工作职责与规范标准

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档工作职责与规范标准目录：1、工作职责与规范标准2、酱油工厂生产作业规范标准工规作范职标责准目录前台工作职责与规范标准人力资源工作职责与规范标准代理人工作职责与规范标准法务工作职责与规范标准天理律所对公司法务的职责国际部工作职责与规范标准流程部工作职责与规范标准代理流程详解司机工作职责与规范标准行政前台工作职责及规范标准1.

负责公司前台接待及电话接转、客户的迎来送往。（对于来客主动打招呼，时时保持微笑，有礼，态度诚恳；对于来电，语气温和，耐心应答，需转接的应快速转接到相应人员）。2.

负责收发、记录信件、报刊、文件等。（接收到信件或其他物品后迅速记录完及时准确的传递到各收件人手中，发快递要记录好寄件时间、发件人、寄件人、发件文件名称、快递单号，在选择快递公司时，要按寄件所需时间来选取，不着急的文件就用慢点便宜点的快递公司。）3.协助公司行政经理的日常工作，比如扫描、打印文件、查找信息等，工作积极。4.及时更新客户联系方式信息，一旦接到客服部送来的客户联系方式变更，就要及时在D盘客户发件信息表里相应变更。5.收发传真，按传真上联系人姓名及时交到相应人手中，对于客户的回执，收到后放到档案柜中的专门回执文件夹里。6.酒店、饭店预订（对于酒店预订，记录好入住人数、时间、酒店名称、房型、所需间夜、含不含早餐等；对于饭店就餐预订，记录好饭店名称、就餐时间、人数、包厢还是散桌等，在订好后及时通知相应人员；争取以最合理的价格争取到最好的服务。）7.饮水的购买：一次性在水站购买100桶，一旦出现2个空桶了就给水战打电话送水。8.协助上级购置办公设备、办公用品，负责发放及记录。（办公用品发放要严格登记，杜绝重复浪费，节省消耗，爱护各项设施和用品）9.所有商标局下文的扫描、复印、录入、存档；驳回文件先处理，除卡帕的驳回外，其他的驳回都不用复印，泉州的文件在扫描后及时交给宋程程，做到及时、准确，高效率。文件扫描，除卡帕用格式外其余公司的文件用正常格式，录入和存档都按照文件的申请日期来存在相应年份文档中。录入表格按照申请日期，在D盘档案里找到相应年份相应文件类型的表格，在编辑查找里输入文件的注册号或者申请号查找，录入需要录入文件的法律状态，在录入时一定要仔细，仔细核对申请人名称、商标名称、类别等是否一致；张总有单独的表格。扫描件放在E盘相应的年份类型文件夹里。纸档按申请年份和文件类型放在“S3”、“档案一”、“档案二”柜文件盒中。张总的文件有单独的档案盒，卡帕的文件有专门的卡帕文件柜T2。10：各项向商标局报文申请的录入、扫描、存档，按申请日期和类型存到各个相应文档中，张总的文件有单独的文档。11.档案柜的归放、整理，档案资料的查找（规范、按年份具体时间、文件类型分门别类，做到有序以便日后查找便捷，保持档案柜的清洁与整洁）。12.做好白兔升级工作（五点下载好数据，然后导入升级）。一三.保证公司公共设施的正常运行（简单的问题自己先处理下，如果复杂处理不了的给楼下打电话帮忙处理）。

人力资源岗位职责及规范标准：1、负责修改完善人力资源战略规划，上报公司决策层通过后，督导各部门、人员实施；规范标准：根据公司现有人员配置，了解各部门人员需求，做出全年的人员预计招聘数量报给董事长后开始每月按照计划实行。2、负责修订公司人力招聘和储备管理体系建立并实施（开拓多种招聘渠道，储备人才数量，保证岗位空缺时间不超过一个月）；规范标准：确定职务需求后在合作网站上发布招聘职位，筛选简历，通知面试，面试合格后如需要部门复试的副总经理以上职位就参加部门复试，通过面试、复试后进入部门实习。及时更新维护招聘网站。3、负责组织实施人员培训管理（制定培训计划，按培训计划组织培训，保证达到每岗位需培训小时数）；规范标准：按照公司发展组织相关培训，新进人员培训后安排考试，验收培训结果，及时了解员工成长，保证公司团队竞争力。4、负责组织实施员工绩效管理（按照企业绩效管理制定实施绩效考核，完善、更新企业关键绩效指标法，保证绩效考核结果大体公平）；规范标准：修改及完善公司各部门绩效，并监督实施。5、负责完善优化绩效薪酬管理并实施；规范标准：对绩效的推行过程中及时看到不足，并指出须改进部分。6、负责员工个人发展规划拟定和完善；规范标准：及时和员工沟通，了解员工心态，进行疏导，保证公司团队的稳定性和凝聚力。7、负责员工合理化建议督促实施（对员工建议进行及时反馈，合理化建议上交公司决策层）；规范标准：对员工的合理建议及时对董事长反馈。8、完成上级领导临时交办的其他任务。规范标准：对上级交代的临时任务保质保量的及时完成。

代理人岗位职责及规范标准代理人岗位职责：1、客户开发和维护；2、办理商标申请注册、异议、争议、撤销、驳回复审等基础案件；2、协助办理商标确权诉讼、商标x诉讼案件；3、协助主管办理相关商标法律工作；4、独立办理驰名商标认定相关的前期工作，配合地方工商局查处；代理人岗位规范标准：1、掌握商标相关法律法规、商标审查标准及商品和服务区分表；2、精通中国商标网查询系统及商标相关软件系统；3、主动联系客户，为客户提供专业解决方案；4、接待客户要礼貌、热情、周到；6、对外出具的文书使用公司统一的格式文本，如非格式文本，须部门主管确认后外发；7、客户委托商标注册，均须仔细查询或者评估，将相关风险以口头或书面形式告知客户；8、业务流程按公司最新公布的业务流程标准执行；9、报价以公司公布的报价表为准，低于报价标准的，须经部门主管以上级别确认后再行报价；特殊案件以个案形式、由汪伟令确定报价；10、每周整理手头客户列表、更新跟进情况、记录业务内容及报价；11、参加部门会议，交流业务心得体会、讨论疑难问题、提出工作有关意见或建议。

法务工作职责及规范标准按照以下法务流程做好审核、装订、做件、写文、报文、驰名商标整理、泉州档案管理等工作1、网上注册申请：网申地址：企业法人需要材料a、营业执照副本复印件b、标样（标准：商标图样文件格式应为，图形应清晰，图样文件大小应小于"200"且图形像素介于"400×400－一五00×一五00之间。）c、商标项目（要严格按照商品分类表填写）网上申请完毕下载网申文件下载地址、裁剪标样（图形清晰，大于5×5厘米且小于10×10厘米），打印报文清单（盖章），扫描、复印文件，交给存档人存档，去商标局报送2、个人注册申请：需要材料a个人的身份证复印件（本人签字）b个体工商户营业执照副本复印件（加盖红色公章）c标样（要求同网申标样）d商标项目（要严格按照商品分类表填写）e委托书、按照商标局规定格式填写商标申请书（可从商标局网站上查找2010年7月1号最新版，注意申请书、委托书上客户要签字盖章）装订材料，打印报文清单（盖章），扫描、复印文件，交给存档人存档直接报送3、异议、异议答辩、驳回复审、异议复审、争议、争议答辩的写作：撰写需要长期练习，扎实的文字功底，理解条文，且熟悉运用条文。主要依据《商标法》、《商标法实施条例》《商标审查及审理标准》。好好阅读。需要材料：a、营业执照副本复印件，b、委托书（客户盖章）c、企业介绍d、产品宣传材料e、荣誉f、申请书（首页客户盖章）注意：有关异议、争议的案件，一式两份，分为正副本4、续展：所需资料a、提供最新加盖公章的营业执照副本复印件（企业）\身份证正反面复印件或者个体工商户营业执照复印件（盖章）b、委托书（客户盖章）c、商标的详细信息5、更正：所需资料a、提供最新加盖公章的营业执照副本复印件（企业）\身份证正反面复印件或者个体工商户营业执照复印件（盖章）c、错误的商标证原件d、申请书e、委托书6、变更：所需资料a、提供最新加盖公章的营业执照副本复印件（企业）\身份证正反面复印件或者个体工商户营业执照复印件（盖章）b、当地工商局开具的变更证明原件（企业）\公安局户籍办开具的证明（个人）c、申请书d、委托书7、撤三年不使用：所需资料a、提供最新加盖公章的营业执照副本复印件（企业）\身份证正反面复印件或者个体工商户营业执照复印件（盖章）b、委托书（客户盖章）c、商标的详细信息8、转让：所需资料a、提供转让人及受让人最新加盖公章的营业执照副本复印件（企业）\身份证正反面复印件或者个体工商户营业执照复印件（盖章）b、委托书（客户盖章）c、商标的详细信息9、许可备案：所需资料a、提供最新加盖公章的营业执照副本复印件（企业）\身份证正反面复印件或者个体工商户营业执照复印件（盖章）b、委托书（客户盖章）c、商标的详细信息d、商标使用许可合同10、档案管理：北京走件a材料复印扫描b确认函扫描d将纸制文档、电子文档交给前台存档泉州走件a不必复印扫描b将走件存入泉州表格即可11、驰名商标材料整理：主要按照驰名材料收集目录审查客户发来的材料缺什么文件制作成列表给客户发去让其继续收集依据本公司工商驰名的整理标准，已整理成电子版，可随时查阅12、下文整理（主要泉州）：将下文的扫描件放入泉州发来的相应文件夹，并在表格中对下文的商标新信息进行录入一段时间后将泉州的下文整理，制作收文回执给泉州邮过去。

