2022年医学专题-复习《细菌与真菌》

复习题目：1.什么是菌落？比较细菌菌落和真菌菌落？2.培养细菌.真菌的一般方法？3.细菌真菌生存(shēngcún)需要的条件？4.细菌的形态？结构特点？与动物、植物细胞的区别？5.细菌的营养方式与生殖方式？6.酵母菌的结构特点？青霉与曲霉的区别？蘑菇的结构？7.真菌的营养方式与生殖方式？8.细菌和真菌在自然界有什么作用？9.什么是寄生？腐生？10.防止食品腐败的原理？11.简述制作米酒的过程？第一页，共四十四页。第四章细菌(xìjūn)与真菌第二页，共四十四页。复习(fùxí)目标1.描述细菌和真菌菌落的特点。2.学会培养细菌和真菌的方法。3.知道(zhīdào)细菌和真菌分布特点和生存条件。4.掌握细菌和真菌的主要特征。5.说出细菌和真菌在自然界中的作用。6.人们对细菌和真菌的利用。第三页，共四十四页。细菌(xìjūn)的发现者—列文.虎克“微生物学(wēishēnɡwùxué)之父”—巴斯德最早发现(fāxiàn)青霉素的科学家—弗莱明请记住他们：第四页，共四十四页。菌落(jūnluò)一个(yīɡè)细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落第五页，共四十四页。形态、大小(dàxiǎo)、颜色细菌(xìjūn)菌落真菌(zhēnjūn)菌落第六页，共四十四页。2.细菌菌落和真菌(zhēnjūn)菌落区别：大小形状颜色细菌菌落

真菌菌落小大大多数光滑(guānghuá)黏稠或干燥粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状灰、白或黄红,褐,绿,黑,黄第七页，共四十四页。培养细菌(xìjūn)和真菌一、配制(pèizhì)含有营养物质的培养基；三、接种(jiēzhòng)：将少量细菌或真菌放在培养基上。

二、高温灭菌、冷却；四、恒温培养第八页，共四十四页。细菌和真菌的生活必须具备下列(xiàliè)基本条件水有机物适宜(shìyí)的温度生存空间(shēnɡcúnkōnɡjiān)第九页，共四十四页。探究不同环境中细菌(xìjūn)和真菌

1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种(jiēzhòng)前必须高温处理？2.为什么没有想好如何工作之前，不能打开培养皿？3.为什么要有两套培养皿？各有什么用处？4.为什么要用无菌棉棒？5.什么环境条件下不可能有细菌和真菌？第十页，共四十四页。

在检测不同环境中细菌(xìjūn)和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图

所示：

实验步骤中，B是

过程，完成步骤C需要在适宜的

下进行。接种(jiēzhòng)温度(wēndù)第十一页，共四十四页。个体(gètǐ)十分(shífēn)微小类型(lèixíng)球菌,杆菌,螺旋菌都是单细胞个体细菌的形态形态第十二页，共四十四页。观察(guānchá)形态观察(guānchá)结构比较(bǐjiào)不同之处推测营养方式形态和结构DNA鞭毛细胞质荚膜细胞壁细胞膜细胞核细胞质细胞壁液泡叶绿体1.没有成形的细胞核2.营养方式为异养细胞膜

第十三页，共四十四页。分析(fēnxī)芽孢的作用细菌(xìjūn)的生殖你认为(rènwéi)芽孢是

.你能解释细菌几乎无处不在的原因吗?A.细菌的休眠体B.一种生殖细胞A个体小,繁殖快,有些能形成芽孢等.第十四页，共四十四页。细菌(xìjūn)结构重点(zhòngdiǎn)细胞壁没有(méiyǒu)成形的细胞核特殊结构有些有鞭毛荚膜细胞膜细胞质第十五页，共四十四页。细菌(xìjūn)的特征：1、个体(gètǐ)微小，都是单细胞个体(gètǐ)；2、细胞(xìbāo)内没有成形的细胞(xìbāo)核；3、细胞内没有叶绿体；4、通过分裂的方式繁殖后代。第十六页，共四十四页。

．下图

所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答(huídá)问题：（1）图中[4]是

,[6]是

。

（2）图中[1]是

，其作用是

。（3）图中[2]是

，对细菌起

作用。（4）图中[5]是

。（5）所有的细菌都是

的个体，有些细菌相互连接成

，但每个细菌都是可以

的。DNA单细胞荚膜保护(bǎohù)作用鞭毛(biānmáo)运动细胞质细胞膜菌落分裂第十七页，共四十四页。真菌(zhēnjūn)单细胞真菌(zhēnjūn)多细胞(xìbāo)真菌酵母菌霉菌青霉曲霉蘑菇个体微小个体较大重点真菌有真正的细胞核本节第十八页，共四十四页。卵形(luǎnxínɡ)，单细胞个体。细胞壁细胞膜细胞质液泡(yèpào)有真正的细胞核腐生(fǔshēng)

出芽繁殖面包大而松软，是因为面包内的酵母菌发酵产生的二氧化碳会在面团中形成许多的小孔使面包发大。酵母菌形态结构生殖营养第十九页，共四十四页。多细胞(xìbāo)真菌—霉菌和蘑菇第二十页，共四十四页。孢子(bāozǐ)细胞核菌丝扫帚(sàozhou)状青霉曲霉(qūméi)放射状第二十一页，共四十四页。菌盖菌柄子实体(shítǐ)营养(yíngyǎng)菌丝认识(rènshi)蘑菇第二十二页，共四十四页。真菌(zhēnjūn)的特征：

