公司员工食堂年终总结

—公司员工食堂年终总结这部分内容主要的是对工作的主客观的条件、有利和不利的条件以及工作的环境和基础的等进行分析。这次给大家整理了公司员工食堂年终总结范文，供大家阅读参考。公司员工食堂年终总结范文1始终以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素养为根本观点。遵照卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步标准食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。现将工作总结如下：一、树立一心一意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性我们一直把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节；教育员工坚固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间互相沟通，互相学习，取长补短；让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种发奋向上的工作热忱、工作责任心、工作看法得到了改进，形成了良好的工作气氛。二、重视饮食、卫生安全工作，严把进货关为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格根据食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂全部员工大家参与，全员监督。在食品选购中，我们常常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，防止送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚定进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是担心全因素，我们每天进行排查，发现问题按时解决，即时食堂处理不了的，也都按时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们专心制订每日食谱，依据食堂这几年的实践经验和平常用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐养分进行搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增加把戏，让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供应全部的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点，得到了领导的好评。总之，食堂在保障为机关后勤服务取得了一些成果，但也存在一些需要改进的地方。我们要进一步从用餐人员的需求动身，不断改进就餐食谱，搞好养分搭配，推出新菜。同时，还要改进工作方法，关怀员工，做到使就餐人员快乐而来，满意而去。公司员工食堂年终总结范文2光阴荏苒，光阴易逝，转瞬间一个新学期马上就要来了，在这一年当中，在校领导的带着下，在各位职工的紧密协作下，本着“为同学服务，为同学分忧”的宗旨，完成了应尽的职责，本学期为了进一步做好同学的餐饮工作，维护同学切身利益，有必要对过去的工作进行反思：一、过去工作的回忆1.制订并完善了各项管理制度。如：各类人员岗位职责制、服务人员行为标准、服务等制度，分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准；2.强化教育培训，提高了职工素养。带着职工到其他学校参观学习，学习兄弟学校的先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防安全学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防安全学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为员工服务；3.强化了硬件建设，杜绝事故发生。利用周末对厨房进行了程度不一样的改造、添置了部分硬件装备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意安全、细心操作”，食堂供应的材料专人监管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全；4.坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食做到以人为本，给员工制造了舒适的就餐环境，在保证员工一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念；5.食堂在“标准”落实的工作中，实行了多方面的措施；1）对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求的原料坚定拒收；2）对卫生严格制度化管理，分工清晰，职责明确；在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作；3）在对员工的日常管理中，用制度加情感和自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变；二、存在的问题1.要进一步提高管理水平和业务潜力，尽量不造成有工作失误损坏食堂利益；2.要搞好财务的开支，主要是执行的力度不够，食堂借支太多，要进一步理顺财务室与事务室的关系；3.食堂的骨干人员很欠缺，整体素养很低；4.要合理建设食堂硬件设备，尽量削减铺张和重复建设；5.教育全体工作人员要留意节约增收。三、改善的措施1.进一步搞好民主监督管理，发挥工会专心参与监督的管理，认真理解公司经费清理小组的清查看法，强化有效的改善措施，认真听取员工对改善食堂的看法；2.标准食堂财务账目，强化本钱核算，维护同学的利益，连续施行三公开；3.强化职工业务培训，成为有技术、精业务，懂服务、会育人的好职工；4.加大清洁卫生和食品卫生的管理力度，做到安全、卫生的为员工服务；5.搞好食堂的硬件设备建设，使食堂向现代化迈进；6.发挥管理干部的一技之长，激励职工多动脑筋，多想方法，同心协力把食堂办好。路漫漫其修远兮，吾将加倍努力而为之!在过去的一年来，虽然取得了一些成果，但存在问题不容无视，让我们在新的一年里，认真应对存在的问题，克难奋进，团结一心，认真探究，努力办好食堂。公司员工食堂年终总结范文3在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、装备的正常运用效率有了根本性的转变。职工的观念有所改变、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂铺张现象的存在。以下从几个方面进行总结：一、初步建立了食堂骨干队伍明确了职责和分工，在日常工作中充足发挥他们的特长，强化各环节管理，到达管理由点到面，责任到人，工作有序开展。二、对食堂的卫生强化了制度管理和日常监督检查保证进入食堂的食品到销售出的饭菜到达食品卫生要求，食堂环境卫生有所突破，从根本上转变食堂脏乱差现象。三、饭菜质量有比拟大的提高增加了花色品种，特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广阔职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善，常常推出职工比拟欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比拟满意的饭菜。四、强化本钱管理从各个环节削减和杜绝铺张，强化选购管理，从源头上降低直接生产本钱。五、强化了食堂装备管理、保养、修理食堂装备到达了根本正常运用，对食堂装备定人管理、定时保养、委外按时修理，转变了过去无人管理、无人保养、故障装备不按时修理的状况，从而提高装备运用效率、削减装备的故障率。