天理律所对公司法务部的职责

1、日常工作事务（1）办理商标异议、异议复审的申请文书写作及制作文件递交；（2）办理商标异议答辩、异议复审答辩文书写作及制作文件递交；（3）办理商标注册的网上申请工作，并制作文件递交；（4）办理商标注册的材料补正工作；（5）办理注册商标的续展工作；（6）办理注册商标的变更工作；（7）办理注册商标的转让及其相关备案工作；（8）办理注册商标的使用许可及其相关备案工作；（9）办理对于注册商标因三年不使用而申请撤销其商标的具体工作；（10）办理注册商标的注销工作；（11）办理商标行政诉讼的具体工作；（12）办理驰名商标认定的材料整理及递交工作。2、公司业务法律支持（1）提供与公司业务方向有关的法律咨询和建议；（2）受公司委托，代表公司参加涉及公司的诉讼、仲裁、行政复议和听证等活动；（3）协助公司相关部门解决涉及法律方面各类纠纷；（4）协助审查公司各类对外合同协议文体及相关的操作流程和规定；（5）开展对公司各部门及相关机构的法务经验交流及培训工作，提高员工的法律意识；（6）为公司各部门提供相应的法务支持。

国际商标代理

职责：每日查收邮件，并给外事所的咨询以回复、提供法律建议等向各国外事所转案，询价、谈价等进行国内、国际商标查询进行相关国家的网申工作报价安排部门人员工作培训，如：马德里、单一国商标注册程序及基本常识撰写商标国际注册方案部门总结文件归档整理配合公司其他部门进行国际注册报价等工作公证认证事宜定期召开部门会议

客服部工作职责及规范标准（一）.商标局下文的处理，收到下文后，和客户联系。代理部的客户的下文：收到下文，确认后派发给各个相应签单人公司老客户的下文如下：1、收到受理通知书、商标证等，通知客户，做回执单和文件一块直接寄给企业。2、收到驳回通知、异议裁定等，扫描件发给企业，根据情况建议客户是否进行复审，出具建议函。3、收到复审决定书等，扫描件或者传真件给企业，根据情况建议客户是否进行行政诉讼。4、收到异议答辩通知书，通知企业，建议是否进行答辩。（二）、接受客户的咨询，解答疑问。态度要热情、有耐心。（三）、给客户查询商标能否注册，有无近似情况，出具查询报告和有效的建议方案。（四）、签单，做确认函、委托书、申请书、协议书等发给企业。（五）、商标公告每周监测一期，找出近似标，出具监测报告和建议书，发给相应企业（六）、维护客户，定期联系客户，通报商标进展情况，做好反馈工作（七）、客户信息的保存与及时更新。做好新客户的备案工作。（八）、每周检查行政前台的档案管理情况，针对录入信息、扫描件档案、纸件档案三方面。（九）、监督代理部和法务部门的工作质量，做到公平公正

商标申请代理流程第一章：商标注册申请（一）、商标注册程序基本流程表（二）、企业商标注册网上申请代理流程说明：代理人了解客户相关商品与服务项目，确定所属类别和商标样式，进行商标查询，分析注册风险，出具商标申请法律意见书。代理人和客户意见达成一致，代理人收集资料：a营业执照副本复印件、b、标样电子版（标准：商标图样文件格式应为，图形应清晰，图样文件大小应小于"200"且图形像素介于"400×400－一五00×一五00之间。）c、具体所选商品项目（要严格按照商品分类表填写）起草知识产权事务委托代理合同和做确认函.代理人将起草代理合同交与合同内容确认人确认，合同内容确认人认无误后在确认函上签字，代理人才能将代理合同发于客户签字盖章。注意：代理合同一式两份。代理人将客户签字盖章后代理合同交与合同审查人审核，审查无误后合同审核人在确认函上签字，在合同上盖章。此时合同正式生效。代理人到客服部进行客户备案，后客服部在确认函上签字。代理人向客户催款，将一份生效的代理合同交与财务保管，另一份留着交与客户。款到后财务在确认函上签字。代理人将收集的资料和确认函一并交与流程安排人，流程安排人根据情况安排国内法务部做件人做件或者涉外部做件人做件。法务做件人填写网上申请表，国内企业填写申请（书式一），国外企业填写申请（书式二），港澳台企业皆可（注意：网申每天只能做10件，提交后需修改信息只能当天完成）。网上申请完毕后隔天方可下载网申文件格式，裁剪标样（图形清晰，大于5×5厘米且小于10×10厘米，准备5张标样），打印报文清单，扫描、复印、装订文件，将扫描件、复印件交给存档人存档。存档人对该档案进行编号。法务经理审核走件，审核无误后在走件上盖章和内部流程确认函上签字，安排人员去商标局报送。（涉外做件流程后补充）。商标注册申请受理通知书的送达：商标网上申请后一五-30天左右商标局下发受理通知书，代理人联系客户，根据情况将受理通知书邮寄与客户或者亲自拜访送达。查询商标进展情况：商标注册申请受理通知书下发后4个月左右，可在中国商标网上对该商标进行信息查询，及时反馈与客户。后定期与客户沟通交流，汇报商标进展情况并咨询客户新需求。商标顺利通过初审公告期后1-3个月左右商标局下发商标注册证，代理人根据情况邮寄与客户或者亲自拜访送达。如在公告期前被驳回、部分驳回或者在公告期被异议，请详见驳回复审和异议答辩代理流程）个体户商标注册申请代理流程说明1．代理人了解客户相关商品与服务项目，确定所属类别和商标样式，进行商标查询，分析注册风险，出具商标申请法律意见书。2.代理人和客户意见达成一致，代理人开始收集资料：a申请人身份证正反面复印件（需本人签字）、个体户营业执照复印件（盖章）、b、标样电子版（标准：商标图样文件格式应为，图形应清晰，图样文件大小应小于"200"且图形像素介于"400×400－一五00×一五00之间。）c、具体所选商品项目（要严格按照商品分类表填写）3.代理人起草文件：a知识产权事务委托代理合同b确认函c注册申请书d商标代理委托书。注意：个体工商户注册商标，申请人可以是其姓名+身份证号码，申请人也可以是个体工商户营业执照上的字号名称。4.代理人将起草代理合同、申请书、委托书交与合同内容确认人确认，合同内容确认人认无误后在确认函上签字，代理人才能将代理合同、申请书、委托书发于客户签字盖章。注意：代理合同一式两份。5.代理人将客户签字盖章后代理合同交与合同审查人审核，审查无误后合同审核人在确认函上签字，在合同上盖章。此时合同正式生效。6.代理人到客服部进行客户备案，后客服部在确认函上签字。7.代理人向客户催款，将一份生效的代理合同交与财务保管，另一份留着交与客户。款到后财务在确认函上签字。代理人将收集的资料和确认函一并交与流程安排人，流程安排人根据情况安排国内法务部做件人做件或者涉外部做件人做件。法务做件人裁剪标样（图形清晰，大于5×5厘米且小于10×10厘米，准备5张标样），打印报文清单，装订申请书、委托书、身份证复印件、个体营业执照、标样（5个）成套，扫描复印后将扫描件、复印件交给存档人存档。存档人对该档案进行编号。法务经理审核走件，审核无误后在走件上盖章和确认函上签字，安排人员去商标局报送。（涉外做件流程后补充）。