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文档简介

2022年中国现制茶饮投融资报告摘要:根据中国烹饪协会的定义，现制茶饮，也就是我们常见的奶茶产品，属于现调饮料类别下的“茶及调味茶饮料”，该类饮料的定义为：以茶叶或其浸泡液和(或)浓缩液、茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)等提取物为原料，添加或不添加其他乳和(或)乳制品，糖(食糖、淀粉糖)或糖浆，新鲜果蔬或其他食品配料调配而成的现调饮料。现制茶饮需要服务员现场制作，具备餐饮服务属性。从2012年以来，以奶茶为代表的中国现制茶饮行业收获越来越多的关注。2018年行业投资热度超越10亿，从2012年到2018年，行业年度融资规模由2千万增长至10.68亿，随后在2019年回落至6.10亿元。2020年餐饮受到重大打击，但现制茶饮行业融资仍保持逐年增加的趋势。2021年融资总额暴增至83.22亿。其中喜茶融资5亿美元，奈雪的茶融资2.55亿美元，蜜雪冰城融资20亿元。与此同时，现制茶饮品牌也在不断的

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