中医科普：读《庄子》谈养生

中医科普：读《庄子》谈养生养生之道源于古代道家。考养生一词，出《庄子》。其“养生主”篇中讲述了“庖丁解牛，目无全牛”的故事：一位丁姓厨师替文惠君宰牛，动作非常利索，且同音乐一样有节奏，没几下就将一条牛宰好，剖得有条有理。文惠君大为赞赏地问他：“你的技术怎样能达到这般地步？”厨师回答：“我宰牛是用心神来领会整个操作过程。我刚开始解牛的时候，看到的都是完整的牛，几年之后，已经非常熟悉牛身上的自然纹理和骨节筋肉等解剖结构，即使还没有动手，我觉得面前的牛好象都是解剖开的，不是完整的牛了。所以我宰牛时，游刃有余，得心应手地把牛解体完毕。”文惠君听后非常感叹地说：“我听了厨师这一番话，悟得了养生的道理。”就是说养生应遵循自然才能达到最高境界。《庄子·养生主》主要精神在于如何保养身体，只是借“庖丁解牛”说明道理。养生之道总的精神，就是篇中提出的“缘督以为经”为宗旨，意思是养生之道要以顺着自然之道作为常法，这样才“可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”这个养生总则，在今天仍有非常重要的意义。现在，我们看到各地介绍的养生保健方法非常丰富，有些公说公有理，婆说婆有理，有些说法甚至互相矛盾，常常使人感到无所适从。如果我们掌握好顺其自然本性这个总则，就可以轻松自如地进行自我保健了。饮食是影响人类健康最大的因素。由于食物品种繁多，天南地北饮食习惯差异很大，所以很难设想一个最佳健康饮食模式和标准的保健食谱。理想的饮食就在于顺应自然，首先是顺应人类饮食的原始自然本性。影响人类健康的诸多因素之中，饮食因素要占1/3以上，其原因是近二百年来人类较快地（与人类历史相比）改变了自己的饮食习惯所引起的。因为机体的结构与功能是长期与外环境物质交换而逐渐形成的，饮食内容改变太快，以致机体结构与功能不能很好地相适应，就容易产生病变。现代加工食品如罐头及腌制、煎炸食品大量增加，高脂肪、高蛋白的饮食等比例上升，都易导致饮食致病因素急剧地增加。为了逐步摆脱这些产生“病魔”因素，国内外不少学者提出人类的饮食应返归自然，复其本性，使膳食物质与生理功能相适应。目前，日本对“健康食品”提出～种说法，即食品在空间和生物学关系上“距离人类越远越好”，这也是饮食的返归自然本性。西方现在不少学者提出“饮食回归自然”，饮食纷纷向原始的生、野、鲜、绿方面转移，亦体现了这个精神。运动有益于身体健康，但亦要注意顺其自然，不可强求，所采用的运动方式与运动量也应当因时、因人制宜。如夏季气温高，不宜作过分剧烈的体育运动，因为剧烈运动可致大汗淋漓，反而使体力减弱，一般以散步为宜：秋天就可以增加运动量，秋高气爽，可到野外去郊游。而年轻人也与老年人不同，年轻人处于长身体的时期，活动量应当大些，以加强心肺功能锻炼；老年人各种功能趋向衰退，应根据体力，多参加娱乐型活动，使体脑并用，以减少心身的衰退。运动方式要随各人的体质与兴趣而定，如练拳、打球、体操、散步、舞蹈、游戏等，各取所喜，则更有利于人们健身；如果一味盲目地效仿别人锻炼，树不起自己的兴趣，往往振作不起精神，不易收到健身效果。情志调养亦同样要顺应自然本性。人的不同境遇部有不同的喜怒哀乐情志变化，这是正常现象。若情志变化过于剧烈则会损害身体，如果强制抑郁在心里，不让它发泄出来也对身体不利。所以古代医家曾提出：“人身诸病，多生于郁”，强调气郁对人体的危害性。因此碰上不痛快的事，老憋在心里，光靠自控能力是不行的。宣泄能减轻心理的痛苦，有人说：“叨唠是妇女的一种健身法”，是有一定道理。遇到不称心的事，找知心朋友倾诉，写信，写日记，甚至大骂、大哭等，这些宣泄情绪的方式，有时确能减轻一些心里