商标注册申请受理通知书的送达：商标申请材料递交一个月左右商标局下发受理通知书，代理人联系客户，根据情况将受理通知书邮寄与客户或者亲自拜访送达。查询商标进展情况：商标注册申请受理通知书下发后4个月左右，可在中国商标网上对该商标进行信息查询，及时反馈与客户。后定期与客户沟通交流，汇报商标进展情况并咨询客户新需求。商标顺利通过初审公告期后1-3个月左右商标局下发商标注册证，代理人根据情况邮寄与客户或者亲自拜访送达。如在公告期前被驳回、部分驳回或者在公告期被异议，请详见驳回复审和异议答辩代理流程）第二章：商标驳回复审（一）、驳回复审基本概念驳回复审是指商标注册申请被商标局以拒绝注册的绝对理由或相对理由驳回后，申请人不服驳回的，在法定期内一五天内向商标评审委会员提出复审的程序。（二）、商标驳回复审流程表商标无效北京市第一中级人民提起行政诉讼法院提起行政诉讼不服裁定复审理由不成立，驳回北京市高级人民法院初步审定公告商标评审委员会哦驳回复审裁定核准驳回复审申请商标无效北京市第一中级人民提起行政诉讼法院提起行政诉讼不服裁定复审理由不成立，驳回北京市高级人民法院初步审定公告商标评审委员会哦驳回复审裁定核准驳回复审申请（三）、商标驳回复审申请代理流程说明：我司客户申请注册的商标被驳回，代理人先与法务人员进行初步沟通讨论,分析复审胜率。后与客户联系，告知驳回原因和复审截止日期（自收到邮戳一五天内），根据具体情况而建议客户是否进行复审。对于不复审的需和客户做书面的不复审确认函，客户签字盖章后存档，驳回通知原件根据客户需要决定是否邮寄。代理人客户意见达成一致，代理人起草文件：a知识产权事务委托代理合同b、确认函c驳回商标注册申请复审申请书d、商标评审代理委托书对于复审的商标，客户所需提供资料：a、企业简介b、设计商标的含义c、商标使用情况d、该商标产品所获荣誉情况e、企业营业执照副本复印件（经年检盖公章）f、别处转来的驳回复审需要驳回通知原件和信封正反面复印件。（根据企业具体情况决定是否提供）代理人将起草的代理合同、驳回商标注册申请复审申请书、商标评审代理委托书交与合同内容确认人确认，合同内容确认人认无误后在确认函上签字，代理人才能将代理合同、复审申请书、评审代理委托书发于客户签字盖章。注意：代理合同一式两份。代理人将客户签字盖章后代理合同交与合同审查人审核，审查无误后合同审核人在确认函上签字，在合同上盖章。此时合同正式生效。代理人到客服部进行客户备案，后客服部在确认函上签字。代理人向客户催款，将一份生效的代理合同交与财务保管，另一份留着交与客户。款到后财务在确认函上签字。代理人将收集的资料和确认函一并交与流程安排人，流程安排人根据情况安排国内法务部写件人员做件或者涉外部写件人。法务写件人员整理材料（注意：需要驳回通知书原件和下文送达时的信封正反面复印件），根据商标法和商标审查标准撰写驳回复审理由书，法务经理初步审核后，写件人员装订、扫描、复印材料，将扫描件、复印件交给存档人存档。存档人对该档案进行编号。法务经理最后审核走件，审核无误后在走件上盖章和确认函上签字，安排人员去商标局报送。（涉外做件流程后补充）。第三章：商标异议（一）、商标异议程序基本流程图从异议人立场：商标评审委员会异议复审裁定商标局异议裁定被异议人异议答辩人商标局提出异议申请异议申请人商标评审委员会异议复审裁定商标局异议裁定被异议人异议答辩人商标局提出异议申请异议申请人不服裁定，向商标评审委员会提交异议复审不服裁定，向商标评审委员会提交异议复审被异议人异议复审答辩被异议人异议复审答辩异议理由不成立异议理由不成立 被异议商标予以核准注册异议理由成立被异议商标予以核准注册异议理由成立异议理由不成立被异议商标不予核准注册（胜）异议理由不成立被异议商标不予核准注册（胜）不服裁定，向北京市第一中级人民法院提起诉讼异议理由成立不服裁定，向北京市第一中级人民法院提起诉讼异议理由成立从被异议人立场：异议申请人异议申请人异议理由不成立不服裁定，向商评委提交异议复审不服裁定，向北京市第一中级人民法院提起诉讼异议理由成立被异议商标不予核准注册被异议商标予以核准注册（胜）异议理由不成立异议理由成立商标局异议裁定被异议人异议答辩人商标局提出异议申请异议理由不成立不服裁定，向商评委提交异议复审不服裁定，向北京市第一中级人民法院提起诉讼异议理由成立被异议商标不予核准注册被异议商标予以核准注册（胜）异议理由不成立异议理由成立商标局异议裁定被异议人异议答辩人商标局提出异议申请 （二）、商标异议申请1、异议基本概念是指商标所有人、利害关系人为保护自己的商标利益，或第三人基于商标法法禁用或禁止注册条款，在法定期限内（公告之日起3个月内）对商标局初步审定并刊登公告的商标依法提出反对核准注册的意见，要求商标局驳回商标注册申请的法律行为。2、商标异议申请代理流程说明①、代理人与客户沟通，了解异议商标和被异议商标基本信息，对比两者商标，同法务部门商讨可行性，构思方案反馈客户。②、客户（异议人）所需提供资料：a、企业简介b、商标使用情况（最早使用时间、销售合同、发票；宣传广告合同、发票；宣传图片等证明异议商标被大众广泛认知认可）c、所获荣誉情况（最好是著名商标或者驰名商标）d、领导参观视察企业图片e、企业营业执照副本复印件（经年检盖公章，一件异议所需2份）③、代理人将起草的代理合同、商标异议申请书、商标代理委托书交与合同内容确认人确认，合同内容确认人认无误后在确认函上签字，代理人才能将代理合同、异议申请书、商标代理委托书发于客户签字盖章。注意：代理合同一式两份。④、代理人将客户签字盖章后代理合同交与合同审查人审核，审查无误后合同审核人在确认函上签字，在合同上盖章。此时合同正式生效。⑤、代理人到客服部进行客户备案，后客服部在确认函上签字。⑥、代理人向客户催款，将一份生效的代理合同交与财务保管，另一份留着交与客户。款到后财务在确认函上签字。⑦、代理人将收集的资料和确认函一并交与流程安排人，流程安排人根据情况安排国内法务部写件人员做件或者涉外部写件人。⑧、法务写件人员整理材料，根据商标法和商标审查标准撰写异议申请理由书，对提交的证据材料分类编号和制作目录清单。法务经理初步审核后，写件人员装订、扫描、复印材料，将扫描件、复印件交给存档人存档。（注意：异议申请材料一式两份，分为正副本）。存档人对该档案进行编号。法务经理最终审核走件，审核无误后在走件上盖章和在确认函上签字，安排人员去商标局报送。（涉外做件流程后补充）。注意：可先提交异议申请，补充证据材料在自提交日3个月内补上，需要补充证据的应在申请书中声明。⑨、自异议申请提交之日起3个月左右商标局下发异议申请受理通知书。商标局将我方提交的异议申请副本发送被异议人进行答辩。被异议人有30天答辩材料准备时间，答辩后我方收到证据交换通知书及材料，异议人30天内对其答辩的内容进行质证。被异议人放弃答辩则没有证据交换也不会有质证。一般在被异议人答辩期满3个月后异议案件进入实质审理与裁定阶段。异议裁定书将于自异议申请提交之日起1年半左右商标局下发。自收到邮戳之日起一五天不服裁定结果的一方可向商标评审委员会提出异议复审申请（详见异议复审代理流程）。（三）、商标异议答辩1、异议答辩基本概念商标局在受理商标异议申请后，会及时将异议人的“商标异议申请书”及异议理由和证据材料等的副本送交被异议人，限定被异议人在收到商标异议书等副本之日起30日内答辩，被异议人在限定期限内未作出书面答辩的，视为放弃答辩权利，异议程序照常进行。[2、商标异议答辩代理流程说明①、联系客户，通知商标异议答辩事宜，将材料扫描发于客户。将异议方的理由详解讲解给客户。了解客户答辩意向。（注：和客户说明答辩是不收取官费的，只收取代理费）。②、与法务沟通，将具体答辩方向、构思框架反馈给客户，与客户达成一致意见。③、客户所需提供资料：a企业营业执照副本复印件（经年检盖公章，一份申请二份执照复印件）b该商标产品的销售情况c该商标产品的广告宣传情况d该商标产品获奖情况e针对异议方具体异议理由进行反驳所需的材料f领导视察图片。