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文档简介
欢迎下载内容仅供参考中美食节活动保障方案一、主办方工作职责1、主办方为本次活动的主办单位,提供场地给执办方作为本次活动开办场所;2、负责宣传本次“美食节”,如电视广告、电视台、支架广告、微信广告、宣传单等等,确保本次活动现场人气;3、提供150KW用电接口(水电费按实际结算,由执办方支付),自来水清洗(指定区域);4、负责申请审批相关手续,如城管、消防、公安、食品药监局等等;5、现场安排保安人员若干,维护活动现场秩序,安排保洁人员若干,定时清扫垃圾,保持环境整洁;(费用由执办方承担)6、主办方有权干涉执办方在展出期间的出现的各类违禁行为;三、执办方责任、义务1、负责本次“美食节”的招商、布展、撤展、展销及参展商的后勤服务工作;2、搭建主题楼牌一座,副牌楼一座,活动现场铺设地毯,摆放休闲桌20套;3、负责统一参展商工作服、工作帽、佩带参展证,保证所有制作、售卖人员持健康证上岗;4、负责落实对经营户的安全、卫生等设施配备及管理。水电的开通,拉闸按照主办方要求执行;5、保证所有参展美食的卫生、质量符合国家标准,并接受卫生监督等部门的检查;6、自备保工作人员,负责参展商展位财产安全工作;7、会展期间,场如有发生纠纷,主办方应协助执办方处理解决;8、会展期间,如发生展棚、展架、展务设备、用火、用电不当经济责任;9、“美食节”所有展位费收入归执办方所有;10、以上费用由执办方承担。食品安全管理规一、所有参展商户做到持证(照)并亮证经营,经营活动不超载许可围。制度。培训。食品采购索证台账。五、在经营活动过程中,食品储存、加工、供应等各项环节严格遵守操作规,并规定要求进行留样。发现问题食品立即停止销售,并及时召回、清理。七、按要求落实餐具、加工工用具(容器)清洗消毒工作,保证符合国家卫生标准和相关卫生要求。八、及时进行清理打扫,保持经营场所外环境整洁,严禁随意倾倒油污脏水,健全防蝇、防尘、防鼠、防腐等卫生设施。中毒等食品安全事故。活动安全预案为确保活动各项工作的安全和活动现场秩序,树立良好精神风突发性事件处理方案(一)断电局部断电处理:ab、速报展会现场电工,派人员来查明原因;c、做好记录。全线断电:a防止有人趁火打劫;b、速通知展会电工,查明原因,最短时间供电;c、若不能马上供电,速启动备电系统。(二)水管爆裂处理a、关闭水开关;bc、做好道歉工作。(三)滋事打架1、预防措施a、保安人员在商品展示区等重点地区公区场所要分工负责,建立巡视制度。结对,模样怪异、形态狂人员,要注意观察,一经发现闹事苗头,应立即加以制止。2、报警a报告组委会办公室,并通知在岗警卫控制事态。b、报告人要说明发案地点、人数、闹事者是否携带凶器,并报清自己的。3、处理办法a开并带到保安办公室处理。做好笔录,并提出对事件的处理意见。bc现和检查殴斗双方及肇事者身上有无凶器,发现后及时没收。e、殴斗双方如有受伤情况,应立即协助公安机关联系医院。(四)食物中毒一、成立活动安全工作领导小组二、应急处理程序:质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食品。生机构医生初步检查确定,做出以下措施:(1)观察病情,对症处理。(2)如确定食物中毒,做好以下工作:①初步诊断、治疗、护理患病的人员。②立即报告活动安全工作领导小组,启动应急预案,采取抢救措施。③立即拨打急救120,联系救治患病宾客以及员工。④立即向上级有关部门报告。查、处理。向上级主管部门汇报,指挥以下部门工作:(1)责令立即停止食品加工、供应活动。(2)2(3)负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。(4)安全员要深入中毒现场配合卫生行政部门,向患者了解食物中毒的经过,可疑食品、中毒人数,并预测发展趋势。(5)生部门的要求如实提供有关材料和样品。(四)人流拥挤1、门岗加强控制;2、现场安保应在通道上疏散人流,并提醒展商注意自
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