1、单细胞(xìbāo)或多细胞(xìbāo)个体；

2、细胞内有成形的细胞核；

3、异养（腐生）；

4、多为孢子繁殖。第二十三页，共四十四页。作为分解者参与(cānyù)物质循环细菌(xìjūn)和真菌的作用之一将动植物遗体分解成水、二氧化碳(èryǎnghuàtàn)和无机盐，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造有机物。第二十四页，共四十四页。细菌(xìjūn)和真菌的作用之二：引起动植物和人患病(huànbìnɡ)（寄生）细菌(xìjūn)引起的病痢疾扁桃体炎猩红热丹毒真菌引起的病足癣甲癣臂癣棉花枯叶病水稻稻瘟病小麦叶锈病玉米瘤黑粉病第二十五页，共四十四页。细菌(xìjūn)和真菌的作用之三：与动植物共生(gòngshēng)地衣(dìyī)藻类真菌根瘤根瘤菌豆科植物草食动物肠道草食动物分解细菌第二十六页，共四十四页。人类(rénlèi)对细菌和真菌的利用第二十七页，共四十四页。一、人类(rénlèi)利用细菌和真菌制作发酵食品；第二十八页，共四十四页。

酵母菌：葡萄糖二氧化碳(èryǎnghuàtàn)＋水＋酒精（酿酒、面包、馒头）第二十九页，共四十四页。

．请根据制作甜酒的原理(yuánlǐ)知识回答下列问题：（1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用是：

。（2）糯米起的作用是

。（3）在制作过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方的目的

理由是：

（4）在制作过程中，为什么要尽量少打开容器？发酵，使酵母菌有适应(shìyìng)的环境为酵母菌提供(tígōng)营养物质不让其他非酵母菌的细菌、真菌进入坛内适宜的温度，使酵母菌更好的繁殖

适宜的温度第三十页，共四十四页。二、人类(rénlèi)防止食品腐败的方法：原理是——杀死细菌和真菌或抑制细菌和真菌的生长(shēngzhǎng)和繁殖第三十一页，共四十四页。1、低温(dīwēn)保存法；2、真空(zhēnkōng)保存法；3、干燥(gānzào)保存法；4、巴氏消毒法；5、糖渍保存法；6、熏蒸保存法；第三十二页，共四十四页。三、人类利用细菌和真菌(zhēnjūn)防治疾病有些真菌能产生(chǎnshēng)杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素某些细菌可以作为生物(shēngwù)反应器制造药品如：大肠杆菌可以生产胰岛素第三十三页，共四十四页。四、人类利用(lìyòng)细菌保护环境净化(jìnghuà)污水消灭(xiāomiè)害虫第三十四页，共四十四页。细菌(xìjūn)与真菌区分(qūfēn)细菌菌落与真菌菌落细菌(xìjūn)形态：球形.杆形.螺旋形结构：细胞壁、膜、质、未成形的细胞核营养：异养生殖：分裂生殖真菌分类结构：细胞壁、膜、质、成形的细胞核营养：异养生殖：孢子生殖单细胞：酵母菌多细胞：霉菌、蘑菇细菌真菌在自然界中的作用人们对细菌和真菌的利用第三十五页，共四十四页。1．下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（）

A.大肠杆菌B.酵母菌

C.葡萄球菌D.肺炎双球菌2．下列关于(guānyú)芽孢的叙述，错误的是（）

A.芽孢可以度过不良环境

B.芽孢是细菌的休眠体

C.芽孢可以萌发出一个细菌

D.芽孢是细菌用来繁殖的结构3．与发面有关的一组微生物是（）

A.青霉和曲霉B.乳酸菌和酵母菌

C.醋酸杆菌和乳酸菌D.螺旋菌和醋酸杆菌BDD第三十六页，共四十四页。4．引发人体感染足癣的生物是（）

A.病毒B.酵母菌C.真菌D.细菌5．下列关于细菌的说法中，错误的是（）

A.细菌没有成形(chénɡxínɡ)的细胞核

B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活

C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞

D.细菌是生态系统中的分解者6．天热了，鲜肉容易变馊是由于（）

A.腐生细菌大量繁殖的结果

B.酵母菌发酵的结果

C.霉菌繁殖的结果

D.病毒造成的CCA第三十七页，共四十四页。7．将成熟(chéngshú)的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（）

A.菌丝B.孢子C.种子D．芽体8．青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（）

A.营养生殖B.分裂生殖

C.孢子生殖D.出芽生殖9．下列细菌中对人类有害的是（）

A.甲烷细菌B.乳酸菌

C.根瘤菌D.软腐病细菌10．芽孢在适宜的条件下（）

A.不萌发，能继续生活B.萌发成菌体而生活

C.芽孢繁殖能生活的后代D.变成孢子，繁殖后代BCDB第三十八页，共四十四页。11．青霉和曲霉的菌体都是由

构成(gòuchéng)的，都是

细胞生物。其中，直立菌丝顶端呈扫帚状的是

。12．请按培养细菌和真菌的一般方法将下列序号排序：

。1制培养基2在温暖处培养3高温灭菌

4接种菌丝多青霉1、3、4、2第三十九页，共四十四页。潜能(qiánnénɡ)挑战第四十页，共四十四页。14．蘑