绿色畜产品生产课件VIP

绿色畜产品生产

——饲料添加剂和兽药应用

新疆农业大学动物营养实验室杨开伦农作物（农业源饲料原料）土壤畜禽

养分转化与传递链人体

有毒有害物传递链食物链空气饲料生产过程中的投入品第一性生产过程养殖过程农药肥料兽药绿色畜产品三大准则《绿色食品-饲料及饲料添加剂准则》《绿色食品-兽药使用准则》《绿色食品-动物卫生准则》1、规定了动物源绿色食品的动物卫生准则；2、对A级绿色食品动物的饲养、屠宰及其产品的加工、贮藏和运输等方面进行了规定。《绿色食品-动物卫生准则》规定了生产绿色食品允许使用的饲料和饲料添加剂的使用准则以及禁止使用的饲料和饲料添加剂种类。

《绿色食品-兽药使用准则》绿色畜禽产品生产使用的术语和定义3.1绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。。“按照特定的生产方式”，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并实施从土地到餐桌的全程质量控制。3.2A级绿色食品

指生产地的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。3.3饲料

能提供饲养动物所需养分，保证健康，促进生产和生长，在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。3.4药物饲料添加剂

为了预防动物疾病或影响动物某种生理、生化功能，而添加到饲料中的一种或几种药物与载体或稀释剂按规定比例配制而成的均匀混合物。指按照有机认证标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。3.5兽药

用于预防、治疗和诊断畜禽等动物疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途和用量的物质。包括：血清、菌（疫）苗、诊断液等生物物品；兽用的中药材、中成药、化学原料及其制剂；抗生素、生化药品、放射性药品。

3.5.1抗寄生虫药

能够杀灭或驱除体内、体外寄生虫的兽药，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。

3.5.2抗菌药

能够抑制或杀死病原菌的兽药，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。3.5.3消毒防腐剂

用于抑制或杀灭环境中的有害微生物、防止疾病发生和传染的兽药。

3.5.4疫苗

由特定细菌、病毒、立克次体、螺旋体、支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。凡将特定细菌、病毒等微生物及寄生虫毒力致弱或采用异源毒制成的疫苗称活疫苗，用物理或化学方法将其灭活制成的疫苗称灭活疫苗。

3.6绿色食品生产资料

经专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于绿色食品生产的生产资料。饲料中提供的动物所需的养分饲料

水（主要来自饮水）有机物

无机物

（矿物元素）干物质碳水化合物蛋白质脂肪维生素常量元素（七种）：钙、磷、镁、钠、氯、钾、硫微量元素（七种）：铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒饲料中营养物质的基本功能作为动物体的结构性物质作为能源物质动物体机能的调节物质常用饲料及营养特性1、青绿饲料：青绿饲料的种类很多，包括各种杂草，各种可利用的树枝、树叶，以及人工栽培牧草、叶莱类、水生青绿饲料等等。青绿饲料为牛羊的基本饲料，且较经济。豆科青绿饲料含蛋白质高，如苜蓿干物质中粗蛋白的含量可达20％左右。禾本科青绿饲料富含碳水化合物。树枝、树叶类饲料含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和粗脂肪，其营养价值随不同品种、季节而变化。叶莱类饲料适口性好，干物质中蛋白含量高，含能量低，还含有多种维生素和矿物质。2、青贮饲料：

这是一种将青绿多汁饲料切碎，压实、密封在青贮窑(池)或塑料袋内，经过乳酸发酵而成的饲料。青贮饲料的特点是气味酸甜，适口性好，营养丰富，易于保存。羊场和养羊专业户可将其作为冬季羊的优良饲料。大麦、青玉米等作物的秸秆，花生藤、山芋藤及各种禾本科野草、树叶等都可作为青贮原料。青贮料可代替日粮中粗饲料达50％，是山羊冬季饲料。青贮料必须品质优良不发酵，否则会引起胃肠紊乱。3、干粗饲料:干粗饲料为牛羊舍饲期或半舍饲期重要饲料。包括青干草和各种农作物的秸秆、秕壳、藤蔓等，这是资源最为丰富、成本最低廉的饲料。为了充分合理地利用这类粗饲料，必须采用科学合理的加工调制方法，以提高其饲用价值。4、精饲料：精饲料主要指禾本科作物、豆科作物的子实以及加工副产品。如玉米、大麦、大豆、麸皮、饼粕等，精饲料的可消化营养物质高，是牛羊的必需补充饲料，特别是宰前育肥和冬春枯草季节更应注意补充精饲料。5、多汁饲料：主要指胡萝卜、山芋、马铃薯、甜菜和南瓜等块根块茎类饲料，其特点是含水量高，干物质含量少，粗纤维含量低，维生素含量高，消化率高，是肉用羊冬春季节的好饲料。6、动物性饲料：