④、代理人将起草的代理合同、商标代理委托书（同注册附件表五，注意：因答辩没有专门的代理一项，所以在代理委托书上第二项异议申请后打括号标明是-异议答辩）交与合同内容确认人确认，合同内容确认人认无误后在确认函上签字，代理人才能将代理合同、商标代理委托书发于客户签字盖章。注意：代理合同一式两份。⑤、代理人将客户签字盖章后代理合同交与合同审查人审核，审查无误后合同审核人在确认函上签字，在合同上盖章。此时合同正式生效。⑥、代理人到客服部进行客户备案，后客服部在确认函上签字。⑦、代理人向客户催款，将一份生效的代理合同交与财务保管，另一份留着交与客户。款到后财务在确认函上签字。⑧、代理人将收集的资料和确认函一并交与流程安排人，流程安排人根据情况安排国内法务部写件人员做件或者涉外部写件人。⑨、法务写件人员整理材料（注意要有异议答辩通知书原件和下文送达时的信封正反面复印件），根据对方异议人的异议理由和证据材料结合法律的规定来陈述异议答辩书，对提交的证据材料分类编号和制作目录清单。法务经理初步审核后，写件人员装订、扫描、复印材料，将扫描件、复印件交给存档人存档。（注意：异议答辩材料一式两份，分为正副本）。存档人对该档案进行编号。法务经理最终审核走件，审核无误后在走件上盖章和确认函上签字安排人员去商标局报送。（涉外做件流程后补充）。（四）、商标异议复审1、异议复审基本概念是指异议裁定双方当事人任意一方不服商标局做出的异议裁定，向商标评审委员会申请复审的案件。自收到异议裁定通知书之日起十五日内提复审申请。2、商标异议复审申请代理流程说明①、联系客户，通知商标异议裁定事宜，将材料扫描发于客户。将裁定结果详细讲解给客户，了解客户复审意向。②、与法务沟通，将具体复审针对方向、构思框架反馈给客户，与客户达成一致意见。③、客户所需提供资料：a企业营业执照副本复印件（经年检盖公章，一份申请两份执照复印件）b该商标产品的销售情况c该商标产品的广告宣传情况证据d该商标产品获奖情况e领导视察图片。④、代理人将起草的代理合同、商标评审代理委托书、商标异议复审申请书交与合同内容确认人确认，合同内容确认人认无误后在确认函上签字，代理人才能将代理合同、商标评审代理委托书、异议复审申请书发于客户签字盖章。注意：代理合同一式两份。⑤、代理人将客户签字盖章后代理合同交与合同审查人审核，审查无误后合同审核人在确认函上签字，在合同上盖章。此时合同正式生效。⑥、代理人到客服部进行客户备案，后客服部在确认函上签字。⑦、代理人向客户催款，将一份生效的代理合同交与财务保管，另一份留着交与客户。款到后财务在确认函上签字。⑧、代理人将收集的资料和确认函一并交与流程安排人，流程安排人根据情况安排国内法务部写件人员做件或者涉外部写件人。⑨、法务写件人员整理材料（注意要有异议裁定书原件和下文送达时的信封正反面复印件），法务写件人员书写复审理由，对提交的证据材料分类编号和制作目录清单。法务经理初步审核后，写件人员装订、扫描、复印材料，将扫描件、复印件交给存档人存档。（注意：异议复审材料一式两份，分为正副本）。存档人对该档案进行编号。法务经理最终审核走件，审核无误后在走件上盖章和确认函上签字安排人员去商标局报送。（涉外做件流程后补充）。注意：可先初步提交异议复审申请书，具体补充证据材料在自提交日3个月内补上，提交补充材料时应附评审受理通知书复印件。⑩、商标评审委员会将收到的异议复审材料副本发于被异议人，被异议人在30天内进行异议复审答辩，答辩期满3个月后异议复审案件进入实质审理与裁定阶段。裁定下发后，对裁定不服的当事人一方可在自收到裁定书30天内向北京市第一中级人民法院提起行政诉讼第四章：商标争议（一）、商标争议基本概念是指根据《商标法》第41条前两款规定的撤销注册不当商标评审案件，和根据第41条第3款规定，在先申请注册的商标注册人对他人在同一种或类似商品上在后申请注册的商标有争论并申请评审的案件。（二）、商标争议程序基本流程图不服裁定的当事人30天内向北京市第一人民法院提起行政诉讼争议商标注册予以维持争议商标予以撤销争议裁定被争议人答辩向商标评审委员会对争议商出争议申请争议申请人不服裁定的当事人30天内向北京市第一人民法院提起行政诉讼争议商标注册予以维持争议商标予以撤销争议裁定被争议人答辩向商标评审委员会对争议商出争议申请争议申请人（三）、商标争议申请代理流程说明①、代理人与客户沟通，了解争议商标和引证商标信息，比较。（注意：自争议商标核准注册之日起5年内才能提出争议申请，但对恶意注册的，驰名商标所有人不受5年的限制。与客户达成一致意见。②、客户所需提供资料：a企业营业执照副本复印件（经年检盖公章，一份申请两份执照复印件）b该商标产品的销售情况c该商标产品的广告宣传情况证据d该商标产品获奖情况e领导视察图片。f若是驰名商标提供相关证明材料③、代理人将起草的代理合同、商标评审代理委托书、注册商标争议裁定申请书交与合同内容确认人确认，合同内容确认人认无误后在确认函上签字，代理人才能将代理合同、商标评审代理委托书、注册商标争议裁定申请书发于客户签字盖章。注意：代理合同一式两份。④、、代理人将客户签字盖章后代理合同交与合同审查人审核，审查无误后合同审核人在确认函上签字，在合同上盖章。此时合同正式生效。⑤代理人到客服部进行客户备案，后客服部在确认函上签字。⑥、代理人向客户催款，将一份生效的代理合同交与财务保管，另一份留着交与客户。款到后财务在确认函上签字。⑦、代理人将收集的资料和确认函一并交与流程安排人，流程安排人根据情况安排国内法务部写件人员做件或者涉外部写件人。⑧、法务写件人员整理材料，法务写件人员书写争议理由，对提交的证据材料分类编号和制作目录清单。法务经理初步审核后，写件人员装订、扫描、复印材料，将扫描件、复印件交给存档人存档。（注意：争议一式两份，分为正副本）。存档人对该档案进行编号。法务经理最终审核走件，审核无误后在走件上盖章和确认函上签字安排人员去商标局报送。（涉外做件流程后补充）。注意：可先初步提交争议申请书，具体补充证据材料在自提交日3个月内补上，提交补充材料时应附评审受理通知书复印件。⑨、商标评审委员会将收到的争议申请材料副本发于被争议方，被异议人在30天内进行争议答辩。裁定下发后，对裁定不服的当事人一方可在自收到裁定书30天内向北京市第一中级人民法院提起行政诉讼第五章：撤销商标三年不使用（一）、撤销商标三年不使用基本概念商标法规定：注册商标应当连续使用，如果注册商标已连续三年停止使用的，任何人可以向商标局申请撤销该注册商标。“连续”的概念，主要指自任何人向商标局提起撤销该注册商标申请之日起，连续向前推算3年时间。在这3年时间内，商标注册人不曾有任何使用该注册商标的行为，即构成“连续3年未使用”。（二）、撤销商标三年不使用程序基本流程图申请人申请人向商标局提出撤三年申请向商标局提出撤三年申请商标局将撤三年答辩通知书及材料发与注册人商标局将撤三年答辩通知书及材料发与注册人注册人答辩，提供相关使用证据注册人答辩，提供相关使用证据商标局审核后下发撤三年不使用决定书商标局审核后下发撤三年不使用决定书（三）、撤销商标三年不使用申请代理流程说明1、与客户初步沟通，了解要撤三年商标的信息，查看是否符合撤三年的条件，比如从注册之日起是否满三年（注意是注册之日起，而不是申请之日起），在网络或者别的媒介上查看有没有相关商标的使用信息。2、客户所需提供资料：企业营业执照副本复印件（经年检盖公章）3、人将起草的代理合同、商标代理委托书、撤销连续三年停止使用注册商标申请书交与合同内容确认人确认，合同内容确认人认无误后在确认函上签字，代理人才能将代理合同、商标代理委托书、撤销连续三年停止使用注册商标申请书发于客户签字盖章。注意：代理合同一式两份。4、代理人将客户签字盖章后代理合同交与合同审查人审核，审查无误后合同审核人在确认函上签字，在合同上盖章。此时合同正式生效。5、代理人到客服部进行客户备案，后客服部在确认函上签字。6、代理人向客户催款，将一份生效的代理合同交与财务保管，另一份留着交与客户。款到后财务在确认函上签字。