：米饭和面食菜肴：饮食结构的重要组成部分饮料：饮食结构的补充（三）饮食习俗及其传承居家饮食习俗：每天用餐次数和时间；家庭成员座位安排和程序；主副食结构；对客人的招待；特殊用餐习俗节日食俗：供品、特殊食品、礼品嗜食：某一地区、某一民族在饮食上的特殊喜好禁忌：忌吃的食物三、居住民俗（一）民居类型帐篷型：圆锥形、圆形干栏型：纯木结构、土木结构上栋下宇型：四合院、窑洞国、一颗印、碉房蒙古包傣家竹楼四合院窑洞一颗印碉房（二）居住民俗的表现住房的分配体现着家庭成员之间的尊卑长有关系火塘在我国许多民族的居住民俗中占有重要地位在一些建筑技术比较先进的民族中，十分重视住房的造型与装饰四、交通民俗陆路交通：骑用牲畜、以车代步牛、马、骆驼等黄帝发明车水路交通：桥与船独木桥、木拱桥、石拱桥、溜索桥|、藤索桥船的前身：木排、葫芦、革囊船的雏形独木舟上一页下一页

第三节婚姻家庭本节概述：本节简要介绍了婚姻家庭的沿革、1949年前中国各民族的特殊婚姻家庭形式及婚礼程序。一、婚姻家庭制度的沿革血缘婚血缘家庭外婚制群婚普那路亚家庭对偶婚对偶家庭一夫一妻婚一夫一妻家庭二、1949年前我国各民族的特殊婚姻家庭形式抢婚不落夫家从妻居夫兄弟婚姑舅表婚一夫多妻一妻多夫三、婚礼程序（一）汉族古代的“六礼”纳采问名纳吉纳征请期亲迎（二）中国各民族的婚礼程序1、择偶封闭式择偶开放式择偶：游方、赶表、行歌坐月、丢包2、订婚3、婚礼：从妻居、从夫居（三）婚礼介绍1、汉族：送嫁妆迎取新娘蒙盖头撒谷豆哭嫁跨马鞍拜堂仪式牵同心结入洞房闹房2、蒙古族：迎娶新娘对歌献哈达敬酒分吃羊胫骨抢新娘送嫁歌交拜天地从火堆中间走过敬酒下一页上一页

第四节节日娱乐本节概述：本节简要介绍了民间节日文化概述、中国的主要民间节日等情况。一、民间节日文化概述（一）节日的概念节日是按照历法时序排列而形成的周期性的约定俗成的社会民俗文化活动日（二）节日的类型从节日的性质来看，可分为单一性质节日、综合性节日从节日的地域分布及参加者来看，可分为全民性节日、单一民族节日、区域性节日（三）节日的特征时间性地域性和民族性活动形式的多样性（四）节日期间的文化娱乐活动1、概念：节日文化娱乐活动指民间传统节日中的游艺活动2、节日文化娱乐活动的类型口承语言表演活动歌舞乐类游戏活动类竞技活动类杂艺

（五）节日的社会功能1、加强亲族联系，调节人际关系2、强化社会集体意识3、保存民族的文化传统4、调适社会群体生活5、促进商品经济二、中国的主要民间节日（一）全民性节日1、春节2、清明节3、端午节4、中秋节5、中秋节春节元宵节清明节清明节端午节端午节中秋节（二）区域性节日1、泼水节2、三月街3、火把节4、花儿会泼水节三月街火把节花儿会（三）民族性节日1、蒙古族的那达慕大会2、藏族的雪顿节3、藏族的望果节4、壮族的歌圩节雪顿节望果节歌圩节第五节禁忌习俗本节概述：本节简要介绍禁忌的含义、体系、性质、分类、功能等方面的知识。一、禁忌知识概述（一）禁忌的含义及由来禁忌是人们为了避免某种臆想的超自然力量带来的灾祸，而对某种人、物、言行等的限制或自我回避。（二）禁忌的体系预知系统禁忌系统禳解系统（三）禁忌的性质先验性继承性变异性消极性迷信（四）禁忌的分类主体行为分类法行业禁忌日常生活禁忌礼仪禁忌客体对象分类法被禁忌的人被禁忌的物被禁忌的名字被禁忌的数字（五）禁忌的功能自我保护功能心里麻痹的功能维系社会秩序的功能二、九个民族的禁忌（一）蒙古族（二）维吾尔族（三）傣族（四）藏族（五）白族（六）壮族（七）朝鲜族（八）苗族（九）布依族小结本章简要讨论了民俗的概念、类型、功能作用、衣食住行民俗、婚姻家庭民俗、节日娱乐民俗及禁忌习俗。重点概念民俗民俗三大功能服饰民俗饮食结构主食菜肴嗜食帐篷型干栏型上栋下宇型陆路交通水路交通节日节日三大特征节日