主要指鱼类、肉类和乳品加工的副产品以及其它动物产品的总称。常用的有鸡蛋、鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹、全乳和脱脂乳等。动物性饲料是高蛋白质饲料，一般含蛋白质在50％以上。反刍动物禁止使用动物及其制品。7、矿物质饲料：天然饲料中都含有矿物元素，但存在着成分不全、含量不一等问题。因此，在舍饲时以及放牧中的繁殖母畜、种畜和处于生长发育阶段的幼畜都要适当补充一些矿物质。含钙的矿物质饲料有贝壳粉、石粉等。含钙、磷矿物饲料主要有骨粉、磷酸钙类。食盐可补充牛羊所需要的钠和氯，并可刺激食欲，促进消化。另外，还需要微量元素——硫酸锌、硫酸锰、氯化钴、硫酸镁等。8、饲料添加剂：饲料添加剂1概念在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂、一般性饲料添加剂。2分类根据饲料添加剂的作用可分为两大类。营养性饲料添加剂一般饲料添加剂用于补充饲料营养素不足的添加剂为保证或改善饲料品质，促进饲养动物生产，保障饲养动物健康，提高饲料利用率而掺入饲料的少量和微量物质4、非蛋白氮类3、氨基酸类**2、维生素类**1、矿物元素类*4、防霉剂3、抗氧化剂2、驱虫保健剂1、促生长剂5、防腐剂6、调味剂7、着色剂1、优先使用绿色食品生产资料的饲料类产品。2、至少90%的饲料来源于已认定的食品产品及其副产品，其他饲料原料可达到绿色食品标准的产品。3、禁止使用转基因方法生产的饲料原料。4、禁止使用以哺乳类动物为原料的动物性饲料产品饲喂反刍动物。5、禁止使用工业合成的油脂。6、禁止使用畜禽粪便。绿色食品的饲料使用准则1、优先使用符合绿色食品生产资料的饲料添加剂类产品。2、所选饲料添加剂必须是《允许使用的饲料添加剂品种目录》中所列的饲料添加剂和允许进口的饲料添加剂品种。3、禁止使用任何药物性饲料添加剂。4、禁止使用激素类、安眠镇静类药品。5、营养性饲料添加剂的使用量应符合NY/T14、NY/T33、NY/T34、NY/T65中所规定的营养需要量及营养安全幅度。绿色食品的饲料添加剂使用准则3绿色生产体系禁止使用的饲料添加剂

添加剂种类品种香料各种人工合成的调味剂着色剂各种人工合成的着色剂抗氧化剂乙氧基喹啉，二丁基羟基甲，丁基羟基茴香醚粘结剂、抗氧化剂羟甲基纤维素钠，聚氧乙烯20山梨稳定剂醇酐单油酸酯，聚丙烯酸树脂防腐剂苯甲酸，苯甲酸钠非蛋白氮类（反刍动物除外）尿素，硫酸铵，液氨，磷酸二氢铵，缩二脲，异丁叉二脲，磷酸脲，羟甲基脲绿色食品的兽药使用准则4.1优先使用绿色食品生产资料的兽药产品。

4.2允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒，但不准对动物直接施用。不能使用酚类消毒剂。

4.3允许使用疫苗预防动物疾病。但是活疫苗应无外源病原污染，灭活疫苗的佐剂未被动物完全吸收前，该动物产品不能作为绿色食品。4.4允许使用钙、磷、硒、钾等补充药，酸碱平衡药，体液补充药，电解质补充药，营养药，血容量补充药，抗贫血药，维生素类药，吸附药，泻药，润滑剂，酸化剂，局部止血药，收敛药和助消化药。