7、代理人将收集的资料和确认函一并交与流程安排人，流程安排人根据情况安排国内法务部写件人员做件或者涉外部写件人。8、法务写件人员整理材料，法务人员装订、扫描、复印材料，将扫描件、复印件交给存档人存档。存档人对该档案进行编号。法务经理最终审核走件，审核无误后在走件上盖章和确认函上签字安排人员去商标局报送。（涉外做件流程后补充）。9、一般自提交日2-3个月内商标局下发撤销申请受理通知书。对方答辩。正常是自撤三年申请提交之日起一年3-4月下发撤三年不使用决定书。第六章：商标转让（一）、商标转让基本概念是指注册商标所有人在法律允许的范围内，根据自己的意志和按一定的条件将其注册商标转移给他人所有的民事行为。（二）、商标转让代理流程说明1、代理人与客户沟通，了解转让商标，转让人和受让人信息。注意转让申请是由受让人提出。转让人转让商标时应把同一种或类似商品上注册的相同或者近似的商标一并转让。受让人如是自然人的话，那么必须是个体工商户，且转让商标上的商品项目要在其经营范围内。2、客户所需提供资料：a、转让双方企业营业执照副本复印件（经最新年检有效，盖有公章），如一方为自然人，须提供其本人身份证正反面复印件（须有本人签字），此外如受让人是自然人还需提供其个体工商户营业执照复印件（盖公章）。b、正规公证处出具的转让公证书（不是必须，但是建议客户提供,以免往后出现补正耽误进展速度）。c、双方转让合同（不是必须）。3、代理人将起草代理合同、转让申请书、代理委托书交与合同内容确认人确认，合同内容确认人认无误后在确认函上签字，代理人才能将代理合同、转让申请书、代理委托书发于客户签字盖章。注意：①代理合同一式两份，②受让人是个体工商户的话，那么申请书上申请人可以是其姓名+身份证号码，也可以是个体营业执照上的字号名称。③共有商标申请转让，申请书的转、受让人名称、地址均应填写代理人的名称、地址并盖章或签字。申请书附页填写转让前、后其他共有人名称并盖章或签字。4、代理人将客户签字盖章后代理合同交与合同审查人审核，审查无误后合同审核人在确认函上签字，在合同上盖章。此时合同正式生效。5、代理人到客服部进行客户备案，后客服部在确认函上签字。6、代理人向客户催款，将一份生效的代理合同交与财务保管，另一份留着交与客户。款到后财务在确认函上签字。7、代理人将收集的资料和确认函一并交与流程安排人，流程安排人根据情况安排国内法务部写件人员做件或者涉外部写件人。8、法务写件人员整理材料，法务人员装订、扫描、复印材料，将扫描件、复印件交给存档人存档。存档人对该档案进行编号。法务经理最终审核走件，审核无误后在走件上盖章和确认函上签字安排人员去商标局报送。（涉外做件流程后补充）。9、一般自提交日1个月内商标局下发转让申请受理通知书。整个转让完成快的有3个月、慢的则1年。转让完成商标局下发核准转让证明。不会重新下发新的商标证，如要新的商标证则需提出补发商标证申请，走补证代理流程。第七章：商标续展（一）、商标续展基本概念是指在注册商标有限期满需要继续使用的，在法律规定的期限内（有效期截止日前6个月或者后6个月内），通过向商标局办理手续，使商标有效期限得以延长，商标权利得以继续维持的法律程序。续展注册的有效期也为10年，自上一届有效期满次日计算。（二）、商标续展代理流程说明1、代理人与客户沟通，了解续展商标信息。2、客户所需提供资料：a、申请人的主体资格证明（企业营业执照副本复印件（经最新年检有效，盖有公章），商标证注册人为自然人的，须提供其本人身份证正反面复印件（须有本人签字）b、商标证复印件。3、代理人将起草代理合同、续展申请书、代理委托书交与合同内容确认人确认，合同内容确认人认无误后在确认函上签字，代理人才能将代理合同、转让申请书、代理委托书发于客户签字盖章。注意：代理合同一式两份4、代理人将客户签字盖章后代理合同交与合同审查人审核，审查无误后合同审核人在确认函上签字，在合同上盖章。此时合同正式生效。5、代理人到客服部进行客户备案，后客服部在确认函上签字。6、代理人向客户催款，将一份生效的代理合同交与财务保管，另一份留着交与客户。款到后财务在确认函上签字。7、代理人将收集的资料和确认函一并交与流程安排人，流程安排人根据情况安排国内法务部写件人员做件或者涉外部写件人。8、法务写件人员整理材料，法务人员装订、扫描、复印材料，将扫描件、复印件交给存档人存档。存档人对该档案进行编号。法务经理最终审核走件，审核无误后在走件上盖章和确认函上签字安排人员去商标局报送。（涉外做件流程后补充）。9、一般自提交日2-3个月商标局下发核准续展证明，续展完成，不会重新下发新的商标证，如要新的商标证则需提出补发商标证申请，走补证代理流程。第八章：商标变更（一）、商标变更基本概念商标变更是指变更商标注册人的名义、地址，或者变更代理人。（二）、商标变更代理流程说明1、代理人与客户沟通，了解需要变更的商标信息和需要变更的内容，注意：一个商标证既要变更注册人的名义又要变更地址的，可以一块办理，只收取一个费用。2、客户所需提供资料：①企业变更地址，需提供企业最新营业执照副本复印件，盖公章。企业变更名义需要营业执照副本复印件和企业所在当地工商局开具的变更证明原件。②注册人为自然人，变更名称不仅需要其本人身份证复印件，还要提供所属公安局户籍办开具的证明原件。3、代理人将起草代理合同、变更商标申请人/注册人名义/地址申请书、代理委托书交与合同内容确认人确认，合同内容确认人认无误后在确认函上签字，代理人才能将代理合同、申请书、代理委托书发于客户签字盖章。注意：代理合同一式两份4、代理人将客户签字盖章后代理合同交与合同审查人审核，审查无误后合同审核人在确认函上签字，在合同上盖章。此时合同正式生效。5、代理人到客服部进行客户备案，后客服部在确认函上签字。6、代理人向客户催款，将一份生效的代理合同交与财务保管，另一份留着交与客户。款到后财务在确认函上签字。7、代理人将收集的资料和确认函一并交与流程安排人，流程安排人根据情况安排国内法务部写件人员做件或者涉外部写件人。8、法务写件人员整理材料，法务人员装订、扫描、复印材料，将扫描件、复印件交给存档人存档。存档人对该档案进行编号。法务经理最终审核走件，审核无误后在走件上盖章和确认函上签字安排人员去商标局报送。（涉外做件流程后补充）。9、一般自提交日2-3个月左右商标局下发核准变更证明，变更完成。精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档酱油工厂良好作业规范专则1目的本规范为酱油工厂在制造、包装及储运等过程中，有关人员、建筑、设施、设备之设置以及卫生、制程及品质等管理均符合良好条件之专业指引，并藉适当运用危害分析重点管制（HACCP）系统之原则，以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化之环境下作业，并减少作业错误发生及建立健全的品保体系，以确保酱油之安全卫生及稳定产品品质。2适用范围本规范适用于从事产制供人类消费，并经适当包装之酱油制造工厂。3专门用词定义3.1食品：指供人饮食或咀嚼之物品及其原料。3.1.1酱油：指以传统酿造法、速酿法或混合法所制成的调味用蛋白质分解液，包括加食盐、糖类、酒精、化学调味料、防腐剂等制成者。3.1.1.1酿造酱油：指以黄豆、脱脂黄豆或黑豆及小麦、米等谷类，经蒸煮或以其它方法处理并经培养曲菌制成之酱油曲，或在此加入蒸熟米或以曲菌糖化、并注入食盐水、或加生酱油、酱油醪使其发酵及熟成所得之澄清调味料（包括制造过程中使用辅助性分解酵素者）。3.1.1.2化学酱油：指以酱油醪或生酱油加黄豆等植物性蛋白质以酸分解处理所得之胺基酸液，或加黄豆等植物性蛋白质以蛋白质分解酵素处理之酵素处理液，使之发酵及熟成，所得之澄清液体调味液。3.1.1.3混合酱油：酿造酱油与化学酱油混合调制之酱油。3.1.2生酱油：指发酵熟成后之酱油醪，经压榨所得之未经任何处理之液体。3.2原材料：指原料及包装材料。3.2.1原料：指成品可食部分之构成材料，包括主原料、配料及食品添加物。