生物必修一组成细胞的元素及化合物市公开课一等奖省名师优质课赛课一等奖课件

细胞化学组成第二章讨论:

比较组成地壳和组成细胞部分元素含量，你能提出什么问题？元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞部分元素含量(％)表问题探讨生物界与非生物界组成元素统一性：组成细胞化学元素在无机环境中都能找到。没有哪一些元素是生物体所特有。差异性：细胞与无机环境中各种化学元素相对含量差异很大。一、组成细胞元素

组成人体细胞主要元素（占细胞鲜重百分比）基本元素：CHON

C为最基本元素

主要元素：CHONPS

大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnBZnMoCu注意：大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上元素。

微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下元素。组成人体细胞主要元素（占细胞干重百分比）组成细胞各种元素又是以什么形式存在呢?化合物组成细胞化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂类:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%化合物质量分数/%水占85--90无机盐占1—1.5蛋白质占7--10脂质占1--2糖类和核酸占1—1.5其它——ATP试验:检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质试验原理：一些化学试剂能够使生物组织中相关有机化合物产生特定颜色反应。如：还原糖+斐林试剂（或班氏试剂）→砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色蛋白质+双缩脲→紫色

知识点可溶性还原糖

脂肪

蛋白质试验原理试验步骤样液制备选材方法判定步骤与斐林试剂反应生成砖红色沉淀被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染成红色)与双缩脲试剂反应产生紫色物质含糖较高、颜色为白色或近于白色植物组织,苹果、梨最好富含脂肪种子,以花生最好浸泡1~2d黄豆种子(或豆浆)或用鸡蛋蛋白苹果切块→研磨→过滤→滤液制作花生种子切片黄豆浸泡切片→研磨→过滤→滤液样液→加斐林试剂→振荡→水浴加热煮沸切片→染色→漂洗→镜检样液→加双缩脲试剂A→再加双缩脲试剂B→观察颜色改变知识点可溶性还原糖脂肪蛋白质试验现象注意事项蓝色→棕色→砖红色脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染成红色)加双缩脲试剂A无显著改变,加双缩脲试剂B后溶液变成紫色1.选材2.斐林试剂(不稳定)在用时才将甲、乙两液混合均匀后使用(即现配现用)1.切片要尽可能薄2.染色后一定要用50%酒精溶液洗去浮色3.观察时找最薄处1.用鸡蛋蛋白时,一定要加以稀释,假如稀释不够,与双缩脲试剂反应后会粘固在试管内壁上,使反应不彻底,且试管不易洗洁净.2.双缩脲试剂使用时,应先加A液造成碱性环境,再加B液.H—C—COOHHNH2H—C—COOHCH3NH2H—C—COOHSH—CH2NH2（甘氨酸）（丙氨酸）（半胱氨酸）R基氨基羧基氨基酸结构特点:最少含有一个氨基最少含有一个羧基R基是不一样基团(氨基酸性质差异性根源）都要连在同一个碳原子上组成元素：C、H、O、N/S生命活动主要负担者——蛋白质氨基酸结合方式：脱水缩合H—C—COOHR1NH2HN—C—COOHR2HHH2OHH—C—COR1NH2NH—C—COOHR2H肽键血红蛋白：C3032H4816O872N280S8Fe4

相对分子质量：64500氨基酸结合方式：

脱水缩合

肽键：

─CO─NH─（或─NH─CO─）

多肽（肽链）多肽命名：

几个氨基酸就叫几肽

氨基酸肽链蛋白质脱水缩合形成复杂空间结构氨基酸种类不一样氨基酸数目标成百上千氨基酸排列次序改变多端肽链空间结构千差万别蛋白质结构多样性原因蛋白质功效多样性结构物质：细胞和生物体主要组成成份独特功效：催、运、运、信、免能源物质：（有点浪费）蛋白质判定及相关计算双缩脲试剂+蛋白质→紫色反应判定：相关计算

脱水数=肽键数=氨基酸个数（n）─肽链条数（m）

蛋白质分子量=n×a-18×（n─m）

几条肽链最少几个氨基和几个羧基（最少两头有）

蛋白质分子中N、O数目=主链上数目+全部R基上数目

遗传信息携带者——核酸核酸组成元素：C、H、O、N、P组成物质：基本单位：核苷酸脱氧核糖核苷酸（4种）核糖核苷酸（4种）核酸脱氧核糖核酸（DNA）：主要存在于细胞核核糖核酸（RNA）：主要存在于细胞质功效细胞内携带遗传信息物质

磷酸、五碳糖、含氮碱基在生物体遗传、变异和蛋白质生物合成中起着极其主要作用核酸控制蛋白质合成遗传物质细胞核内核苷酸数量、排列次序DNA：双螺旋RNA：单链核苷酸C、H、O、N、P基本结组成份、调整代谢、运动、免疫等核糖体内氨基酸种类、数量、排列次序，空间结构氨基酸→多肽链→空间结构→蛋白质氨基酸C、H、O、N相互关系主要功效合成场所多样性分子结构基本单位基本元素核酸蛋白质蛋白质与核酸结构和功效比较（双选）下列图为人体内两种主要化合物A与B化学组成关系，相关叙述中正确是

A．a种类约有20种，b种类有8种

B．a结构通式可表示为C．B是人遗传物质D．A种类在神经细胞与表皮细胞中相同，B则不一样考点本题主要考查蛋白质和核酸区分与联络

BC细胞中糖类糖类组成元素：C、H、O糖类功效：细胞主要成份，也是细胞主要能源物质糖分类单糖五碳糖：核糖、脱氧核糖

六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖植物二糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖动物二糖：乳糖植物多糖：淀粉、纤维素动物多糖：糖元（肝糖元、肌糖元）可溶性还原糖：果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖可溶性还原糖判定：斐林试剂+可溶性还原性糖→砖红色沉淀脂质分类

脂肪：组成元素：C、H、O功效：储能对动物和人还有保温、缓冲等作用

磷脂

：组成元素：C、H、O、N、P功效：组成

生物膜

主要成份

固醇：胆固醇

性激素

VD

组成元素：C、H、O细胞中脂质

细胞中水水分含量：最多，80－90%种类结合水：自由水：细胞结构主要成份，占4.5%水溶剂

水环境

水参加

水运输

细胞中无机盐存在形式：多数以离子态功效无机盐

结构物质：Mg→组成叶绿素、Fe→血红蛋白

维持细胞渗透压（形态和功效）：生理盐水

维持生物体生命活动：Ca→抽搐（哺乳动物）