4.5允许使用附录A中的抗寄生虫药和抗菌药，使用中应注意以下几点：

4.5.1严格遵守规定的作用与用途、使用对象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。

4.5.2停药期必须遵守附录A中规定的时间。

4.5.3产品中的兽药残留量应符合《动物性食品中兽药最高残留限量》规定。认证标准并抽检产品中的兽药残留量。

4.6建立并保持患病动物的治疗记录，包括患病家畜的畜号或其他标志、发病时间及症状、治疗用药的经过、治疗时间、疗程、所用药物的商品名称及主要成分。

4.7禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药。

4.8禁止在饲料中添加兽药。

4.9禁止使用激素类药品。

4.10禁止使用安眠镇静药，中枢兴奋药，镇痛药，解热镇痛药，麻酸药，肌肉松驰药，化学保定药，麻醉药，肌肉松驰药，化学保定药，巴比妥类药等用于调节神节神经系统机能的兽药。

4.11禁止使用基因工程兽药。

生产A级绿色食品允许使用的抗寄生虫（1）

类别药名

剂型途径动物剂量

停药期抗寄生虫药阿苯达唑

片剂

口服

牛

10-15mg/kg

17天、产奶不用

羊

10mg/kg

10天、产奶不用

地克珠利

溶液

饮水

鸡

0.5-1mg/L

5天

芬苯哒唑

片剂

口服

牛

5-7.5mg/kg

28天，奶4天

粉剂

口服

羊

5-7.5mg/kg

21天，产奶禁用

猪

5-7.5mg/kg

7天

伊维菌素

注射液

皮下

牛

0.2mg/kg

35天，产奶禁用

羊

0.2mg/kg

42天，产奶禁用

猪

0.3mg/kg

28天

浇泼剂

外用

牛

0.5mg/kg

2天，产奶禁用

生产A级绿色食品允许使用的抗寄生虫（2）

类别药名

剂型途径动物剂量

停药期抗寄生虫药奥芬达唑片剂口服牛5mg/kg28天，产奶禁用羊5-7.5mg/kg42天，产奶禁用猪4mg/kg20天盐酸氯苯胍片剂口服兔10-15mg/kg7天噻苯咪唑粉剂口服牛50-100mg/kg3天，奶4天羊50-70mg/kg30天，奶4天猪

60-90mg/kg30天生产A级绿色食品允许使用的抗菌化学药品和抗生素（1）

类别药名剂型途径动物剂量停药期抗菌药

氨苄西林钠盐肌内静脉牛5-10mg/kg10天，奶2天注射剂

羊

12天，奶不用猪

15天苄星青霉素注射剂肌内牛2-3万单位/kg30天，奶3天羊3-4万单位/kg14天，产奶禁用猪4-5万单位/kg14天普鲁卡因注射剂肌内牛1-2万单位/kg10天，奶3天青霉素（钠或钾）

羊1-2万单位/kg9天猪2-3万单位/kg7天类别药名剂型途径动物剂量停药期抗菌药硫酸小檗碱

口服牛3-5g0天羊猪0.5-1g

注射液肌内马牛0.15-0.4g0天羊猪0.05-0.1g

氯唑西林注射剂（钠）乳管泌乳期牛200mg/乳室10天，产奶3天

干乳期牛200-500mg/乳室30天红霉素乳糖酸注射剂静脉牛羊3-5mg/kg21天，产奶禁用猪10天硫氰酸盐粉剂饮水鸡125mg/L5天，产蛋禁用庆大霉素注射液肌内猪2-4mg/kg40天生产A级绿色食品允许使用的抗菌化学药品和抗生素（2）生产A级绿色食品允许使用的抗菌化学药品和抗生素（3）

类别药名剂型途径动物剂量停药期抗菌药林可霉素片剂口服猪10mg/kg5天鸡10mg/kg5天，产蛋禁用注射液肌内猪10mg/kg2天新霉素可溶粉饮水禽50-75mg/L5天，产蛋禁用大观霉素可溶粉