3.2.1.1主原料：指用于酱油酿造或分解之材料，如黄豆、脱脂黄豆、黑豆、小麦、米等。3.2.1.2配料：指主原料及食品添加物以外构成成品的次要材料。3.2.1.3食品添加物：指食品在制造、加工、调配、包装、运送、贮存等过程中，用以着色、调味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品质、促进发酵、增加稠度（甚至凝固）、增加营养、防止氧化或其它用途而添加或接触于食品之物质。3.2.2包装材料：包括内包装及外包装材料。3.2.2.1内包装材料：指与食品直接接触之食品容器如瓶、罐、盒、袋等或直接包裹及覆盖食品之包装材料，如箔、膜、纸、蜡纸等，其材质应符合卫生法令规定。3.2.2.2外包装材料：指未与食品直接接触之包装材料，包括卷标、纸箱、捆包材料等。3.3产品：包括半成品、最终半成品及成品。3.3.1半成品：指任何成品制造过程中所得之产品，此产品经随后之制造过程，可制成成品者。3.3.2最终半成品：指经过完整的制造过程但未包装标示完成之产品。3.3.3成品：指经过完整的制造过程并包装标示完成之产品。3.3.4易腐败即食性成品：指以常温或冷藏流通，保存期间短，且不须再经任何方式之处理或仅经简单加热，即可直接供人食用之成品，如即食餐食、液态乳品、高水活性豆类加工食品、高水活性烘焙食品、高水活性面条粉条类等。3.4厂房：指用于食品之制造、包装、贮存等或与其有关作业之全部或部分建筑或设施。3.4.1制造作业场所：包括原料处理、加工调理及包装等场所。3.4.1.1原料处理场：指从事原料之整理、准备、解冻、选别、清洗、修整、分切、剥皮、去壳、去内脏、杀菁或撒盐等处理作业之场所。3.4.1.2加工调理场：指从事切割、磨碎、混合、调配、整形、成型、烹调及成分萃取、改进食品特性或保存性（如提油、淀粉分离、豆沙制造、乳化、凝固或发酵、杀菌、冷冻或干燥等）等处理作业之场所。3.4.1.3包装室：指从事成品包装之场所，包括内包装室及外包装室。3.4.1.3.1内包装室：指从事与产品内容物直接接触之内包装作业场所。3.4.1.3.2外包装室：指从事未与产品内容物直接接触之外包装作业场所。3.4.1.4内包装材料之准备室：指不必经任何清洗消毒程序即可直接使用之内包装材料，进行拆除外包装或成型等之作业场所。3.4.1.5缓冲室：指原材料或半成品未经过正常制造流程而直接进入管制作业区时，为避免管制作业区直接与外界相通，于入口处所设置之缓冲场所。3.4.2管制作业区：指清洁度要求较高，对人员与原材料之进出及防止有害动物侵入等，须有严密管制之作业区域，包括清洁作业区及准清洁作业区。3.4.2.1清洁作业区：指内包装室等清洁度要求最高之作业区域。3.4.2.2准清洁作业区：指加工调理场等清洁度要求次于清洁作业区之作业区域。3.4.3一般作业区：指原料仓库、材料仓库、外包装室及成品仓库等清洁度要求次于管制作业区之作业区域。3.4.4非食品处理区：品管（检验）室、办公室、更衣及洗手消毒室、厕所等，非直接处理食品之区域。3.5清洗：指去除尘土、残屑、污物或其它可能污染食品之不良物质之处理作业。3.6消毒：指以符合食品卫生之化学药剂及（或）物理方法，有效杀灭有害微生物，但不影响食品品质或其安全之适当处理作业。3.7食品级清洁剂：指直接使用于清洁食品设备、器具、容器及包装材料，且不得危害食品之安全及卫生之物质。3.8外来杂物：指在制程中除原料之外，所有混入或附着于原料、半成品、成品或内包装材料之污物或令人厌恶，甚至致使食品失去其卫生及安全性之物质。3.9有害动物：指会直接或间接污染食品或传染疾病之小动物或昆虫，如老鼠、蟑螂、蚊、蝇、臭虫、蚤、虱等。3.10有害微生物：指造成食品腐败、品质劣化或危害公共卫生之微生物。3.11食品器具：指直接接触食品或食品添加物之器械、工具、或器皿。3.12食品接触面：指直接或间接与食品接触之表面。包括器具及与食品接触之设备表面。间接的食品接触面，系指在正常作业情形下，由其流出之液体会与食品或食品直接接触面接触之表面。3.13适当的：指在符合良好卫生作业下，为完成预定目的或效果所必须的（措施等）。3.14安全水分基准：指在预定之制造、贮存及运销条件下，足以防止有害微生物生存之水分基准。一种食品之最高安全水分基准系以水活性（aw）为依据。若有足够数据证明在某一水活性下，不会助长有害微生物之生长，则此水活性可认为对该食品是安全的。3.15水活性：系食品中自由水之表示法，为该食品之水蒸汽压除以在同温度下纯水饱和水蒸汽压所得之商。3.16高水活性成品：指成品水活性在0.85以上者。3.17低水活性成品：指成品水活性低于0.85者。3.18批号：指表示「批」之特定文字、数字或符号等，可据以追溯每批之经历资料者，而批则以「批」号所表示在某一特定时段或某一特定场所，所生产之特定数量之产品。3.19标示：指标示于食品、食品添加物之容器、包装或说明书上用以记载品名或说明之文字、图画或记号。3.20隔离：场所与场所之间以有形之手段予以隔开者。3.21区隔：较隔离广义，包括有形及无形之区隔手段。作业场所之区隔可以下列一种或一种以上之方式予以达成者，如场所区隔、时间区隔、控制空气流向、采用密闭系统或其它有效方法。4厂区环境4.1工厂不得设置于易遭受污染之区域，否则应有严格之食品污染防治措施。4.2厂区四周环境应容易随时保持清洁，地面不得有严重积水、泥泞、污秽等，有造成食品污染之虞者，以避免成为污染源。厂区之空地应铺设混凝土、柏油或绿化等，以防尘土飞扬并美化环境。4.3邻近及厂内道路，应铺设柏油等，以防灰尘造成污染。4.4厂区内不得有足以发生不良气味、有害（毒）气体、煤烟或其它有碍卫生之设施。4.5厂区内禁止饲养禽、畜及其它宠物，惟警戒用犬除外，但应适当管理以避免污染食品。4.6厂区应有适当的排水系统，排水道应有适当斜度，且不得有严重积水、渗漏、淤泥、污秽、破损或孳长有害动物而造成食品污染之虞者。4.7厂区周界应有适当防范外来污染源侵入之设计与构筑。若有设置围墙，其距离地面至少30公分以下部分应采用密闭性材料构筑。4.8厂区如有员工宿舍及附设之餐厅，应与制造、调配、加工、贮存食品或食品添加物之场所完全隔离。5厂房及设施5.1厂房配置与空间5.1.1厂房应依作业流程需要及卫生要求，有序而整齐的配置，以避免交叉污染。5.1.2厂房应具有足够空间，以利设备安置、卫生设施、物料贮存及人员作息等，以确保食品之安全与卫生。食品器具等应有清洁卫生之贮放场所。5.1.3机械设备之配置，应考虑到加工中食品流通之顺畅，尤其作业后之清扫为重要之工作，在酿造工厂为达到适当之清洁度，以避免杂菌之污染，其配置应着眼于易于清扫。5.1.4厂房中视需要设置原材料仓库、锅炉间、原料处理场（包括原料选别、小麦焙炒、冷却、粉碎、黄豆蒸煮、冷却、混合）、种曲室、制曲室、盐水溶解澄清场、发酵室、压榨场、生酱油贮藏场、杀菌调煮场、包装室、成品仓库、品管室、厕所等场所并予以标示，各作业场所应有足够之空间，并作适当之排列，以利作业之顺畅。5.1.5检验室应有足够空间，以安置试验台、仪器设备等，并进行物理、化学、官能及（或）微生物等试验工作。微生物检验场所应与其它场所适当区隔，如未设置无菌操作箱者须有效隔离。如有设置病原菌操作场所应严格有效隔离。5.2厂房区隔5.2.1凡使用性质不同之场所（如原料仓库、材料仓库、原料处理场等）应个别设置或加以有效区隔。5.2.2制曲室应和其它场所有效隔离，尽量可避免曲菌以外之微生物侵入之构造。5.2.3杀菌调煮场及包装室宜予隔离，而压榨场及生酱油贮藏场宜和其它场所隔离。5.2.4发酵如采用密闭式，发酵桶可设在屋外，不必另外设立发酵室。5.2.5如有发酵室之设立，发酵池突出地面宜有30公分以上，池壁厚度宜在20公分以上。5.2.6凡清洁度区分不同（如清洁、准清洁及一般作业区）之场所，应加以有效隔离（如表1）。