六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度食堂开展了一系列行之有效工作。比方，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，把握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的根本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想方法提高服务水平和饭菜质量，营造一种力争上游的管理气氛。七、建立食堂五常法管理制度和方法用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开头，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对完成高标准运作的管理模式，并能持之以恒。八、20X年的计划1、食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种，也有创新。2、食堂装备已经运用了五年，由于多年没有保养和按时修理，装备老化情况严峻，必需分批、分次、分重点进行更换、修理、保养。锅炉烟囱需要改造。3、在公司机关食堂开店，解决有些职工消费卡用不完问题，并可以调整职工供应不同需求。4、每天四餐，解决食堂吃饭排队时间较长问题，把食堂售菜窗撤除，在每扇窗口增加一名服务人员和一台消费机，削减售饭菜等候时间。过去的一年里，虽然取得了一些成果，但还存在一些问题，我们在新的一年里，肯定认真面对存在的问题，克难奋进，团结一心，认真探究，努力办好食堂，为食堂奉献一份力。公司员工食堂年终总结范文4转瞬间入职公司工作已半年多了，依据公司经理的工作布置，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将度工作情景作总结汇报。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每一天例会反复训练，员工见到客人要礼貌用语，异样是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间互相监督，共同提高。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上发现仪容问题立刻指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐顶峰期的时分进行合理的调配，以领班或助长为中心随时增援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作资料，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立刻进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需马上清洁。各区域的卫生要求沙发外表、周围及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比拟集中，往往会显现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待准备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步标准了自助餐服务的操作流程和服务标准。9、建立餐厅案例搜集制度，削减顾客投诉几率，搜集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要依据，餐厅全部人员对搜集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职情景，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视主角转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充足的思想准备，缓解了因主角转变的不顺应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。2、注意员工的成长，时辰关注员工的心态，要求坚持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现缺乏之处按时弥补，并对培训方案加以改善，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情景从中发现问题解决问题。3、结合工作实际强化培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加标准有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上构成了全都。三、工作中存在缺乏1、在工作的过程中不够详情化，工作布置不合理，工作较多的情景下，主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发现问题的存在。20X年上半年是我完成自我挑战的半年，在这半年中，我有收获，也有缺乏。在下半年，我将努力改正过去半年工作中的缺乏，把接下来的工作做好。公司员工食堂年终总结范文5员工食堂在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的标准化运行，从强化管理，健全机制、稳定思想、完善制度，安全管理、完成任务等方面做了许多的工作，现总结如下：一、围绕大局，提高认识本人坚持做好员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务看法，强化个人认识，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量，强化食堂管理，杜绝铺张，严把选购关等方面进行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的开展，为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上公司快速进展的大好形势，同时坚持以人为本，关怀员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园。我能够紧跟公司工作的整体大局，亲密联系本单位的实际，坚持对自我树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。二、强化管理，标准运作强化管理工打交道，触及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，没有由于自我虽然做了许多工作但不到大家的认可就对工作懈怠，而是尽心尽力地搞好各项服务。我们没有辜负公司和公司领导及广阔干部员工的希望，以身作则，强化各方面的管理，并不断为大家制造良好的服务条件，为逐步走向标准化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务模式、转变服务看法、提高服务质量方面做了许多工作。我们一直坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，尽量为干部职工带给便利条件，使大家在食堂就餐如同回到“家”的感觉。三、团结协作，优质服务员工食堂的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和干部职工的生活质量休戚相关。因此，在主管部门的支持下，坚持搞好饮食供应，提高优质服务，是我们工作的重点。刚成立时期，员工食堂人手较少，工作量较大。天气酷热，为了不影响正常工作运转，我都能严格听从领导的布置，不讲条件，全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作，在服务看法和饭菜质量上多下功夫，在食堂管理和服务方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为干部职工带给优质的服务，深受公司员工称颂。四、抓好卫生，洁净干净强化食堂卫生管理是饮食工作重要环节，触及到每名就餐员