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HR的春天里知识旗舰店第第页领班岗位职责

在楼面主管的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。2.开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据工作岗位安排服务人员。3.检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配做好。4.检查餐具及用品用具数量，并安排清洁卫生，检查物品情况，做好补充工作。5.向出品部了解当天的产品，搞清楚当天的沽清和需要促销的出品。

6.在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。

7.客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。8.安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向主管反映。

9.检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。10.逐步做好收台工作（从不影响客人为准），并督促做好卫生工作。11.做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。12.进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好门窗。13.注意节能工作，每天准时开楼面的灯，若无较多客人10：30关闭部门灯。14.安排班上人员排休15.对店内破损物品进行及时登记维修16.11:00之前楼面所有热水壶及柠檬壶必须装满，楼面的一切准备工作必须备好。17.安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及呼叫铃、牙签筒、烟缸、必须齐全，18.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。19.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。20.开餐前检查摆台，清洁卫生，物品供应及设备设施的完好情况21.了解当日客情，详细向服务员布置当班任务22.确保按规定布置餐厅和摆台，带领并督

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