表1酱油工厂各作业场所之清洁度区分厂房设施（原则上依制程顺序排列）清洁度区分原料仓库材料仓库原料处理场盐水溶解澄清场发酵场内包装容器洗涤场（注1）空瓶（罐）整列场杀菌处理场（采密闭设备及管路输送者）。一般作业区种曲室制曲室压榨场调煮场内包装材料之准备室缓冲室杀菌处理场（采开放式设备者）准清洁作业区管制作业区内包装室清洁作业区外包装室成品仓库一般作业区品管（检验）室办公室（注2）更衣及洗手消毒室厕所其它非食品处理区注：1.内包装容器之洗涤设备出口应在管制作业区。2.办公室不得设置于管制作业区内（但生产管理与品管场所不在此限，惟须有适当之管制措施）。5.3厂房结构5.3.1厂房之各项建筑应坚固耐用、易于维修、维持干净，并应为能防止食品、食品接触面及包装材料遭受污染（如有害动物之侵入栖息、繁殖等）之结构。5.3.2厂房以钢筋水泥结构之永久性建筑为佳。5.3.3制曲室应符合下列要求，易于清洗、以避免杂菌之孳生。5.3.3.1室内部地面应平坦不滑且有适当斜度、以利排水、清洗，并用无毒、非吸收性、不透水建材构筑，如混凝土地面宜作磨平或铺盖耐磨树脂等处理。5.3.3.2室内屋顶应有防露设备，若无防露设备者，应具有适当之斜度，以防凝结水之回滴。5.3.3.3室内壁面应以不透水，耐蚀且表面光滑之材料施工以利清洗。5.3.3.4床为不锈钢制（但黑豆制曲不在此限），支架采不锈钢或其它防蚀处理，便于清洗及避免杂菌孳生。5.4安全设施5.4.1厂房内配电必须能防水。5.4.2电源必须有接地线与漏电断电系统。5.4.3高湿度作业场所之插座及电源开关宜采用具防水功能者。5.4.4不同电压之插座必须明显标示。5.4.5厂房应依消防法令规定安装火警警报系统。5.4.6在适当且明显之地点应设有急救器材和设备，惟必须加以严格管制，以防污染食品。5.4.7蛋白质分解、中和及出曲人员应戴防尘安全口罩。5.5地面与排水5.5.1地面应使用非吸收性、不透水、易清洗消毒、不藏污纳垢之材料铺设，且须平坦不滑、不得有侵蚀、裂缝及积水。5.5.2制造作业场所于作业中有液体流至地面、作业环境经常潮湿或以水洗方式清洗作业之区域，其地面应有适当之排水斜度（应在1/100以上）及排水系统。5.5.3废水应排至适当之废水处理系统或经由其它适当方式予以处理。5.5.4作业场所之排水系统应有适当的过滤或废弃物排除之装置。5.5.5排水沟应保持顺畅，且沟内不得设置其它管路。排水沟之侧面和底面接合处应有适当之弧度（曲率半径应在3公分以上）。5.5.6排水出口应有防止有害动物侵入之装置。5.5.7屋内排水沟之流向不得由低清洁区流向高清洁区，且应有防止逆流之设计。5.6屋顶及天花板5.6.1制造、包装、贮存等场所之室内屋顶应易于清扫，以防止灰尘蓄积，避免结露、长霉或成片剥落等情形发生。管制作业区及其它食品暴露场所（原料处理场除外）屋顶若为力霸等易藏污纳垢之结构者，应加设平滑易清扫之天花板。若为钢筋混凝土构筑者，其室内屋顶应平坦无缝隙，而梁与梁及梁与屋顶接合处宜有适当弧度。5.6.2平顶式屋顶或天花板应使用白色或浅色防水材料构筑，若喷涂油漆应使用可防霉、不易剥落且易清洗者。5.6.3蒸汽、水、电等配管不得设于食品暴露之直接上空，否则应有能防止尘埃及凝结水等掉落之装置或措施。空调风管等宜设于天花板之上方。5.6.4楼梯或横越生产线跨道之设计构筑应避免引起附近食品及食品接触面遭受污染，并应有安全设施。5.7墙壁与门窗5.7.1管制作业区之壁面应采用非吸收性、平滑、易清洗、不透水之浅色材料构筑（但密闭式发酵桶等，实际上可在室外工作之场所不在此限）。且其墙脚及柱脚（必要时墙壁与墙壁间、或墙壁与天花板间）应具有适当之弧度（曲率半径应在3公分以上，如图1）以利清洗及避免藏污纳垢。5.7.2作业中需要打开之窗户应装设易拆卸清洗且具有防护食品污染功能之不生锈纱网，但清洁作业区内在作业中不得打开窗户。管制作业区之室内窗台，台面深度如有2公分以上者，其台面与水平面之夹角应达45°以上（如图2），未满2公分者应以不透水材料填补内面死角。5.7.3管制作业区对外出入门户应装设能自动关闭之纱门（或空气帘），及（或）清洗消毒鞋底之设备（需保持干燥之作业场所得设置换鞋设施）。门扉应以平滑、易清洗、不透水之坚固材料制作，并经常保持关闭。5.8照明设施5.8.1厂内各处应装设适当的采光及（或）照明设施，照明设备以不安装在食品加工线上有食品暴露之直接上空为原则，否则应有防止照明设备破裂或掉落而污染食品之措施。5.8.2一般作业区域之作业面应保持110米烛光以上，管制作业区之作业面应保持220米烛光以上，检查作业台面则应保持540米烛光以上之光度，而所使用之光源应不致于改变食品之颜色。5.9通风设施5.9.1制造、包装及贮存等场所应保持通风良好，必要时应装设有效之换气设施，以防止室内温度过高、蒸汽凝结或异味等发生，并保持室内空气新鲜。5.9.2应依作业特性，装设适当之空气调节及过滤装置。制曲室应具备空气调节及过滤设备，以尽量减少杂菌之侵入。5.9.3其它作业场所应保持通风良好，以防室内温度过高、蒸汽凝结，并保持室内空气新鲜。5.9.4在有臭味及气体（包括蒸汽及有毒气体）或粉尘产生而有可能污染食品之处，应有适当之排除、收集或控制装置。5.9.5管制作业区之排气口应装设防止有害动物侵入之装置，而进气口应有空气过滤设备。两者并应易于拆卸清洗或换新。5.9.6厂房内之空气调节、进排气或使用风扇时，其空气流向不得由低清洁区流向高清洁区，以防止食品、食品接触面及内包装材料可能遭受污染。5.10供水设施5.10.1应能提供工厂各部所需之充足水量、适当压力及水质之水。必要时，应有储水设备及提供适当温度之热水。5.10.2储水槽（塔、池）应以无毒，不致污染水质之材料构筑，并应有防护污染之措施。5.10.3食品制造用水应符合饮用水水质标准，非使用自来水者，应设置净水或消毒设备。5.10.4不与食品接触之非饮用水（如冷却水、污水或废水等）之管路系统与食品制造用水之管路系统，应以颜色明显区分，并以完全分离之管路输送，不得有逆流或相互交接现象。5.10.5地下水源应与污染源（化粪池、废弃物堆置场等）保持15公尺以上之距离，以防污染。5.11洗手设施5.11.1应在适当且方便之地点（如在管制作业区入口处、厕所及加工调理场等），设置足够数目之洗手及干手设备。必要时应提供适当温度之温水或热水及冷水并装设可调节冷热水之水龙头。5.11.2洗手台应以不锈钢或磁材等不透水材料构筑，其设计和构造应不易藏污纳垢而易于清洗消毒。5.11.3在洗手设备附近应备有液体清洁剂。必要时（如手部不经消毒有污染食品之虞者）应设置手部消毒设备。5.11.4干手设备应采用烘手器或擦手纸巾。如使用纸巾者，使用后之纸巾应丢入易保持清洁的垃圾桶内（最好使用脚踏开盖式垃圾桶）。若采用烘手器，应定期清洗、消毒内部，避免污染。5.11.5洗手设备之水龙头开关应采用脚踏式、电眼式或肘动式等开关方式，以防止已清洗或消毒之手部再度遭受污染。5.11.6应有简明易懂的洗手方法标示，且应张贴或悬挂在洗手设施邻近明显之位置。5.11.7种曲室及制曲室之入口应有足部清洗消毒设备或换靴设备，以防杂菌之污染，且非必要人员不得进入。5.12洗手消毒室5.12.1管制作业区之入口处宜设置独立隔间之洗手消毒室。5.12.2室内除应具备5.11规定之设施外﹐并应有泡鞋池或同等功能之鞋底洁净设备，惟需保持干燥之作业场所得设置换鞋设施。设置泡鞋池时若使用氯化合物消毒剂，其有效游离余氯浓度应经常保持在200ppm以上。5.13更衣室5.13.1应设于压榨、杀菌、调煮场及包装场所附近适当而方便之地点，并独立隔间，男、女更衣室应分开。室内应有适当的照明，且通风应良好。5.13.2应有足够大小之空间，以便员工更衣之用﹐并应备有可照全身之更衣镜、洁尘设备及数量足够之个人用衣物柜及鞋柜等。5.14仓库5.14.1应依原料、材料、半成品及成品等性质之不同，区分贮存场所，必要时应设有冷（冻）藏库。5.14.2原材料仓库及成品仓库应隔离或分别设置，同一仓库贮存性质不同物品时，亦应适当区隔。