香精香料-麝香课件

比黄金更昂贵——麝香

麝香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物，干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。是中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿。简称“麝”。什么是麝香？麝香是天然香料，属动物性香料之一，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料，麝香不仅芳香宜人，而且香味持久。麝香是一种珍奇香料，扩散性和诱发力极强，具有特殊的柔和而优雅的香气，良好的提神作用和极佳的定香能力，与玫瑰、茉莉花精油一起驰名世界。麝香的性状1.整麝香(毛香)：呈球形、扁圆形或柿子形，直径3～7厘米。开口面略扁平，密生灰白色或棕褐色而细短的毛，呈旋涡状排列，中央的小孔(囊口)直径约2～3毫米；去毛后显棕褐色的革质皮，内膜极薄。背面(包藏在麝腹内的半部)为一层微皱缩而柔软的内皮，棕褐色略带紫色。囊内即为麝香仁。2.麝香仁：本品为麝香囊内所藏的散麝香。鲜时呈稠厚的黑褐色软膏状，干后为棕黄色粉末，并有大小不同的黑色块状颗粒，俗称当门子，并夹杂有细毛及内膜皮等。香气浓烈，久闻则有骚臭气，味稍苦而微辣。几种以麝香为香调的香水THEBODYSHOP--白麝香丝柔淡雅香水.AccaKappa-白麝香香水祖梵(Jovan)古龙水喷雾--白麝香香调THEBODYSHOP.AccaKappa麝香香气部分的有效成分点击添加文本3-甲基环十五酮环十五酮灵猫酮环十五内酯其他大环化合物其他大环内酯麝香的采集

麝在3岁以后产香最多，每年8-9月为泌香盛期，10月至翌年2月泌香较少。取香分猎麝取香和活麝取香两种：1.猎麝取香是捕到野生成年雄麝后，将腺囊连皮割下，将毛剪短，阴干。2.活麝取香是在人工饲养条件下进行的。目前，普遍采用快速取香法，即将麝直接固定在抓麝者的腿上，略剪去覆盖着香囊口的毛，酒精消毒，用挖勺伸入囊内徐徐转动，再向外抽出，挖出麝香。取香后，

除去杂质，放在干燥器内，干后，置

棕色密闭的小玻璃器里保存，防止受

潮发霉。麝香的药理作用1.对中枢神经系统的作用2.对心血管系统的影响3.抗炎作用4.对平滑肌的作用5.对某疾病的预防与治疗作用6.对肾上腺素B受体的作用7.抗早孕作用8.对免疫功能的影响9.抗肿瘤作用......题外话

近年来世界上许多国家的年轻人掀起了一股麝香油热，麝香的价格堪比黄金。现在，我国仅有10万头野生麝了，而对麝的需求量大概是约3万头/年。在国内，麝香价格为10万元/公斤；到国际市场上，达到40万~65万元/公斤

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近几年,部分养殖和经营单位在从事麝类养殖及其产品经营时,没有依法执行国家有关规定,也没有核实来源,使我国麝类资源急剧下降,已到了濒临灭绝的境地。因此，发展人工麝香尤为重要。人工麝香的制作工艺

一种工艺简单、流程短、收率高、产量高、无需纯连三甲苯、易分离的以C9混合芳烃为原料合成三甲苯麝香的方法，为取1，2，3-三甲苯10～98％(重量)和90～2％(重量)C7～C10烷类溶剂作为原料；在路易氏酸催化剂及助催化剂存在下用烷化剂将原料进行烷基化，所说的路易氏酸催化剂、助催化剂和烷化剂与原料的重量比为0.5～4∶5～10∶90～120∶100，烷基化反应温度为5～55℃、反应压力为0.1～0.2MPa、反应时间0.5～2hr，合成出5-叔丁基-1，2，3-三甲基苯中间体；经蒸馏提纯后，在合成的中间体中加入硫酸和硝酸进行硝化反应，硫酸和硝酸与合成的中间体的重量比为8～12∶4～8∶1，得到三甲苯麝香；用乙醇进行重结晶后，得到三甲苯麝香成品。题外话

人工的麝香和天然的完全一样那是不可能的,但可以最大限度地接近。经过这几年的实验和实践