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深入解读-3种方法来制作珍珠奶茶

如果你尝过珍珠奶茶，就会知道此独特甜饮是如何地美味及便宜。基本上它是加了有嚼劲的粉圆（波霸）的甜冰茶或思慕雪（smoothie）。只要花一些时间和准备正确的材料，你即可把厨房变为珍珠奶茶店！步骤方法1准备粉圆（波霸）粉圆通常有两种不同的大小，可在杂货店或网上购得。遵循包装上的指示。通常其准备方法如下：[1]1如果你想要粉圆完全变软，必须预先将粉圆浸泡数小时，否则粉圆将外表酥软，内在则充满嚼劲（这也是大部分人喜爱它们的原因）。不过有些珍珠泡太久可能会化开，所以一定要先试一下。[2]1以7:1的比例备好水和粉圆。将水煮至沸腾。2加入粉圆，搅拌它们以免粘在锅底。3当粉圆浮上水面时，把锅子盖好，让水保持沸腾30分钟。每10分钟搅拌粉圆。4熄火，盖上盖子让粉圆静置30分钟。5用温水或冷水冲洗粉圆。6加入蜂蜜使粉圆变甜，或加入以下糖浆调味（也可用于使饮料变甜）。[3]将一杯白糖（200克）、一杯红糖（200克）和两杯水（约500毫升）倒入锅里混合。将此糖浆煮沸，然后立即熄火。等待糖浆冷却。7立即使用粉圆，或是将它们盖好，然后放入冰箱（不可放置超过4天，否则它们将呈糊状）。当你要使用粉圆时，将一杯水（约250毫升）煮沸，然后放入粉圆数分钟，把它们加热。方法2糖水泡珍珠1按照第一种方法制作粉圆。把它们冲洗干净。2准备“糖水”。将100毫升热水和100克红糖混合，没有红糖也可以用白糖和蜂蜜替代。3搅拌，直到糖完全化开。然后倒入碗中。4让粉圆在糖水中泡15分钟。5现在就准备好了。方法3传统奶茶1制作茶。传统珍珠奶茶由红茶制成，但你可以使用绿茶、印度香料奶茶（Chai）、巴拉圭茶（yerbamate）或任何种类的茶。你甚至可以使用咖啡！2将3/4杯茶（约187.5毫升）、2汤匙奶油及1汤匙糖浆（如上所述）倒入混合器。你可以用豆奶、牛奶、半鲜奶油及半牛奶（halfandhalf）、甜炼乳或奶精取代奶油。3加入冰，盖好混和器，然后摇晃至起泡（摇晃饮料所形成的气泡即是珍珠奶茶的英文名字由来（Bubbletea），但许多人误以为所谓的Bubble指的是粉圆看起来像泡沫一样圆！）。4把3至4汤匙煮熟的粉圆放入杯子里，然后倒入奶茶。5搅拌后即可饮用！方法4水果奶茶1把冰块、新鲜水果（或果汁）、甜味剂（比如糖浆）和奶油（或其代替品）放入搅拌器，搅拌至均匀润滑。根据个人口味调整稠度及比例。2把3至4汤匙煮熟的粉圆放入杯子里，然后倒入水果混合液。3搅拌后即可饮用！小提示你也可以从市场购买只需烹煮5分钟的粉圆。无论你什么时候突然想喝珍珠奶茶，都能快速、简单地准备好粉圆。粉圆含有高热量！你可寻找一些椰子果冻（椰果）[4]，把它们切成小块，作为热量较低的代替品。如果你可以找到直径大的吸管吸粉圆，就更能享受喝珍珠奶茶的乐趣！当然，没有大吸管仍可享受此乐趣，只要用汤匙舀取粉

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