5.14.3仓库应设置数量足够之栈板，并使贮藏物品距离墙壁、地面均在5公分以上，以利空气流通及物品之搬运。5.14.4仓库之构造应能使贮存保管中的原料、半成品、成品的品质劣化减低至最小程度，并有防止污染之构造，且应以坚固的材料构筑，其大小应足供作业之顺畅进行并易于维持整洁，并应有防止有害动物侵入之装置。5.14.5贮存微生物易生长食品之冷（冻）藏库，应装设可正确指示库内温度之指示温度计、温度测定器或温度自动记录仪，并应装设自动控制器或可警示温度异常变动之自动警报器。5.14.6冷（冻）藏库，应装设可与监控部门连系之警报器开关，以备作业人员因库门故障或误锁时，得向外界连络并取得协助。5.14.7仓库应有温度纪录，必要时应记录湿度。5.15厕所5.15.1应设于适当而方便之地点，其数量应足供员工使用。5.15.2应采用冲水式，并采不透水、易清洗、不积垢且其表面可供消毒之材料构筑。5.15.3厕所内之洗手设施，应符合本规范第5.11之规定、且宜设在出口处附近。5.15.4厕所之外门应能自动关闭，且不得正面开向制造作业场所，但如有隔离设施及有效控制空气流向以防止污染者不在此限。5.15.5厕所应排气良好并有适当亮度之照明，门窗应设置不生锈之纱门及纱窗。6机器设备6.1设计6.1.1所有食品加工用机器设备之设计和构造应能防止危害食品卫生，易于清洗消毒（尽可能易于拆卸），并容易检查。应有使用时可避免润滑油、金属碎屑、污水或其它可能引起污染之物质混入食品之构造。6.1.2食品接触面应平滑、无凹陷或裂缝，以减少食品碎屑、污垢及有机物之聚积，使微生物之生长减至最低程度。6.1.3设计应简单，且为易排水、易于保持干燥之构造。6.1.4贮存、运送及制造系统（包括重力、气动、密闭及自动系统）之设计与制造，应使其能维持适当之卫生状况。6.1.5在食品制造或处理区，不与食品接触之设备与用具，其构造亦应能易于保持清洁状态。6.2材质6.2.1所有用于食品处理区及可能接触食品之食品设备与器具，应由不会产生毒素、无臭味或异味、非吸收性、耐腐蚀且可承受重复清洗和消毒之材料制造，同时应避免使用会发生接触腐蚀的不当材料。6.2.2食品接触面原则上不可使用木质材料，除非其可证明不会成为污染源者方可使用。6.3生产设备6.3.1工厂应视需要具备下列机械设备：6.3.1.1酿造酱油设备6.3.1.1.1原料前处理设备：包括小麦前处理（选别）设备、小麦焙炒设备（不加小麦者免设）。6.3.1.1.2原料（黄豆或黑豆）蒸煮设备。6.3.1.1.3食盐处理设备（去除沙石等杂物）。6.3.1.1.4制曲出曲设备。6.3.1.1.5发酵设备。6.3.1.1.6压榨设备。6.3.1.1.7调煮、杀菌设备。6.3.1.1.8过滤设备。6.3.1.1.9包装设备。6.3.1.2化学酱油设备6.3.1.2.1分解设备6.3.1.2.2中和设备6.3.1.2.3过滤设备6.3.1.2.4包装设备6.3.2生产设备之排列应有秩序，且有足够之空间，使生产作业顺畅进行，并避免引起交叉污染，而各个设备之产能务须互相配合。6.3.3用于测定、控制或记录之测量器或记录仪，应能适当发挥其功能且需准确，并定期校正。6.3.4以机器导入食品或用于清洁食品接触面或设备之压缩空气或其它气体，应予适当处理，以防止造成间接污染。6.4品管设备6.4.1工厂应具有足够之检验设备，供例行之品管检验及判定原料、半成品及成品之卫生品质。必要时，可委托具公信力之研究或检验机构代为检验厂内无法检测之项目。6.4.2应依原料、内包装材料、半成品及成品既定规格检验之需要适当设置仪器，包括分析天秤、pH值测定计、水分测定器、总氮测定装置、胺基态氮测定装置、糖度计、光电比色计、气相或液相层析仪、余氯测定器及微生物检验设备等，价值昂贵使用频率不高之仪器，其检验项目如能委托主管机关认可之单位检验者，得免设置。6.4.3检验室中应有足够之空间，且适于操作之试验台、试验架、药品柜、排气柜、供水及洗涤设备与电热、恒温、干燥设备、杀菌设备等，并配置所需之器皿、化学试药、试液、标准液等，并具备废液收集或处理设备。7组织与人事7.1组织与职掌7.1.1生产制造、品质管制、卫生管理、劳工安全管理及其它各部门均应设置负责人员，以督导或执行所负之任务。7.1.2生产制造负责人专门掌管原料处理、加工制造及成品包装工作。品质管制负责人专门掌管原材料、加工中及成品品质规格标准之制定与抽样、检验及品质之追踪管理等工作。卫生管理专责人员（如属食品卫生管理法第22条规定之食品制造工厂，应设置「卫生管理人员」）掌管厂内外环境及厂房设施卫生、人员卫生、制造及清洗等作业卫生及员工卫生教育训练等事项。劳工安全管理负责人则掌管工厂安全与防护等工作。7.1.3品质管制部门应独立设置，并应有充分权限以执行品质管制任务，其负责人员应有停止生产或出货之权限。7.1.4品质管制部门应设置食品检验人员，负责食品一般品质与卫生品质之检验分析工作。7.1.5应成立卫生管理组织，由卫生管理专责人员及各部门负责人等组成，负责规划、审议、督导、考核全厂卫生事宜。7.1.6生产制造负责人与品质管制负责人不得相互兼任，其它各部门人员均得视实际需要兼任。7.2人员与资格7.2.1生产制造、品质管制、卫生管理及安全管理之负责人，应雇用大专相关科系毕业或高中（职）以上毕业具备食品制造经验四年以上之人员。7.2.2食品检验人员以雇用大专相关科系毕业为宜或经政府证照制度检定合格之食品检验技术士者，如为高中（职）或大专非相关科系毕业人员应经政府认可之专业训练（食品检验训练班）合格并持有结业证明者。7.2.3各部门负责人员及技术助理，应于到厂后三年内参加政府单位或研究机构、企业管理训练单位等接受专业职前或在职训练并持有结业证明。7.2.4食品卫生管理法第22条规定之食品制造工厂，应设置卫生管理人员，其资格及办理事项应符合行政院卫生署「食品制造工厂卫生管理人员设置办法」有关规定。7.2.5专业工厂之各类专门技术人员，应符合经济部「食品工厂建筑及设备之设置标准」及其它相关法令之规定。。7.3教育与训练7.3.1工厂应订定年度训练计画据以确实执行并作成纪录。年度训练计画应包括厂内及厂外训练课程，且其规划应考量有效提升员工对食品GMP之管理与执行能力。7.3.2对从事食品制造及相关作业员工应定期举办（可在厂内）食品卫生及危害分析重点管制（HACCP）系统之有关训练。3.3各部门管理人员应忠于职责、以身作则，并随时随地督导及教育所属员工确实遵照既定之作业程序或规定执行作业。8卫生管理8.1卫生管理标准书之制定与执行8.1.1工厂应制定卫生管理标准书，以作为卫生管理及评核之依据，其内容应包括本章各节之规定，修订时亦同。8.1.2应制定卫生检查计画，规定检查时间及项目，确实执行并作成纪录。8.2环境卫生管理8.2.1邻近道路及厂内道路庭院，应随时保持清洁。厂区内地面应保持良好维修，无破损、不积水及不起尘埃。8.2.2厂区内草木要定期修剪，不必要之器材、物品禁止堆积，以防止有害动物孳生。8.2.3厂房、厂房之固定物及其它设施应并保持良好的卫生状况，并作适当之维謢，以保謢食品免受污染。8.2.4排水沟应随时保持通畅，不得有淤泥蓄积，废弃物应作妥善处理。8.2.5胺基酸分解废气应经除酸处理。残余粕等废弃物及废水应适当处理，以免变成污染源及形成公害问题。8.2.6废弃物之处理，应依其特性酌予分类集存，易腐败废弃物至少应每天清除一次，清除后之容器应清洗、消毒。8.2.7废弃物放置场所不得有不良气味或有害（毒）气体溢出，应防有害动物之孳生及防止食品、食品接触面、水源及地面遭受污染。8.3厂房设施卫生管理8.3.1厂房内各项设施应随时保持清洁及良好维修，厂房屋顶、天花板及墙壁有破损时，应立即加以修补，且地面及排水设施不得有破损或积水。8.3.2原料处理场、制曲场、压榨场、杀菌调煮场、包装室等。开工时应每天清洗（包括地面、水沟、墙壁等），必要时予以消毒。原料处理场与制曲场应予杀菌或消毒，厕所应每日清洗消毒。8.3.